三角眼女人抓過筷子，先看了看這樹椒土豆絲的成色，紅黃搭配，菜葉裝飾，從這賣相上看就十分討喜。
再看這土豆絲，根根透明，整齊如一，比機(jī)器切割的還要規(guī)整，看不出這小子年紀(jì)不大，刀工倒是出色。
她夾了一筷子送入口中，立刻覺得這味道似乎……
“你還放了什么？”女人放下筷子，問道，語氣中似乎十分不虞。
“我什么都沒有放?！蓖踹h(yuǎn)搖搖頭。
“不，你這里面一定加?xùn)|西了，用淀粉勾芡了對(duì)不？”土豆絲剛一入口，她就嘗出來了，這土豆絲口感爽滑，清脆彈牙，定然用的是水土豆，不然絕對(duì)不會(huì)這么有韌性！
那么這爽滑的口感，一定是用淀粉勾芡，再用調(diào)料搭配造成的，不然絕不會(huì)是這個(gè)味道！
“我明白您的意思?！蓖踹h(yuǎn)笑道，普通的土豆分兩種，一種是水土豆，比較脆，而且容易成型，但因其水分較多，淀粉含量低，所以本身滋味較淡，所以一般需要大量勾芡才能提味。
一種是面土豆，比較軟，淀粉含量高，但不易成型，一炒就碎，一旦火稍稍大點(diǎn)，在鍋里扒拉兩下就成了一鍋土豆泥了，根本沒法吃。
但王遠(yuǎn)用的是仙神菜園里的土豆，這種土豆以仙泉水滋養(yǎng)，質(zhì)量自然沒的說。
故而炒出來的土豆本身淀粉含量就較高，而且王遠(yuǎn)忽略了一道工序，就是炒土豆絲的時(shí)候一定要先把土豆絲在冷水里過兩遍，洗掉滲出來的淀粉。
這樣一來，土豆內(nèi)部析出的淀粉就自然而然的成了勾芡，蒹以土豆淀粉綿軟爽滑，味道自然與市面上勾兌的土豆絲有天地之別。
三角眼婦女聽完，沒有作聲，看了一眼正慢慢品嘗的老姐姐，“姐姐，你覺得怎么樣？”
“如果我沒猜錯(cuò)的話，你用的米醋很好。不錯(cuò)，小伙子做菜很用心，這個(gè)價(jià)格，值得！”
這個(gè)女人倒是很好說話。
她從口袋里掏出評(píng)價(jià)表，遞給王遠(yuǎn)，“你自己隨便填個(gè)數(shù)字吧！”
不會(huì)吧，竟然還可以自己填成績？
王遠(yuǎn)立刻瞪圓了眼珠子！
他翻看了這位女士的評(píng)分記錄，貌似從頭到尾，她給每一家店的分?jǐn)?shù)都是十分。
大姐你這么玩就很不友好了，信不信我向組委會(huì)舉報(bào)你，罷免你的評(píng)判資格？
老好人也沒有這么當(dāng)?shù)模⊥踹h(yuǎn)憤憤的腹誹道，同時(shí)飛快的給自己的店打了個(gè)十分。
看來這位女士還是讓她繼續(xù)裝啞巴吧！
問題的關(guān)鍵在于這位三角眼女人。
原本以為王遠(yuǎn)的樹椒土豆絲已經(jīng)折服了她，出人意料的是，這位三角眼女人竟然從口袋里拿出一根縫衣針。
沒錯(cuò)，正是一根縫衣針，大號(hào)的那種。
“小伙子，這里是一千塊錢，咱們打個(gè)賭如何？”三角眼女人見王遠(yuǎn)一臉詫異的表情，冷笑一聲，“我這里有一根針，如果你的土豆絲能從針眼里穿過，那么，這一千塊歸你。”
她將針插在桌子上，繼續(xù)說道，“如果你的土豆絲做不到，那對(duì)不起，我必須給你零分?！?br/>
王遠(yuǎn)心中咚咚直響，什么，讓土豆絲穿針眼，那豈不是要切得比頭發(fā)一樣細(xì)？
“怎么樣，敢不敢接？”三角眼女人冷笑道，看來這小伙子沒有這個(gè)膽量，也罷，除非大師級(jí)的廚師，一般人很難達(dá)到這個(gè)地步的。
