李悠然正在辦公室里琢磨事情,樓道里傳來(lái)滋滋的鋸片切割聲,很是刺耳。
他站起身,開(kāi)門(mén)出去瞧瞧。
只見(jiàn)樓道里的幾名工人正在切割、鋪設(shè)地磚,地面到處是水泥沙子,鋪裝工作大約完成了三分之二的樣子。
這些工人是后勤部找來(lái)的裝修公司施工人員,經(jīng)過(guò)一個(gè)月的忙碌,貴賓包房和樓道裝修工程已經(jīng)差不多接近尾聲了。
李悠然踩著專供行走的木板,來(lái)到陽(yáng)光房里,一名后勤部的伙計(jì)正在巡視監(jiān)工,見(jiàn)到他,連忙打了個(gè)招呼。
李悠然點(diǎn)點(diǎn)頭回應(yīng),然后觀察這間二十多平方米的新貴賓包房,地面滿鋪深紅色地毯,上面蓋著保護(hù)墊,墻面是深色木飾面、壁紙加軟包,木格柵,花棱窗,天花正中垂下一盞古銅色燈架配云石罩的吊燈。整體看上去還有幾分古香古色的感覺(jué)。
不過(guò)包房的裝修風(fēng)格定為現(xiàn)代中式,自然沒(méi)有純古典中式那么繁復(fù)。完工后墻上再掛幾幅國(guó)畫(huà)、書(shū)法就齊活了。
房間內(nèi)的工程大體已經(jīng)完工,兩名裝修油漆工正在進(jìn)行局部的修補(bǔ)工作。
李悠然在屋子里查看了幾處細(xì)節(jié),接口平整,嚴(yán)絲合縫,施工質(zhì)量不錯(cuò),他滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭,看來(lái)后勤部派出的監(jiān)工還是很負(fù)責(zé)任的。
對(duì)于貴賓包房的使用,他前些日子也有所考慮,由于房間面積較大,可以容納更多的客人。開(kāi)設(shè)十人、十二人的酒席都不在話下。
裝修也比先前的梅、蘭、竹、菊四個(gè)包間來(lái)的高檔。
那么,除了用作機(jī)動(dòng)預(yù)留場(chǎng)所之外,能不能將此處的酒席檔次進(jìn)一步提升呢?比如,超越目前最高等的甲級(jí)酒席。
經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)營(yíng)。他對(duì)高端消費(fèi)市場(chǎng)有了更深一步的理解。
在當(dāng)前這個(gè)貧富懸殊的社會(huì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)中,越是走精品甚至極品路線的奢侈貨,越有人捧場(chǎng),趨之若鶩。只要伱提供的商品、服務(wù)夠檔次,價(jià)格再高也不用擔(dān)心曲高和寡的問(wèn)題。
市場(chǎng)上上千萬(wàn)一輛的高級(jí)跑車(chē)、幾千萬(wàn)甚至上億元的豪華游艇、私人商務(wù)噴氣飛機(jī)等等照樣有相應(yīng)的消費(fèi)群體買(mǎi)單。而且似乎絲毫不受經(jīng)濟(jì)蕭條的影響。
鑒于此,膽子可以再大一點(diǎn)兒,設(shè)想一下,菜品中除了鰣魚(yú)、鱖魚(yú)、螃蟹這些材料。牛肝菌、羊肚菌、雞腿菇等高級(jí)食用菌類也輪番上陣,嗯,將來(lái)也許還有松茸的強(qiáng)力加入。
至于肉類,全部采用馮大牛即將從鄉(xiāng)下采購(gòu)回來(lái)的綠色肉食。
酒席上還可以提供一些自己種植的特種水果果盤(pán)?;蛘叽滗h茶。
再想想,對(duì)了,煲湯的時(shí)候,在空間溪水里面添加少量的空間鐘乳水,以使湯更加鮮美絕倫。
這些因素綜合起來(lái)。定為十人、十二人規(guī)格的貴賓級(jí)酒席就完全與甲級(jí)酒席拉開(kāi)檔次了。
李悠然靠在窗邊陷入沉思。
監(jiān)工的后勤部伙計(jì)見(jiàn)狀,也不敢打擾他,出門(mén)到樓道里看鋪磚去了。
這時(shí),齊叔的一個(gè)電話打斷了李悠然的沉思。他說(shuō)派去鄉(xiāng)下收貨的馮大牛開(kāi)車(chē)回來(lái)了。李悠然一看時(shí)間,已經(jīng)接近下午五點(diǎn)鐘。于是出門(mén)直接下樓往后院走去。
豹球見(jiàn)到他,連忙搖頭擺尾地迎上來(lái)。李悠然拍了拍它的腦袋,由它跟在后面。
