?(貓撲中文)(..)臘月二十七和二十八這兩天是除去一年的晦氣，準(zhǔn)備全新迎接新年的洗浴日子。李梅燒了很多熱水讓全家人，舒舒服服的洗個(gè)澡，換上新衣。

    收拾好家人，李梅還是穿著舊衣服，準(zhǔn)備做些吃食。

    李梅準(zhǔn)備先蒸包子，準(zhǔn)備了蘿卜豆皮餡的和夠包一鍋包子的紅豆沙餡的，又提前蒸了兩鍋窩窩頭和一鍋白面饅頭。蒸好包子饅頭，李梅又炸了面葉和春卷。

    照顧到大家的口味，李梅把炸面葉做成一半是咸的，一半是甜的，而春卷則是準(zhǔn)備的芹菜瘦肉餡的。李梅告訴弟弟們，之所以準(zhǔn)備芹菜餡的那是因?yàn)閭髡f吃了包卷芹菜的春卷，會(huì)使人們更勤（芹）勞，家業(yè)更興旺。

    準(zhǔn)備好了面食，李梅又炒了一鍋花生和葵瓜子。過年了，小孩子們的零嘴也才能多一點(diǎn)，李梅可不想虧了弟弟妹妹。準(zhǔn)備好了這些，李梅才準(zhǔn)備做豬皮凍。

    李梅先把生豬皮洗凈，切成長(zhǎng)段。然后把豬皮段放在大鍋里，大火煮個(gè)五分鐘左右，等豬皮變色后撈出來。再在大鍋里兌水，蓋上鍋蓋。李梅為了做出的肉凍透明剔透，就趁奶奶燒水的空檔，用刀把豬皮上的油脂刮凈，然后切成細(xì)條，直接倒入鍋里大火煮開。用漏勺撈出豬皮，李梅給鍋里重新加清水，把豬皮條再倒入鍋里，放上八角、桂皮、鹽、小茴香、香葉等調(diào)料，大火煮開后，讓奶奶轉(zhuǎn)用小火煮了將近一個(gè)半小時(shí)。最后倒入醬油、鹽，煮開后起鍋嘍。等豬皮湯涼后盛到準(zhǔn)備好的盆里，為了讓豬皮在肉凍里均勻不沉底，李梅是分多次盛入的。做好之后，李梅就端進(jìn)櫥柜，讓它自然結(jié)凍。

    因?yàn)橐^年了，私塾已經(jīng)從臘月二十六放假，一直會(huì)到正月十六才上課。本來李梅讓他們出去玩去，可是李梅做的吃食，香氣太有誘惑力，大柱他們沒一個(gè)要出去玩的，全圍在廚房門口看李梅忙活。

    李梅做好豬皮凍，看到門口的幾個(gè)小饞貓，就又想做個(gè)南瓜餅給弟弟妹妹吃，平時(shí)解解饞不說，還可以頂飽。而且，如果弟弟們覺得好吃的話，李梅就打算在十五廟會(huì)時(shí)，她賣荷包絡(luò)子啥的，讓大柱二柱賣南瓜餅。

    因?yàn)槟瞎掀ず芎?，切起來比較費(fèi)力的。如果帶皮蒸的話，不僅去皮容易，只要用勺子一刮即可，搗南瓜泥也更容易些。所以李梅直接將南瓜去囊，切成大塊，放在蒸籠上隔水蒸熟。

    趁蒸南瓜的空隙，李梅又炸了一些土豆片給他們吃。剛出鍋，李梅就趁熱撒上一些鹽，香脆可口，就連奶奶都很喜歡吃。

    李梅把提前準(zhǔn)備好的紅豆搗碎成泥，放在碗里備用。把蒸好的南瓜趁熱也搗成泥，加入熟油和白糖攪拌。等熟油和白糖全部融化后，李梅再在南瓜泥中分次加入糯米粉。將糯米粉和南瓜泥充分?jǐn)嚢璩擅鎴F(tuán)，直到不粘手為止。李梅將南瓜糯米面團(tuán)揉和了片刻，分成若干個(gè)小劑子，用手將劑子直接按壓成小面餅。將紅豆沙包在面餅里，再次按壓成小餅。在南瓜餅兩面粘上芝麻。

