?“哦~~”薛林有些驚訝的看了千葉一眼,但是并沒有當(dāng)真,微微一笑說道:“有了新去處了吧?我也不當(dāng)你的財路,你寫一份辭職報告過來我批了!”
做酒店這一行的跳槽是很正常的事,有本事的人認(rèn)為自己的手藝拿到的不是相應(yīng)的工資,所以跳槽是很正常的。但是辦離職他不可能說自己跳槽到別的酒店去,可能會委婉一點說家里有事什么的要離職!
所以千葉這樣說也算是正常,薛林也認(rèn)為是千葉離職的借口,所以并沒有吧海鮮的放在心上,反倒是半開玩笑的笑道:“這次過去是做什么?主管還是副廚,倒是發(fā)達了可別忘了提攜我啊……”
千葉對此只能是苦笑,對于薛林要表達的意思是在了解不過了,薛林是以為他有新去處了,而千葉是想借薛林這條線,現(xiàn)在又條件剛剛好可以試試……
“薛師傅,不開玩笑!我是真的打算供應(yīng)海鮮?!鼻~看著薛林認(rèn)很真的說道:“我們店新開張不知道海鮮供應(yīng)商找到?jīng)]有,按照我們‘輝煌’以往開新店的節(jié)奏,一般都是新店開張前三天對折,我這里供應(yīng)的海鮮從高檔到抵擋的海鮮都可以長久的比市場供應(yīng)價格便宜10個百分點!”
“你確定你不是在開玩笑?”薛林表情變得認(rèn)真了。
要知道海鮮是一天一個價格浮動還是較大的,按市場浮動價格便宜10個百分點,還無論高端海鮮和低端的海鮮,這可能是沒有那個海鮮供應(yīng)商能這么大方的。按照澳龍來說,現(xiàn)在大澳龍少見,曾經(jīng)賣過進800每斤,一只澳龍2斤、一般酒店賣的奧龍都是1.8-2.5規(guī)格,10個百分點也是近150+塊。一條就能便宜近150塊這能提高多少的毛利,而且海鮮的價格比周圍酒店的便宜自然也能吸引更多的客人!
要是千葉真的能按市場價便宜10個百分點,那么就算是找好的供應(yīng)商也可以退掉,畢竟還沒有簽合約!
‘有戲!’千葉聽薛林的意思就知道可能是能夠接下這家酒店的供貨了:“當(dāng)然不是開玩笑,這個玩笑也不好開。而且我可以保證是海鮮都是正宗的,而且不缺斤少兩。唯一的要求就是我們不會有人在酒店駐扎,現(xiàn)在人手不足……”
千葉有些為難的看著薛林。一般海鮮的供貨商都會有一個海鮮老駐扎在酒店,主要是負責(zé)專名養(yǎng)海鮮和抓海鮮的時候記賬。但是現(xiàn)在就一個人,真心是不可能在酒店駐扎的,而且一直和海鮮呆在一起有股味……
“這都不算什么……”薛林豪爽的揮了揮手、說道:“只要按你說的供應(yīng)的海鮮比市場浮動價格便宜10個百分點就好了,一個海鮮老也花不了多少錢?!?br/>
“好,我可肯定比便宜10個百分點給你們供貨。”千葉十分堅定的說道,但是眉頭卻是微微皺起,有些為難的說道:“不過有個條件,只供應(yīng)薛師傅這一家店!”
千葉這么做也是無奈之舉,現(xiàn)在海鮮到時有很多,但是就是無法說明來源,所以能供應(yīng)的酒店還要控制一下。‘輝煌’可是一家大型的連鎖酒店,全國有80多家,杭城最為發(fā)源地就有十多家。這么多店十幾家,要是都讓千葉供貨來源這一方可能讓薛林說一下能通過,就單單是滿杭城跑,千葉都不愿意了……
太麻煩了,一個人忙不過來,招人是不可能的,而且千葉也會管理。太麻煩,千葉就是個怕麻煩的人……
這要是滿杭城的跑還不如就供應(yīng)一兩家酒店的海鮮,只需要每天早上送一下貨就OK,這多于的時間倒是可以開個動物店,到時候一只動物上十萬、百萬還是很有可能,而且空間對凡物的售價都很便宜!
而薛林對于千葉這個不算條件的條件是想也沒想痛快的答應(yīng)了,說道:“這個條件根本不算什么,我可是要營業(yè)額拿獎的。帶時候你供應(yīng)別的店那我們的優(yōu)勢不就沒了嗎,到時營業(yè)額被比下去了我的獎金不是自己飛走了嗎?”
薛林一邊說一邊拿出一個筆記本,撕下一張帶著一支筆紙遞到千葉面前:“來,寫辭職報告吧!現(xiàn)在是你不走我都要趕你走了,哈哈……”
聽著薛林開心的笑聲,千葉沒有多說什么,大家都是各持所需罷了;千葉要出售海鮮沒有來源還沒有找到銷路,所以只能以便宜的價格接下新店的海鮮供應(yīng),而薛林則是需要便宜的海鮮價格來拉高毛利提升總營業(yè)額,拿獎金……
千葉接過薛林遞過來的紙和筆,寫辭職報告。
“ok!”千葉放下筆,將寫好的辭職報告遞到薛林面前;薛林也是痛快的簽了名,從新遞給了千葉,說道:“現(xiàn)在財務(wù)還沒調(diào)過來,你明天在過來吧。到時候我把財務(wù)叫過來,順便過來簽一下供應(yīng)海鮮的協(xié)議!”
千葉一接過薛林遞過來簽好名的辭職書答道:“好的!”
“沒事我就先走了,得去準(zhǔn)備一下,明天就是最后一天準(zhǔn)備了吧,后天開業(yè)了?,F(xiàn)在魚缸也已經(jīng)養(yǎng)好了我明天順便將海鮮都拖過來吧!”千葉提議道。
后天就正式營業(yè)了,薛林也沒反對,點了點頭表示同意:“好,去吧!”
千葉出了薛林的辦公室,頓時感覺渾身輕松,像是恢復(fù)了zìyóu一般!
走過已經(jīng)裝修的好的大廳,向后廚走去?,F(xiàn)在離職也得去打個招呼,到時候供應(yīng)海鮮肯定還會見到的,打個招呼也是為了不必要的麻煩。
這一點千葉是知道的。一條海鮮在供貨到酒店的時候就有人驗收,而驗收的人就是切配負責(zé)打單的人,一般海鮮都是有規(guī)定的規(guī)格的,像龍蝦就是1.9—2.5斤以上的規(guī)格,小了可以不收,而海鮮殺好了到時爐灶那里也可以給你挑毛病。
當(dāng)然,有薛林子啊一般不會發(fā)生這種事,而且千葉只負責(zé)供貨,送過來以后就不管了,所以不會發(fā)生那么多事最多就是在驗收的時候有點事,不過對于千葉來說都是問題,可以控制這個龍蝦全部長到2斤左右就OK了。
(ps:海鮮的價格問題我也忘記了,只記得以前我們店最高沒過800多!那時候說是查走~私什么的……大家不要計較?。?br/>