后院大門(mén)敞開(kāi)著,車(chē)子停在院外,并沒(méi)有進(jìn)來(lái)。齊叔正站在卡車(chē)前,和馮大牛商量著什么。
“大牛,回來(lái)啦。這一趟還順利吧?”李悠然走過(guò)去打個(gè)招呼。
“哦,老板啊。這回都挺順當(dāng)?shù)?,田貴叔可幫了不少忙?!瘪T大牛回應(yīng)道。
李悠然向車(chē)上望去,車(chē)廂堆起的雞籠子上面覆蓋著彩條布,看不到里面,可能是路上用來(lái)?yè)躏L(fēng)的。
“老板,這次一共收了四百二十三只柴雞,三十一只柴鴨,兩頭山羊,還有六百三十七斤柴雞蛋。土豬就沒(méi)辦法了,人家還要留著自己過(guò)年吃呢?!瘪T大牛匯報(bào)戰(zhàn)績(jī)。
“不錯(cuò),這已經(jīng)不少了。大牛,辛苦伱了,把東西交接一下,早點(diǎn)休息去吧?!崩钣迫磺岂T大牛一臉風(fēng)塵之色,關(guān)心地說(shuō)道。
“嗨,沒(méi)啥辛苦的。我得先把這些貨弄到倉(cāng)庫(kù)里,老擱在外面不行的?!瘪T大牛說(shuō)著,將彩條布撩開(kāi)一角,看看里面的情況。
“然子,咱們后院小,房子也不夠用。我們合計(jì)了一下,在東面的倉(cāng)庫(kù)區(qū)新租了一間庫(kù)房,臨時(shí)安置這些雞鴨。”齊叔對(duì)李悠然解釋道。
“這樣啊,那也好,走,一塊兒瞧瞧去?!崩钣迫稽c(diǎn)頭認(rèn)可。
這些雞鴨弄回來(lái)還不能馬上宰殺,得先養(yǎng)幾天,喂食空間水和特種蔬菜、發(fā)面餅渣之類的食物,可以使它們的健康狀態(tài)和肉質(zhì)得到進(jìn)一步改善。
由于后勤部的小夏等人都在外面出車(chē),齊叔便找來(lái)幾個(gè)廚房的伙計(jì)幫忙。
私房菜館主管劉大廚聞?dòng)嵹s來(lái),于是大家一起前往庫(kù)房,豹球自然也顛顛地跟著。
庫(kù)房所在地就在離包子鋪東邊不遠(yuǎn)的倉(cāng)儲(chǔ)物流區(qū),卡車(chē)慢慢開(kāi)到庫(kù)房門(mén)口停下,齊叔取出鑰匙打開(kāi)房門(mén)后,伙計(jì)們七手八腳地開(kāi)始卸貨,往里面搬運(yùn),馮大牛指揮他們靠?jī)?nèi)墻按次序碼放。
籠子里面的雞鴨看上去狀態(tài)不錯(cuò),一個(gè)個(gè)都挺精神的,估計(jì)是出發(fā)前喂了特制水的緣故。
活物不像通常采購(gòu)的冷鮮肉,需要吃喝拉撒,照料起來(lái)挺麻煩的。還得派個(gè)人專門(mén)負(fù)責(zé)這件事情。
都宰了收拾干凈往冰柜中一放,那倒是省事兒,但畢竟沒(méi)有新鮮貨肉質(zhì)鮮美。
劉大廚仔細(xì)觀瞧籠子中的雞鴨,不住點(diǎn)頭。臉上露出滿意的神情。
趁伙計(jì)們?cè)诿畹目諜n,李悠然、齊叔、劉大廚三人就在庫(kù)房現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)了個(gè)臨時(shí)碰頭會(huì),商議新進(jìn)家禽的去向。
劉大廚表示,私房菜館成立至今。撐門(mén)面的食材基本都是魚(yú)蝦和特種蔬菜,而肉類方面就差了許多,和包子鋪的所用原料一樣,都是由后勤部去市場(chǎng)上采購(gòu)的冷鮮牛肉、豬肉等。
而如今有了這些柴雞柴鴨,就可以使得相關(guān)菜品的品質(zhì)得到進(jìn)一步提升,繼續(xù)鞏固私房菜館在天海市高端餐飲界的金字招牌。
所以這批貨應(yīng)該歸屬私房菜館專用。
齊叔想了想,也同意了劉大廚的看法。
他說(shuō),包子鋪每天大批量制作包子。原材料消耗巨大,而柴雞柴鴨的數(shù)量有限,根本無(wú)法滿足要求。而且目前的七種包子產(chǎn)品本身只有食材、口味上的區(qū)別,并沒(méi)有分出高低檔次。即便在少量包子中使用這些綠色肉食,意義也不明顯。
其實(shí)包子鋪的定位是中端市場(chǎng),目前產(chǎn)品的品質(zhì)就已經(jīng)足夠了。
李悠然思考了一番,覺(jué)得兩位說(shuō)的很有道理。
于是,會(huì)議做出決定。這批土產(chǎn)將全部供應(yīng)私房菜館,先用特制水和特種食料調(diào)養(yǎng)一段時(shí)間,然后隨用隨宰,以保證原料新鮮的高品質(zhì)。
“咩。咩。”“汪!汪!”
