“何少爺！”何買辦滿臉堆笑迎了上去。傅舅爺也笑著招呼。章杏也想起來人是誰了——漳河鎮(zhèn)何里正家的公子，何遠(yuǎn)青。年前她與葉荷香在綢緞鋪買布時(shí)見過這人，回去后，葉荷香專門找魏云海打聽過何家的情況。

    漳河鎮(zhèn)是個(gè)小鎮(zhèn)，魏云海既是與何里正相熟，魏閔文魏閔武與何遠(yuǎn)青也是認(rèn)識的。魏閔文正要招呼，突然瞟見何遠(yuǎn)青眨了眨眼，他心中正疑惑，魏閔武一把拉住了他。

    何遠(yuǎn)青目光掠過魏家兄弟后，微笑問何買辦：“聚緣樓既是上了新菜，何買辦怎地不跟我們推薦推薦？兔肉燒蘑菇，這道菜一聽就令人胃口大開啊，何買辦給我們也上一盤吧？”

    何買辦不知道里正少爺是真不知蘑菇吃不得，還是想為眼前幾人解圍。不管是哪一種，他都不敢忽悠里正家少爺?shù)谝粋€(gè)吃螃蟹。他笑瞇瞇說：“何少爺，實(shí)不相瞞，這道菜不是我們新上的菜，是這幾位推薦的，本酒樓的師傅還不會做這道菜呢?！?br/>
    何買辦打了一個(gè)太極，一下子將何少爺?shù)臑殡y推掉了。見傅掌柜的外甥正沖何少爺擠眉弄眼，何買辦瞬間明白過來。敢情何少爺與傅掌柜家的外甥是認(rèn)識的，何少爺這是想為他們解圍呢。

    何買辦正在心里慶幸自己這個(gè)太極打得好，突然聽到一個(gè)清脆聲音說道：“何少爺想吃的這道菜，我會做。您要是不嫌棄，我現(xiàn)在就做給您嘗一嘗，可好？”

    說話的是章杏，她早就看到何少爺與魏家兄弟的眉眼來往。料這三人定是認(rèn)識的，這何少爺是想替他們解困了。何買辦打太極，她可不能讓機(jī)會就這么溜走。

    何遠(yuǎn)青的提議被何買辦推了回來，見魏閔武還在沖他打眼色，他正在心里琢磨新辦法，聽了提議。抬頭看去，一下撞進(jìn)一雙幽黑沉靜的眸子里，心下不由得一動，再細(xì)看，發(fā)覺說話不過是個(gè)十一二歲的姑娘，穿著淺灰布襖。白皙臉上帶著淺淡微笑，雖是衣裝不顯。周身卻有股說不出氣韻。

    何遠(yuǎn)青心中越發(fā)吃驚，暗猜章杏來歷。不過他知章杏是特來順梯上的，面上不露，點(diǎn)頭道好。

    章杏笑吟吟對何買辦說：“不知道能不能借用一下聚緣樓的廚房？”

    何買辦笑著點(diǎn)頭，說：“這個(gè)自然是可以，不過。小姑娘，你這食材不全啊，你這雖然有蘑菇。但是兔子沒有啊，真不巧了，我們聚緣樓的兔子剛好用完了?！?br/>
    章杏笑容不減，“臘肉呢？不知道聚緣樓有沒有臘肉？”兔子可以說沒有，但號稱漳河鎮(zhèn)最大酒樓的聚緣樓不可能連肉都沒有吧？

    何買辦一愣，遲疑說：“這個(gè)自然是有的……”

    那就好。章杏笑瞇瞇轉(zhuǎn)向何遠(yuǎn)青，說：“何少爺，這干菇燒臘肉味道可是一點(diǎn)也不遜色兔肉燒蘑菇?！?br/>
    何遠(yuǎn)青一擊掌，點(diǎn)頭，笑著說：“好，就干菇燒臘肉了?！?br/>
    話說到這地步，何買辦再找不到理由推了，只得領(lǐng)著章杏到了廚房，何少爺傅掌柜幾個(gè)人在廚房院子門口說話，伸了頭就能看到廚房的動靜，何買辦不好使岔，只得讓廚房的伙計(jì)幫助章杏。好在這蘑菇外面的人也確實(shí)有吃，只盼著何少爺以及他的那伙朋友吃不慣這味，到那時(shí)候，他就有話了。

    “走，走，何少爺，傅掌柜，咱們到前頭說話去?！庇肿鲃菡f何買辦，“你也真是，怎能讓何少爺和傅掌柜站在這兒吹冷風(fēng)？”

    何買辦點(diǎn)頭笑著陪不是，伸了手，說：“何少爺，傅掌柜，請，請。”

    魏閔武焦急得伸長脖子往廚房看，何買辦回頭，笑著喊道：“魏公子！”

    魏閔武應(yīng)和一聲，轉(zhuǎn)身磨磨蹭蹭走了幾步，廚房香氣越發(fā)濃郁了，伙計(jì)端了個(gè)熱氣騰騰小鍋出來，老遠(yuǎn)就聞得一股油爆的聲響，章杏跟在后面，一手拿了一個(gè)架子，另一手拿了一個(gè)紙包。

    濃郁香氣勾得一眾準(zhǔn)備進(jìn)前樓的人不約而同停下腳步。何掌柜的更是深吸一口香氣，招手喊道：“站住！站?。　?br/>
    伙計(jì)聞言停下腳步。掌柜的幾步過來，揭開鍋蓋看了看，挽了袖子，接過何買辦遞過來的筷子，夾起吃一口，點(diǎn)了點(diǎn)頭，說：“端過去吧。”繼續(xù)請何少爺傅掌柜前行。

