余建國(guó)同志覺(jué)得很受打擊。
好不容易燃起來(lái)的雄心壯志突然被一盆冷水澆下來(lái)，這水還是冰鎮(zhèn)過(guò)的，那叫一個(gè)透心涼。
回去的路上愁眉苦臉，回想著唐淵笑瞇瞇瞧著他吃蒜香雞腿的表情，心頭如螞蟻?zhàn)哌^(guò)一般，怎么都不是滋味。
京城太大了，平日里從東頭到西頭，都要花好幾個(gè)小時(shí)；京城又太小了，這蕓蕓眾生里偏就找了這么個(gè)鄰居。
“你跟那個(gè)唐淵是怎么認(rèn)識(shí)的？”余建平冷不丁地問(wèn)道。
“上一回的潮州宴，他是客人之一。不知怎么的，找到我家里，讓我當(dāng)他的二廚?！庇嘟▏?guó)打了個(gè)轉(zhuǎn)向燈，從后視鏡里看著旁邊的非機(jī)動(dòng)車(chē)道，小心地拐了個(gè)彎。
“跟著他倒是也不埋沒(méi)你。”余建平打趣，果不其然，收獲一個(gè)銅鈴般的瞪眼。
倒是也讓原本沉悶的氣氛輕松了起來(lái)。
余建國(guó)斜了他一眼：“我可是中餐廚子！”做什么西餐二廚，說(shuō)出去笑死人。
“他廚藝不差，況且只要做出來(lái)的東西好吃，管什么西餐和中餐。你這個(gè)人，看著什么都不在意，偏偏在這方面迂腐得不行。”余建平教育，美食向來(lái)沒(méi)有國(guó)界之分，在他看來(lái)，如何發(fā)揮食物本身的魅力，才是最重要的。
余建國(guó)默默地聽(tīng)著他的說(shuō)教，心底到底還是有些不以為然。他不反駁，但也堅(jiān)定自己一定要做中餐廚師。
金福樓陷入了前所未有的困境。
韓遇白大刀闊斧地改革，辭去了金福樓的一群老員工，讓王德管理后廚。又換掉了做了二十年的老菜式，換上了時(shí)下年輕人喜歡的新鮮玩意。
沒(méi)想到，根本不受客人的待見(jiàn)。
金長(zhǎng)國(guó)捏著菜單看了有十分鐘，找不出一個(gè)想吃的菜，他招來(lái)服務(wù)員，問(wèn)：“菜單換過(guò)了？”
服務(wù)員是年輕小伙子，剛來(lái)三天，點(diǎn)頭哈腰鞠了個(gè)躬：“換了有一陣了?！?br/>
金長(zhǎng)國(guó)捏了捏眉心，“砰”地一下把菜單拍在桌上，語(yǔ)氣有些嚴(yán)肅：“你們老板在嗎？”
服務(wù)員小伙看著情況不對(duì)勁，溜得飛快告訴了經(jīng)理，經(jīng)理一瞧，是金老，連忙撥了韓遇白的電話(huà)。
韓遇白來(lái)得很快，金福樓的改變沒(méi)有達(dá)到他的預(yù)期，他正一個(gè)人在靜室里生悶氣。
出來(lái)的時(shí)候，整個(gè)人的氣壓都有些低。
“金老?！彼⑽㈩h首，打了個(gè)招呼，讓服務(wù)員先離開(kāi)，自己坐到了他的對(duì)面，“今天想吃什么？”
“哼——我想吃的菜你們還做得出來(lái)嗎？”金長(zhǎng)國(guó)反問(wèn)。
韓遇白倒是也不避諱，重新把菜單攤在他的面前：“最近新出了幾道菜式，您嘗嘗？”
金長(zhǎng)國(guó)心里泛出一種淡淡的復(fù)雜感，這個(gè)孩子從小就在金福樓，也算是他看著長(zhǎng)大的，此刻卻讓他完全看不透了。
“你父親還好嗎？”他問(wèn)。
韓遇白眼神微閃，眼睛垂下，語(yǔ)氣中聽(tīng)不出情緒，他說(shuō)：“你是來(lái)替我父親抱不平的嗎？”
他跟父親在金福樓的經(jīng)營(yíng)上各自站了兩個(gè)不同的陣營(yíng)，父親老了，又動(dòng)了手術(shù)，就應(yīng)該好好休息。他也得了家人的支持，算是半強(qiáng)迫地讓父親完全交出了經(jīng)營(yíng)權(quán)。
