“眼瞅著就要八月十五中秋節(jié)了，你不回家看看么？”大叔這樣問(wèn)我，眼睛里面寫滿了落寞。我知道大叔是想起了已經(jīng)離開(kāi)的女兒，所以度過(guò)這樣的節(jié)日對(duì)他來(lái)說(shuō)也是一種煎熬吧。
大叔看出了我的擔(dān)心，沖我咧嘴笑了笑讓我不要擔(dān)心：“我已經(jīng)習(xí)慣了一個(gè)人過(guò)這樣的節(jié)日，倒是禾智，如果想陪爸爸媽媽就回去吧，不會(huì)扣你工資的?！贝笫鍨榱吮憩F(xiàn)的輕松一些，強(qiáng)打著精神和我開(kāi)著一點(diǎn)也不好笑的玩笑。
“哦，可是我爸媽中秋節(jié)那天要帶著團(tuán)隊(duì)出去外省演出，所以他們?nèi)ズ蛨F(tuán)隊(duì)團(tuán)圓了，我回家還是一個(gè)人面對(duì)空空的家啊。咱們把小米和博簡(jiǎn)還有小米的爸爸一起叫過(guò)來(lái)過(guò)節(jié)好了，一定會(huì)很熱鬧的。”我一口回絕了大叔，還張羅起了過(guò)幾天的事情。
大叔雖對(duì)我剛才說(shuō)的理由表示懷疑，但是看著我積極張羅的樣子也就沒(méi)再提出疑問(wèn)，轉(zhuǎn)而笑著看我給其他人打電話。
打電話的時(shí)候我才意識(shí)到現(xiàn)在離去年我滿身是傷的沖進(jìn)來(lái)已經(jīng)過(guò)了快一年的時(shí)間，我從根本無(wú)法和人接觸，到現(xiàn)在可以小范圍的組織聚會(huì)，飯攤和大叔在潛移默化中已經(jīng)帶我回歸了這個(gè)社會(huì)。沒(méi)有任何說(shuō)教，只是站在我身后看著我，在我想要退縮的時(shí)候接納我，在我渴望跨過(guò)自己與社會(huì)的那道線的時(shí)候，他便會(huì)推我一把，同時(shí)又會(huì)可靠地站在我身后默默地守護(hù)著我。大叔像是家鄉(xiāng)，即使自己傷痕累累，卻堅(jiān)強(qiáng)地成為了我在這座城市里最牢固的依靠。
打完電話，我朝大叔笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，喊了句開(kāi)工。大叔掐滅了煙和我一起走向了后廚。
大叔很喜歡吃豆制品，還曾給我看過(guò)一個(gè)關(guān)于豆制品的紀(jì)錄片，應(yīng)該是二十年前的老紀(jì)錄片了，不過(guò)看起來(lái)依舊非常有趣，旁白的配音也非常好聽(tīng)。今天做尖椒豆皮，所以大叔就有用電腦放了那段紀(jì)錄片視頻。
“大叔更喜歡吃油豆皮還是更喜歡吃干豆皮?。俊彪m說(shuō)尖椒豆皮通常是用干豆皮來(lái)烹飪，但是我還是好奇的多問(wèn)了一句。
油豆皮和干豆皮雖說(shuō)都是豆制品，但是做法上卻是完全不同的兩種食物。油豆皮是在豆?jié){煮沸后形成的天然油膜，挑起來(lái)平鋪著晾曬后就會(huì)得到一張質(zhì)感薄透的薄膜，切成條狀后就是市場(chǎng)上常見(jiàn)的，或者麻辣香鍋中?？吹降目诟袧?rùn)滑的油豆皮。所以雖然是豆腐皮的一種，但實(shí)際上是豆?jié){的產(chǎn)物。
而干豆皮則是將煮好的豆?jié){均勻舀進(jìn)已經(jīng)在底部鋪好紗布的模具里，攤勻一層，在將紗布反過(guò)來(lái)蓋一層，接著就可以繼續(xù)攤第二層豆?jié){。一來(lái)二去，將長(zhǎng)長(zhǎng)一卷紗布反復(fù)折疊后攤勻豆?jié){，慢慢模具就會(huì)被攤勻豆?jié){的紗布填滿。
