?巴巴里海盜的事情剛談完，阿方索還沒(méi)有回西班牙，前往德意志北部沿海賣鹽的船隊(duì)回來(lái)了。船隊(duì)總指揮——阿方索上次考試招募到的意大利船長(zhǎng)維亞利，想阿方索和黎塞留匯報(bào)了此次行程的經(jīng)過(guò)。
維亞利提到，此次去北德地區(qū)，共銷售食鹽1500噸。北德地區(qū)鹽價(jià)是1.3皮斯托爾每夸特，于是他就以0.8皮斯托爾每夸特的“低價(jià)”，傾銷了這批食鹽，果然很快就賣光了。
甚至，一位俄羅斯來(lái)的商人，強(qiáng)烈要求他們下次把船隊(duì)開(kāi)到波羅的海去。俄羅斯非常缺鹽，尤其是波羅的海沿岸。波羅的海海水含鹽率很低，煮鹽成本非常高。所以，把食鹽拉到波羅的海，起碼能賣到4皮斯托爾每夸特。氣候很冷的時(shí)候，每磅鹽能換兩只羊，每夸特鹽重28磅，一夸特鹽能換到56只羊——尼瑪，都有一群羊了，可以組建羊村了……
不過(guò)，這個(gè)暴利的生意向來(lái)被荷蘭人把持。如果得罪了荷蘭巨商，他們可能會(huì)勾結(jié)海盜打劫你。
因此，維亞利認(rèn)為，如果真的要去波羅的海賣鹽，不是不可以。但是，起碼要湊夠10艘武裝商船，而且要備足作戰(zhàn)人員、火炮，以及足夠開(kāi)炮的火藥和炮彈，以免被荷蘭海盜攻擊。
阿方索目前船只有些不夠用，于是決定緩一緩去波羅的海的計(jì)劃。他現(xiàn)在手里總共才15條500噸級(jí)的“大船”，還有幾條小船，實(shí)在抽調(diào)不出足夠用的大船了。
然后，維亞利想黎塞留匯報(bào)了本次航行的開(kāi)支情況。阿方索在一旁聽(tīng)著聽(tīng)著，突然皺起了眉頭……
為啥？因?yàn)榫S亞利提到，本次航行3個(gè)月，5艘船上750名水手，共喝掉了300桶白蘭地……
“維亞利先生，你們本次航行為什么要喝掉這么多的烈酒？難道船上招募來(lái)的水手都是酒鬼嗎？”阿方索有些不滿了，喝酒開(kāi)船，幾乎就是“酒駕”啊，有這么工作的么？作為老板，阿方索表示很不開(kāi)心……
而且，白蘭地作為一種烈酒，價(jià)格是很高的。白蘭地是葡萄發(fā)酵后蒸餾得到的高度酒。目前歐洲物價(jià)奇高，白蘭地自然售價(jià)也很高。
這個(gè)年代，葡萄酒是貴族和富人們才能享受的高檔品，自然不便宜。而白蘭地是葡萄酒再蒸餾得到的，價(jià)格更高，高達(dá)4先令每升。而一桶225升的朗姆酒，重達(dá)225千克。
就是說(shuō)，每桶朗姆酒，其采購(gòu)價(jià)格，高達(dá)900先令，也就相當(dāng)于45英鎊或45皮斯托爾，約合1440銀里亞爾。
喝掉300桶朗姆酒，等于花掉了43.2萬(wàn)銀里亞爾！而這三個(gè)月，全船隊(duì)的750名水手，其他吃用，總共才花了10萬(wàn)銀里亞爾，尼瑪喝酒就喝掉43萬(wàn)多！我了個(gè)去??！我這是請(qǐng)了一幫酒鬼來(lái)？阿方索怒了……
“殿下，請(qǐng)聽(tīng)我解釋！”維亞利有些慌了，大老板發(fā)怒，他能不慌么。
“是這樣的，殿下！您沒(méi)有參加過(guò)遠(yuǎn)洋航行，不知道淡水的艱難。在海上，橡木桶里儲(chǔ)備的淡水，不超過(guò)一個(gè)星期就會(huì)壞掉，變得很臭，無(wú)法再飲用。所以，如果無(wú)法經(jīng)常補(bǔ)充和更換淡水，大家會(huì)渴死的?！本S亞利急忙分辨。