    一眾人到了一樓隔間，何少爺要招待朋友，笑著告辭離開。掌柜的陪著傅舅爺說話，一會后，章杏回來了。魏閔武見她面帶微笑點(diǎn)了點(diǎn)頭，懸起的心這才放下，想起自己的五個(gè)銅板，心情無比好。不一會，何買辦在門口晃了晃，掌柜的與傅舅爺告辭一聲出來，走到無人處，掌柜連忙低聲問：“如何？”

    何買辦點(diǎn)點(diǎn)頭，說：“二叔，您過來看看就知道了?！?br/>
    何掌柜與何買辦來到柜臺后小間。小間桌子上放著一個(gè)擱碗碟的鐵架子，架子上隔著伙計(jì)端去的鍋，方才的滿鍋已經(jīng)見了底，里面只一些油渣子了，但是香氣尤在。架子底下放了一個(gè)鐵盤，盆子放著小塊炭，此時(shí)只剩了一點(diǎn)火星子。

    何掌柜是頭一次見到這東西，左右轉(zhuǎn)著看了半天。何買辦在一邊說話。

    “二叔，這菜一上，沒多會就空了，何少爺?shù)哪菐团笥堰€在叫再上一鍋呢。順子端鍋上去時(shí)，樓下也有許多客人都看見，有好幾位常客拉了我問：這是不是我們酒樓新上的菜，我，我還真是不好說……”

    何掌柜伸了兩指，打斷何買辦的話，說：“把順子叫過來。”

    何買辦領(lǐng)了方才在廚房幫忙的伙計(jì)順子進(jìn)來。何掌柜看著他，問道：“那小姑娘方才做菜經(jīng)過，你可是看清楚了？”

    順子摸了摸頭，憨笑幾聲，說：“掌柜的，那小姑娘只讓我在案板那邊切肉洗蘑菇，我壓根就沒有近過灶臺?！?br/>
    何買辦看了掌柜的一眼，擺了擺手，“這點(diǎn)事都做不好，你也真是蠢！好了好了，出去干活去吧?！?br/>
    順子出去了。何掌柜對何買辦說：“你去跟傅掌柜說，那小姑娘的蘑菇，我們收了，不過，她得告訴我們這道菜到底是怎么做的?！?br/>
    何買辦應(yīng)了一聲，找傅舅爺?shù)热松塘抠u蘑菇的事。聚緣樓要蘑菇，傅舅爺很是高興，對于何買辦附帶的條件，他可是做不了主，轉(zhuǎn)頭看章杏。

    章杏笑著說：“何掌柜要學(xué)這做菜的手藝，這個(gè)自然是可以，但我也不能白教吧？這道菜最適合冬日吃了，又暖和又熱鬧，如果何掌柜愿意出這個(gè)數(shù)的銀錢，我不僅教貴酒樓做這道菜方法，還會幫貴酒樓打制相應(yīng)器皿。”

    何買辦一愣，笑著搖頭，“五兩銀子？小姑娘口氣不小啊。”

    “五兩銀子換一張菜譜，這價(jià)已經(jīng)很便宜，聚緣樓憑這道菜日后所掙絕對遠(yuǎn)超這個(gè)數(shù)?！闭滦有χf。

    何買辦只搖頭，“小姑娘，你非要這樣，你這蘑菇，我們可就要不起啰?！?br/>
    章杏指了背簍里的蘑菇，說：“我這種蘑菇叫金針菇，并不常見，入湯入菜都可以，絕對無毒，漳河鎮(zhèn)現(xiàn)在吃得人很少，但是相信過不了多久，大家一定會接受的。何掌柜現(xiàn)在趁便宜買它，可是一點(diǎn)也不虧啊。”眼下年月實(shí)在艱難，吃樹皮草根乃是尋常，當(dāng)人們知道怎么分辨有毒和無毒蘑菇之后，吃的人一定會越來越多的。

    何掌柜可是沒有說要買菜譜，何買辦做不了主，還在猶豫。何掌柜笑瞇瞇掀了簾子進(jìn)來，說：“小姑娘真是能言善辯啊，行，你這蘑菇我們要了，這菜譜我們也要了，五兩銀子是不是？行！可是你教時(shí)可不能藏私??！”

    章杏笑瞇瞇說：“那是當(dāng)然?！蔽鍍摄y子的菜譜，蘑菇是論斤賣的，共得了三百六十八文錢，加起來可不是一筆小錢呢，能吃用好一段時(shí)間了。早知這何掌柜會答應(yīng)這么爽快，她當(dāng)時(shí)就應(yīng)該再抬點(diǎn)價(jià)的。

    魏閔文魏閔武聽說了這么多錢，已經(jīng)有些傻了。尤其是魏閔武，想起自己進(jìn)城時(shí)說，事情若成，就要五個(gè)銅板的好處，更是牙疼。咱不比多的，就比賣蘑菇的錢，五個(gè)銅板比起三百六十八個(gè)銅板，這差距實(shí)在太大了。

    傅舅爺則是頻頻打量章杏，越看越覺得這小姑娘不一般，完全沒有留意到他的女兒也在旁邊看熱鬧。

    何掌柜爽快付了銀錢，章杏立刻要了紙筆，畫下做干鍋要準(zhǔn)備的器皿。蘑菇和臘肉都有現(xiàn)成，何少爺和他那一幫子朋友已經(jīng)又催了兩次了，章杏便在眾目睽睽之下，又做了一鍋干菇臘肉。

    有了錢，自是先要買米買菜，傅舅爺就是開米鋪的，東西自然從他家買。傅舅爺就以平價(jià)給了他們半石米，又帶著他們到集市上買了菜，還割了幾斤肉，讓米鋪伙計(jì)胡春來套了馬車送他們回去。