蓋好模具的蓋子，用幾十斤重的大石頭用扁擔(dān)兩頭各挑一個(gè)，壓榨磨具頂上，等待5、6個(gè)小時(shí)，水分基本全壓榨出來(lái)，這干豆皮也就成型了。因?yàn)榧啿嫉脑颍赃@干豆皮的做出來(lái)之后會(huì)在豆皮表面出現(xiàn)壓榨后的菱格紋。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去干豆皮做成之后就是一層層的，所以有些地方也會(huì)把干豆皮叫做千張。
無(wú)論是被叫做干豆皮也好，還是被叫做千張也罷，最終決定它厚度的在紗布上一層層的鋪豆?jié){的過(guò)程。做干豆皮的人心里要有桿秤，每一瓢豆?jié){能鋪多少層紗布心里都要特別清楚。以前沒(méi)有機(jī)械做豆皮的時(shí)候，千張的薄厚都是考驗(yàn)著千張師傅的手藝，手藝嫻熟的千張師傅能做到每張千張的厚度誤差不超過(guò)一毫米。
大叔切著滿是格紋的干豆皮，想了想說(shuō)道：“都可以吧，不過(guò)還是干豆皮好吃，禾智呢？喜歡吃哪一種?！?br/>
我想了想搖搖頭：“哪一種都不喜歡?！?br/>
“為什么？”大叔不解。
“小的時(shí)候看白毛女，里面楊白勞在喜兒被黃世仁搶走后喝鹵水自殺之后有了心理陰影。”我想著小時(shí)候看的芭蕾舞時(shí)的場(chǎng)景搖了搖頭。
“但是豆腐沒(méi)有毒啊，只是用鹵水點(diǎn)豆腐，我還特意去查過(guò)原因。做豆腐的過(guò)程中鹵水會(huì)有化學(xué)變化，鹵水中的主要成分氯化鎂硫化鎂有毒的氯離子將豆?jié){中的鈣反應(yīng)掉了，做出的豆腐就無(wú)毒了。所以鹵水豆腐是沒(méi)有毒的，可以放心的吃。你看大叔吃了這么多鹵水豆腐，不還是活的好好的嗎?！贝笫逭f(shuō)完了還拍了拍自己的胸脯做保證。
“我知道啊，但是小時(shí)候的心理陰影還是很難擺脫的。而且就算是石膏豆腐，我也不愛(ài)吃，總覺(jué)得有股豆腥味，倒是做湯用的南豆腐和豆泡我很愛(ài)吃，麻辣香鍋里的油豆皮也很好吃，還有吃油條的時(shí)候豆?jié){也特別好喝，所以話說(shuō)回來(lái)，我好像只是討厭豆腥味。”說(shuō)到最后我自己忍不住笑了起來(lái)，說(shuō)了這么多不過(guò)是在為自己的挑食找借口。
“這么說(shuō)和志很喜歡吃油豆皮了？”大叔邊說(shuō)著邊把千張切成菱形塊。
“算是吧，不過(guò)有了尖椒的話，千張的味道也不是那么難以忍受?！蔽覍⑹[姜蒜在熱油中爆香，又把被切成菱形塊的千張放到了爆香的熱鍋里炒到微微變色后加了切成條狀的尖椒、鹽與胡椒。
“聞著很香?！贝笫宸Q贊著。
我點(diǎn)點(diǎn)頭：“吃起來(lái)味道也會(huì)很好，這個(gè)是我的拿手菜，我覺(jué)得配著尖椒炒任何食材都很下飯，只是我不是很能吃辣椒。不過(guò)，我還是很會(huì)做辣辣的菜的?！?br/>
初秋的傍晚已經(jīng)很涼了，很多食客來(lái)吃飯的時(shí)候都披上了棉質(zhì)外套。
“這個(gè)時(shí)候最適合吃辣的食物了，會(huì)變得暖和起來(lái)。”其中一位食客這樣對(duì)大叔說(shuō)。
大叔笑呵呵地應(yīng)和著，說(shuō)畢竟夏天已經(jīng)結(jié)束了。
女食客卻因?yàn)檫@句話變的悲傷起來(lái)：“夏天早就結(jié)束了啊?！?br/>
“誒？”大叔因?yàn)榕⒆油蝗坏统恋那榫w有些手足無(wú)措，不知道該說(shuō)些什么。
女食客卻因?yàn)榇笫迨质_的樣子嗤的一聲笑了出來(lái)：“我只是感嘆一下而已。大叔知道嗎，夏天結(jié)束了不光只是熱熱的氣溫降低了而已?！?br/>
大叔不明所以地看著她：“那還有什么意思？”
