“掌柜！”王嫂子驚得手里的茶碗都歪了，茶水淌出來滴到裙子上，她都毫無知覺。
掌柜是啥，是一個(gè)鋪?zhàn)拥恼乒苷?，是?jīng)手所有銀錢和賬本的主食人，有權(quán)利決定鋪?zhàn)永锏娜耸秩チ簦瑳Q定鋪?zhàn)拥纳夂脡?，這可都是一些打磨多年的能人才能坐上的位置，自家兒子才做了一年的小伙計(jì)，學(xué)了些賬目皮毛，就能做掌柜了？
這個(gè)巨大的驚喜，足足讓王嫂子愣了好半晌，反應(yīng)不過來，瑞雪也不催促她，自顧自的微笑喝茶。
小胖丫頭看看娘親，又看看瑞雪姑姑，嫩聲問道，“姑姑，哥哥當(dāng)了掌柜，以后就能?；貋砜葱∪~子嗎？”
瑞雪掏了拍子替她擦去嘴角的點(diǎn)心屑，點(diǎn)頭笑道，“自然，那鋪?zhàn)泳驮谂赃叢贿h(yuǎn)，你大哥以后日日住在家里都行啊?！?br/>
“哦，太好了，太好了?！毙⊙绢^還理解不了掌柜的是做什么，究竟和大哥現(xiàn)在做的伙計(jì)有何不同，但是，以后能常常看見大哥，還是讓她歡喜不已。
王嫂子被女兒的歡笑聲驚醒，連忙攔道，“妹子，這可萬萬不行，栓子還小，才不過十三歲，賬目才學(xué)了皮毛，怎么能把這么大的鋪?zhàn)咏唤o他管，萬一出了什么紕漏，我們一家還有什么臉見你。妹子，這可不行啊?！?br/>
她沒有欣喜若狂的一口應(yīng)下，反倒先替鋪?zhàn)涌紤]，這讓瑞雪更加滿意，慶幸自己選對了人，笑道，“嫂子，不必?fù)?dān)心，栓子是我徒弟，他學(xué)了多少東西我心里可是有數(shù)的，特別是這兩月，我害喜厲害，都沒有怎么顧得上碼頭鋪?zhàn)?，多是他在照料，打理的井井有條，半點(diǎn)兒差錯(cuò)沒有，以后把新鋪?zhàn)咏唤o他，也必定沒有大礙的。再者說，我還會(huì)從村里選兩位熟識(shí)的兄嫂來幫他，采買和后廚都是自己人手，栓子也熟悉，就更保險(xiǎn)了?！?br/>
王嫂子聽瑞雪說的極是有底氣，心里做娘親的自豪也就終于按捺不住的冒了出來，輕顫著聲音問道，“真沒事？栓子這小子真能行？”
瑞雪重重點(diǎn)頭，“行，一定行?！?br/>
王嫂子微張著嘴，頓了頓，眼里不知怎么就流下淚來，起身就給瑞雪行了大禮，瑞雪有些著慌，連忙攔著她，道，“嫂子這是做什么？”
王嫂子硬是行完了禮，抹了一把眼淚，哽咽道，“我這是心里歡喜，我們家栓子定是前世積德了，這一輩子才能遇到妹子這樣的貴人，教他本事不說，如今還讓他做掌柜，嫂子真不知道要怎么謝妹子好。”
瑞雪好笑，拉著她道，“嫂子若是不放心栓子年紀(jì)小，就也去鋪?zhàn)雍髲N幫忙吧，正好妹子哪里還少可靠的人手，嫂子這般干凈利落的人，若是去了，就是給妹子解決了大難題了?！?br/>
“我去幫忙？”王嫂子聽得這話，立刻應(yīng)了下來，“鋪?zhàn)与x得這么近，妹子就是不說，我也要日日去幫忙做些活計(jì)，栓子有什么不對的，我保證掐得他再也不敢了?！?br/>
瑞雪笑著搖頭，“嫂子想錯(cuò)了，我那后廚是真缺人手，而且賣得下酒菜，都是有秘方的，外人我也信不過，嫂子以后不要再接繡活，就給我做個(gè)廚娘，可好？”
