?莫大娘的院子里。

    倆個人拾起倆個竹椅對坐著，中間的小木桌上放著一個簸箕，里面盛著黃豆。

    莫大娘低埋著頭，認真得從黃豆中挑選出細碎混進去的小石子等雜質(zhì)。

    素香也幫忙著挑這混進去的雜質(zhì)。

    本來生病了該在床上躺著休息一番，可是老躺著頭昏腦脹的。剛巧莫大娘看見素香一個人也無事，就招呼著素香過來說說話。

    自家的那條大黃也不客氣，搖著尾巴就跟著素香過來了?？匆妭z人忙，圍著院子轉(zhuǎn)了個圈，毫不拘束得趴在柴門口。

    一天也不知道它一天哪里來那么多的覺。

    說話的空擋，手里也閑不住。莫大娘從里屋里端出黃豆。說著這幾天也農(nóng)閑，剛好還剩些黃豆，可以磨豆花吃。

    這豆花也不是一時半刻做完的，估計做完的話，這狗蛋兒他們也正好從溪水鎮(zhèn)回來了。

    剛好，可以趁鮮吃。

    這夏日最適合吃這石磨豆花，將磨出來的豆花，放微熱后，沾點用蔥花，蒜末，油辣子等制成的調(diào)料。用筷子夾上一塊豆花，放入口中，豆花的純味帶著調(diào)料的微辣香。

    及其爽味，滑中帶香，更兼下飯。

    想想，發(fā)燒中的素香這幾日也很想吃這豆花，莫大娘要留著自己吃這豆花，也沒有過多推辭，推辭太多就顯得拘束了。

    “狗蛋兒這孩子，調(diào)皮得緊，一說要去集市，就跟著去了?！蹦竽锛毺糁s質(zhì)，笑呵呵說道。

    素香聽這莫大娘的話，雖然她老數(shù)落這狗蛋兒，但是素香聽得這莫大娘對狗蛋兒的疼愛。

    環(huán)看著莫大娘的家，來這里這么久了，也沒有見得莫大娘的兒女，這些事情，素香也不方便問。

    素香挑起一塊石雜子笑著說道：“孩子嘛，就這樣。我小時候也是這樣，巴不得天天能去趕集呢?！?br/>
    自己私下心底卻想，這狗蛋兒，哪是湊熱鬧去了。八成是不放心那罐子的泡椒，守著莫大叔去了。

    “哦，你小時候，倒是也乖，從不吵鬧去的，怎么你忘記了？”莫大娘搭著話，漫不經(jīng)心地說道。

    素香還以為所有人小時候都一樣，聽了這話后，笑了笑，接著仔細地挑這雜質(zhì)。

    閑聊了幾句了莊稼里的事情，這一夜一夜起來，稻田里的秧苗就長的猴急，很快就長出了田埂。加上雨量，日照也充足?？礃幼忧锸盏臅r候會有不少的豐收。

    農(nóng)閑的時候，是莊稼人最閑適的時候。

    無事的時候都喜歡串門拉家長。也有勤快些的，將自己多余的蔬菜送到城里去賣。

    這小院落，就單獨素香家，還有莫大娘，緊接著就是后院的王阿婆。

    總之，這是個閑適的季節(jié)，素香卻坐立不安，家里不如別人有多余的存糧，眼巴巴等著這秋天的來臨，等到農(nóng)忙時節(jié)，就可以收割自家的稻谷了。

    “素香，想什么呢？”莫大娘看著素香低埋著頭，關(guān)切的問道。

    素香揚起頭，抿了抿嘴道：“沒有呢?！?br/>
    “聽說方竹回來了。”莫大娘沒頭沒腦的來了這一句。

    “哦？是嗎？”素香含糊地回著。不知道為什么莫大娘來這一句。

    莫大娘看著素香的樣子，捂住了嘴，笑道：“昨天聽別人說，還背著你去看病呢?！?br/>
    素香覺得這莫大娘好是好，就是有時候太過于八卦，也不好回答這些話，轉(zhuǎn)移話題道：“莫大娘，這黃豆選好了，該泡了吧。”

