王遠(yuǎn)抓起這只已經(jīng)拔去毛，摳掉內(nèi)臟，收拾得干干凈凈的鵝體，不由得暗贊一聲郝記能夠屹立十幾年而不倒，是有原因的，看這只鵝的加工十分精細(xì)，一點(diǎn)鵝毛根都沒(méi)有留下。
而且現(xiàn)在是夏天，鵝翅膀部會(huì)有老翎，十分難拔，郝記卻仍然將老翎拔得干干凈凈，可見(jiàn)其做事之認(rèn)真。
王遠(yuǎn)從隨身的背包里拿出青鋒菜刀，在空中揮舞了兩下，發(fā)出嗡嗡的嘯音。
他用刀將鵝肉切成小塊，再將蔥、姜、蒜頭等輔料切碎，加一點(diǎn)點(diǎn)油，在鍋內(nèi)爆炒起來(lái)。
待油熱之后，王遠(yuǎn)從鵝較肥的肚皮上切下兩條油條，放在鍋里與油同炒，頓時(shí)空氣中彌漫著一股鵝油的香氣，夾雜著蔥花味道，刺激著人們的味蕾。
“這小伙子下刀好快?。 闭f(shuō)話的是一個(gè)老者，眾人這才注意到，王遠(yuǎn)手中那把刀鋒利無(wú)比，刷刷幾下就將整只大鵝切成小塊，輕松，隨意似乎在故意展示自己卓越的刀工。
郝忠哲正按照爺爺教的方法收拾烤鵝，卻看王遠(yuǎn)單手提著炒鍋，上下翻飛，一團(tuán)團(tuán)火焰圍著炒鍋熊熊燃起，空氣中彌漫著淡淡的焦香味道，不由得皺皺眉，耍雜技呢！
王遠(yuǎn)選擇大鵝這道菜，是有原因的。
仙神菜園培訓(xùn)第二課：翻鍋。
現(xiàn)在他正好借這個(gè)機(jī)會(huì)，好好檢驗(yàn)一下自己的學(xué)習(xí)所得。
王遠(yuǎn)見(jiàn)郝忠哲白了他一眼，冷笑一聲，手腕一翻，沉重的鐵鍋輕若無(wú)物，里面的鵝肉拋向半空，又紛紛落回到鍋里，發(fā)出噼里啪啦的聲音。
圍觀的食客們同聲叫好，把個(gè)郝忠哲氣得直跺腳。
爛船也有三斤釘，郝忠哲再不濟(jì)，也是他爺爺郝正親手教導(dǎo)出來(lái)的，很快將燒鵝收拾好，放進(jìn)爐內(nèi)，點(diǎn)燃煤氣，開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)的熏烤起來(lái)。
王遠(yuǎn)開(kāi)始加鹽、辣椒等佐料，調(diào)火，加入自己帶來(lái)的清水，正準(zhǔn)備蓋鍋蓋。
“你作弊！”王遠(yuǎn)剛抓起鍋蓋，郝忠哲冷不防吼了一聲，一把抓過(guò)王遠(yuǎn)帶來(lái)的水瓶，“好啊，趁本少爺不注意，往里面填東西是不是？拿過(guò)來(lái)！”
王遠(yuǎn)一松手，半瓶仙泉水就落到他的手里。
“你可以嘗嘗，如果水里有問(wèn)題，我認(rèn)輸。”王遠(yuǎn)笑笑，對(duì)他說(shuō)道。
“水里要是真有問(wèn)題，就不是認(rèn)輸那么簡(jiǎn)單了，我摘了你家的牌子讓你去火車站要飯去！”
王遠(yuǎn)聳聳肩，沖下面的趙庭芳冷嗤一聲，趙庭芳把臉轉(zhuǎn)過(guò)一邊去，不去看比賽。
郝忠哲湊在瓶口聞了聞，沒(méi)有味道，又倒出一杯喝了一口，就是普通的水，有那么一絲絲的甜味，還挺好喝。
“什么破玩意！”郝忠哲把水扔給王遠(yuǎn)，沖那兩個(gè)網(wǎng)紅臉打了個(gè)響指，兩人將他的背包扔過(guò)來(lái)，他翻來(lái)覆去的找，最后終于找出一個(gè)小小的玻璃瓶子。
玻璃瓶子里面裝著的，是一種不知名的紅色液體。
“是，是師父他老人家研制的絕密醬料？”趙庭芳一看他拿出那個(gè)玻璃瓶子，頓時(shí)震驚不已，師父啊師父，你口口聲聲說(shuō)我是你最得意的徒弟，說(shuō)要將全部的廚藝傳授給我，可這蜜汁烤鵝的醬料，始終對(duì)我藏著掖著，不肯教授。
沒(méi)有醬料，烤鵝的味道就差了一層，趙庭芳多次旁敲側(cè)擊，師父卻是顧左右而言他，擺明了不想給。
今天，她在郝忠哲身上又看到了這秘制醬料，果然，師父還是把我當(dāng)成外人的。
趙庭芳眼淚直打轉(zhuǎn)，嘴唇咬破了，一絲絲的鮮血滲進(jìn)嘴里，咸咸的，帶著股腥味。
“知道這是什么玩意嗎？”郝忠哲看王遠(yuǎn)盯著他，冷笑一聲，“秘制醬料，我家老祖宗從大明崇禎年傳到現(xiàn)在的，看一眼得了，別讓你學(xué)了去！”
