沒(méi)多大會(huì)的功夫，那誘人的香味，就在金明玉掀開(kāi)蓋子放調(diào)料的時(shí)候，飄蕩了出來(lái)，居然把那濃郁的烤肉香，都沖淡了幾分。

    至于鐵板燒，那就隨便的多了，想吃素菜也可以，想吃鐵板烤肉也可以葷素皆宜。

    至于是辛辣，還是三鮮口味更是隨便自己選，可謂方便而且快捷，烤出來(lái)的味道還算是一絕，并且cāo作起來(lái)也方便。

    在進(jìn)行鐵板燒的時(shí)候，要先在鐵板上涂上足夠的油，讓鐵板潤(rùn)滑。

    記住了，可不是隨便找個(gè)鐵板，就能進(jìn)行鐵板燒。

    這種鐵板可是制作飯鍋的材料，一般情況下都是生鐵，而且在燒烤的部位，一定要保證平平整整的。

    這樣才能保證在相同的悄況下，受熱均勻。

    當(dāng)然，刷油的時(shí)候，刷到不干燥的程度就可以了，后面還可以繼續(xù)再加的。

    這個(gè)時(shí)候，所謂的鐵板燒，那鐵板，也就當(dāng)作鍋使用了。

    只是，這種方法烤出來(lái)的食物，卻有一種獨(dú)特的香味，還附帶著一點(diǎn)燒烤的味道。

    同鍋里炒出來(lái)的自然不同，也算是別有一翻滋味。

    特別是近年來(lái)，很受大家的追棒。

    街頭鬧市經(jīng)常見(jiàn)到推小車，賣鐵板燒的小吃攤位，而且，生意還都不是一般的紅火。

    大家剛才已經(jīng)吃了不少的烤肉，這時(shí)候金明玉搞起了這個(gè)鐵板燒，還是吸引了幾個(gè)美女的注意。

    不過(guò)這個(gè)位置不大，也僅能供一人使用，于是，大家你一塊兔子肉，我一個(gè)蘑菇野菜的，圍繞鐵板燒叫了起來(lái)。

    金明玉仿佛就是那小攤上的搞鐵板燒的小老板，給大家忙活著不停的烤著，連他自己都還沒(méi)吃到。

    吃著自己親手烤的肉，品嘗著大廚金明玉制作的鐵板燒，這個(gè)時(shí)候大家也幾乎都吃到了九成飽了。

    那只五六斤的兔子肉，被大家你片一塊大腿，我片一塊腰肋的分完。

    吃到了九成飽，自然還要把自己的肚子，留點(diǎn)空間裝下面的兩道菜，那就是所謂的還埋在火堆里的叫化雞和正燉著的蛇肉做的羹。

    “好了，好了，不要圍了，剛放進(jìn)去提香的蘑菇，還要等二十分鐘才可以吃，我告訴你們，蛇羹的湯是rǔ白的，才算是成了一半，當(dāng)湯熬成清湯，那樣才算做成了。”

    伺候完一眾人吃好了鐵板燒，金明玉還有道半成品的羹，需要處理，聞香而來(lái)的一幫子吃客，那口水都快要嘀嗒到鍋里了，侯鐘這小了更甚，一眼不瞅就被他用筷了夾起了一段熱肉塞到了嘴里。

    大家可以想一想，剛剛掀開(kāi)蓋子的滾開(kāi)的蛇羹，要有多高的溫度??？

    這丫的也不怕?tīng)C，一下了就塞到了嘴里，等大家發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，他已經(jīng)給連骨頭帶肉的，吞到了肚了里去了。