    閑話歸閑話，活兒還是要做。

    莫大娘將選好的黃豆倒在木盆里，舀了一瓢清水倒了進去，需將這黃豆泡漲為止。

    掛在屋檐下的用線串起來的辣椒，早已經(jīng)被晾曬干了。

    素香扯下一串辣椒下來，一根一根將辣椒取出來，用刀切成一小塊塊。

    泡好黃豆的莫大娘過來看著素香如此主動勤快的幫著忙，喜在心頭，忙接過素香的刀說道：“還是我來吧，你生病來著，一會兒你莫大叔回來又要說我了。你就幫我燒點火罷?！?br/>
    素香坐在灶臺下，用火折子點燃一簇稻草。

    放到灶火坑里。

    莫大娘將大鐵鍋抹干，等鍋熱，將切好的辣椒塊倒了進去，來回翻炒。

    將炕香的辣椒塊倒進石臼里，搗成末，搗辣椒粉時，香味滿屋。

    特有的辣椒香味，濃辣香往鼻子里鉆。

    最后將熱油澆在辣椒粉上。辣椒被熱油一澆，發(fā)出“茲茲”的聲音。

    辣椒油就制作好了，這是最傳統(tǒng)的做法，雖然工序麻煩了點，沒有現(xiàn)代機器磨出來的辣椒粉塊。但是手工的東西就是好，你在制作的時候，也可以感受到美味。

