要把大青椒和小青椒按8:2的比例切成小小的細沫。

    肉要用肥瘦相間的五花肉。切成臊子大小的肉丁。雞蛋便是從養(yǎng)雞場里挑選出來的土雞蛋。

    先叫那鍋熱油，里邊放上乘客的大蔥和姜片兒，香菜等有味道的蔬菜。

    在炸出香噴噴的調(diào)料油之后，第一件事情是先炒雞蛋。

    他們家里每回都少熬上滿滿一大鍋的青椒雞蛋肉末醬。

    所以用的材料也相當(dāng)?shù)姆爆?。雞蛋起碼要打整整一大盆。然后用筷子打散，一股腦全部倒進油鍋之中。

    要把雞蛋炒碎控油撈出。下面主要炸肉末，別人家的肉末都是炒到松軟為止。他們家的肉末偏偏要用炸的。

    炸的瘦肉焦黃酥脆，肥肉滿是油脂。這樣可以逼出來肥肉里面的豬油香氣。

    蔡瀾不是說過嗎，豬油是這個世界上最香的食物。

    緊接著便下入青椒。將青椒末的水汽全部炒出。

    再將雞蛋放入。然后就是各種調(diào)料醬。

    我估計里面大約放了十幾種調(diào)味醬。有排骨醬，紅燒醬，豆瓣醬，東北黃豆醬，黑色的甜面醬。種類實在太多，太繁瑣，反而有些記不清了。

    這些主要的就是下午這道菜的靈魂，甜醬油。

    東北人做出來的醬大多數(shù)都是咸口，而他們家的青椒肉末雞蛋醬，卻會在吃過之后略微有一些回甘。

    這么回甘，就像是喝上好的茶水。香濃苦澀的味道入肚，然后一打隔就是滿口的香甜。

    其實他們家做醬里邊根本就沒有放半點糖。無論是白糖，紅糖，冰糖或蜂蜜。我親眼見著他們家一丁點都沒有放。

    而這道青椒肉末雞蛋醬之所以會回甘。全控里面的甜面醬和甜醬油調(diào)口。

    小的時候我根本就不知道世界上有甜醬油這種東西。在我們東北用的大多數(shù)都是黃豆釀成的黑色鮮醬油。

    味道是又黑又咸，特別濃重，有極其濃郁的醬香味道。

    一般我們用這些醬油做燉菜。做出來的東北菜大多數(shù)都是又黑，又咸，又黏。

    不過這樣做出來的食物特別下飯。像我們正常的東北壯漢，一頓飯至少可以吃上八兩的大米飯。

    所以我們這邊的人普遍身高比較高，體格子也比南方人更加強壯。

    不過我們這邊得高血壓的，和腦血栓的概率也極其多。

    現(xiàn)在科學(xué)發(fā)達了，我們才知道吃咸對身體不好。

    但是在我小的時候，幾乎家家戶戶都是。咸菜，醬油，咸鹽一點兒都不能少放。

    小的時候還有一句俗話，叫做吃鹽多了長力氣。

    甜醬油應(yīng)該算是南方的特產(chǎn)吧。應(yīng)該就是用冰糖熬出來的糖色，和普通的黃豆醬油融合而成。

    但是吃起來卻有一種特別的味道。

    小的時候就是為了這么一道能夠回甘的青椒肉末雞蛋醬。我甚至連續(xù)半個多月天天跑到人家去吃酸湯子。

    那一段時間，我應(yīng)該是把這輩子所有的面條幾乎都給吃光了。

    現(xiàn)在的我，看見面食簡直就要反胃，唯獨可以接受的面條類就是方便面。

    并且普通的泡方便面和水煮方便面我還是不喜歡吃。

    我最喜歡吃的應(yīng)該屬于網(wǎng)紅方便面。比如說張云雷推薦的西紅柿，老干媽煮面。還有何老師推薦的拌面。

    我最喜歡吃的要屬于咸蛋黃拌面。不過我說的可不是網(wǎng)上流行的那些，盒裝的泰式咸蛋黃面。

    我自己有一套獨特的煮方便面流程。

    先把方便面用開水泡開。然后去超市買上幾個兩塊錢一枚的超級咸的咸鴨蛋。

    咸鴨蛋有一個很大的問題，是我一直不能接受的。就是不咸的咸鴨蛋，他的黃沒有油。而那種黃紅潤，冒油的咸鴨蛋。簡直就能夠咸掉人半條命。

    好在我媽比較寵我。我每次買回來那種特別咸的咸鴨蛋。都會把里邊的蛋黃摳出來。至于剩下的蛋清，我就偷偷的放在桌子上，我媽就會用它來拌小米粥喝。

