“我是你們的小老板，正式上崗之前，會(huì)對(duì)你們進(jìn)行近一個(gè)月的培訓(xùn)，培訓(xùn)期間每七天進(jìn)行一次考核，考核沒(méi)通過(guò)的，收拾東西走人?！?br/>
“出了這個(gè)門，培訓(xùn)內(nèi)容不能向任何人透露。等會(huì)兒，我會(huì)讓賈管事給你們簽一份保密協(xié)議，違背了協(xié)議內(nèi)容，后果自負(fù)?！?br/>
“培訓(xùn)期間，包吃包住，薪水每天五文，培訓(xùn)結(jié)束，通過(guò)考核的人薪水一月五百文，到時(shí)候會(huì)簽訂一份正式合約?！?br/>
下面的人聽(tīng)到一月五百問(wèn)的薪水雙眼放光，即使再京城這也是非常高的工資。
“公子，通過(guò)考核后也包吃包住嗎？”有人舉手問(wèn)。
“當(dāng)然?！鳖櫺∩｜c(diǎn)頭，“我們現(xiàn)在所在的這個(gè)院子就是你們以后的住所，當(dāng)然，如果有不想在這兒回家住也是可以的。”
聽(tīng)到顧小桑的話，在場(chǎng)的人又發(fā)出一聲驚嘆，這可是一座二進(jìn)的院子，在京城這么一座院子至少賣七八百兩，居然只是他們住所，老板得多有錢！
他們這些人大多出身不高，這座宅子可比他們住的地方好多了。
只是……待遇這么好，要求也很高吧？
所有人都看著顧小桑等待下文。
顧小桑喝了一口賈來(lái)順遞過(guò)來(lái)的茶，才又緩緩開(kāi)口說(shuō)：“識(shí)字的舉手給我看看?！?br/>
顧小?？吹讲簧偃四樢幌戮桶琢?，四十人中只有五個(gè)人舉了手，四個(gè)男的，一個(gè)女的。
顧小桑留意了一下那位舉手的女子，發(fā)現(xiàn)她容貌氣質(zhì)俱佳，應(yīng)該是出身不錯(cuò)，由于某種原因家道沒(méi)落了。
“明天，安排人來(lái)教他們識(shí)字，培訓(xùn)結(jié)束以后，我要每個(gè)人至少都能認(rèn)識(shí)菜單上的字?！鳖櫺∩?duì)夜梟說(shuō)。
服務(wù)員連菜單上的字都認(rèn)不全，還談什么優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
她剛和夜梟說(shuō)完，那位會(huì)識(shí)字的女子舉起了手：“公子，我可以教他們識(shí)字，我父親原來(lái)是書(shū)院的先生?！?br/>
顧小桑饒有興味地走到女子面前，打量著她。
這女子大約十六七歲，身體很柔弱，仿佛風(fēng)一吹就倒，但顧小桑卻在她眼中看到一股韌勁兒。
此女外柔內(nèi)剛，是她喜歡的類型。
“說(shuō)說(shuō)，你有什么要求？”顧小桑問(wèn)她。
“能不能每天再給我加五文，請(qǐng)先生來(lái)教不止這個(gè)數(shù)?！迸踊卮?。
“你叫什么名字？”顧小桑又問(wèn)。
“我叫葉柔?！?br/>
“葉柔，你很缺錢嗎？”
葉柔點(diǎn)頭。
“那你看我缺錢嗎？”
葉柔搖頭。
“既然我不缺錢，那我為什么不用專業(yè)的教書(shū)先生，而用你這樣的半吊子呢？我的要求非常高，如果培訓(xùn)結(jié)束這些人達(dá)不到我的要求，你能負(fù)責(zé)嗎？”
葉柔咬了咬嘴唇，低頭沒(méi)有說(shuō)話。
顧小桑不是不給葉柔機(jī)會(huì)，而是時(shí)間非常緊，她在京城最多只能再呆一個(gè)月，沒(méi)有多余的時(shí)間浪費(fèi)。
必須做到高效率。
“你也不用氣餒，如果真需要錢就努力做到最好，考核成績(jī)最好的那個(gè)人，我會(huì)升她為領(lǐng)班，一個(gè)月八百文?！?br/>
