第218章鹵醬專(zhuān)賣(mài)（六）
其實(shí)對(duì)于市面上鹵菜店的數(shù)量，不管是秦曉偉還是趙飛甚至是參合到里面的孔霆?jiǎng)锥级嗌儆悬c(diǎn)數(shù)。
只不過(guò)有數(shù)歸有數(shù)，這上來(lái)就兩千余家還都是店面形式的鹵菜店，多少有些出乎他們的意料。
按沈星婷給出的這個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)，如果算上流動(dòng)鹵菜攤，還有其它一些兼營(yíng)鹵菜的店面、攤點(diǎn)的話，整個(gè)金陵市從事這個(gè)行業(yè)的數(shù)量估計(jì)要數(shù)以萬(wàn)計(jì)。
等秦曉偉他們消化了一下這個(gè)數(shù)據(jù)帶來(lái)的驚訝之后，沈星婷又說(shuō)道：“雖然經(jīng)過(guò)調(diào)查從事鹵菜生意的人很多，但具體的贏利數(shù)據(jù)卻很有意思?！?br/>
說(shuō)著，她指了指手中的文件說(shuō)道：“經(jīng)由我專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)的市場(chǎng)調(diào)研公司對(duì)鹵菜行業(yè)進(jìn)行了評(píng)估，發(fā)現(xiàn)，這些店雖然大小、經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容各不相同，但生意卻居然都不差?！?br/>
“拋開(kāi)那些已經(jīng)作出招牌和口碑來(lái)的鹵菜專(zhuān)賣(mài)不說(shuō)，往往一個(gè)菜場(chǎng)里或者某個(gè)小區(qū)附近，會(huì)同時(shí)擁有五家甚至是十家數(shù)量不等的鹵菜店?！?br/>
“這些家各有各的生意，即便生意再差，但每天下來(lái)最少也能有幾百元的流水。而按照這個(gè)行當(dāng)百分之四十的利潤(rùn)來(lái)算，收入也算不錯(cuò)了?！?br/>
聽(tīng)到這里，首先反應(yīng)過(guò)來(lái)的趙飛不由說(shuō)道：“婷姐，那你的意思是不是說(shuō)，這鹵菜生意很有搞頭？”
“沒(méi)錯(cuò)，非常有搞頭?！笨隙ǖ狞c(diǎn)了點(diǎn)頭，沈星婷說(shuō)道：“說(shuō)實(shí)話，一開(kāi)始我也是對(duì)木頭的手藝極為有信心才辦的停薪留職上了你們的賊船?！?br/>
“可隨著調(diào)研數(shù)據(jù)的出爐，我到是發(fā)現(xiàn)，這鹵菜業(yè)確實(shí)是一塊還沒(méi)有被深度挖掘，有著很大市場(chǎng)錢(qián)景的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)?！?br/>
“不說(shuō)全國(guó)聯(lián)鎖和省內(nèi)聯(lián)鎖，以木頭的手藝，只要將這秦記鹵醬坊的旗子插滿(mǎn)整個(gè)金陵，嘿……大家就等著數(shù)錢(qián)數(shù)到手抽筋吧。”
對(duì)于這種好消息，在座的眾人自然是開(kāi)心的。
特別是趙飛，一張胖子笑得跟包子一樣，嘴里還不忘拽文道：“錢(qián)多事少離家近，位高權(quán)重責(zé)任輕；睡覺(jué)睡到自然醒，數(shù)錢(qián)數(shù)到手抽筋，這小日子太爽了！”
原本這首詩(shī)就很歪，再被有意增加了些語(yǔ)氣與表情進(jìn)去，頓時(shí)讓沈星婷的辦公室里響起了陣陣的暴笑。
“沒(méi)看出來(lái)，胖子還頗有些詩(shī)才，這幾句即押韻又形容的貼切，好詩(shī)，好詩(shī)啊。”邊笑邊點(diǎn)頭的孔霆麥勛伸出大拇指贊道。
深知自己兄弟頗有些歪材的秦曉偉也笑道：“別看這胖子平時(shí)不著調(diào)，關(guān)鍵時(shí)刻確實(shí)是屁股后面掛暖壺，有一定（腚）的水平（瓶）啊。”
等沈星婷抱著安馨從花枝亂顫的狀態(tài)中好不容易才緩過(guò)勁來(lái)之后，指著胖子就笑罵道：“搞了半天，你當(dāng)甩手股東就為了是這個(gè)啊?！?br/>
