第七十五章：青島十大特色小吃
一位領(lǐng)班的服務(wù)員很有禮貌的對(duì)他們說(shuō)道：“您們的菜已經(jīng)上齊了，如果有什么需要請(qǐng)叫我們，請(qǐng)慢用……”
凱瑞夾了一塊海參放在天天的碗里，天天看著這黑乎乎的像毛毛蟲(chóng)東西他不敢吃，害怕的說(shuō)道：“這是什么東西啊？能吃嗎？小叔叔，你為什么不吃，給我吃？”
凱瑞對(duì)吃的東西非常的講究，也去過(guò)不少地方，吃過(guò)不少地方的當(dāng)?shù)夭?，也知道不少地方的特色菜，他每給天天夾一道菜就會(huì)給他解釋道：“這是，蔥燒海參，是青島的傳統(tǒng)魯菜代表，它已有百年的歷史，也備受當(dāng)?shù)厥忻裣矚g。蔥香味是膠東菜的一個(gè)主味，海參采用蔥燒的技法是青島的特色。青島菜館的蔥燒海參味道最佳?！?br/>
“這是，大蝦燒白菜，是他們推選活動(dòng)投票較多的菜品，此菜在青島市眾多的酒店餐館中銷量很好。以大蝦和膠州大白菜為主料，是青島具有地方風(fēng)味的一道菜品。這也是它第二次被評(píng)選為青島十大代表菜?！?br/>
“這是，香酥雞，它的肉感香酥軟嫩，毫不油膩，雞肉脫骨而不失原形，絕對(duì)是雞肴珍品。這是青島春和樓的代表菜?！?br/>
“這是，家常燒魚(yú)，這道菜一定要選用新鮮的魚(yú)，焼制時(shí)間稍長(zhǎng)，才能燒出魚(yú)本身具有的鮮濃味道。要想吃的地道家常燒魚(yú)會(huì)是燉魚(yú)，那就要去老船夫餐廳試試味道了?！?br/>
“這是，蔥拌八帶，是青島市民居家待客的常用菜品，也是許多飯店銷售量較多的海鮮菜。以青島本地產(chǎn)八帶，涼拌本地小蔥，是一道具有本地特色代表菜?！?br/>
“這是，酸辣魚(yú)丸，清淡的原湯保證了魚(yú)丸的鮮味，雖然魚(yú)丸有彈性很好吃，但千萬(wàn)別忘了要品嘗鮮湯。這道菜是青島怡情樓的招牌菜。”
“這是，炸蝦仁，色澤金黃，鮮香酥脆，因?yàn)閽炝撕３至嗽叮缘臅r(shí)候蘸著椒鹽更出味。這也是外來(lái)游客最喜歡的一道菜，當(dāng)?shù)氐娜艘蚕矚g拿它招待外來(lái)客人?！?br/>
“這是，辣炒蛤蜊，它剛?cè)肟诓辉趺蠢?，辣味逐漸滲透，很有味道。它有著青島美食的名片之稱。也是青島人的最愛(ài)，不吃蛤蜊不算來(lái)過(guò)青島?！?br/>
“這是，海米熗芹菜，是青島傳統(tǒng)的家常菜。在食材選擇上，以青島沙子口出產(chǎn)的鷹爪蝦加工而成的金鉤海米為首選，顏色微黃帶紅，配上平度馬家溝芹菜、即墨金口翠芹菜等本地蔬菜，采用熗拌技法，味道香中微甜，使人回味無(wú)窮?！?br/>
“這是，原殼鮑魚(yú)，烹制過(guò)程保持了鮑魚(yú)本身的鮮美味道，需用刀叉細(xì)品方能品出其中的精妙。以上這十道菜，就是青島的十大特色菜?！?br/>
天天不停的往自己嘴里塞著美味佳肴，一邊頭一個(gè)勁兒的隨著凱瑞夾菜的動(dòng)作猛點(diǎn)頭，嘴里塞滿吃的還口齒不清的說(shuō)道：“嗯嗯嗯……好吃！好吃！下次還來(lái)要來(lái)這里吃。”
周卓也是個(gè)吃貨，比天天好不到哪去，嘴里同樣是塞滿了吃的右手比了一個(gè)大拇指說(shuō)道：“嗯，好吃，三少，你怎么知道的那么多，那么清楚啊？我來(lái)過(guò)青島無(wú)數(shù)次來(lái)出差都不知道青島有些什么特色小吃。我怎么感覺(jué)你像是個(gè)地道的青島人??？”