“我的一個(gè)朋友告訴我，法國(guó)出產(chǎn)的白蘭地酒，是一種放很久都不壞的好飲料。他的船上，就用白蘭地代替淡水，供水手們補(bǔ)充水分。不然的話，水手們?cè)诖蠛Ｉ蠒?huì)因?yàn)槿蹦芎鹊牡仕赖?。所以，這次我在加的斯港采購(gòu)了300桶白蘭地，讓大家在大海上補(bǔ)充水分，價(jià)格是高了點(diǎn)，但是能方便遠(yuǎn)航??！”
“唔——原來(lái)是這樣，那我是錯(cuò)怪你了。”實(shí)際上，前世玩爛了大航海，也讀過(guò)很多航海的阿方索也反映過(guò)來(lái)了——是啊，前世大英帝國(guó)的海軍不是一直靠?jī)?chǔ)備朗姆酒（和白蘭地同級(jí)別的烈酒）供水手補(bǔ)充水分的嗎，直到他們發(fā)明了青檸汁保存淡水的技術(shù)……
“等等——青檸汁保存淡水！啊哈哈，我真是個(gè)天才！”猛地，阿方索想起了這個(gè)航海史上里程碑式的事件。
18世紀(jì)，英國(guó)是海上的一等強(qiáng)國(guó)，他們有幾千艘各類戰(zhàn)船橫行于世界各地。海上的水手們，需要補(bǔ)充淡水，但淡水保存在水桶里幾天就壞掉了，無(wú)法再喝。不得已，皇家海軍大量采購(gòu)朗姆酒，代替淡水，供水手飲用。
但是，朗姆酒多貴??！那可是用甘蔗汁釀造的，成本不在白蘭地之下，售價(jià)也差不多。英國(guó)海軍為此，每年要支付數(shù)目極大的金錢，去幫水手采購(gòu)朗姆酒。這筆開(kāi)支，在航海中占據(jù)比例很大。
在18世紀(jì)末期的時(shí)候，英國(guó)人偶然發(fā)現(xiàn)——在淡水桶里滴上幾滴酸酸的青檸汁，可以讓淡水好幾個(gè)月都不變質(zhì)。這個(gè)巨大的發(fā)現(xiàn)，引起了英國(guó)高層的高度重視，并將這個(gè)技術(shù)當(dāng)做國(guó)家機(jī)密封鎖了。
要知道，每次航行，儲(chǔ)備大量的淡水和儲(chǔ)備大量的朗姆酒，成本完全一個(gè)天上，一個(gè)地下。所以，英國(guó)在一段時(shí)間內(nèi)，航海成本極大地降低了，也比其他國(guó)家更具備競(jìng)爭(zhēng)力。最終，他們?cè)?9世紀(jì)成為世界第一霸主。
很簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)，阿方索麾下5艘船，三個(gè)月喝掉300桶朗姆酒，如果是遠(yuǎn)航東亞那種耗時(shí)達(dá)一年的航行，耗費(fèi)更加驚人。
5艘500噸級(jí)的商船，一年要1200桶朗姆酒，其花費(fèi)，就達(dá)到了恐怖的172.8萬(wàn)銀里亞爾……
而在淡水桶里滴幾滴青檸汁才要幾個(gè)錢？一個(gè)青檸的汁液，絕對(duì)夠滴一桶淡水了。而一個(gè)青檸，價(jià)格才半個(gè)里亞爾銀幣都不到。
一桶朗姆酒價(jià)值1440銀里亞爾，而滴了青檸汁的一桶淡水，成本不超過(guò)1里亞爾——尼瑪，1400多倍的差價(jià)！這成本，能比較嗎？
所以，發(fā)明了在淡水里滴加青檸汁的家伙，絕對(duì)夠格拿那個(gè)時(shí)代的諾貝爾獎(jiǎng)——他讓英國(guó)皇家海軍，每年估計(jì)要節(jié)約下幾億銀里亞爾。這樣的貢獻(xiàn)，足夠英國(guó)人再裝備一大批戰(zhàn)艦，讓英王封他個(gè)伯爵都不為過(guò)……可惜的是，不知道為什么，這位英雄連名字都沒(méi)能留下，真是冤屈……
