“舅娘，小姨她不是不嫁人，就是還沒(méi)遇著合適的。”葉云舒見(jiàn)氣氛尷尬，便開(kāi)始打圓場(chǎng)了。
陸氏依舊是板著臉，“這天天待在作坊里，能遇見(jiàn)什么人？云舒，你也還是，也不知道幫你小姨張羅張羅?！?br/>
葉云舒嘴微張，“舅娘，我才十三歲……”
這是要從小培養(yǎng)當(dāng)紅娘了嗎？
因?yàn)檫@丫頭有本事，主意又大，陸氏還真是時(shí)常忘記她的真實(shí)年齡，這時(shí)候也反應(yīng)了過(guò)來(lái)，一囧，“那你也得給你小姨弄個(gè)休沐時(shí)間的。”
“有啊。”葉云舒覺(jué)得冤，“最近又沒(méi)有加班，每個(gè)月三天假期呢?！?br/>
話題又轉(zhuǎn)回了陳雪娘的身上，“你看看，你看看，一個(gè)月三天，你回家過(guò)幾次？你二哥還有你外甥三天兩頭的往這邊跑，你跟著他們又不用走路，花不了多少時(shí)間，還不知道回來(lái)？”
陳雪娘知道自己是說(shuō)不過(guò)陸氏了，還沒(méi)嫁人前自己就拗不過(guò)她，這么多年過(guò)去了，還是一樣。
她只能服軟，“嫂子，我知道錯(cuò)了，下次休息我一定回去看看。只是這嫁人你們莫要逼我，我也說(shuō)句心里話，周信那事兒我是真的傷了，讓我再好好想想，行嗎？”
陸氏整個(gè)人就是這樣，吃軟不吃硬，見(jiàn)陳雪娘態(tài)度誠(chéng)懇，語(yǔ)氣也軟了下來(lái)，“我和娘也不是想逼你，只是你這樣年輕，后半輩子咱們也不是要靠男人，只圖你平時(shí)有個(gè)知冷知熱，說(shuō)說(shuō)話的?！?br/>
“舅娘，這下子那鍋里的東西該熱了吧？”
陸氏這才去把蒸籠掀開(kāi)，把梅菜扣肉和鹵味端了出來(lái)，甜燒白因?yàn)槭桥疵鬃龅?，不容易熱過(guò)心，需要多蒸些時(shí)候。
葉云舒和陳雪娘一人拿了一雙筷子，先從梅菜扣肉嘗試。
陸氏的梅菜扣肉做的還不錯(cuò)，醬紅油亮，肥而不膩，只是咸味重了，反而少了些許鮮味。
陳雪娘也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問(wèn)題，“嗯……和云舒做的好像差不多，但是……又似乎差點(diǎn)什么味道?！?br/>
“什么味道啊？”陸氏學(xué)習(xí)臉。
葉云舒做的梅菜扣肉她沒(méi)吃過(guò)，目前的這個(gè)已經(jīng)是她和陳余氏幾次調(diào)整下來(lái)，覺(jué)得最好的味道了。
陳雪娘片偷看著葉云舒，葉云舒想了想，“舅娘，你放糖了嗎？”
“放糖？”陸氏一愣，“這梅菜扣肉又不是甜燒白，還要放糖的？”
“要的?！比~云舒點(diǎn)頭，“糖能提鮮，是味道更加有層次，還有一個(gè)就是五花肉的處理，五花肉抹好調(diào)味料以后先放到油鍋里煎，豬皮朝下，煎至金黃酥脆后，再把四周也炸一下，然后拿出來(lái)切片，再用醬料腌制一刻鐘，再和炒好的梅干菜一起蒸?！?br/>
陸氏連連點(diǎn)頭，怕自己轉(zhuǎn)頭又給忘了，便道：“云舒啊，你一會(huì)兒可以寫下來(lái)不？我怕我這一回去就給忘了。”
“沒(méi)問(wèn)題。”
陸氏感激一笑，又指了指鹵味，“那這個(gè)呢，你嘗嘗看這個(gè)怎么樣？我是參考著你之前做的那個(gè)夾肉燒餅里的肉餡做的，用什么調(diào)料還是你娘告訴我的呢?！?br/>
陸氏的鹵味里只有豬肉，還是偏瘦的那一種，味道沒(méi)有什么可以調(diào)整的，只是這個(gè)選材需要注意。
