?洛香兒笑著對(duì)陸壓介紹道：“手抓飯的種類很多，可以像我們吃的用植物油，也可以用黃油；在用肉方面，除了用牛羊肉之外，還可以用雪雞、野雞、家雞、鴨、鵝，.不過(guò)，有的抓飯也不放肉，而選用葡萄干，杏干，桃皮等干果來(lái)做，被稱之甜抓飯或素抓飯，同樣美味可口?！?br/>
    陸壓?jiǎn)柕溃骸拔覀円院罂梢远紘L嘗？”

    洛香兒點(diǎn)點(diǎn)頭：“可以的，大家練練都能做?！?br/>
    在第三家小店里，大家吃到了拉條子。

    陸壓搖了搖頭：“一開(kāi)始聽(tīng)到這個(gè)名字，還在想究竟是什么樣子呢，原來(lái)就是拌面啊?！?br/>
    洛香兒講解道：“這面不用搟、壓的方法而直接用手拉制成的，.它的配菜極其豐富，白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔……并佐以牛、羊肉配炒。要真正制作出一盤讓人口齒生香的拌面，其工藝并不比制作一道上等菜品差到哪去，從選面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到選肉、選菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都有一套嚴(yán)格的工序，面下出來(lái)要精細(xì)均勻、圓潤(rùn)滑爽，菜炒出要色香味俱佳，誘人食欲?！?br/>
    幽評(píng)道：“這么說(shuō)，我們吃的這道拉條子還不算是上品?！?br/>
    洛香兒客觀地說(shuō)道：“還不錯(cuò)，屬于中上吧?！?br/>
    第四家小飯店出售的是馕包肉。

    鳳猜測(cè)道：“這面餅應(yīng)該叫馕吧？”

    洛香兒肯定道：“確實(shí)叫做馕，它是中間薄，邊緣略厚的圓形面餅。，再把燒制好的羊肉放在馕上就是馕包肉。做得好的應(yīng)該是齒頰留香，風(fēng)味獨(dú)特，回味幽長(zhǎng)！”

    大家用力地嚼著干硬的馕，懈豕感慨道：“雖說(shuō)問(wèn)道挺香，但我還是吃不慣馕?！?br/>
    第五家小飯店給大家端上來(lái)的是油塔子。

    眾人看著色白油亮，面薄似紙，層次很多的油塔子，在不知是誰(shuí)的“原來(lái)是面食”的話音中，又開(kāi)始了新一輪的品嘗。

    陸壓評(píng)價(jià)道：“油多而不膩，香軟而不沾?！?br/>
    慶忌接著說(shuō)道：“入口柔軟、酥香，挺好吃的！”

    第六家小店賣的居然是酸馬奶。

    洛香兒在店家奉上每人一杯酸馬奶后，笑瞇瞇地提醒道：“它還有另外一個(gè)名字叫馬奶酒?！?br/>
    眾人頓時(shí)眼睛發(fā)亮，紛紛端起杯子，喝了起來(lái)。

    陸壓說(shuō)道：“味道挺特別，酸甜適中，醇和爽凈，跟我們以前喝的酒不一樣。”

    谷兒非常感興趣地問(wèn)道：“主人，這就怎么做成的？”

    洛香兒答道：“先用正宗發(fā)酵的牛奶作起子，再把等量的馬奶放入大石缸內(nèi)，每天攪拌十多次，缸口用干凈沙布蓋好，三到五天后缸內(nèi)的****顏色變?yōu)榈嗌饾u中間隆出沫子，香氣撲鼻。品嘗之酸而香甜，這是真正的“酸馬奶”的起子。然后把酸馬奶的起子與新鮮馬奶放入大缸內(nèi)拌攪。每天加四次鮮奶，每次拌攪十多次，三到五天后就可以飲用了。”

    谷兒摸摸額頭：“我要試著做些?！?br/>
    諸犍凡是酒都愛(ài)喝：“好啊，你一定能做出來(lái)的！”(未完待續(xù)。)