“婷姐，你可別光是針對(duì)我啊，木頭、小馨還有孔哥不都是嗎，只不過(guò)我比較老實(shí)說(shuō)出來(lái)罷了，他們者是蔫壞，要罵罵他們?nèi)ァ！迸肿右荒樥~媚地說(shuō)道。
“也對(duì)哦。”恍然大悟的沈星婷，也顧不上總經(jīng)理的派頭了，直接叉著腰擺了個(gè)大茶壺的造型，一根玉指連連點(diǎn)出，瞪著大眼睛說(shuō)道：“你們這幫家伙，個(gè)個(gè)都當(dāng)甩手股東，我容易嗎我?！?br/>
關(guān)鍵時(shí)刻，孔霆?jiǎng)仔Φ溃骸靶擎茫覀兇蠹叶贾?，這段時(shí)間辛苦你了。放心，后面該承擔(dān)的責(zé)任，我們一個(gè)都不會(huì)跑的。”
聽(tīng)著心上人這暖心的話，沈星婷俏臉一紅，故意保持著氣呼呼的模樣，說(shuō)道：“這還差不多，正好，一會(huì)兒開(kāi)會(huì)大家看看自己負(fù)責(zé)什么吧。”
正說(shuō)著呢，那邊秘書(shū)敲開(kāi)門(mén)，表示會(huì)議室那邊已經(jīng)做好了準(zhǔn)備，于是，恢復(fù)總經(jīng)理儀態(tài)的沈美眉大手一揮說(shuō)道：“走吧，兵發(fā)會(huì)議室。”
等眾人一起來(lái)到會(huì)議室之后，就發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)坐了不少的人。而其中基本上都是以年青人為主，就是看起來(lái)老點(diǎn)的也不過(guò)三十來(lái)歲四十歲頂天了。
等沈星婷在上首的位置坐下之后，秦曉偉他們也在對(duì)方的示意之下分別坐在了兩邊空下來(lái)的座位上。
“好了，今天是我們秦記鹵醬坊的第一次正式會(huì)議，這四位也是你們的老板，大家先認(rèn)識(shí)一下?！闭f(shuō)著，沈星婷將四個(gè)同伴都一一介紹了一下。
而那些員工也都很給面子的對(duì)自己的老板們抱以了熱烈的掌聲。
至于平時(shí)不著調(diào)的趙飛，這時(shí)卻難得的正經(jīng)了起來(lái)，雖然一張胖臉很有喜感，但表情這么一板，再加上那身肉，還真讓那些員工們以為這位才是幕后大老板。
等介紹完四個(gè)股東之后，沈星婷又將幾個(gè)部門(mén)現(xiàn)如今的負(fù)責(zé)人一一介紹了一下。
隨后，在她的示意之下，拉上窗簾的會(huì)議室陡然一暗，隨后一道光幕映了一旁的投影板上，《關(guān)于秦記鹵醬坊的運(yùn)營(yíng)與發(fā)展》幾個(gè)大字就顯示在了上面。
“孫助理，你可以開(kāi)始了?！睊咭暳艘谎郯察o下來(lái)的會(huì)場(chǎng)，頗有些威嚴(yán)氣勢(shì)的沈星婷點(diǎn)了點(diǎn)頭，示意道。
“好的，沈總?！睉?yīng)聲而起的孫海濤拿著電子教鞭和控制器來(lái)到投影幕前，指著上面的大家說(shuō)道：“下面就由我來(lái)介紹一下，關(guān)于秦記鹵醬坊的運(yùn)營(yíng)與發(fā)展計(jì)劃的一些內(nèi)容。”
看著那投影幕上隨著對(duì)方侃侃而談的話語(yǔ)不斷變動(dòng)的ppt，隨著對(duì)這個(gè)計(jì)劃的深入了解，對(duì)于這位突然冒出來(lái)的學(xué)弟，秦曉偉還真有些佩服。
在孫海濤的解說(shuō)之下，對(duì)于目前秦記鹵醬坊的發(fā)展方向，還是以直營(yíng)與加盟為主，而在運(yùn)營(yíng)方面卻有著不同的手法。
直營(yíng)店里的貨自然是由配送中心那邊統(tǒng)一鹵制、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一管理。
可加盟店方面，卻給出了與直營(yíng)店完全相同的內(nèi)容和只供應(yīng)鹵湯這兩種完全不同的方式進(jìn)行合作。
這段時(shí)間配送中心那邊最近送來(lái)了不少的樣品，讓秦記鹵醬坊的員工們?cè)谶^(guò)了一把嘴癮的同時(shí)，對(duì)自己所從事的這門(mén)生意有了很大的信心。
只不過(guò)，光自己人有信心也是無(wú)用，剛剛上市也不可能指望一下子就能形成巨大的口碑，所以，前期的發(fā)展就需要低門(mén)檻的手法來(lái)進(jìn)行操作。