凱瑞依舊一副優(yōu)雅的給天天夾菜，一邊回道：“不對(duì)青島的特色菜和特色小吃有所了解，我能敢在青島這座市城開(kāi)餐廳和開(kāi)咖啡廳嗎？”
“蠢貨……”天天鄙視的說(shuō)周卓。
周卓一副委屈又無(wú)辜地看著天天，凱瑞難得嘴角上揚(yáng)微笑，給天天夾一塊海菜涼粉又給周卓夾了一塊，繼續(xù)講解青島十大特色小吃。
“這道菜是，海菜涼粉，它是具有廣泛群眾基礎(chǔ)的家常菜，海菜涼粉，是青島獨(dú)有的民俗。它采用青島特產(chǎn)石花菜做成的涼粉，配上米醋、蒜泥、香菜和香油，清爽可口。海菜涼粉同時(shí)還是青島的特產(chǎn)，小包裝的青島海菜涼粉已享譽(yù)全國(guó)，我在美國(guó)上學(xué)時(shí)，有一個(gè)同學(xué)他就是地地道道的青島人，每次家里給他寄來(lái)家鄉(xiāng)的特產(chǎn)來(lái)，我們一大群人都會(huì)上他在外面租住的子房大吃一頓?！?br/>
“這是三鮮鍋貼，這是皮子，結(jié)得好壞代表了三鮮鍋貼的功力，吃到嘴里又香又不油膩才是最佳。這是劈柴院最有名的鍋貼，美味價(jià)廉，一般的人很難吃道?！?br/>
“這個(gè)是海鮮水餃，因?yàn)榍鄭u人擅長(zhǎng)用海鮮包制水餃，多半采用黃花魚(yú)、鲅魚(yú)、墨魚(yú)、蝦仁等海鮮做餡。海鮮水餃也是青島的一大特色，也是市民的家常吃法。味道奇鮮，餃子餡很有彈性，餡中加入韭菜或者香菜會(huì)有不同味道?！?br/>
“這個(gè)是醬豬蹄，是采用燉了多年的老醬湯又濃又香，燉得恰到好處，骨肉分開(kāi)，既爛又有嚼頭還不膩。要是論好吃，還要數(shù)青島的鑫復(fù)盛的豬蹄排名第一。”
“這個(gè)是排骨米飯，排骨味美肉嫩，而又不柴不膩，湯汁咸淡適中，拌米飯吃口感甚佳。青島萬(wàn)和春、京九、米哥、正莊、滄口幾家的排骨米飯各有特色，不相上下，難分勝負(fù)。
“這個(gè)是海鮮鹵面，想想這谷香村的面，滿滿的一大海碗，然后上面再來(lái)只紅彤彤的一大對(duì)蝦，怎能讓人不胃口大開(kāi)呢？這是海島漁村酒店的招牌特色菜。
“這個(gè)是雞湯餛飩，口味鮮而不膩，味道純正。在青島只有小倩倩、順天這兩家店鋪味道最為純正，其他店鋪都是次貨。
“這個(gè)是鹵湯豆腐腦，它則因其獨(dú)特的鹵湯上榜，是青島的豆腐腦區(qū)別于南方的豆花，關(guān)鍵在鹵湯李，甘咸適中，軟滑爽口，近幾年以豆腐腦為單一品種的專營(yíng)店發(fā)展迅猛，深受青島市民們喜愛(ài)?！?br/>
“這個(gè)是三鮮肉包，它是采用新鮮白菜配以新鮮肉，吃起來(lái)鮮嫩、爽滑，葷素搭配，口味獨(dú)特。這是鳳鳳食府、三盛樓、合唐的最佳特色，新尚早餐車的肉包也不錯(cuò)，有機(jī)會(huì)我讓我那個(gè)青島同學(xué)帶你去吃。”
“最后這一道菜是烤海鮮、烤魷魚(yú)，青島燒烤多半是以烤海鮮為特色，因?yàn)樗麄兩钤诤＿?，吃的最多也就是各種海鮮類，海鮮品種眾多，小貝類海鮮、有魷魚(yú)、干魚(yú)等皆可炭烤，其中，以炭烤魷魚(yú)最著名，這是外來(lái)游客來(lái)青島必吃的小吃之一?！?