    素香想，傳統(tǒng)的手工品比機器制作的好吃，，是這傳統(tǒng)的工藝中，保留了食物的原味。還有一個就是細瑣的工序，總是讓人在勞作中充滿了期待。

    莫大娘從廚房的角落翻石磨，清洗干凈后，架在大鍋上。

    這才將泡漲的黃豆順著石磨上面的一個洞一點一點倒進去，邊推著石磨邊倒豆子。

    乳白色的豆?jié){順著中間的縫隙處流出來，留到石磨下面的布上，然后再滲過布，留下豆渣。

    豆子磨完，這鍋里也接了不少的生豆?jié){。

    燒了幾把火，這生豆?jié){也滾開了。

    隨后加清水和純鹵水。

    這就是點豆花。

    說這“點”，素香腦海里蹦出一個歇后語：鹵水點豆腐一物降一物。

    素香沒有做過這石磨豆花，更沒有用鹵水，以前在農(nóng)村里時候都是用的石頭膏子。前面倒是看得清楚仔細，可是看到后面，覺得那是要做上好幾次，才能點好這豆花。

    這一走神，這豆花都已經(jīng)點好了。這個時候豆花已經(jīng)初步成形了。

    莫大娘用刀將已經(jīng)跟水分離出來的豆花切成方塊。

    省不得倒掉豆渣子，莫大娘又用新摘的豆子葉子將豆渣包扎起來。放在屜籠里蒸。

    素香知道，這就是“豆子饃饃”。

    蒸出來的饃饃雖然吃起來有些糙，但是很實在，很能飽腹。若是放點白糖進去，混合蒸，甜甜的，很好吃。

    可惜在這，白糖可是稀罕物品，不是一般家庭能夠常常買起來存放在家里的。白糖貴重的地步可以從逢別人家喜事，拿白糖送禮來看。

    屜籠里冒出來的霧氣，籠在這小廚房里。

    “先嘗嘗，看看大娘的手藝如何。”莫大娘端來一方塊的豆花，又在素香的面前放上一碟調(diào)料。

    素香也餓了，夾上一塊豆花蘸了這加了蔥花，鹽的油辣子。

    放到嘴中。

    嫩嫩的豆花，又帶有些許韌勁，不似嫩豆腐一樣一夾就碎，豆香中還帶淡淡的回甜。還有辣椒的微辣香味。若是嫌辣，可以喝一口豆花水，也滿是豆香。不比飲料差多少。

    其實吃到最后，只能說一句話：真的是霸道慘了！

    莫大娘的院子里。

    倆個人拾起倆個竹椅對坐著，中間的小木桌上放著一個簸箕，里面盛著黃豆。

    莫大娘低埋著頭，認真得從黃豆中挑選出細碎混進去的小石子等雜質(zhì)。

    素香也幫忙著挑這混進去的雜質(zhì)。

    本來生病了該在床上躺著休息一番，可是老躺著頭昏腦脹的。剛巧莫大娘看見素香一個人也無事，就招呼著素香過來說說話。

    自家的那條大黃也不客氣，搖著尾巴就跟著素香過來了?？匆妭z人忙，圍著院子轉(zhuǎn)了個圈，毫不拘束得趴在柴門口。

    一天也不知道它一天哪里來那么多的覺。

    說話的空擋，手里也閑不住。莫大娘從里屋里端出黃豆。說著這幾天也農(nóng)閑，剛好還剩些黃豆，可以磨豆花吃。

    這豆花也不是一時半刻做完的，估計做完的話，這狗蛋兒他們也正好從溪水鎮(zhèn)回來了。

    剛好，可以趁鮮吃。

    這夏日最適合吃這石磨豆花，將磨出來的豆花，放微熱后，沾點用蔥花，蒜末，油辣子等制成的調(diào)料。用筷子夾上一塊豆花，放入口中，豆花的純味帶著調(diào)料的微辣香。

    及其爽味，滑中帶香，更兼下飯。

    想想，發(fā)燒中的素香這幾日也很想吃這豆花，莫大娘要留著自己吃這豆花，也沒有過多推辭，推辭太多就顯得拘束了。

    “狗蛋兒這孩子，調(diào)皮得緊，一說要去集市，就跟著去了?！蹦竽锛毺糁s質(zhì)，笑呵呵說道。

    素香聽這莫大娘的話，雖然她老數(shù)落這狗蛋兒，但是素香聽得這莫大娘對狗蛋兒的疼愛。

    環(huán)看著莫大娘的家，來這里這么久了，也沒有見得莫大娘的兒女，這些事情，素香也不方便問。

    素香挑起一塊石雜子笑著說道：“孩子嘛，就這樣。我小時候也是這樣，巴不得天天能去趕集呢?！?br/>
    自己私下心底卻想，這狗蛋兒，哪是湊熱鬧去了。八成是不放心那罐子的泡椒，守著莫大叔去了。

    “哦，你小時候，倒是也乖，從不吵鬧去的，怎么你忘記了？”莫大娘搭著話，漫不經(jīng)心地說道。

    素香還以為所有人小時候都一樣，聽了這話后，笑了笑，接著仔細地挑這雜質(zhì)。

    閑聊了幾句了莊稼里的事情，這一夜一夜起來，稻田里的秧苗就長的猴急，很快就長出了田埂。加上雨量，日照也充足?？礃幼忧锸盏臅r候會有不少的豐收。

    農(nóng)閑的時候，是莊稼人最閑適的時候。

    無事的時候都喜歡串門拉家長。也有勤快些的，將自己多余的蔬菜送到城里去賣。

    這小院落，就單獨素香家，還有莫大娘，緊接著就是后院的王阿婆。

    總之，這是個閑適的季節(jié)，素香卻坐立不安，家里不如別人有多余的存糧，眼巴巴等著這秋天的來臨，等到農(nóng)忙時節(jié)，就可以收割自家的稻谷了。

    “素香，想什么呢？”莫大娘看著素香低埋著頭，關(guān)切的問道。

    素香揚起頭，抿了抿嘴道：“沒有呢?！?br/>
    “聽說方竹回來了?！蹦竽餂]頭沒腦的來了這一句。

    “哦？是嗎？”素香含糊地回著。不知道為什么莫大娘來這一句。

    莫大娘看著素香的樣子，捂住了嘴，笑道：“昨天聽別人說，還背著你去看病呢?！?br/>
    素香覺得這莫大娘好是好，就是有時候太過于八卦，也不好回答這些話，轉(zhuǎn)移話題道：“莫大娘，這黃豆選好了，該泡了吧?！?br/>
    閑話歸閑話，活兒還是要做。