廚娘，這可是有工錢的，王嫂子頓時(shí)臉色大紅，本來盤得整齊的頭發(fā)都差點(diǎn)搖散了，死活不肯道，“我去了就是個(gè)幫忙做些活計(jì)，苦點(diǎn)累點(diǎn)都行，但是上工拿工錢可是萬萬不行，我們一家已經(jīng)深受妹子大恩了，怎么還能這般貪心，若是被外人知道了，還不得被人戳破脊梁骨啊？不行，絕對不行，孩子爹回來聽了，也定然不會(huì)應(yīng)允的?！?br/>
“做工拿工錢，可是天經(jīng)地義的事情，嫂子可不要推辭了，再說，以后這鋪?zhàn)娱_在東城區(qū)，免不了兄嫂還要多幫襯了，妹子就算教導(dǎo)栓子有份情義在，兄嫂這般也就還了?！?br/>
“那也不行?！蓖跎┳舆€是死活不肯答應(yīng)，瑞雪就裝作無奈苦笑，“若是這般，我可就要棄嫂子而選別人了，可憐我對這東城也不熟悉，萬一找了個(gè)不托底的人回來，被偷了方子，以后生意不好，可都是嫂子害的了?！?br/>
她這般半是耍賴，半是央求的，把王嫂子徹底說得沒了脾氣，想了又想就道，“妹子中午在嫂子這里吃飯，待孩子他爹回來，我問過他再說?！?br/>
說完，她就要去待圍裙，然后奔著柵欄里的母雞使勁，盤算著燉碗雞湯給瑞雪補(bǔ)身體，哪知瑞雪最近是被張嫂子、翠娘等人折磨的談雞色變，怎肯再被荼毒，死活告辭離去，惹得王嫂子送出一條街，才半是歡喜半是懊惱的走回來。
自家兒子要做掌柜，這可是大喜事，王嫂子放下茶碗，又拿起掃帚，滿屋子轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，這心里就長了草兒了，脖子抻得老長也不見孩子爹回來，好不容易盼到出外玩耍的二兒子回來，使了他跑去衙門口，正遇老王與同僚說笑出來，見得自家小兒，還驕傲笑道，“俺家小兒都知道接老爹下工了?！?br/>
結(jié)果小兒上前就喊道，“爹爹，娘親有事尋你，在家里急得不行?！?br/>
老王一驚，還以為家里出了什么事情，要知道他這媳婦可是賢內(nèi)助，平日與街坊交好，與同僚家眷也都相處親厚，若是能讓她心急，怕是大事啊，他立刻辭了同僚，帶著兒子小跑回家。
王嫂子見得他滿頭大汗，立刻投了濕毛巾給他，老王顧不得擦上一把，就問道，“家里出了何事，這般急著尋我回來？”
“當(dāng)然是大事！”王嫂子臉上說不出是歡喜還是興奮，手指頭直哆嗦，“咱家栓子要當(dāng)掌柜了?！?br/>
老王驚喜的豁然站起身來，一迭聲的問起事情原委，王嫂子就把瑞雪來家說過的話，從頭到尾說了一遍，末了問道，“孩子爹，你說我真去后廚幫忙，這事行嗎？”
老王捋著極少的幾根胡子，想了半晌，點(diǎn)頭說道，“咱們一家欠趙家的情分，可不是不要工錢就能還清的，再者說，栓子畢竟年紀(jì)還小，你去了鋪?zhàn)永铮材軒鸵r他一二，平日在街坊鄰居里給妹子拉拉生意，有個(gè)熟人在，妹子的鋪?zhàn)娱_起來也容易?！?br/>
“這倒也是，咱們這里人還是有些認(rèn)生的?！?br/>
夫妻倆商量定了，就一起動(dòng)手，到底殺了一只雞，雞肉留著自家吃，雞湯就小心翼翼裝進(jìn)干凈的陶罐里，送去了鋪?zhàn)咏o瑞雪喝。
