做鴨血粉絲湯也不是這么簡單的,需要鴨架放入適量的清水,大火燒開,改中火熬制1個(gè)多時(shí)辰,那湯才能吊制成功。
但是為了保持湯的熱度和濃香度,還得湯繼續(xù)放在鍋上,繼續(xù)用很小的火保溫,這樣也可以進(jìn)一步提升鴨湯的香味。
當(dāng)然里頭還需放入一些秘制香料,至于其他那些鴨胗、鴨腸、鴨肝需要鹵一下。
夏盈盈開始制作鹵水,這個(gè)過程是最繁瑣的,好在她只需要照著御廚告訴她的比例弄好就行。
整整一個(gè)時(shí)辰,屋里傳來一股香味,木奎一邊在院子里練武,一邊不停地瞟著屋里:“什么味道這么香???夏熊哥,要不你去問問唄?”
夏熊才不上他的當(dāng):“你怎么不自己去問???”
木奎嘿嘿一笑,臉上有個(gè)淺淺的酒窩:“我不敢……老大太兇了?!?br/>
夏熊冷哼一聲道:“慫貨……趕緊練功,可別偷懶?!?br/>
夏熊心里想著,你怕我就不怕???可怎么也不能讓他看出來。
等到夏狐幾個(gè)下了學(xué)堂,走進(jìn)來就聞到一股香的沒法形容的味道。
夏豹沖進(jìn)廚房,抱著夏盈盈的腿道:“阿姐,是不是有好吃的呀?豹豹口水都流出來了?!?br/>
夏盈盈笑瞇瞇道:“吃晚飯了,今天嘗嘗看新菜式?!?br/>
夏盈盈拍了拍他的頭道:“去前廳等著?!?br/>
不一會(huì)兒,青蓮就從里頭端出了一個(gè)一碗鴨血粉絲湯,就連孟家人和周婷都是一人一大碗。
木奎吃了一口道:“這是什么?好……好吃?!?br/>
他說完就不想再說話了,其他人也埋頭苦吃。
吃完后,夏盈盈笑道:“你們覺得如果咱們開一家專門賣這鴨血粉絲湯的鋪?zhàn)尤绾???br/>
孟三的眼睛亮了亮道:“這味道不錯(cuò),可開鋪?zhàn)泳托枰y錢……”
“需要多少?”
孟三想了想道:“要是開一家小鋪?zhàn)拥脑?,最起碼得20兩,主要是租個(gè)好點(diǎn)的鋪?zhàn)泳偷檬鄡??!?br/>
現(xiàn)在買房的錢肯定是不夠的,倒不如直接租個(gè)鋪?zhàn)幼錾狻?br/>
孟三試探性問道:“那我明天去看看有沒有鋪?zhàn)油庾???br/>
夏盈盈點(diǎn)了點(diǎn)頭,不一會(huì)兒,鹵菜也端了出來,木奎的口水差點(diǎn)沒流出來,他舔了舔嘴唇道:“這事情我可以找我姑父幫幫忙,他認(rèn)識(shí)的人多,租金還能便宜點(diǎn)?!?br/>
夏盈盈直接拿了個(gè)鴨腿道:“你試試看這個(gè)……”
木奎把鴨腿吃完,眼睛還直勾勾地盯著碗里,他也知道這些東西貴啊!
可剛吃了一塊,那滋味,他是從來沒嘗過的:“這天底下怎么會(huì)有這么好吃的肉呢?”
夏盈盈啃了個(gè)鴨脖道:“難怪日記本里說鴨脖好吃呢!確實(shí)好吃,要是有辣椒就好了,木奎,你知道辣椒嗎?”
木奎想了想道:“沒聽說過,要不到時(shí)候我去問問我姑父。”
夏盈盈點(diǎn)了點(diǎn)頭,酒足飯飽,夏盈盈看著孟三道:“這鹵味你去問問東家收不收?鍋里還有好多,你現(xiàn)在就送過去。”
如果能達(dá)成合作,那自然是再好不過的,開鋪?zhàn)佑酗L(fēng)險(xiǎn),可如果有酒樓愿意收她的鹵味,那她的生意就更穩(wěn)當(dāng)了。
孟三直接拿出一只大碗道:“大少爺跟我一同去不?”
