?第76章眾里尋他千百度（10）

    “嗯！”她的表情瞬間感染到了我，一時(shí)間我對(duì)自己的計(jì)劃書(shū)也變得信心十足，繼續(xù)道：“還有就是我研究過(guò)了，玉凰樓每道菜的價(jià)位都設(shè)的較高，這樣就把客人局限在了一個(gè)群次，可是這個(gè)年頭畢竟還是有錢(qián)人少普通百姓較多，這就是玉凰樓客人少的原因?！?br/>
    “我想過(guò)了，酒樓有三層我們剛好以此為限把菜價(jià)分成三個(gè)檔次。一樓價(jià)位可以適當(dāng)降低，盡量做到大眾化；二樓就留給那些有錢(qián)人，我們可以從裝潢和菜色方面多下點(diǎn)功夫，另外還可以請(qǐng)一些歌伶舞姬回來(lái)做表演，從而跟一樓做區(qū)別；至于三樓就做成包間，房間不能設(shè)太多，裝潢一定要精致而且有格調(diào)，最重要的是菜色要特別而且價(jià)格要高，這些菜必須要是一、二、樓吃不到的，從而可以提升跟彰顯那些來(lái)三樓吃飯客人的身份跟品味?！?br/>
    “一間酒樓要出名，就必須有自己的招牌菜跟特色菜，而且要做到真正的特色，一定要是別人家都吃不到的。這樣才能吸引客人留住客人！”

    “再來(lái)就是服務(wù)部，我覺(jué)得這是相當(dāng)重要的，一間酒樓的服務(wù)好壞可以充分體現(xiàn)這家酒樓的好壞，當(dāng)然我這里說(shuō)的服務(wù)不是指單純的跑堂，首先我們要去招一些姑娘家回來(lái)，女孩子總是比男孩子要細(xì)心的多，迎賓點(diǎn)菜之類(lèi)的就可以交給女孩子來(lái)做，然后就是我剛提到的投訴訂餐及會(huì)員辦理也需要有專(zhuān)門(mén)的部門(mén)?！?br/>
    素窈仔細(xì)的聽(tīng)著，直到最后才又忍不住皺眉問(wèn)道：“馨然，你剛說(shuō)的大部分我都能明白，只不過(guò)你一直提到的這個(gè)會(huì)員到底是個(gè)什么東西?。俊?br/>
    我得意洋洋宣布道：“會(huì)員是爭(zhēng)對(duì)那些經(jīng)常來(lái)光顧的老客人的，我們可以印制一部分小卡片類(lèi)的東西，專(zhuān)門(mén)派送給那些累計(jì)消費(fèi)次數(shù)很多的有錢(qián)貴族，只要有了我們的VIP卡就可以隨時(shí)來(lái)我們的三樓消費(fèi)，還能享受折扣，消費(fèi)的越多，享受的折扣就越多！”

    她不確定的問(wèn)道：“這樣，行得通嗎？”

    “當(dāng)然！”我信心滿(mǎn)滿(mǎn)的揚(yáng)頭，要知道這VIP可是充分得到實(shí)踐驗(yàn)證的，在現(xiàn)代會(huì)員卡已經(jīng)普及到各行各業(yè)，大到餐飲娛樂(lè)，小到玩具飾品，中間還包括什么品牌服裝、美容護(hù)膚等等，總之，不管大小店都施行這一套，不借鑒來(lái)玩玩太浪費(fèi)了！