    頗有豬八戒當(dāng)年吃人參果的架勢(shì)，也不知道他到底有沒(méi)有品過(guò)味兒。

    不過(guò)，嘴里面卻也不耽誤，他邊吸著冷風(fēng)，去涼熱湯的嘴唇，邊嚷著：“好吃，好吃，太好吃了?！?br/>
    說(shuō)的眾人直吞口水。

    其他人多少也算是半個(gè)文明人，既然大廚師說(shuō)沒(méi)有好，那就沒(méi)好，等著就是了。

    只有眼瞅著金明玉重新蓋上蓋了，阻斷了那誘人的香味，自然不可能像侯鐘那般的去偷搶著吃了。

    “好了，好了，一群饞鬼，蛇羹暫時(shí)沒(méi)有好，那邊叫化雞現(xiàn)在可以吃了?！苯鹈饔竦馈?br/>
    “哦，哈哈，我期待已久的叫化雞啊，終于可以吃了，我告訴你們，等會(huì)誰(shuí)都不許和我搶雞屁膠?！焙铉娨痪湓?，說(shuō)的大家直笑。

    大家誰(shuí)也沒(méi)想到侯鐘還有這個(gè)嗜好，不過(guò)，吃就吃吧！

    反正大家還真的沒(méi)有人，會(huì)跟他搶這個(gè)吃的。

    “哦，哦，我吃雞翅膀，我可先說(shuō)好了，兩對(duì)雞翅膀都是我的，誰(shuí)也不許和我搶啊，我可是女生哦?！?br/>
    孫渺然這邊有學(xué)有樣的，把雞翅膀也給預(yù)訂了。

    還好，接下來(lái)沒(méi)有人預(yù)訂雞腿，不然的話，剩下的人基本上就沒(méi)啥東西可吃了。

    燒烤的松木已經(jīng)基本上熄滅，連里面的木炭，也被剛才撿出來(lái)，不少用于鐵板燒的燃料。

    其實(shí)說(shuō)白了，這叫化雞，就是依靠燒烤黑淤泥，產(chǎn)生的熱量，來(lái)蒸熟里面的雞肉，然后再蒸出內(nèi)腹里的材料味道。

    這也就是用黑淤泥的原因，而且是越黑的淤泥，效果越好。

    至于用這種方法做其他的肉類，那就行不通了，不然，怎么只叫叫化雞呢！

    金明玉小心的從炭火里，拔出來(lái)兩個(gè)已經(jīng)燒焦了的黑淤泥坨子。

    然后小心的敲開(kāi)黑淤泥殼，黑淤泥殼連帶著野雞的羽毛，也一起掉了下來(lái)，露出了里面白嫩的雞肉來(lái)。

    同時(shí)，一股了雞肉的酥香，彌漫了開(kāi)來(lái)。

    看來(lái)金明玉也沒(méi)有少吃叫化雞，一只手輕扶著黑淤泥殼，另一只手逐步的拍掉另一半黑亮的外殼。

    然后用手一抓，白嫩嫩的雞肉，就脫離了黑亮的外殼，而且還把渾身的羽毛脫個(gè)jīng光，基本上連個(gè)絨毛都沒(méi)有留下。

    “嗯。好香啊！”

    隨著白嫩的雞肉完全脫殼而出，大家又很恨的吞了一大口的口水。

    就算大家剛吃了燒烤和鐵板燒，幾乎都吃飽了。

    此時(shí)聞著這雞肉的清香味，都有感覺(jué)到自己的肚子，好像又餓了一般。

    “獨(dú)家密制，味道一絕。”這是金明江他們?cè)?jīng)對(duì)于金明玉制作叫化雞的手藝來(lái)源的補(bǔ)充。

    他們現(xiàn)在也知道金家的情況，更是羨慕那些在五泉山莊那些工作人員。

    以金明玉烤肉的手段，已經(jīng)足以支撐起一家美食園了。

    這樣的大廚，都是有分紅的，而且分紅還不低，這樣在家門口干一年，足可比他們?cè)谕怙L(fēng)風(fēng)雨雨好幾你那的了。

    要不是他們被金三弄進(jìn)來(lái)建立牧場(chǎng)，他們四個(gè)早就跑去古泉山莊應(yīng)聘了。

    以他們的燒烤手段，加上蛇羹和叫花雞，絕對(duì)能夠聚集起一大批忠實(shí)的食客，有這樣的手段，想不發(fā)財(cái)都難。

    其實(shí)，說(shuō)起這叫化雞，還真的有一翻來(lái)歷，至于為什么叫叫化雞，而不叫清香雞，或者淤泥雞等名字，那是因?yàn)檫@種雞肉的做法，就是一位叫花發(fā)明的。