夏鷹自然是高興地,夏盈盈道:“我也換身衣服跟你們一起去吧!”
她直接換了讓青蓮買的青衣男裝,換了衣服,所有人都吸了口氣。
夏狐看著她道:“阿姐,你這長相怎么跟我一模一樣?”
夏家兄弟這才恍然大悟,夏熊道:“你們站在一起,我都分不出誰是誰,嘖嘖嘖……”
夏盈盈照了照鏡子無語道:“就連身高都差不多,四弟啊!你這身高也太矮了點(diǎn)?!?br/>
夏狐被赤果果的鄙視了,他臉紅道:“我還能長呢!我多吃點(diǎn),怎么也能長得比你高吧!”
夏家兄弟都哈哈大笑起來,夏盈盈跟著孟三去了酒樓,此時(shí)酒樓里頭高朋滿座。
孟三道:“小姐,這酒樓的生意算是咱們鎮(zhèn)上頂好的了,我?guī)M(jìn)去?!?br/>
剛進(jìn)酒樓,就聽到包間里頭的聲音傳來:“趙掌柜,你們酒樓的菜吃來吃去就這幾個(gè),貴人們來吃飯就圖個(gè)新鮮,就不能讓你們后廚多做幾個(gè)新鮮的菜式嗎?”
那趙掌柜擦了擦汗道:“能,肯定能,我一會(huì)兒,就讓他們做幾個(gè)新鮮的。”
趙掌柜恭恭敬敬把那人送了出去,嘴里頭不停嘀咕:“前段時(shí)間有個(gè)豆芽吃的倒是挺好,怎么這么快就吃膩了?我去哪里弄什么新鮮的菜式呢?”
孟三躬身道:“趙掌柜……”
趙掌柜甩甩手道:“孟三啊!我現(xiàn)在可沒心情跟你說話,我還得……”
“趙掌柜,我是來給你送菜的……”孟三趕緊打開籃子,籃子里頭露出了一盆鹵味,趙掌柜眼睛一亮道:“這鹵味咋樣?好吃嗎?”
孟三趕緊道:“要不您試試?”
“試試就試試?!壁w掌柜找了個(gè)包間,坐了下來,他吃了個(gè)鴨脖道:“這……這是鹵味?這鹵味怎么這么好吃?”
夏盈盈心里冷哼道,這可是她花了大價(jià)錢做出來的,能不好吃嗎?
好在那鹵料可以重復(fù)使用的,當(dāng)然500文買了好多,到時(shí)候慢慢用。
孟三笑道:“這可是人家用祖?zhèn)髅胤阶龀鰜淼?,自然味道極好的,讓您試一下,順帶問問您,愿不愿意收?”
“收,自然要收的,你這手里的,我就先收下。”趙掌柜瞇著眼睛,從懷里掏出一兩銀子。
孟三趕緊道:“這……這是送您的……”
趙掌柜擺手道:“好了好了,收著吧!不錯(cuò),老孟??!想到好的菜式,就送我這里來,千萬別跟我見外??!”
孟三趕緊點(diǎn)了點(diǎn)頭道:“那明天我就送過來?”
“嗯,送五只鴨、五只雞,我給你三兩銀子,夠了嗎?”
“夠了,夠了?!泵先s緊接過銀子帶著夏盈盈和夏鷹告辭。
走出酒樓,夏鷹心里忍不住感慨,他們在山上累死累活幾天,還不如做一天鹵味呢?
孟三連夜去買了五只雞和五只鴨,夏盈盈則是跟夏家兄弟回了家。
此時(shí)天色已晚,原本幾個(gè)興致勃勃暢談著未來,可到家一看,家里一塌糊涂,家里的雞、豬還有三只羊全部都不見了。
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