陳于階還是有些猶豫不決……

    畢竟他一直跟著他舅舅，雖然熊廷弼給了他做官的機會，但實際上他也知道，只要跟著他舅舅，終究還是能混個一官半職的。

    當然，這就是他自己的事了。

    兩人一起到了外面街上。

    這時候災(zāi)民依舊在不斷涌入，這幾天持續(xù)的大雨在順天各地都不同程度地造成了水災(zāi)。實際上這個地方一向如此，因為處在太行山脈和燕山山脈共同的泄水通道，無論西邊還是北邊，山間流出洪水都匯聚于此。遼國時候通州南邊延芳淀周長數(shù)百里，哪怕現(xiàn)在的南苑也是四時不竭，狀若汪洋，這種地方夏季山洪一發(fā)這水災(zāi)幾乎標配。而這些涌入的災(zāi)民，讓京城的繁華盛世瞬間變了模樣，一條條大街上全是拖家?guī)Э?，哭喊祈求施舍的?zāi)民，盡管萬歷迅速下令設(shè)粥廠，但很顯然改變不了什么……

    官府施粥大家都懂的。

    皇帝拿出一萬兩，估計真正用到災(zāi)民身上的也就一千兩，更何況米價也在暴漲。

    “你知道番薯嗎？”

    楊信問陳于階。

    “我舅舅在江南進行試種過，但并不受民間歡迎，江南又不缺糧食，吃慣了大米的人們根本不喜歡吃這個，更何況江南如今連水稻都不愛種，桑棉才是最受追捧，大米都是從湖廣江西買。

    誰還會種地瓜？

    而北方我們目前也在天津試種，但至今也未曾想出該如何保存，此物最怕冰凍，一凍即腐壞不可食。”

    陳于階很直接地說。

    然后楊信用一種很詭異的眼神看著他……

    “楊兄？”

    陳于階茫然說道。

    “難道你們不會挖個坑把它埋了嗎？”

    楊信無語道。

    他沒想到這么簡單的問題居然難倒了大名鼎鼎的徐光啟。

    “楊兄能解決冬儲？”

    陳于階驚喜地說。

    “那個是最簡單的，挖個坑，干燥無水但有潮氣的，然后鋪上沙子把那東西埋里面，上面插個東西透氣，然后就不用再管了，若是家里有火炕就完美了，堆在里面就行，怎么還不撐一冬天？”

    楊信說道。

    “走，找我舅父！”

    陳于階毫不猶豫地說道。

    事實上徐光啟還真沒解決這個冬儲的問題，不過楊信一說，以這老頭的頭腦瞬間明白了。

    “你還懂多少？”

    徐光啟很不客氣地問。

    “問！”

    楊信同樣很不客氣地往太師椅上一坐端起茶杯說道。

    “冬儲老朽已經(jīng)明白，然還有一個麻煩，此物發(fā)芽需天暖，只能開春與其他作物同種，然其生長期過長，其他作物都已收此物尚不能收。結(jié)果耽誤冬季小麥播種，使得一年只能種一季，這樣其增產(chǎn)就無用，南方天暖發(fā)芽早先育秧再移栽就無此問題?！?br/>
    徐光啟說道。

    “簡單，制作類似火炕的苗床把種薯排在上面，蓋上土底下燒火控制火候使其提前發(fā)芽，等割完麥子再剪下來插秧?！?br/>
    楊信說道。

    這是北方?jīng)]有塑料薄膜前育秧的標準做法，山東半島都這么干。

    “不怕烤壞了？”

    陳于階愕然道。

    “這種初級的問題我不屑于回答！”

    楊信很是欠揍地說。

    “此事不難，有經(jīng)驗的農(nóng)民用手試一下就能確保，而且這種育秧必須得實驗，試個一段時間就懂了，這的確可以保證與小麥錯開，收獲小麥種地瓜，收完地瓜種小麥，北方旱田也能一年兩熟，若此法能行，楊小友將名垂千古！”

    徐光啟說道。

    楊信繼續(xù)端著蓋碗喝茶裝高人。

    “還有，民間不喜食此物，這也是一個問題。”

    徐光啟說道。

    “這個烤地瓜，或者甘薯，吃多了的確胃酸過多，但我們可以換一種方法來解決，比如釀酒，大明一年釀酒得浪費多少糧食？陛下發(fā)個圣旨以后只準喝地瓜燒不就解決地瓜用途？另外我們可以做粉條，粉皮，甚至地瓜煎餅都可以，尤其是地瓜煎餅，這個不但解決了胃酸問題，而且還耐儲存。哪怕煮熟了，切地瓜干地瓜條曬了當零食賣，那也一樣很不錯，比如我就很喜歡在冬天弄個地瓜條在火上烤烤吃?！?br/>
    楊信說道。

    陳于階一臉的無語。

    這意思是你吃過??！話說至今整個北方就我們在天津試驗，你一個所謂的河間人去哪兒吃的？

    “釀酒老朽懂，但其他的就不太懂了！”

    徐光啟說道。

    “你們在天津種了多少地瓜？”

    楊信問道。

    “不算太多，也就百十畝而已，只是在一些薄地?！?br/>
    陳于階說道。

    “地瓜現(xiàn)在還有嗎？”

    楊信問道。

    “暫時沒有！”

