?一時天色近午,謝瑛就吩咐廚下備辦菜肴,把自己家釀的那高梁酒拿來。

    他對崔燮說：“這還是賢弟你當(dāng)初在通州給我的酒方子,我叫人在莊子上試釀了半年多才得的。我叫人在地里埋了一年多,喝著比給你送去那時又醇厚許多。不想這高梁做飯吃難以入口,做酒卻比南邊兒來的米燒酒和京里的麥燒酒好喝，又甘又醇，也不知是誰想出來的方兒?！?br/>
    那是晚清的方子，當(dāng)然比明前期的好……

    崔燮干笑著答道：“反正不是咱們大明的方子，外頭來的。不都說海上有神仙么,自然比尋常酒家釀的好?！?br/>
    謝瑛點了點頭，拿過一小壇酒，親手拍開泥封，倒出一小盅酒，推到崔燮面前：“今日就請崔賢弟喝神仙酒,吃神仙肉。”

    有小廝拿了個新李、嫩櫻桃、糖蒸茄、苗瓜、天目筍、帶凍姜醋魚、釀肚子、水雞干的八樣攢盒過來給他們下酒。

    過不久正菜漸次上來。先就是一個蒸得骨肉如泥的豬頭，里面的作料都撿干凈了,只見一條條皮面泛著醬紅光澤，肥肉蒸到透明的肉條。再有酒和秋油蒸的神仙肉，栗子和筍尖兒炒的川炒雞,兩面煎的家常鯽魚,加雞屑、火腿屑煨的八寶豆腐,一個生炒甲魚……

    只除一盞冬瓜煨的碧玉官燕珍貴些,都是些家常菜,沒什么奢侈難得的東西。

    謝瑛親手替他夾了一箸肉條到盤子里：“你嘗嘗這個川豬頭,麻香味甚重。還是先父在四川任上時，家里的廚子還從那邊兒學(xué)的法子，多用砂仁花椒，比京里的鹵燒豬肉另有一種特別的香味?！?br/>
    崔燮驀然知道了他父親已去世，心里微有些泛酸，覺得謝千戶跟自己同病相憐?？伤F(xiàn)在這個身份，實在不能像在現(xiàn)代那樣拍拍謝瑛說一句“其實我也是個孤兒”，只能舉杯說：“我竟不知尊大人已經(jīng)過世，令謝兄觸及傷心事，是我的不是……”

    他正要自罰一杯，謝瑛卻說：“這是我自己提起來的，你賠什么罪。我們做武人的哪有幾個能安穩(wěn)壽終，何況先父是為平苗亂捐軀任上的英烈，后人提起來也是榮耀，何需傷心……”

    他的聲音慢慢低了下去，自己倒了一杯酒喝，嘆道：“好酒。這連著糟蒸的燒酒果然香味更濃，比用薄醪蒸出來的好?！?br/>
    崔燮也默默陪了一杯，順著他的話頭說起了蒸酒：“其實那種用釀好的酒漿蒸燒酒的蒸鍋也有用處。把釀好的燒酒倒進那里反復(fù)蒸幾回，蒸出的酒極濃，不能喝，但是拿來清洗傷口，可以讓傷口不發(fā)膿，好得快?！?br/>
    謝瑛道：“其實這燒酒就已經(jīng)極烈了，我也見過拿它沖洗傷口的，的確好得快。還要再蒸出更烈的么？那種怎么不能喝，你自己蒸來喝過么？”

    崔燮含糊地說：“我喝這燒酒，喝一口就覺得喉嚨發(fā)燙、頭暈眼花了，再喝那種蒸了更多次、更烈的，豈不是要把舌頭燒爛了？想也知道是不能喝的。但是烈酒既然有益?zhèn)谌?，那肯定是酒越烈藥性越濃，忍住一時疼痛，對身體定有好處?！?br/>
    謝瑛微微笑起來，道：“是這個道理，回頭我再叫人弄個蒸鍋蒸來試試。”一面說著一面伸手蓋上他的酒杯，直接拿到桌邊，回首吩咐下人：“給崔公子澄些新釀的桃源酒來?！?br/>
    新釀的酒，還沒放第二投的曲麥，澄出來就跟甜米酒汁一樣，喝多少也不怕醉。

    崔燮從高梁酒一下子落到了含酒精飲料，喝起來就豪邁多了，一口一盅，不就菜就能喝下小半壺。謝瑛給他挑了個熟成的李子，用小銀刀剖開，剔了核，擱進他盤子里，叫他過過酒。

    崔燮拈起李子吃了，看了看滿桌的菜，順手回了一箸魚凍給謝瑛擱碟子里。

    他身上穿著新衣裳，夾菜時總怕沾到油，一時攏袖子，一時攬衣擺，謝瑛看得忍不住笑道：“那衣裳本來也是舊的，若不是只在家里穿一會兒，我也不好意思拿給你。這樣的衣裳臟了就臟了，你扯它做什么，安心坐下吃飯吧?！?br/>
    這么好的衣裳，還是全新的，哪兒有說扔就扔的？崔燮摸著垂下的小袖擺說：“就是這里垂下來的布料不利落，回頭我給你做那種裹緊的袖子，外頭勒上皮護腕，穿上特別精神利落。若是沾了油也別直接扔，用蒸得極精的燒酒抹在油上，稍微搓搓，很容易就洗干凈了?！?br/>
    酒精還真是有用的東西，回頭他也得蒸幾瓶擱在家里備用。

