第二天，我和大劉起的很早，試營業(yè)了，我們要時(shí)刻準(zhǔn)備著，7點(diǎn)多鐘便走進(jìn)狗肉館。戚斌他們應(yīng)該起的更早，屋里已經(jīng)收拾妥當(dāng)，戚斌在廚房忙活著，小焦在描眉畫眼的，想把最美麗的一面展現(xiàn)給顧客欣賞，但我從她身上怎么也感受不到令男人怦然心動(dòng)的那種感覺。

    約么過了個(gè)把小時(shí)，走進(jìn)來四位客人，我們頓時(shí)像打了強(qiáng)心劑似地，兼價(jià)的笑容都掛在臉上，小焦忙著沏茶，大劉忙活為他們安排桌椅，并拿著枺布，把干凈的桌子在擦拭一遍。戚斌拿過菜譜遞過去，并講解他做的狗肉如何正宗，地道……。

    這四個(gè)顧客兩個(gè)男的，一個(gè)女的，還有一個(gè)七八歲的小男孩。我也不閑著，見顧客上門，也激動(dòng)不已，我以另一種方式取悅顧客?？溥@孩子長得精神，漂亮，并問上學(xué)了嗎？

    這四人見我們?nèi)绱藷崆椋蛷d又干凈衛(wèi)生，便相繼坐下。認(rèn)真瀏覽菜譜上的菜系，要了一份大份的手撕狗肉，一份狗排。并問戚斌：“老板，主食有啥？”

    戚斌說：“饅頭，米飯都有”。

    他們選擇吃米飯。

    我們頓時(shí)都沖進(jìn)廚房。戚斌臉上堆積著燦爛的笑容，小聲地對我們說：“咱店今天財(cái)神爺?shù)搅?，這不！開張了，還是大單?！?br/>
    隨后戚斌又說：“壞了，米飯還沒蒸?！?br/>
    我說：“有電飯煱，半小時(shí)就蒸好了?！?br/>
    這開張的生意怠慢不起，我們洗菜的，淘米的，撕肉的，忙得不亦樂乎。

    外邊的客人催促道：“你們快點(diǎn)，我們還要趕路?！?br/>
    我們應(yīng)道：“馬上好就好。”其實(shí)，米還沒下鍋。

    戚斌把狗肉撕好，放上蔥，姜，蒜，香菜，辣辣，各種調(diào)料拌好，裝盤，最后，仍不忘滴兩滴香油，端出去上桌。并陪著笑臉站旁邊，等待客人品嘗后給他個(gè)肯定。客人紛紛拿起筷子，夾起狗肉放嘴里，他們嚼著，但臉上的表情急劇地變化著，有一個(gè)人皺了下眉頭，吐出了狗肉，問道：“老板，你這肉是啥時(shí)候的？咋臭呢？”

    戚斌臉上頓時(shí)很緊張，忙解釋道：“不會(huì)吧，我今天才開業(yè)，昨天鹵的肉，絕對不可能！”

    另一個(gè)人也吃了出來味道異常，問他：“你們以前做過狗肉嗎？”

    戚斌肯定地說：“我在東北都干六，七年了，咋還沒做過？”

    那人說：“你這肉就有臭味，你還故意放香油去味，其實(shí)狗肉里哪有放香油的！臭不臭，你過來嘗一下！”

    戚斌真拿一雙筷子，從盤子里夾一塊肉放嘴里，嚼著，品著，并咽了下去，對他們說：“狗肉就這味，新鮮著呢！”

    這幾位顧客象是過路的，見我們也不是省油的燈，多說無益，搞不好惹禍上身，也不多說什么，大不了不吃就是了。

    他們說：“狗排我們不要了，換一盤土豆絲。”

    戚斌說：“行！”

    于是吩咐小焦削土豆，我們又都走進(jìn)屋里。

    外面的顧客又催道：“米飯好了嗎？”

    大劉應(yīng)道：“馬上好！”

    此時(shí)，電飯鍋里熱氣從氣孔中吱吱向外噴，大劉手腳麻利地掀開鍋蓋，用筷子挑一點(diǎn)嘗嘗熟了嗎，隨后吐在地上，對戚斌說，米飯夾生。

    戚斌對大劉說：“壞了，壞了，蒸飯時(shí)中途不能掀鍋蓋，我一句沒叮囑道，這下麻煩了?！?br/>
    大劉不以為然地說：“不會(huì)這么玄乎吧？大不了再悶一會(huì)?！?br/>
    戚斌說：“你悶它一天，它都夾生?！贝髣②s緊蓋上鍋蓋，靜待奇跡出現(xiàn)。