他到了幾滴在蜂蜜盤子里，寶貝似的將小瓶收起來(lái)，乜了王遠(yuǎn)一眼，心中暗笑小子，看你怎么和我比！
王遠(yuǎn)雖然沒(méi)吃過(guò)郝記的燒鵝，但人家這道菜敢稱招牌菜，自然有過(guò)人之處。
很快，郝忠哲將烤鵝提出烤爐，開(kāi)始第一次刷蜂蜜。
蜂蜜粘在焦黃的鵝皮上，俄而變成一種類似糖稀的顏色，烤熟的鵝肉散發(fā)著一股肉香，引得眾人紛紛吸鼻子。
“不愧是郝老爺子親手調(diào)教出來(lái)的，看那手速……”有懂行的開(kāi)始拍馬屁。
王遠(yuǎn)目不轉(zhuǎn)睛的看著郝忠哲刷蜂蜜，一股香氣直往鼻子里鉆，惹得他咽了一口唾沫，郝記燒鵝，果然名不虛傳。
“再看你也學(xué)不會(huì)！”郝忠哲見(jiàn)王遠(yuǎn)看著他給烤鵝刷蜂蜜，冷笑道，將烤鵝又送回爐子繼續(xù)烘烤。
此時(shí)王遠(yuǎn)的鐵鍋里也咕嘟嘟的冒起泡來(lái)，他打開(kāi)鍋蓋，以及快速的速度攪動(dòng)鵝肉塊，不讓其糊底。
兩個(gè)人的比賽進(jìn)入了相持階段，在場(chǎng)的食客聞著鵝肉的香味，誰(shuí)都不愿離去。
復(fù)活賽之后，云軒閣和郝記的名聲竄起，許多人慕名而來(lái)，一聽(tīng)說(shuō)兩家在這里比試廚藝，一傳十十傳百，很快偌大的餐廳就擠得密不透風(fēng)了。
郝忠哲意氣風(fēng)發(fā)的沖眾人招手，王遠(yuǎn)則坐在椅子上，閉目養(yǎng)神。
烤鵝刷過(guò)第三遍蜂蜜后，可以出鍋了，他抓起熱氣騰騰的烤鵝，放在案板上，兩手持刀，刷刷兩下，烤鵝一分為二，內(nèi)中熱氣蒸騰，伴隨著醬料和調(diào)味料的香氣，刺激著每個(gè)人的神經(jīng)。
王遠(yuǎn)的鐵鍋大鵝也靠干了最后一點(diǎn)水，翻炒后出鍋，與郝忠哲的蜜汁烤鵝擺放在一起。
現(xiàn)場(chǎng)選出十位幸運(yùn)食客作為評(píng)判，每個(gè)人一個(gè)小碟子，夾了一點(diǎn)烤鵝肉放在嘴里，霍！
滑嫩松脆的口感在唇齒之間炸開(kāi)，入口松滑，唇齒留香，果然是郝記蜜汁燒鵝獨(dú)有的味道！
而且燒鵝多余的油脂在烘烤中被熱力滲出，只留下干爽松脆的表皮，與鮮嫩多汁的鵝肉搭配著吃，兩種不同的味道在舌尖纏繞交替，真是一種別樣的美味。
十位食客看著郝忠哲的鵝肉拼盤，不由得連連豎起大拇指，贊一個(gè)，鵝肉的味道棒極了，而且這拼盤也極富美感，尤其是這一排小小的梨子雕花，通體晶瑩剔透，夾雜在鵝肉中間，分外漂亮。
好棒！
眾人嘗完了郝忠哲的鵝肉，又來(lái)品嘗王遠(yuǎn)的鐵鍋燉大鵝，他們用筷子夾起一塊，先看成色，經(jīng)過(guò)鐵鍋燉煮的鵝肉通體暗紅，層層分明，好似一塊塊藝術(shù)品。
“快嘗嘗！”眾人將鵝肉放在嘴里，頓感一股分外的香，夾雜著一種淡淡的甘甜，噴香滿口，分外好味。
又是十個(gè)十分。
眾人你看看我，我看看你，都不知道該怎么辦了。
同樣精湛的手藝，同樣唇齒留香的好味道，還有同樣的分?jǐn)?shù)，讓眾人一時(shí)愕然，無(wú)法分出高低上下。
“你們這幫蠢材，還用得著選嗎，就是我啦！”郝忠哲拍著胸脯，大言不慚的吼道。
王遠(yuǎn)淡淡一笑，郝忠哲被這個(gè)笑容激怒了，立刻咆哮起來(lái)，“笑個(gè)幾把，你輸了混球，抓緊滾蛋！”
“我想問(wèn)你一個(gè)問(wèn)題?！蓖踹h(yuǎn)笑容不減，指著烤鵝拼盤里用來(lái)裝飾的雕花，“這個(gè)雕花十分漂亮，使用什么做的？”
“當(dāng)然梨子啦，我隨手雕的！”郝忠哲哈哈大笑，抓起擺放在一旁桌案上的梨子拋了一下，“你連這個(gè)弄不懂，還當(dāng)廚師，滾回田里去吧！”
王遠(yuǎn)笑了笑，“和你同臺(tái)比賽是一種恥辱，你這個(gè)不學(xué)無(wú)術(shù)的家伙！”
手機(jī)用戶請(qǐng)瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。