“是像過(guò)去再見(jiàn)的意思。因?yàn)楫厴I(yè)典禮總是在夏天不是么？還有些年的結(jié)束也是在夏天，我小的時(shí)候很喜歡夏天的到來(lái)，因?yàn)槭罴贂?huì)變得很長(zhǎng)，可以和小伙伴們瘋鬧一個(gè)夏天，心里不自覺(jué)地就會(huì)覺(jué)得爽快，但是長(zhǎng)大后我卻害怕夏天，因?yàn)橄奶斓搅司蜁?huì)離別，小學(xué)的暑假后會(huì)和小學(xué)玩的要好朋友分開(kāi)，很多到了初二就不再聯(lián)系，以前說(shuō)著要當(dāng)永遠(yuǎn)的好朋友，卻在十幾歲的時(shí)候就再也沒(méi)有說(shuō)過(guò)話，甚至小學(xué)的合照都已經(jīng)壓了箱底，自畢業(yè)后就再也沒(méi)有翻出來(lái)過(guò)。后來(lái)初中、高中和大學(xué)，年年都是這樣子的，夏天伴隨著瘋鬧兩個(gè)月，也伴隨著可能一生最后一次見(jiàn)面，想想就好悲涼呢。”女食客苦笑起來(lái)。
“但是聽(tīng)起來(lái)好像是秋天的錯(cuò)誤呢。”大叔在一旁聽(tīng)的也有些感慨。
女食客卻在此時(shí)認(rèn)真地?fù)u了搖頭：“不關(guān)秋天的事，只是有點(diǎn)害怕秋天的到來(lái)，可能和我小的時(shí)候膽子比較小，比較認(rèn)生有關(guān)系吧?！迸贺Ｗ孕α似饋?lái)，“但是現(xiàn)在工作了性格比小的時(shí)候要勇敢多了。只不過(guò)夏天在我從學(xué)校畢業(yè)那天是徹底結(jié)束了?！?br/>
女孩子轉(zhuǎn)過(guò)頭笑意盈盈地看著我大叔：“我這樣說(shuō)大叔應(yīng)該覺(jué)得很困惑吧，但是在那個(gè)夏天的尾巴里我終于和孩子的世界告別了。我進(jìn)入了長(zhǎng)大后的世界，但是魂?duì)繅?mèng)繞的成人世界并不像小的時(shí)候夢(mèng)想的那樣美好。”
“畢竟小的時(shí)候看世界的角度很單純啊。”大叔在旁邊附和著。
女食客點(diǎn)點(diǎn)頭：“小的時(shí)候總覺(jué)得大人有花不完的錢，所以拼命想要長(zhǎng)大，掙很多的錢買零食和花裙子。但是真正開(kāi)始掙錢了，卻發(fā)現(xiàn)無(wú)論怎么努力，都不可能隨心所欲地實(shí)現(xiàn)小時(shí)候的愿望。”
“你剛剛踏進(jìn)成年人的世界，是會(huì)很辛苦的，但是不要放棄啊，慢慢還是會(huì)好起來(lái)的。大叔看過(guò)這里很多的孩子，從一開(kāi)始算著每分錢過(guò)日子，到慢慢開(kāi)始能過(guò)上靠自己吃飽飯的日子，到看見(jiàn)他們買了自己喜歡的東西，有的人用了幾個(gè)月的時(shí)間，有的人用了一年多的時(shí)間，有的人到現(xiàn)在也還在拼命努力。成年人的世界不容易，想要的生活要一點(diǎn)點(diǎn)去拼。大叔年輕的時(shí)候也是靠東拼西過(guò)日子的?！?br/>
“是啊，成年人的世界哪里有容易兩個(gè)字呢。”女食客聽(tīng)了大叔的話喃喃地重復(fù)著。