讓淡水不變質(zhì)的最大功臣，就是青檸汁中的檸檬酸。青檸檬榨出的汁液里，檸檬酸含量高達(dá)25%。檸檬酸的存在，遏制了淡水里微生物的發(fā)酵甚至生存，讓淡水長(zhǎng)時(shí)間不壞。
青檸檬保存的時(shí)間畢竟有限，大概一個(gè)月就會(huì)壞。于是，阿方索決定提取檸檬酸……
意大利是檸檬的重要產(chǎn)地，撒丁島上檸檬樹也有很多。于是，阿方索安排人去摘了幾百個(gè)青檸檬來(lái)榨汁，供他提取檸檬酸。
曾經(jīng)，在上高中的時(shí)候，阿方索參加過(guò)一個(gè)化學(xué)興趣小組。至于為何參加化學(xué)興趣小組，原因很簡(jiǎn)單——化學(xué)興趣小組組長(zhǎng)是班花……
阿方索對(duì)化學(xué)并沒(méi)有多少興趣，但對(duì)班花很有興趣。所以，阿方索化學(xué)上并沒(méi)有取得多大成就，但是，身為化學(xué)興趣小組的族長(zhǎng)的班花，曾經(jīng)向阿方索他們展示過(guò)青霉素的實(shí)驗(yàn)室制法、王水的制法、肥皂的制法……還有就是用檸檬汁提取檸檬酸的制法……
“感謝班花妹紙！雖然我連你白嫩的小手都沒(méi)敢摸過(guò)，但是，謝謝你教會(huì)了我提取檸檬酸，讓我在穿越的日子里，有了發(fā)揮的空間！”阿方索在內(nèi)心里，無(wú)比感激那個(gè)讓他多次夢(mèng)遺的班花妹子……
提取檸檬酸的過(guò)程并不復(fù)雜，其具體過(guò)程為：
1，榨汁，將上述水果擠壓、榨汁，并進(jìn)行過(guò)濾，得到果汁。
2，中和，用石灰乳和果汁中和。把果汁加熱到75度左右，加入石灰乳，繼續(xù)加熱一段時(shí)間。最終，得到檸檬酸鈣的沉淀。
3，除鹽，此時(shí)的檸檬酸鈣并不純凈，還含有大量別的鹽分。要在加熱狀態(tài)下，反復(fù)換清水洗滌，然后干燥，得到檸檬酸鈣固體。
4，酸解，將檸檬酸鈣調(diào)成漿液，加熱至六七十度，加入濃度為35%的硫酸，沸騰加熱三小時(shí)。待檸檬酸鈣分解完成后，靜置溶液。上層清液即為檸檬酸，至于下層，則是硫酸鈣沉淀……
5，將檸檬酸溶液進(jìn)行清洗、提純，最后得到檸檬酸晶體。
至于如何把果汁加熱的溫度控制在75°C，而不是85°C，這個(gè)很容易，因?yàn)榘⒎剿鞯睦蠋煛だ?，已?jīng)發(fā)明了溫度計(jì)，可以直接拿來(lái)用。
而如何把硫酸濃度精確到35%，這個(gè)也容易，直接去意大利找一個(gè)大學(xué)化學(xué)老師，讓他們?nèi)ジ?，最后我就給工資和獎(jiǎng)金……就這樣，阿方索把所有問(wèn)題搞定了后，開(kāi)始正式地制取檸檬酸……
在進(jìn)行了上述步驟后，阿方索成功地制取了檸檬酸的晶體。不過(guò)，因?yàn)闆](méi)有去色的活性炭，阿方索只制取了顏色發(fā)黃的檸檬酸晶體。但是，這也夠用的了。
然后，阿方索開(kāi)始測(cè)試檸檬酸的性能，分別取來(lái)十幾桶淡水，放入不同數(shù)量的檸檬酸，測(cè)試水質(zhì)變質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)度。