如果是只供應(yīng)鹵湯的話，按一餐桶的鹵湯不過(guò)二百元來(lái)算，煮上肉就能變成兩桶，差不多一百升的容量，怎么也能賣(mài)到七八百。
這樣一來(lái)，即不需要特定的門(mén)面，也不需要交納不菲的加盟費(fèi)、管理費(fèi)以及押金之類(lèi)的費(fèi)用。只要賣(mài)得出去，一轉(zhuǎn)手的利潤(rùn)還是相當(dāng)豐厚的。
配合著一定的宣傳，門(mén)檻的降低勢(shì)必會(huì)吸引很多想嘗試又怕冒風(fēng)險(xiǎn)小老板們的歡迎。兩百元的成本，這點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)即便是賠了也不會(huì)太疼。
只要這些人切切實(shí)實(shí)地體會(huì)到了秦記鹵醬肉的巨大錢(qián)景，鹵湯又是限量供應(yīng)，到時(shí)候還怕沒(méi)有人拿著鈔票上趕著的跑來(lái)交加盟費(fèi)管理費(fèi)？
按照孫海濤的話來(lái)說(shuō)，這樣做就不是在賣(mài)產(chǎn)品，而是賣(mài)開(kāi)了技術(shù)，只要核心配方掌握在秦記鹵醬坊的手里，這錢(qián)到時(shí)候可是想怎么賺都行。
而這種市場(chǎng)的倍增原理是很恐怖的，別說(shuō)秦曉偉手里有真貨，就是現(xiàn)在沒(méi)真貨的只要炒作得當(dāng)，搞搞什么加盟連鎖，幾個(gè)月把這塊大蛋糕堆到百萬(wàn)、千萬(wàn)都不是沒(méi)有可能。
那些天天在地方電視臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)上還報(bào)紙上鋪天蓋地打著廣告的各種餐飲加盟還少嗎？光是收加盟費(fèi)，一年下來(lái)，哪家不都是幾百萬(wàn)的賺。
更別說(shuō)秦記鹵醬坊確實(shí)有著不可復(fù)制的獨(dú)特配方與鹵醬技藝，只要操作得好，隨著口碑的積累與名氣的增加，渠道也能增加。
除了直營(yíng)店、加盟店和限量鹵湯的攤點(diǎn)，甚至還可以向低、中、高檔的飯店、酒樓進(jìn)行推廣與合作。最后再借勢(shì)沖出金陵走向全省、全國(guó)甚至是沖出國(guó)門(mén)，也只是個(gè)時(shí)間問(wèn)題而已。
到時(shí)候只要再炒一炒，光是這個(gè)配方就能炒成天價(jià)。只要核心配方掌握在秦記鹵醬坊的手里，這錢(qián)到時(shí)候還不是想怎么賺就怎么賺。
等秦曉偉聽(tīng)完孫海濤的一番解說(shuō)之后，對(duì)于專(zhuān)業(yè)而細(xì)致的計(jì)劃暗贊之余，陷入沉思的他甚至都沒(méi)感覺(jué)到會(huì)議室的燈光重新亮了起來(lái)。
不過(guò)，很快這家伙就將滿(mǎn)腦子對(duì)剛剛那計(jì)劃的思索給拋到了腦后。就象孫海濤之前所說(shuō)得那樣，只要這核心的配方攥在手中，秦曉偉根本不需要擔(dān)心其它。
而在接下來(lái)的分工當(dāng)中，他也如愿以?xún)數(shù)孬@得了意料之中分管技術(shù)的職責(zé)。只不過(guò)，這事兒眼下壓根就用不著這家伙來(lái)管。
所以，這份職責(zé)對(duì)于秦曉偉來(lái)說(shuō)基本沒(méi)什么約束，而這一點(diǎn)，也正是他所希望的。畢竟，賺錢(qián)的事兒有人去做就行，能象趙飛那首詩(shī)一樣當(dāng)個(gè)自在的甩手掌柜才是這家伙最終的目的。
至于與曹興邦之間的約定，就以秦記鹵醬坊的發(fā)展錢(qián)景來(lái)說(shuō)，只要不出什么人力不可控制的意外，兩年時(shí)間也是綽綽有余了。
只不過(guò)，讓秦曉偉有些意外的是，在商討完有關(guān)秦記鹵醬坊的事情之后，沈星婷又提出了關(guān)于將迷迭香轉(zhuǎn)移到這樓里，還有一樓做為快餐美食旗艦店的議案。
按照她的話來(lái)說(shuō)，這幢樓反正已經(jīng)租了下來(lái)，每天那么高的成本，如果不能盡快利用起來(lái)那可不行。只不過(guò)，這樣一來(lái)有個(gè)問(wèn)題就比較尖銳了。
那就是，缺錢(qián)啊……