“觀眾朋友們大家好，你現(xiàn)在收看的是K市《決定食你》第一場(chǎng)第三期的比賽我是主持人丁丁”主持人介紹道
“今天參賽的四家餐廳分別是中餐店：好食刻”
“中餐店：香味莊”
“早餐店：好吃包子鋪”
“西餐店：TSM”
主持人介紹玩四家餐廳后鐘景就和其他三家餐廳的負(fù)責(zé)人紛紛走上來(lái)臺(tái)
主持人面對(duì)鐘景等人說(shuō)道“剛剛導(dǎo)演組通知我，你們今天的主題是‘辣’”
題目一出臺(tái)下的評(píng)委和食客們便議論紛紛“這次的題目這么簡(jiǎn)單？”
“以往的題目都很抽象啊，這次怎么這么具體？”
主持人此時(shí)面對(duì)觀眾“沒(méi)錯(cuò)，和往常相比這次的比拼題目顯得過(guò)于直白與簡(jiǎn)單，但這也就意味著你需要做的不平凡，因?yàn)樵胶?jiǎn)單越平凡”
主持人繼續(xù)說(shuō)道“在正式開(kāi)始前我想請(qǐng)問(wèn)你們四家餐廳有需要使用“獨(dú)家絕活”的嗎？”
包括鐘景在內(nèi)的四位餐廳代表都搖了搖頭
主持人見(jiàn)鐘景搖了搖頭說(shuō)道：“作為早餐店的好吃包子鋪也不使用特權(quán)嗎？”
鐘景說(shuō)道“我們?yōu)槭裁匆刑貦?quán)？潛規(guī)則嗎？”
主持人尷尬的笑了笑“呃，因?yàn)樵绮偷暌话阏莆盏牟似凡欢嗨允褂锰貦?quán)差不多就是潛規(guī)則了”
鐘景回到“哦，那看來(lái)我們用不上了”
“……”
“好了既然大家都不使用那么話不多說(shuō)請(qǐng)四位餐廳代表帶著自己的團(tuán)隊(duì)移步廚房，里面有導(dǎo)演組精心挑選的食材，兩個(gè)小時(shí)候你們需要端出十位評(píng)委加一百位大眾食客共一百一十份參賽作品，在考驗(yàn)?zāi)銈冏霾说馁|(zhì)量之時(shí)也在考驗(yàn)?zāi)銈冏霾说臄?shù)量”
主持人說(shuō)完后鐘景等人也走進(jìn)了廚房，現(xiàn)場(chǎng)大屏幕便開(kāi)始放著四隊(duì)賽前錄制的VCR，大屏幕上也會(huì)時(shí)不時(shí)的傳來(lái)一些四隊(duì)在廚房做菜的內(nèi)容，不過(guò)這些內(nèi)容都不會(huì)具體透露四家做的是什么菜
李姐來(lái)到廚房看著琳瑯滿目的食材一時(shí)間不知道從何下手
“小鐘啊，你李姐我做菜行做題不行啊，那個(gè)什么導(dǎo)演組叫我們做辣，辣的菜那么多我做哪到啊”
鐘景一笑“你今天做道不辣的菜最后放點(diǎn)辣椒意思意思就行了”
鐘景話一出在場(chǎng)的理解骨架等人就懵了
骨架說(shuō)道“景兄啊，我怎么沒(méi)懂啊，導(dǎo)演組都說(shuō)了讓我們以辣為題目你怎么叫我們最后隨便放點(diǎn)辣椒意思意思就行了”
鐘景笑道“導(dǎo)演組這個(gè)題目看著是這幾場(chǎng)里最簡(jiǎn)單的題目其實(shí)是最難的一道，此題只有一個(gè)字辣這意味著大家都要以辣味為核心，可你們不要忘了辣本身就是一種很霸道的味道，它本身就很容易搶過(guò)其他調(diào)味料的風(fēng)頭倘若再以它為主體那么除了嗜辣的人外對(duì)其他人而言整道菜很難談得上美味最多只能說(shuō)刺激”