因?yàn)檫@個(gè)過(guò)程要幾個(gè)月，阿方索就懶得去管了。只要他保守檸檬酸制取的秘密，就沒(méi)多大問(wèn)題。技術(shù)封鎖呀！大家都被狡猾老辣的黎塞留給帶壞了……
在留下幾個(gè)從意大利雇傭來(lái)的大學(xué)生看管水桶，記錄時(shí)間和變化后，阿方索打算回馬德里的王宮了，腓力三世已經(jīng)派人來(lái)催了，要他回去學(xué)習(xí)宮廷禮儀，免得他在外面時(shí)間長(zhǎng)了，玩野了。
臨走前，阿方索吩咐黎塞留，在撒丁島的丘陵地區(qū)大規(guī)模種植檸檬。撒丁島丘陵地區(qū)面積很大，屬于阿方索的“領(lǐng)地”也很多。阿方索的要求是——在平時(shí)農(nóng)閑的時(shí)候，組織農(nóng)奴使勁地在丘陵地區(qū)種植檸檬樹。
然后，黎塞留還要負(fù)責(zé)替阿方索挑選絕對(duì)忠心的人，最好是化學(xué)系的平民窮大學(xué)生，好在以后代替他提取檸檬酸。
阿方索是王二代，不可能每回都親自去提取檸檬酸，沒(méi)那么多時(shí)間和精力。而一般沒(méi)文化的人，干這事又干不來(lái)。所以，阿方索打算找?guī)讉€(gè)可靠的化學(xué)系窮大學(xué)生，來(lái)代替他干這事。
在意大利這個(gè)地方，窮大學(xué)生是很多的。他們出身于條件相對(duì)可以的平民家庭，進(jìn)入大學(xué)深造結(jié)束后，他們不是留在大學(xué)任教，就是謀求貴族們的賞識(shí)，出任貴族的御用科學(xué)家或廷臣。
只要派人去意大利找，符合阿方索要求的大學(xué)生還是很多的。只不過(guò)，需要考察一下忠誠(chéng)度先，另外，他們的家人也要搬來(lái)撒丁島，變相作為人質(zhì)，免得其人敢生二心。沒(méi)看到黎塞留為了獲取信任，把整個(gè)家族都搬來(lái)撒丁島了嗎……
等到檸檬酸用量的測(cè)試結(jié)果出來(lái)，加上到時(shí)再提取出大量的檸檬酸。到時(shí)候，維亞利等船長(zhǎng)，就不需要給船隊(duì)采購(gòu)大量?jī)r(jià)格昂貴的朗姆酒了。想喝水就喝水唄，放心，淡水不變質(zhì)，就是有點(diǎn)酸，不過(guò)味道很不錯(cuò)喲，沒(méi)見(jiàn)后世的人拿檸檬水當(dāng)飲料么……
有成本低廉的檸檬酸水取代昂貴的朗姆酒，航行成本都能下降一大截，也能為阿方索帶來(lái)更多的利潤(rùn)。
比如維亞利這次航行，賣出1500噸鹽，價(jià)值302萬(wàn)里亞爾銀幣。但是，除去曬鹽成本不算，光是航運(yùn)成本，就高達(dá)60萬(wàn)銀里亞爾（吃用10萬(wàn)，朗姆酒43萬(wàn)，賄賂德意志當(dāng)?shù)毓賳T花去7萬(wàn)）。如果在算上大家這3個(gè)月的薪水4萬(wàn)里亞爾，阿方索只能賺到238萬(wàn)里亞爾。
而如果用檸檬酸技術(shù)保存淡水的話，阿方索可以省下43萬(wàn)的朗姆酒費(fèi)用。那么，其利潤(rùn)，就變成了281萬(wàn)里亞爾，足足比原來(lái)增加了18%的利潤(rùn)。這個(gè)數(shù)字，在貨運(yùn)量很大的航海貿(mào)易中，是非常恐怖的數(shù)據(jù)了。而如果貨物利潤(rùn)沒(méi)有曬鹽這么暴利，利潤(rùn)提升的比率，還要漲一大截?？梢?jiàn)檸檬酸淡水保鮮技術(shù)，其價(jià)值是多么的巨大！