三人剛剛商議好,就聽(tīng)外面?zhèn)鱽?lái)狗吠羊叫聲。
李悠然趕緊出來(lái)。定睛一瞧,原來(lái)豹球和拴在鐵柵欄邊上的一頭公山羊杠上了。
只見(jiàn)豹球呲牙咧嘴。弓起身體做出擊狀,喉嚨里發(fā)出咆哮;而山羊也不含糊,拉開(kāi)了架子,四腳緊扣地面,低頭將一對(duì)羊角對(duì)準(zhǔn)欲行不軌的狼狗。
“豹球,又調(diào)皮了。這個(gè)可不是狍子,小心它給伱一犄角,伱就舒坦了?!崩钣迫怀庳?zé)道。
自從去了趟靈峰山野營(yíng),歷經(jīng)兩次捕獵,讓豹球這家伙的野性增長(zhǎng)了不少,見(jiàn)到其他動(dòng)物很容易當(dāng)成獵物來(lái)對(duì)待。
豹球聞言嗚了一聲,放棄進(jìn)攻狀態(tài)?;镉?jì)連忙把山羊的繩子解開(kāi),牽進(jìn)庫(kù)房。
“嗬,豹球現(xiàn)在的攻擊**很強(qiáng)啊?!饼R叔有點(diǎn)兒擔(dān)憂地說(shuō)。
“沒(méi)事兒,就是上次帶出去打獵,這家伙玩上癮了。過(guò)一陣就會(huì)消停的。”李悠然勸慰道。
“這兩頭山羊挺不錯(cuò)啊,我瞧著也是農(nóng)家放養(yǎng),吃草長(zhǎng)大的。應(yīng)該都有個(gè)四五十公斤吧。”劉大廚說(shuō)著,也走出庫(kù)房。
“那是肯定的,我這回下去,告訴他們無(wú)論什么家禽家畜,凡是吃成品飼料的一概不要。”馮大牛在一旁補(bǔ)充。
“這個(gè)份量的羊肉質(zhì)最鮮嫩,呵呵,這大冬天的吃涮羊肉倒是不賴?!饼R叔笑著建議道。
“嗯,咱們不用市場(chǎng)上的成品,可以自己制作火鍋底料和小料。我想想,韭菜花、香菜、芝麻醬、腐乳、辣椒油、料酒、醋、白糖,把這些調(diào)料配齊,確實(shí)相當(dāng)不錯(cuò)?!眲⒋髲N點(diǎn)頭贊同。
聽(tīng)他這么一說(shuō),大伙兒頓時(shí)感覺(jué)口水直冒。
“好了,這事兒我做主,這兩只羊就不對(duì)外了,歸咱們內(nèi)部人員聚餐專用,夠吃上好幾回涮鍋?zhàn)恿恕!崩钣迫浑S即順應(yīng)民意,做出令大家滿意的決定。
馮大牛馬上提出聚餐應(yīng)該盡快舉行,別等他回老家了這邊才開(kāi)伙,單單把他甩下就憋屈了。
大家都笑了起來(lái),連說(shuō)馮主管也是個(gè)吃貨。
現(xiàn)場(chǎng)收拾完畢,齊叔留下一名伙計(jì)照看雞鴨,打水喂食,清掃排泄物。
其他人隨即離開(kāi)倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)。
馮大牛安排伙計(jì)小戴去還車(chē),然后自己跟著李悠然回到老板辦公室,向他匯報(bào)了下鄉(xiāng)的全部過(guò)程。
李悠然聽(tīng)說(shuō)很多村民都積極地參與綠色養(yǎng)殖的事業(yè)中來(lái),并與農(nóng)產(chǎn)品公司簽署了供貨合同,心里感到一些慰藉。
李家溝村畢竟是自己的老家,從小在那兒長(zhǎng)大,感情自然非同一般。為家鄉(xiāng)做點(diǎn)兒事情,帶動(dòng)鄉(xiāng)親們過(guò)上富裕些的生活,也是自己應(yīng)盡的一份責(zé)任。
談完工作,李悠然催促馮大?;厝バ菹ⅲ?cái)務(wù)上的手續(xù)明天早上再處理。