“我接?！蓖踹h(yuǎn)一拍桌子，發(fā)了狠心。
“哦？你可要想清楚，如果你現(xiàn)在收手，我可以給你七分評(píng)價(jià)?！边@女人沒想到王遠(yuǎn)竟然敢應(yīng)下這份挑戰(zhàn)，勸他考慮一下。
“我若是贏了，錢，歸我，十分，也歸我！”王遠(yuǎn)冷冷說道。
“這個(gè)自然，就看你有沒有本事拿走這兩件東西！”三角眼女人也站起來，兩人四目相對(duì)，空氣驟然緊張起來。
“好！”
王遠(yuǎn)鉆進(jìn)廚房，從菜籃里挑出一個(gè)最好的土豆，削皮，用水沖洗一下后，放在紫檀木的案板上。
呼！
他深吸一口氣，雙手?jǐn)囋谝黄?，發(fā)出卡卡的響聲，看來必須要出我的爆炸招了！
涎墨菜刀敲擊出均勻有力的節(jié)奏，從他的指尖勻速吐出薄薄的土豆片，薄如紙，在燈光下幾近透明。
“哇，真的可以這么薄哦！”江雪晴拿過一張切好的土豆片，放在手背上，透過這和紙一樣薄的土豆片，她可以清晰的看到自己的手背脈絡(luò)。
不過是切一個(gè)土豆，王遠(yuǎn)已是滿頭大汗，他抓起毛巾擦了一把，將切好的土豆片收攏到一起，左手中指頂住刀面，一上一下，一上一下，下刀有力，節(jié)奏飛快。
三角眼女人透過玻璃門，看著正在里面切絲的王遠(yuǎn)，看他手里那柄刀，厚背寬刃，鋒利無比，可不是街頭十幾塊錢一把的俗物。
再看，隨著王遠(yuǎn)的掌心推動(dòng)，土豆絲從指間縷縷吐出，絲絲如線，細(xì)若云煙，心中暗叫一聲好，好菜刀，好刀工！
王遠(yuǎn)再次點(diǎn)燃煤氣灶，炒辣椒，炒土豆絲，不到三分鐘時(shí)間，又一盤熱氣騰騰的土豆絲擺在兩人面前。
三角眼女人看著這盤和頭發(fā)絲一樣細(xì)的土豆絲，沖王遠(yuǎn)一笑，用紙夾起一條，對(duì)準(zhǔn)插在桌子上的縫衣針的針孔，慢慢的穿了過去。
“哦？”正在打瞌睡的老姐妹也瞪圓了眼睛，眼看著這細(xì)如發(fā)絲的土豆一點(diǎn)點(diǎn)，一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)入針眼中！
真的穿過去了！
三角眼女人捏著一端，猛地一拽，土豆絲穿過針眼，直挺挺的懸在半空！
“哇哦，哥哥你太厲害了！”江雪晴也看到了這不可思議的一幕，驚嘆道，哥哥究竟是在哪里學(xué)的廚藝，竟然有這么厲害了！
王遠(yuǎn)長出一口氣，真的成功了！
他的后背都濕透了。
“好，果然后生可畏！”三角眼女人看著桌子上的這根針，將那一千塊錢推給王遠(yuǎn)，“愿賭服輸，這是你的了?！?br/>
王遠(yuǎn)不客氣的接過來，如果我贏了我可以不要錢，如果我輸了你會(huì)不給我打零分嗎？
同樣的道理嘛！
三角眼女人拿出評(píng)價(jià)表，給王遠(yuǎn)打了個(gè)大大的十分，她收拾東西準(zhǔn)備走，忽然想起了什么，停下了腳步。
“你切的夠細(xì)，而且味道也很好，不過，我可以做得更細(xì)！”三角眼女人冷笑著，從背包里拿出一柄細(xì)細(xì)的刀。
“小伙子，阿姨今天就告訴你，什么叫做用刀的極致?！?br/>
“請前輩賜教！”王遠(yuǎn)一抱拳，虛心求教。手機(jī)用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。