    當(dāng)時(shí)發(fā)明這種雞肉做法的古人，確確實(shí)實(shí)的就是個(gè)叫化子。

    當(dāng)時(shí)那位古人都已經(jīng)是叫化子了，也算是窮困潦倒的，不要說(shuō)廚具了，連個(gè)住的地方都已經(jīng)沒(méi)有了，但是，就算這樣，這位叫化子，也不忘記隔三差五的去摸只雞來(lái)解解饞。

    可是當(dāng)時(shí)這位叫化子窮的，根本就沒(méi)有任何的餐具可做。

    再說(shuō)了，每次都吃燒烤的，就算是再好吃，吃長(zhǎng)了也會(huì)膩歪。

    于是，當(dāng)時(shí)這位叫化子看到了取暖的火，想到了埋在火下的紅薯，一個(gè)絕妙的烤肉方法的靈感，在那一剎那出現(xiàn)在了他的腦海里。

    于是，叫化雞誕生了。

    “我先試試，是不是真的比大當(dāng)家的做的好吃?！?br/>
    侯鐘的動(dòng)作很敏捷，直接把這叫花雞的屁股撕了下來(lái)。

    張開(kāi)嘴咬住用力一扯，連皮帶肉撕下一條，大吃起來(lái)。

    金三也不客氣，從清香上來(lái)說(shuō)，就比他做的要好吃。

    他撕下一條大腿，也塞進(jìn)自己的嘴里。

    一咬之下，金三的雙眼不由得有點(diǎn)瞪大，舌頭上味蕾，傳來(lái)的美妙感覺(jué)，讓他不由自主的加快了進(jìn)食速度。

    外皮脆而香，里面的肉鮮而甜，隨著唾液的加入，三者合而為一，幻化出奪人心魄的美妙感覺(jué)。

    這種感覺(jué)從舌頭、口腔一直擴(kuò)散到全身，仿佛全身每一處地方，都嘗到了這種美妙的食物一般。

    “太好吃了?！苯鹑缘貌铧c(diǎn)把自己舌頭當(dāng)**肉給吃掉了。

    “好吃，你就多吃點(diǎn)，以后明玉大哥忙起來(lái)，就很難吃到好吃的食物。”金明偉扯著一條雞腿，一邊吃一邊道。

    真嫩?。∵@是金三的真實(shí)感覺(jué)，被一層泥巴包裹著，水分沒(méi)有失去太多，應(yīng)該說(shuō)保留的剛剛好，既不干澀，水分也不多。

    真沒(méi)想到，雞肉居然也能吃出滑嫩的感覺(jué)來(lái)，大廚就是大廚。

    侯鐘也以同樣的速度在進(jìn)食著，看來(lái)這特級(jí)大廚是憑自己本事掙到到，不是吹出來(lái)的。

    金明玉的手上的功夫不賴，要不自己也不可能做出如些jīng美的食品來(lái)。

    “太好吃了?！睅着彀鸵膊煌ｎD，一邊吃一邊夸。

    “嗯嗯，那是必須的?！苯鹑囝^打著旋，不停的撕咬，不停的吞咽。

    “好了，少吃點(diǎn)，還有蛇羹沒(méi)有吃呢？”金明玉好笑的道。

    用木材燒火是很旺的，所以就在他們吃完叫花雞后，蛇羹也就差不多了。

    一只叫花雞，十幾個(gè)人分，沒(méi)人也分不到多少，每人吃一口也就沒(méi)了，現(xiàn)在正好喝點(diǎn)蛇羹。

    北方人很少有人吃蛇肉，不過(guò)山里人就不同了，一般逮到了大蛇才會(huì)吃，不過(guò)敢吃的人也是不多。

    “比雞肉甜些鮮些，肉質(zhì)就跟雞翅的肉質(zhì)一樣??！”侯鐘道。

    金三道：“這蛇肉有是有點(diǎn)象雞肉,但比雞肉要細(xì)嫩,比青蛙肉要有嚼勁?！?