瑞雪聽得人手安排定了，一時(shí)歡喜，倒還真喝了大半碗，同王嫂子商量定了，下午一起回村子住幾日。以后鋪?zhàn)永镆圪u的下酒菜，都不曾仔細(xì)琢磨，正好帶王嫂子回去，同翠娘熟悉一下，一起學(xué)學(xué)做法，待鋪?zhàn)永锸岸藓昧?，就可以開張了。
王嫂子也不是啰嗦的人，孩子也沒有需要喂奶走不開的，裝了兩件換洗衣衫就上車走了。路上走過肉鋪，又捎了一個(gè)豬頭，八只豬手回去。
家里翠娘拾掇好了幾只肥雞，又把瑞雪吩咐好的幾樣調(diào)料翻了出來，都放得整整齊齊，瑞雪下了車，小歇片刻，換了衣衫出來，翠娘和王嫂子已經(jīng)相談甚歡了。
兩人都是爽快的性子，又巧合的都是兩子一女，說起話來，自然缺不了話題，這么一會(huì)兒功夫，大有相見恨晚的架勢，連涼茶都喝了一壺。
瑞雪更是放心，翻了這幾晚寫的配方出來，帶著兩人開始把豬頭豬手，還有幾只肥雞都處理分割好了。
大鐵鍋里放上井水，把切成大塊的豬蹄下鍋，水開后除去血沫子和雜質(zhì)，然后撈出來控干了。鍋里再放油，加入蔥姜蒜，八角，桂皮，陳皮，香葉等調(diào)料炒到噴香，然后把豬蹄塊倒進(jìn)去，放醬油、半碗黃酒，炒到變色，加水沒過豬蹄，大火燜上。
另一只鍋里，也燒了劈成兩半的豬頭，配方也稍微有些改變，力求比以前做出的成品更好一些。
最后一只小鍋里，則是重頭戲，醬雞頭雞翅膀和雞手，同樣開水焯過之后，下鍋翻炒時(shí)，調(diào)料沒有豬手多，但是卻加了一味紅糖，想著出鍋時(shí)顏色定然會(huì)鮮亮許多。
灶間里因?yàn)閹字诲伬餇F煮的都是肉食，那香氣就比之往日濃厚了不知多少倍，前院里做活計(jì)的人進(jìn)進(jìn)出出都忍不住提著鼻子狠勁嗅著，暗暗猜著老板娘不知又在為新鋪?zhàn)幼聊ナ裁春贸允沉恕?br/>
東園里，私塾大敞著窗戶，陽光照著里面的先生和孩子，都在用功苦讀。嚴(yán)先生搖頭晃腦，帶著孩子們讀了一段文章，吩咐他們自己誦讀之后，忍不住也踱到窗邊，悄悄翕動(dòng)了幾下鼻子，猜想著這是什么香氣，半晌反應(yīng)過來，心里好笑不已，自己什么時(shí)候也變成了貪圖口腹之欲的人了。不過，到了趙家這些時(shí)日，確實(shí)把他的口味養(yǎng)叼了，以后若是真有離開那一日，這吃食怕是倒成了難舍的一件事。
他心里感慨完，轉(zhuǎn)身回頭看看同樣心不在焉的孩子們，輕輕咳了咳，裝出一副嚴(yán)肅模樣，訓(xùn)誡了幾句，但是，最后到底還是比平日早半個(gè)時(shí)辰放了學(xué)。
孩子們一窩蜂的跑出去，在園門處逗留了一會(huì)兒，眼見那大鍋一時(shí)還開不了，就有些遺憾的吸著口水各自回家去了。
吳煜幾個(gè)卻是沒這顧慮，放下書本就小跑回來，就等著吃好東西了，可惜安伯比他們動(dòng)作還快，早早坐在院子里的桂樹下，石桌上甚至還擺了一壺上好的桂花酒，雙腿翹著，愜意的哼著小曲，顯見心情是極好，惹得吳煜大嘆，這老爺子又來搶姐姐做的好吃食了，他于是立刻帶著大壯黑子直接笑嘻嘻站到了灶間門外。
瑞雪被這一老幾小，惹得好笑不已，估摸著火候到了，就開了鍋。