    為了省油，李梅就著剛才的油鍋，直接用小火煎，直至兩面金黃才起鍋。剛煎好，石頭就迫不及待地拿起一個(gè)，咬上一口。誰知太燙了，可是他又不舍得吐掉，燙得在那“嗷嗷”的直叫。

    “石頭，趕緊吐掉，一會(huì)嘴里燙起泡了，你更吃不上好吃的了?！倍鶆傉f完，小石頭就以超快的速度吐掉了。

    李梅心疼的要命，趕緊讓他張嘴，看到只是紅了一點(diǎn)而已，沒有燙壞，這才笑罵道：“看你以后還敢不敢吃那么急，又沒人和你搶，那么猴急干啥。以前，常給你們說，心急吃不了熱豆腐。感情你是左耳朵進(jìn)，右耳朵出啊?！?br/>
    “沒有，大姐，我一直都記得呢，我聽話著呢，只是太香了，我沒忍住啊。大姐，這是啥啊，我從來沒吃過？”

    “這是南瓜餅，南瓜做的，你們知道就行了，千萬別說出去，我給它另起個(gè)名字，叫黃金餅，準(zhǔn)備十五廟會(huì)去賣的。你們覺得味道咋樣，好吃不？”

    “好吃，大姐，我們到時(shí)候可以多做點(diǎn)，名字寓意好聽不說，味道還很好，絕對(duì)能掙錢。”大柱他們一聽要賣錢的，幾個(gè)人就嘰嘰喳喳說起來啦。

    “我也是這樣想的。到時(shí)候，大家?guī)缀跏浅扇航Y(jié)隊(duì)的過去逛廟會(huì)，咱們就按兩文錢一個(gè)，五文錢三個(gè)賣。即使賣不完，咱可以自己留著吃。再說，這南瓜和糯米，家里都有，又不是啥金貴的東西。不過你們要記住嘍，這可是咱們賣錢的吃食，誰問起你們，都不要講哦?！?br/>
    “大姐，我們曉得事情后果的，不會(huì)說出去的。是吧，嗯？”大柱最后一個(gè)字拖得很長(zhǎng)，怎么感覺像是威脅呢！

    其他的人當(dāng)然都乖乖點(diǎn)頭啦！

    今天準(zhǔn)備了很多吃食，中午都沒來得及做飯，大家都是直接吃的包子。晚上的時(shí)候，李梅就炒了一個(gè)紅燒豬肚，切了一盤子豬皮凍。一家人大口吃著包子，同時(shí)又塞一筷子豬肚，或者是涼涼的豬皮凍，個(gè)個(gè)吃的是眉開眼笑。

    吃晚飯后，大家就坐在一起聊天消食。因?yàn)槊魈煲N對(duì)聯(lián)、祭祖啥的，李梅就讓大柱和二柱晚上今晚就提前寫好對(duì)聯(lián)，省得明天趕不及。當(dāng)大柱二柱把寫好的對(duì)聯(lián)讓李梅評(píng)價(jià)時(shí)，李梅不知道怎么說了，因?yàn)樗植欢?。不過，人家反應(yīng)快?。骸辈诲e(cuò)，大柱的字是剛勁有力，力透紙背；而二柱的字則是清新飄逸，形如流水。各有各的特色，各有各的好處。倆人寫的都好，值得表揚(yáng)，大家鼓掌?！闭f完，李梅自己就先帶頭鼓掌起來，石頭和小芳，那都是瞎起哄的，讓鼓掌就鼓掌，也不問緣由。奶奶坐在旁邊，笑得是見齒不見眼。

    大柱二柱在那哭笑不得，李梅可不問那么多，“好了，今天大家都累到了，明天還要去祠堂祭祖啥的，會(huì)很忙，大家今天就早點(diǎn)睡覺吧。明天大家都要乖乖的，晚上再做很多好吃的犒勞你們，好不好？”李梅一臉狼外婆的笑容問道。

    “好！”異口同聲的回答。

    李梅很滿意，娃們很聽話哦：“解散！”

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