    將方便面泡開之后，里面放上三顆油光錚亮的咸蛋黃。然后再來上一勺正宗的燕京二八醬。

    其實二八醬很簡單，就是將花生醬和芝麻醬按照2:8的比例拌在一起。

    二八醬里面具有花生的濃郁，又有芝麻的香甜。

    將泡面，咸蛋黃還有二八醬在一起攪勻。這個味道真的是又咸又香。簡直有一種吃蟹黃拌面的滿足感。

    想到此處，我都情不自禁的流下了口水。

    可是現(xiàn)在我的眼前只有那么一大盒滿滿的菜葉子，上面零星放個兩三塊雞胸肉。

    莫小雅仍舊在時不時的嘆著氣。

    “哎呀！姐姐，你說這錢怎么這么不夠花呀？”

    蘇丹紅掐著手指疑惑的問莫小雅？

    “你跟我說一說，你一個月都把工資花到了什么地方。”

    莫小雅就開始一項一項的盤算。

    “化妝品一個月起碼要1500。衣服一個月一套的話起碼也要1500。然后就是日常飲食開銷一天50塊錢的飯的話，還是1500。

    至于一些娛樂項目，什么出去網(wǎng)紅店打卡，KTV嗨唱。電影院里看個電影，汗蒸館里做個汗蒸sps精油開背。平時在泡個腳做個足療。

    一個月別說剩6000塊錢了。就連1萬塊錢根本都擋不住。

    現(xiàn)在我這幅窮樣子。在過上幾天，豈不是要欠債？”

    聽到莫小雅這樣的計算，我簡直是驚訝的，下巴都要脫臼。

    “我的小雅喲！你還真是沒有小姐的命，偏長了一身的小姐病。

    什么化妝品一個月要那么貴，還有衣服。你長了幾個身子要買多少套衣服？更何況你現(xiàn)在天天說著要減肥，一天拿給能用的上50塊錢的伙食費。

    還有什么電影院，KTV，汗蒸館，桑拿房。

    你到底是不是個女孩子，我怎么感覺你玩的這些比男生都要花花。”

    以前我一直覺得莫小雅是個蠻保守，滿務(wù)實，滿會過日子的女孩兒。

    現(xiàn)在這么一看，他以前之所以那么低調(diào)，完全就是因為沒有錢給憋的！

    蘇丹紅也無奈的撇撇嘴吧。

    “小雅，我發(fā)現(xiàn)你的金錢觀有問題呀?！?br/>
    “有什么問題？”莫小雅不解其意。

    “我不就是想把自己打扮的美美的嗎？然后讓自己的業(yè)余生活豐富起來。平時泡泡腳，做做美容，按后背應(yīng)該都是比較普通的事情吧。”

    蘇丹紅開始一板一眼的教育莫小雅。這個蘇丹紅終于又找到了機會，開始他好為人師的毛病。

    “其實你說的這些的確沒問題。是，在這個世界上有太多的女人，每天為了美容養(yǎng)顏娛樂而奔波。

    自然也有的一輩子都沒有用過一張面膜，一輩子都沒有化過一次全妝。

    你覺得這兩種極端的女人，哪種金錢觀有問題？”

    莫曉雅思索片刻。

    “女孩子還是要好好的打扮自己，要不人活一世，來到這個世界上豈不是白來了？”

    蘇丹紅頓時搖搖頭。

    “其實這兩種人，他們的金錢觀都沒有問題。

    比如說咱們平時喜歡點外賣，而我們父母那一輩更喜歡在家里面做飯。

    如果讓我們天天做飯的話，因為我們有工作，根本就沒有那么多的時間。

    讓我們的父母天天點外賣的話，他們會覺得在外面吃飯不合適，并且也沒有家里面自己做的干凈。

    其實我們和父母的金錢觀也都沒有問題。

    正確的金錢觀其實只有四個字。那就是量力而行。

    你要知道自己究竟幾斤幾兩重。憑借自己的能力，自己究竟可以在什么階級上過上怎么樣的生活。

    你不可以每個月只掙幾千塊錢，去幻想著一個月過那種白富美的生活呀。

    這樣到頭來，你早早晚晚會鬧金融危機的?！?br/>
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