她吃完了盤子里的尖椒豆皮，嘴角掛上了嘲諷的假笑：“我大學(xué)后就留在了這座城市，也看到了這座城市真正的樣子，和我在學(xué)校里面看到的不一樣，這座城市充斥了太多人性的丑惡。剛踏進(jìn)社會(huì)的時(shí)候我不明白為什么大家會(huì)為了那么一定蠅頭小利打得“鼻青臉腫”，背后互捅刀子卻又轉(zhuǎn)身笑臉相迎，想自己沒(méi)做過(guò)虧心事一樣。辦公室里有人嘴碎，會(huì)說(shuō)閑話，也會(huì)挑撥離間，我剛?cè)肼毜臅r(shí)候，作為一個(gè)新人變成為了公司派系斗爭(zhēng)的犧牲品，總會(huì)被人當(dāng)槍使。后來(lái)。有一陣子我覺(jué)得自己得了被迫害妄想癥，總覺(jué)得別人對(duì)我好是為了利用我。那時(shí)候我特別害怕上班，不知道什么時(shí)候就會(huì)為別人的錯(cuò)誤背鍋，所以在公司里小心翼翼地看臉色。我不明白為什么大家不能好好做業(yè)務(wù)而是在關(guān)注毫無(wú)意義的事情。但是后來(lái)，我慢慢接受了這種氛圍，也學(xué)會(huì)了像別人一樣做當(dāng)人一面背人一面的事情，為了自己的利益做不地道的事情，不講規(guī)矩，說(shuō)了不算，算了不說(shuō)，欺負(fù)新人替自己的錯(cuò)誤背鍋。我開(kāi)始討厭這樣的自己，又不得不這樣做，畢竟只有這樣才能保住自己在公司的位置?！?br/>
“但是這樣可真的不好啊?！贝笫鍑@了口氣，“還是不要再這樣了。生活很困難，但是也不能做缺德事兒啊?！贝笫宓恼Z(yǔ)氣是少有的嚴(yán)肅。
女食客點(diǎn)點(diǎn)頭：“是啊，所以我半年前辭職了。我不想再過(guò)那種違背良心的人生。”
大叔看了一眼女食客問(wèn)她辭職之前是不是發(fā)生了什么事情。
女食客有些詫異的看著大叔：“您，您怎么知道的？”
大叔無(wú)奈地?fù)u搖頭：“來(lái)我這里吃飯的孩子太多了，他們總會(huì)和我說(shuō)些工作上的事情，久而久之我也能因?yàn)槊總€(gè)人的情緒猜測(cè)出事情的大概?？茨隳苓@么輕松的回憶不好的事情，我想大概是你看到了什么之后突然有所醒悟所以放棄了那樣的生活吧？你剛才說(shuō)話時(shí)那種釋懷告訴我你看到過(guò)一些事情，但是所幸你沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)，所以你說(shuō)話時(shí)才會(huì)略微顯露出后怕的樣子。我想是你之前公司的某位同事身上發(fā)生了什么可怕的事情吧？”
女食客點(diǎn)了點(diǎn)頭，眼神變得暗淡起來(lái)：“我從他身上看到了我在繼續(xù)下去后的未來(lái)，因?yàn)樽鎏澬氖轮袝?huì)被發(fā)現(xiàn)，那位男同事已經(jīng)坐上了高管的位置，不過(guò)算是踩著別人上位，霸占別人的功勞，又甩鍋給別人一些不好的事情。通過(guò)這樣的方式賺取的利益，在某一天被人反咬一口，一瞬間從高高的位置上摔了下來(lái)，因?yàn)榭诒?，所以摔下?lái)后也沒(méi)有任何人扶他一把，最后一個(gè)人灰溜溜地離開(kāi)了。讓人覺(jué)得特別唏噓。我看到他的遭遇的時(shí)候，想了想自己一路以來(lái)最貴的每件虧心的事情，覺(jué)得背后發(fā)涼，想到有一天自己也會(huì)弄的像他一樣的下場(chǎng)就覺(jué)得很不安。從那時(shí)候起我就下定了決心要離開(kāi)公司，可是苦于自己也是沒(méi)什么工作經(jīng)驗(yàn)，找工作很困難，也會(huì)因?yàn)檫@個(gè)自卑沒(méi)有踏進(jìn)新工作的勇氣，所以就一直在糾結(jié)著，那段時(shí)間真難過(guò)啊?！迸晨头畔率种械目曜?，把錢交給了大叔，臉上也換上了明快的笑容，“不過(guò)我很幸運(yùn)啊，遇到了很好的朋友。她給了我這份新的工作。我也開(kāi)啟了新的人生，所以對(duì)我來(lái)說(shuō)，童年和學(xué)校的夏天結(jié)束了，壞的夏天也終于結(jié)束了。”