    莫大娘將選好的黃豆倒在木盆里，舀了一瓢清水倒了進去，需將這黃豆泡漲為止。

    掛在屋檐下的用線串起來的辣椒，早已經(jīng)被晾曬干了。

    素香扯下一串辣椒下來，一根一根將辣椒取出來，用刀切成一小塊塊。

    泡好黃豆的莫大娘過來看著素香如此主動勤快的幫著忙，喜在心頭，忙接過素香的刀說道：“還是我來吧，你生病來著，一會兒你莫大叔回來又要說我了。你就幫我燒點火罷?！?br/>
    素香坐在灶臺下，用火折子點燃一簇稻草。

    放到灶火坑里。

    莫大娘將大鐵鍋抹干，等鍋熱，將切好的辣椒塊倒了進去，來回翻炒。

    將炕香的辣椒塊倒進石臼里，搗成末，搗辣椒粉時，香味滿屋。

    特有的辣椒香味，濃辣香往鼻子里鉆。

    最后將熱油澆在辣椒粉上。辣椒被熱油一澆，發(fā)出“茲茲”的聲音。

    辣椒油就制作好了，這是最傳統(tǒng)的做法，雖然工序麻煩了點，沒有現(xiàn)代機器磨出來的辣椒粉塊。但是手工的東西就是好，你在制作的時候，也可以感受到美味。

    素香想，傳統(tǒng)的手工品比機器制作的好吃，，是這傳統(tǒng)的工藝中，保留了食物的原味。還有一個就是細瑣的工序，總是讓人在勞作中充滿了期待。

    莫大娘從廚房的角落翻石磨，清洗干凈后，架在大鍋上。

    這才將泡漲的黃豆順著石磨上面的一個洞一點一點倒進去，邊推著石磨邊倒豆子。

    乳白色的豆?jié){順著中間的縫隙處流出來，留到石磨下面的布上，然后再滲過布，留下豆渣。

    豆子磨完，這鍋里也接了不少的生豆?jié){。

    燒了幾把火，這生豆?jié){也滾開了。

    隨后加清水和純鹵水。

    這就是點豆花。

    說這“點”，素香腦海里蹦出一個歇后語：鹵水點豆腐一物降一物。

    素香沒有做過這石磨豆花，更沒有用鹵水，以前在農(nóng)村里時候都是用的石頭膏子。前面倒是看得清楚仔細，可是看到后面，覺得那是要做上好幾次，才能點好這豆花。

    這一走神，這豆花都已經(jīng)點好了。這個時候豆花已經(jīng)初步成形了。

    莫大娘用刀將已經(jīng)跟水分離出來的豆花切成方塊。

    省不得倒掉豆渣子，莫大娘又用新摘的豆子葉子將豆渣包扎起來。放在屜籠里蒸。

    素香知道，這就是“豆子饃饃”。

    蒸出來的饃饃雖然吃起來有些糙，但是很實在，很能飽腹。若是放點白糖進去，混合蒸，甜甜的，很好吃。

    可惜在這，白糖可是稀罕物品，不是一般家庭能夠常常買起來存放在家里的。白糖貴重的地步可以從逢別人家喜事，拿白糖送禮來看。

    屜籠里冒出來的霧氣，籠在這小廚房里。

    “先嘗嘗，看看大娘的手藝如何?！蹦竽锒藖硪环綁K的豆花，又在素香的面前放上一碟調(diào)料。

    素香也餓了，夾上一塊豆花蘸了這加了蔥花，鹽的油辣子。

    放到嘴中。

    嫩嫩的豆花，又帶有些許韌勁，不似嫩豆腐一樣一夾就碎，豆香中還帶淡淡的回甜。還有辣椒的微辣香味。若是嫌辣，可以喝一口豆花水，也滿是豆香。不比飲料差多少。

    其實吃到最后，只能說一句話：真的是霸道慘了！