如今的金福樓，寫(xiě)的是他韓遇白的名字。
“你父親從未在我們這些老家伙面前說(shuō)一丁點(diǎn)你的不是。我只是可惜這金福樓的招牌……”金長(zhǎng)國(guó)有些感嘆，千里之堤毀于一旦。
韓遇白輕笑：“總也要有陣痛期的。金老是金福樓的老客了，總吃些陳年舊貨有什么意思，今天就由我做東了，您正好給我提提意見(jiàn)?！钡故遣蛔尳痖L(zhǎng)國(guó)拒絕了，起身招了服務(wù)員，指間點(diǎn)過(guò)菜單首的幾道菜。
時(shí)蔬鮮蝦芝士南瓜碗，蔬菜燉得爛糟糟，跟著南瓜泥混在一起，蝦肉雖嫩但有一股腥味。
東坡肘子，有形但無(wú)味，醬汁浮于表面，肉質(zhì)寡淡。
白菜釀肉，說(shuō)是借鑒了日本菜清淡的原則，但根本一點(diǎn)不淡，釀肉濃濃的燒酒味，一口下去還以為喝了一杯白酒。
唯一的甜點(diǎn)是桂花山藥栗子糕，卻也吃不出任何出彩的地方。
金長(zhǎng)國(guó)放下筷子，對(duì)著韓遇白搖了搖頭。
不是不好吃，是根本一個(gè)天，一個(gè)地。
吃慣了原來(lái)金福樓菜式的客人，怎么看得上這些東西？
而來(lái)金福樓的新客人，在這京城隨便找一家餐館，也都能有這味道，何必非來(lái)此地呢？
“遇白，餐館的根本就在于味道。你總覺(jué)得這里的菜做了二十年了，沒(méi)有任何改變。但你有沒(méi)有想過(guò)，為什么我們吃了二十年，還要再來(lái)吃呢？”念舊的不僅僅是一塵不變的菜式，還有那一路走過(guò)的歲月。
韓遇白還想說(shuō)什么，卻被金長(zhǎng)國(guó)制止了：“等你想到了，就明白你父親一直在堅(jiān)持的是什么了?！?br/>
說(shuō)完，背著手慢悠悠地往外走，不忘在前臺(tái)把錢(qián)付了。
……
另一頭的余建國(guó)根本沒(méi)有想到金福樓會(huì)凄慘到這般地步，他經(jīng)唐淵提醒，倒也側(cè)面了解了下，只是老韓老板的電話(huà)一直未接通，也就作罷。
這事兒也被拋在腦后。他還有更重要的事情，餐館要裝修啦！
為這事，開(kāi)了個(gè)家庭會(huì)議，連遠(yuǎn)在繞鄉(xiāng)的余奶奶和余簡(jiǎn)都視頻參會(huì)。
余簡(jiǎn)看著另外一頭齊刷刷的四個(gè)人頭，連余圓的小腦袋也杵在當(dāng)中，就覺(jué)得有些好笑。
“阿簡(jiǎn)，你爺爺?shù)墓P記里有提到咱家以前的酒樓是啥樣的嗎？”余建平問(wèn)。
自從她想通了后，最近就老泡在閣樓里。她爺爺留下的筆記記載得挺詳細(xì)的，也有自己的一些的研究。
余簡(jiǎn)點(diǎn)頭，從身后拿出一個(gè)卷軸。
沒(méi)錯(cuò)，就是那個(gè)壓箱底的畫(huà)軸，這上面就是余家食肆最初的模樣。
畫(huà)軸被緩緩拉開(kāi)，一座古色古香的建筑引入眾人眼簾。磚砌的垂脊上是勾起的鷗尾，下面的木格柵門(mén)窗被涂成了褐紅色，漢白石月臺(tái)環(huán)繞了一圈。
眾人鴉雀無(wú)聲，連著余圓都停住了舔棒棒糖的動(dòng)作，伸著舌頭抵著巨大的糖圈。
幾道黑線(xiàn)劃過(guò)額頭——
“……”余建國(guó)臉色從紅到黑，心情從起伏到跌宕，原本的期待在此刻全部化作了無(wú)語(yǔ)……
“這玩意，做不來(lái)。”余建平在一邊說(shuō)了句。
難不成，他們還得再裝修一座唐朝餐館？？