“舅娘，做鹵味用豬肉的話，不要用這種特別瘦的肉，這個(gè)鹵出來(lái)口感太柴了，五花肉貴，可以買豬頭來(lái)鹵，細(xì)分為豬耳朵，豬拱嘴，還有豬頭肉，骨頭剔出來(lái)可以熬湯，也不浪費(fèi)。這些東西都很便宜，但是鹵出來(lái)絕對(duì)比這種瘦肉好吃，還可以給配個(gè)調(diào)料包，調(diào)料包的調(diào)配我可以先弄好?！?br/>
“那舅娘就先謝謝你了?！标懯弦恍Γ澳氵@丫頭真是腦子好，這豬頭也能想到拿來(lái)做鹵味?！?br/>
“我鹵過(guò)豬皮，豬皮很好吃的?！比~云舒笑容明媚，“豬肉頭皮多，想來(lái)也不會(huì)差?！?br/>
陳雪娘對(duì)葉云舒向來(lái)是佩服的，“這丫頭雖然小，可是一人頂十人呢！”
陸氏也笑吟吟的，“我這次選做吃食還真是選對(duì)了，有云舒這么個(gè)軍師，都不怕東西賣不出去的?！?br/>
做完響皮那陣子空閑時(shí)間，陸氏想了許多，想來(lái)想去，還是覺(jué)得做吃食穩(wěn)妥些，畢竟葉云舒是在這條道上走遠(yuǎn)的，多少能指點(diǎn)一些。
三個(gè)人又聊了會(huì)兒天，甜燒白蒸好了。
“好吃！甜而不膩，香香糯糯的！”陳雪娘似乎是很喜歡甜燒白的味道，贊不絕口。
一般甜燒白用的都是芝麻和紅糖做的餡兒，陸氏的甜燒白用的卻多了一個(gè)紅豆，吃起來(lái)口感卻是不錯(cuò)。
“舅娘，你可以試試把陳皮加在餡里面?！?br/>
陸氏一愣，“陳皮？就是藥店里的那個(gè)？治胃疼的？”
陳月禾小時(shí)候經(jīng)常腸胃不適，去抓藥幾乎都有這個(gè)陳皮，久而久之，陸氏也曉得了這一味藥是做什么的了。
葉云舒點(diǎn)頭，“對(duì)。就是那個(gè)陳皮?！?br/>
“可陳皮不適苦的嗎？”陸氏不明白，加這么個(gè)藥進(jìn)去，這燒白還能好吃嗎？
“舅娘，這陳皮，你單是細(xì)嚼它自然是有苦味的。但用在吃食里面就不同了，尤其是和甜食一起，味道很好的。”
雖然沒(méi)吃過(guò)，但陸氏對(duì)于葉云舒還是信任的，論做吃的，肯定是她更在行些。
“那我怎么加進(jìn)去?。俊?br/>
“剁碎就行，具體用量需要舅娘自己來(lái)調(diào)試哦?！?br/>
“這個(gè)自然?！标懯宵c(diǎn)頭，自己的生意本來(lái)就該自己來(lái)做才行的，只有自己動(dòng)手試過(guò)了，才有經(jīng)驗(yàn)。
試完了菜，三個(gè)人便又把廚房再收拾了一遍，剛收拾完，英娘就來(lái)了。
“小娘子，廚房可以用了嗎？”
“可以了。”葉云舒點(diǎn)頭，然后看向了陸氏和陳雪娘，“該準(zhǔn)備晚食了，咱們出去吧?！?br/>
利州府城。
“敏之，今天咱們就去鳴鶴樓吃吧?！笔Y旗笑得諂媚，“聽(tīng)說(shuō)新出了一道九曲芙蓉，十分好看又好吃，反正葉小娘子不在家，咱們就去嘗試看看嘛。”
盧邵榮搖頭笑，“你這個(gè)人方才課上黃夫子問(wèn)你課業(yè)你答不上來(lái)，這一說(shuō)起吃的，你倒是比誰(shuí)都清楚。”
蔣旗抬起下巴，“什么都能空，五臟廟不能空，不然對(duì)不起自己。”
“歪理?！编嵐庖珶o(wú)奈一笑，“不過(guò)我倒是也想去嘗嘗，今日聽(tīng)文淵兄也提過(guò)這九曲芙蓉，也是贊嘆得很。”
鄭光耀甚少有對(duì)食物感興趣的時(shí)候，肖明廷也有了一些興致，“那便去吧?！?