    戚斌炒好土豆絲端了上去，外面又催促要米飯，戚斌回來嘗了口米飯，還是夾生，但時(shí)間又不允許重新蒸，于是，他心一橫，拿四個(gè)小碗給盛了上去?？上攵櫩偷姆磻?yīng)。他們懊惱地說：“本想好好吃個(gè)大餐的，結(jié)果等了半天，肉是臭的，飯是生的，你們這不是開飯店，是折騰人?！?br/>
    他愛咋說是他的權(quán)利，吃不吃是他們的事情，但錢不能少。他們消費(fèi)了98元，看到桌上的飯菜基本上沒怎么吃，我們也有深深的歉意。

    戚斌對他們說：“小店剛開張，可能業(yè)務(wù)有點(diǎn)不熟，望多包涵，最后給他們打了五折，收了他們50元錢”。

    他們應(yīng)該也不餓了，吃了一肚子氣走的，也許他們這一輩子也不會(huì)再進(jìn)這家飯店了。

    他們走后，我們又再次驗(yàn)證狗肉臭不臭，也許嗅覺適應(yīng)了這味道，感覺沒啥異味。但回想那天臭氣薰天的場景，顧客的評價(jià)應(yīng)該是對的，當(dāng)下之急，這一鍋肉只能自已消費(fèi)了，不能再給顧客吃了，否則，等于砸自已的招牌。

    戚斌意識(shí)到問題的嚴(yán)重性，邊叫我們吃飯，邊安排我們?nèi)鞝柪?，快速買一條生狗肉回來。

    于是我們坐在顧客的坐位上，吃著顧客沒怎么動(dòng)的飯菜，只是換了筷子而己，大口地，狼吞虎咽地吃，也就感覺不到飯夾生了，大劉邊吃邊夸：“狗肉好吃，而且免費(fèi)，天天這樣，吃飯就不花錢了。”

    戚斌臉上青一陣，白一陣，拿眼睕了大劉好幾眼。

    吃好飯，我和大劉，戚斌到了車站，坐上斑車前往庫爾勒。

    小焦留下來看店。

    戚斌的記性很好，腦子里像帶著地圖一樣，哪邊是賣啥的，哪條街，哪個(gè)巷子他都知道。

    他帶我們?nèi)チ丝兹溉忸惻l(fā)市場，在一個(gè)門面房前停下，這里招牌上寫道：“天上龍肉，地下驢肉?！?br/>
    我問戚斌：“這里是賣驢肉的”！

    他說：“這里貨全著呢，牛肉，狗肉都有的賣。”

    戚斌問這里的老板：“這里有新鮮的狗肉嗎？”

    老板說：“有，你要多少？”

    戚斌說：“先少要一點(diǎn)，狗肉館剛開張，以后要長期要你的貨，可得便宜點(diǎn)！”

    這老板說：“我這里都是批發(fā)價(jià)，貴不了，40一公斤”。

    戚斌又說：“再便宜點(diǎn)！”

    老板說：“你要買到比我這更便宜的，給我退回來”。

    威斌見講不下來價(jià)，又等著狗肉開張，于是讓老板把狗肉拿出來看看。

    老板拉開一個(gè)冰柜，里邊有4.5只剝了皮的死狗。戚斌挑了一只中不溜的，讓老板稱稱多重，結(jié)果15公斤重，要600元??！

    戚斌帶的錢不夠，問我身上有錢嗎，我裝大方地把我身上2000多塊錢都掏了出來，大劉眼紅地說：“小劉兄弟還是財(cái)主呢！”

    我回道：“這都是我的血汗錢，撿棉花的辛苦錢！”

    戚斌對我說：“我先借你500，等狗肉館盈利就還你?！?br/>
    我確大方地說：“啥還不還的，兄弟不是見外了！”嘴上這么說，心里還是隱隱作痛。的確，為這點(diǎn)錢，我受了多大的委屈?。?br/>
    回來的路上，戚斌更堅(jiān)定了信念，必須自已解決狗肉來源，買狗肉太貴了?？锤嗪每吹男≌f！ 威信公號(hào)：