包吃包住五百文已經(jīng)算高薪工作，沒(méi)想到領(lǐng)班居然八百文，大家眼里燃燒著斗志。
顧小桑點(diǎn)頭，這正是她想要的結(jié)果。
“賈管事帶他們?nèi)ビ?xùn)練吧?！鳖櫺∩?duì)賈來(lái)順說(shuō)。
最開(kāi)始教這些人形體和禮儀。
等賈來(lái)順帶著那些服務(wù)員去后院訓(xùn)練后，來(lái)到幾位廚面前。
“廚師是酒樓的靈魂，待遇方面我肯定不會(huì)虧待你們，生意好還會(huì)給你們分紅。我這家店和其它酒樓不一樣，刀工非常重要，我要先考考你們的刀工?！?br/>
顧小桑一揮手，幾個(gè)仆人抬上了桌子，每個(gè)桌子上放了兩個(gè)菜板和一組刀具，等放好桌子以后，仆人們又端了幾樣菜上來(lái)，分別是牛柳、土豆、五花肉、魚(yú)。
“牛柳切到最薄，不僅薄還要完整，土豆切到一厘厚，五花肉剁成肉丸，魚(yú)一半片成魚(yú)片，一半做成魚(yú)丸?！?br/>
顧小桑抬了把椅子過(guò)來(lái)，坐在他們中央。
“考核開(kāi)始?！?br/>
這次來(lái)了五個(gè)廚師，其中有四個(gè)拿了牛肉，一個(gè)拿了土豆。
顧小桑留意了一下那個(gè)拿土豆的人，他是所有廚師中年齡最小的。
土豆切好裝盤后，他換了一個(gè)菜板和一把刀，才開(kāi)始切牛肉。
牛肉切完以后，把菜板洗干凈后才開(kāi)始給五花肉去皮。
另外四名廚師，只有一個(gè)換了菜板，但是沒(méi)有換刀。
有一位會(huì)用水洗菜板，其余的直接用抹布擦干凈即可。
肉餡剁好，那位年輕的廚師會(huì)把手干凈后再捏丸子，而其他人直接動(dòng)手捏。丸子捏好后要把菜板洗得干干凈凈才會(huì)做下一樣。
如果不是有非常好的意識(shí)，此人一定有潔癖，一個(gè)有潔癖的人待在廚房里，廚房一定會(huì)干干凈凈。
大約過(guò)了半個(gè)時(shí)辰，所有人切好了，切得東西整整齊齊擺在桌上等顧小桑檢閱。
顧小桑并沒(méi)有立刻起身，而是指了指年紀(jì)最大看起來(lái)最有經(jīng)驗(yàn)的那兩人說(shuō)：“你們可以走了?！?br/>
本來(lái)勝券在握的兩個(gè)人聽(tīng)到她的話懵了。
“你連看都沒(méi)看，憑什么讓我們走?！?br/>
“對(duì)，總要給個(gè)理由。”
兩人不服氣道。
顧小桑笑瞇瞇地站起來(lái)，“看來(lái)你們對(duì)自己的刀工很自信。”
“那是當(dāng)然?！眱扇税翚獾?。
顧小桑走得他們桌前，用筷子夾起牛柳看了看，刀工確實(shí)很好，放在太陽(yáng)下能透光。
“確實(shí)不錯(cuò)。”她點(diǎn)頭。
那兩人還來(lái)不及高興，就聽(tīng)顧小桑話鋒一轉(zhuǎn)：“不過(guò)，就算你們刀工再好我也不會(huì)用?！?br/>
“為什么？”那兩人大怒。
“你們沒(méi)想過(guò)我什么放兩個(gè)菜板和一套道具在桌上么？”顧小桑問(wèn)。
那兩人愣了一下，他們確實(shí)沒(méi)想過(guò)。
“我說(shuō)過(guò)我的要求很高，刀工只是其中一點(diǎn)。熟食和生食要分開(kāi)切，素菜和葷菜也要分開(kāi)切，而你們從頭到尾只是用一個(gè)菜板，一把菜刀。 你們一次也沒(méi)洗過(guò)菜板和菜刀，只是用抹布擦了一下，不僅如此，居然還在切菜的時(shí)候給我摳頭發(fā)，摳屁股……作為廚師連基本的素養(yǎng)都沒(méi)有，刀工再好又有什么用！”