“是一片黑牛肝菌！”

    趙小川又蹦又跳，趕在馮四娘前頭放下背簍。

    小心翼翼地用木棍在周圍扒拉了幾下，又激動地彎下身去撿起其中一朵完全開傘的牛肝菌，打了個手勢讓大家圍了上去。

    “大家看好了，我手上拿的這個叫黑牛肝菌，我們也可以把它稱作‘大腳菇’，和它一樣長得類似的還有黃牛肝菌、白牛肝菌、紅蔥牛肝菌......”

    “總之種類繁多，形態(tài)各異，且營養(yǎng)價值豐富，是一道實實在在的美味?！?br/>
    “大家每人采一朵，我先教給大家怎樣辨認牛肝菌，并以此類推，好在叢林里找到其它牛肝菌?！?br/>
    眾人也紛紛在腳下?lián)炱鹨欢湟吧吢犞w小川的介紹，邊拿著牛肝菌在眼前仔細瞧了起來。

    “這種黑牛肝一般要比其它幾種牛肝菌的個頭大，大家看它的周身，幾乎呈古銅色或者黑色。”

    “且看它的菌面，也就是這個傘狀的位置，幾乎所有黑牛肝開傘后至少有兩個巴掌那么大，它的菌面平坦，肉質(zhì)肥厚，潮濕時微黏而不滑?！?br/>
    “再看它的菌柄，也大多是古銅色，近似手臂，上端稍細，中下端略微膨大?！?br/>
    看到大家專心致志地聽講著，趙小川又繪聲繪色地繼續(xù)著話題。

    “我手里這朵是完全開傘的黑牛肝，大家再仔細看一看還是骨朵兒狀態(tài)的黑牛肝，然后牢牢記住它的樣子，就不會認不出它而錯失它了?！?br/>
    “對了，這種黑牛肝和大紅菌一樣，都會分散在叢林里，大家采摘的時候要格外仔細，而且采摘完后也要記得把原本蓋在菌子上面的枯枝敗葉繼續(xù)放回原位?！?br/>
    “這樣既可以遮蔽好菌窩不讓它受破壞，而且也可以延續(xù)好它原本的環(huán)境，讓它的溫度、濕度、光照不受影響，繼續(xù)在菌窩里重新生長出來?！?br/>
    見眾人對牛肝菌了解了個大概，趙小川就指揮大家用小木棍輕輕掃動著菌窩周邊的落葉，開始撿黑牛肝了。

    “阮策，你看，我挑的這朵最好?！?br/>
    馮四娘緊挨著阮策，手里拿著小木棍不停地在地上劃拉著，只見她翻開一層厚重的葉面，興高采烈地抓起一朵又大又肥的黑牛肝，朝阮策炫耀起來。

    不一會兒低頭俯下身去，又撿起一朵放進背簍里。

    “四娘，您別得意，我待會兒肯定是比你更早裝滿背簍?！?br/>
    阮策也不甘示弱，興致沖沖地在叢林里翻找著黑牛肝。

    只見他左一手右一手，捧起幾個骨朵兒放進背簍里。

    “那就拭目以待！小策?！?br/>
    馮四娘一陣手忙腳亂地用樹葉蓋好菌窩，輕輕抖了抖背簍里的黑牛肝，急沖沖往更高處爬去，生怕阮策捷足先登，提前找到更多的野生菌將背簍裝滿。

    菌窩里的黑牛肝很快就被幾人一掃而空了，叢林里的地面上，到處鋪著一層枯枝落葉。

    豐沛的雨水落入了這片郁郁蔥蔥的山谷之間，所以人踏在上面會像踩雪一樣落腳沒有實處，只會覺得腳底松軟，耳邊傳來一陣‘吱吱吱’的聲音。

    也因為叢林里濕氣太重，所以大家在登山時就格外注意，唯恐稍有不慎就會腳底打滑，從高處滑落到低處摔出洋相不算，還極有可能摔得頭破血流得不償失。

    “小川兄弟，那這種黑牛肝味道比起大紅菌怎么樣？”

    阮策跟在趙小川身后，緊緊拽著纏繞在山間的藤條向上而去。

    “我覺得各有千秋吧，阮策哥，畢竟它們的做法和味道大相徑庭?！?br/>
    “大紅菌做法較少，大多就是選用一塊上好的肉類與之燉在一起，充分發(fā)揮好它的鮮香，讓它的營養(yǎng)和美味都是體現(xiàn)在濃郁鮮紅的湯汁里?！?br/>
    “至于牛肝菌嘛，不管是哪一類，它們的做法多樣，煎、炸、炒、蒸、燜、燒、煮都能體現(xiàn)出它的野性。可以用來搭配其它清新爽口的佐料炒著吃。”

    “也可以像大紅菌一樣的做法，搭配一些肉類來混合燉成一鍋......不過，要是你非得讓我選一種，那大紅菌在我心目中永遠第一，無可代替。”

    不管別人問多少遍，趙小川就是對大紅菌情有獨鐘。

    “那你可以再說說兩者味道上的區(qū)別嗎？小川兄弟?？粗鼈儼峙帧⒖煽蓯蹛鄣臉幼?，肯定很好吃......”

    在這充滿生機的森林里，牛肝菌猶如一個個胖乎乎的小娃娃圓潤飽滿。它們一一被阮策親手采摘，又愛不釋手地放進背簍里。

    阮策的臉上滿是期待，大紅菌已經(jīng)都這么好吃了，黑牛肝肯定也差不到哪里去。

    此刻他早已閉上眼，神游到飯桌前，望著滿桌做法不一的牛肝菌，開始停杯下箸。

    “嗯，大紅菌的話，主要就是要體現(xiàn)湯汁濃郁，飽含鮮香和甜?！?br/>
    “牛肝菌一類的話，就是要做得清脆爽口，油而不膩，雖甜味不及大紅菌，但絕對算得上菌中佳品，稱得上味醇馥郁，鮮美可口?！?br/>
    阮策不自覺地咽了咽口水，繼續(xù)沉浸在自己的幻想中。

    突然，趙小川腳底一滑，一雙手慌亂得胡亂抓起旁邊的藤蔓，險些連帶著阮策一起滾落下去。

    “小川，你傷著沒有？”

    阮策扶正趙小川的身體，使出渾身解數(shù)推著他往上爬去。

    “沒事，阮策哥，謝謝你?！?br/>
    看著大汗淋漓的阮策，趙小川扶穩(wěn)樹的一側(cè)，伸出手想要拉一把身后同樣打滑的阮策。

    “當(dāng)心些，別再摔了。”

    阮策一把接過趙小川的手腕，兩腳使勁一蹬，也跟著跨了上去。

    就這樣，兩人一前一后，順著山勢逐漸開辟出一條小路，開始搜羅著野生菌。

    不知不覺中，兩人悄無聲息地走進了一片廣袤的松林里。

    剛踏入這片松林，趙小川和阮策便覺得進入了一個全新的世界。

    腳下的松針宛如一層厚厚的地毯，柔軟而有彈性。抬頭望去，滿眼都是綠意盎然的松樹。

    它們遮天蔽日，靜靜地矗立在這幽靜的一方天地里，任由陽光在枝葉間穿梭，灑下一片片斑駁的光影，仿佛一幅美麗的水墨畫。

    “咦，小川，那些是什么？”

    阮策的視線掃過遮天蔽日的松林，停留在松樹枝頭上一個又一個白色的“花苞”。