    謝瑛家是世襲千戶，頗有些家底，就是父親過世后，曾有一陣子入息少了，也沒難到能長出這種生活智慧的地步。聽他說這些生活小竅門，只覺得他從前過得可憐，便溫聲道：“回頭我家蒸了烈酒，就叫人給你送幾壇過去。你家里沒有酒，又沒有蒸鍋，自己弄著總不方便?！?br/>
    崔燮這時候正想著怎么做衣裳，倒沒注意他的神色，笑著答道：“那怎么好意思。我家里多少也有些酒，而且我本來也是要打個蒸鍋蒸花露用的，要改蒸酒只是多打幾樣不同的配件兒換著裝而已?！?br/>
    蒸花露？

    謝瑛吃驚地問：“你會蒸花露？你送我的禮單上，那幾瓶花露是你自己蒸的？”

    崔燮答道：“那倒不是，不過我從哪本書上看過，南宋時就有人蒸花露的。昨日聽家下一個掌柜說，西域來的薔薇露居然要十幾兩銀子一瓶，我都嚇著了！其實那就是薔薇花蒸的，用玫瑰或是茉莉、木樨之類的香花也能蒸出花水來，要是咱們自己做著可沒那么貴，幾兩銀子就能蒸出一大瓶來。”

    聽著十幾兩銀子一瓶就嚇著了，干嘛還拿這么多瓶來送禮呢。

    謝瑛一時不知說他什么好，搖了搖頭道：“那你別找人打了，我叫家人找那個給我打蒸酒鍋的人，替你打一套銅蒸鍋。”

    崔燮簡直要站起來了：“那怎么行，怎么能要你破費！”

    謝瑛笑道：“怎么叫不能我破費？你不是叫我一聲謝兄么？做兄長的給弟弟打個蒸鍋又算什么事了。再說，你做出花露來難道不給我?guī)灼坑糜?？?br/>
    那倒是，這又不是一錘子買賣，往后還得細(xì)水長流的來往呢。崔燮又把屁股安回了位上，摸了摸微紅的鼻尖說：“那我慢慢試，謝兄不要著急。要是真能做出來，你拿來洗臉、沐浴都挺好的?！?br/>
    謝瑛自然也不會往身上抹什么花露，只是鼓勵幾句，支持年輕人創(chuàng)業(yè)而已。

    他又叫人替崔燮布了幾樣菜，自己就著櫻桃慢慢吃酒，邊吃邊問他回京之后日子過得如何，在家里還要管買賣不要。說到買賣，他倒想起了在花廳見著的崔啟和計都，因便問道：“那兩個人也跟你回京了？往后就在京里給你開書鋪么？”

    崔燮自己也還沒想好，一手支著下巴說：“家里有三家店鋪，都不大賺錢，我想轉(zhuǎn)一家做書店。他們倆大約是來找我對老家書齋的帳目，我想先來拜望謝兄，就把他們一道兒帶來了?！?br/>
    謝瑛道：“總是京里好。遷安太僻遠，印出來書總得花幾日工夫才能運到京里，你賣的也慢，等著看書的也急?，F(xiàn)下你在京里有家有業(yè)，人手又多，開新鋪子極容易的。再說你是天子見過、特旨塞進國子監(jiān)的人，哪怕無官無職，也沒人敢欺凌你。”

    成化天子能知道他一個住在鄉(xiāng)下的，五品官的兒子？這事肯定也是謝千戶背后出了力的！

    崔燮心中涌起一股熱意，給自己斟上一杯燒酒，起身敬酒：“我能走到今天，虧不盡謝兄背后扶持，只能祝這一杯酒，以表心意?！?br/>
    他緩緩喝了酒，將杯底反亮過來，眼睛燒得亮晶晶的，誠意從眼底透過來。謝瑛也端起酒一飲而盡，微微頷首：“這就夠了，再喝下去你就要醉了?！?br/>
    崔燮也隨著他點了點頭，坐回椅子上，老老實實地說：“其實已經(jīng)有點兒醉了，我老忘了自己現(xiàn)在十六，不像二十來歲的爺們兒那么能喝。”

    謝瑛不禁笑出聲來，低聲吩咐小廝：“把崔公子的酒撤下去，換姜砂湯來給他解酒?！?br/>
    謝家的解酒湯不大管用，崔燮離開他家時還是有些懵懵的，連衣裳都忘了換，把謝瑛的舊衣裳連穿帶拿地帶了好幾套回去。

    小計掌柜坐在車上，看著他眼神散亂，不大清楚的樣子，有些擔(dān)心地問：“相公這是喝了多少酒，還能理帳么？小的把家里和通州這個月的帳本都拿過來了，相公要是看不了就先拿回去，小的跟崔啟在客棧住上兩天，等你看完了帳再回去？”

    崔燮覺得自己心里還是明白的，對著車壁看了一會兒便答道：“不用，拿銀子來，我數(shù)數(shù)就清醒了?！?br/>
    計都把車板下藏著的銀子翻出來，讓他抱著數(shù)了幾遍。窗簾外偶爾透進來的光打在銀子上，閃得他眼前白花花的，腦子漸漸轉(zhuǎn)動起來，忽然把銀子一推，抓著崔啟說：“你們還真不能走。我畫了新的圖，小計掌柜你幫我?guī)Щ厝ミw安，順便叫計掌柜和崔源進京來見我一趟；捧硯就……現(xiàn)在老爺走了，崔家是我當(dāng)家了，捧硯就留下來跟著我學(xué)畫，在家里的店鋪學(xué)做買賣吧？”