    陳于階說道。

    “那就等收獲再說，你們負責(zé)投資，買個小院子，招募些工人，然后等地瓜收獲以后，我教他們?nèi)绾沃谱鞲鞣N制品。尤其是粉皮，粉條，我可以保證會廣受歡迎，另外還可以用地瓜制作小零食，這個也能賣，總之咱們可以用來賺錢。徐公，官府推廣沒什么效果，就算有也很緩慢，但如果我們的地瓜可以賺錢，那么不用官府推廣，也會有人跟風(fēng)的，這樣你的地瓜還是會推廣開，我們還能趁機發(fā)一筆小財?！?br/>
    楊信說道。

    他其實也不會做這個。

    但是，首先粉條寬粉這些食品這時候都早就有了，而且在民間早就廣受歡迎，而剩下無非就是改成地瓜而已。

    不需要地瓜面。

    這些都是地瓜直接切開上磨磨出的漿，剩下就是過濾，最終得到純淀粉糊再加明礬，無非就是這么個程序，剩下就是傳統(tǒng)的粉條制法了。搞這個并不是為了賺錢，而是為了推廣地瓜，短期內(nèi)整個北方只有徐光啟在天津的地產(chǎn)地瓜，他們會壟斷這個行業(yè)。而傳統(tǒng)粉條是綠豆之類制作，這東西的成本跟地瓜粉條根本沒法比，低成本的地瓜粉條哪怕更便宜些，也一樣會暢銷，只要賺錢了自然會有人加入這個行業(yè)。

    封建時代政府推廣新作物效率是最低的。

    但是，一旦這種新作物變成賺錢的生意，那么就會像決堤洪水般洶涌著蔓延開。

    然后徐光啟還可以賣種薯。

    還可以提供技術(shù)咨詢，當然，收費的。

    總之這個財三五年之內(nèi)還是沒問題的，三五年后地瓜就開始泛濫了。

    “這倒是值得一試！”

    徐光啟笑著說。

    “還有什么，對了，玉米這時候也有了吧？”

    楊信問道。

    “有，也叫玉麥?！?br/>
    徐光啟說道。

    中國古籍最早見玉米這個名字，其實是他后來的農(nóng)政全書，不過某本大名鼎鼎的小說里面，也出現(xiàn)了玉米面餅子，所以這個稱呼應(yīng)該是北方常用，但徐光啟考察出其他的名稱，他自己也說了是因為引入的來源不同。

    “不過此物產(chǎn)量很低，與甘薯不可同日而語，也就是耐旱這一項好處！”

    他說道。

    “那是授粉的問題。”

    楊信說道。

    “植物種子類似人的小孩，必須雌雄相配才能產(chǎn)出能繁衍的種子，沒有雌雄相配是產(chǎn)不出合格種子的，玉米的雌雄在同一株上，頂部那些是雄花，底下的須子就是雌花。我們所種的玉米來自天然授粉，上面的花粉落在下面的雌花上就有了玉米種子，但這個授粉過程很就很難保證了，授粉不足是無法結(jié)出玉米，最后只能是授粉多少結(jié)多少粒。所以人工幫忙就行，雄花開花時候多去搖晃一下，或者有功夫拿個刷子去雄花沾花粉給雌花。要是覺得產(chǎn)量還不夠高，就隔一棵剪去一個雄花，這東西的花粉很多余，而且耗費大量養(yǎng)分，沒了雄花養(yǎng)分全給了雌花自然結(jié)的多?！?br/>
    他緊接著說道。

    這個問題很高端，已經(jīng)超出他的科學(xué)水平。

    雜交是王道，但他玩不了，而且也沒那么多種系，實際上現(xiàn)代玉米雜交種系直到十九世紀才湊上塊。

    但輔助授粉加去雄肯定增產(chǎn)。

    “授粉？雄花，雌花？”

    徐光啟疑惑地說。

    “徐公，這個問題很復(fù)雜，這牽扯到一個系統(tǒng)的科學(xué)，一時半會很難講清楚，哪怕編成書也得堪比永樂大典的，如果您想研究，估計有生之年是別想真正研究得透了，當然，您要是真有這毅力，我推薦您做個儀器，話說您應(yīng)該知道望遠鏡吧？兩個鏡片疊加看到遠處的東西?！?br/>
    楊信說道。

    “陽瑪諾提過，伽利略觀測星辰的，但未曾有實物?！?br/>
    徐光啟說道。

    “好吧，您找個好的水晶工匠，再找?guī)讐K好的水晶，另外找一個銅匠，很顯然我又可以給陛下獻寶了?！?br/>
    楊信說道。

    他沒想到大明居然沒有望遠鏡實物。

    不過這也很正常，盡管荷蘭人早就發(fā)明了這個，但進行了技術(shù)封鎖，直到十年前伽利略才自己制作出來，十年的時間，數(shù)萬里外的大明，能夠知道有這種東西已經(jīng)算緊追潮流了。而這對他無疑是好事，他可以大批量的制造然后應(yīng)用在戰(zhàn)場上，能不能有用先不說，至少對目前的他是很有好處的，另外還可以順便制造一臺原始版顯微鏡，讓徐光啟看看植物的真面目。

    列文虎克可是在五十年后，就用顯微鏡吹響了現(xiàn)代生物學(xué)的號角

    (感謝書友油茶面面，backup59，軒轅貴胄祖述堯舜，我是草泥瑪，神造新大明護國公牌碎滿機等人的打賞)。

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