“再加上這次是在比賽評(píng)委和食客不會(huì)有米飯或者其他菜來(lái)綜合辣味其他幾家餐廳也會(huì)拼命的體現(xiàn)辣味，那么評(píng)委和食客在這樣單一且重復(fù)的刺激下會(huì)不自覺(jué)的對(duì)辣味產(chǎn)生抵觸，因?yàn)槔辈煌谄渌谖端拇碳ば院軓?qiáng)，短暫且高強(qiáng)度的刺激會(huì)令人反感特別是作為美食評(píng)委的人他們都很愛(ài)惜自己的舌頭”
“所以我們不但要避開(kāi)辣味給評(píng)委帶來(lái)的刺激還要想辦法緩解其他餐廳給他們帶來(lái)的刺激”
鐘景說(shuō)完李姐和骨架簡(jiǎn)直目瞪口呆，然而王六爺卻點(diǎn)了點(diǎn)頭“有道理，這次我們的菜要能解辣但又要有辣味”
“這……可能嗎”骨架說(shuō)道
但李姐卻點(diǎn)了點(diǎn)頭“你們這么解釋不就清楚了嗎能解辣的辣味菜，簡(jiǎn)單”
“……哪里清楚了，我怎么覺(jué)得景兄結(jié)束后還復(fù)雜了”骨架說(shuō)道
不過(guò)李姐此時(shí)已經(jīng)開(kāi)始操刀做起了菜品，畢竟兩個(gè)小時(shí)要做出一百多份
李姐的思路其實(shí)很簡(jiǎn)單那就是主菜加配湯
要說(shuō)解辣燙品永遠(yuǎn)都是上佳的選擇，不過(guò)選擇怎樣的湯品解辣也很有將就
如果只是單純的解辣甜湯莫過(guò)于最佳選擇，可如果選擇甜湯那么之前主菜的口味將會(huì)被全部沖散而且會(huì)與甜湯口味相沖對(duì)于講究的人來(lái)說(shuō)會(huì)感覺(jué)到有一絲惡心猶如紅配綠一般，所以在比賽中甜湯解辣不是一個(gè)好的選擇
可如果解辣的湯只是些青菜豆腐湯這類的淡如水的湯又起不到較好的解辣效果與喝白水無(wú)異所以李姐決定用鮮味十足的魚湯
魚湯的鮮美口味可以很完美的解辣又不會(huì)與辣味產(chǎn)生沖突使人感到不適是一個(gè)較為完美的搭配
解決了配湯問(wèn)題后主菜反而不重要了，李姐打算以竹筍等各種山菜為主做一盤菜，素菜在比賽中的出現(xiàn)是很大膽的決定肉類菜品在素菜前有天然的優(yōu)勢(shì)，但是倘若把素菜的口味做好了再配上火候和口味都很完美魚湯那么這所謂的劣勢(shì)便無(wú)形中被魚湯給填補(bǔ)了
一切決定妥當(dāng)之后剩下的就是等待菜品出鍋了
兩個(gè)小時(shí)過(guò)去后節(jié)目組把鐘景請(qǐng)回了臺(tái)上四家餐廳的菜品也被陸陸續(xù)續(xù)的端到了評(píng)委的桌上
鐘景一看其他餐廳的參賽菜品嘴角一樣“贏定了”
可能這是初賽的原因參賽隊(duì)伍的實(shí)力都還不怎么強(qiáng)，鐘景發(fā)現(xiàn)居然沒(méi)有一家餐廳注意到一味的突出辣味的副作用
兩家中餐館的菜品一個(gè)比一個(gè)辣，在服務(wù)員介紹時(shí)鐘景甚至聽(tīng)到了魔鬼椒幾個(gè)字
這兩道菜吃的評(píng)委連連喝水，似乎這兩家餐廳把這次比賽當(dāng)做了比辣的比賽了
而西餐廳TSM他們倒是對(duì)辣的程度有所注意菜品也做的相當(dāng)不錯(cuò)，可惜評(píng)委和食客都已經(jīng)被先前的兩家餐廳巨辣的菜品刺激了舌頭幾乎都品嘗不出這家小餐廳精心準(zhǔn)備的菜品的味道
當(dāng)評(píng)委們最后品嘗好吃包子鋪的菜品時(shí)起初他們也是一臉不滿意，山菜吃在嘴里確實(shí)鮮美可口可素菜吃在嘴里總覺(jué)得勁道不夠而且絲毫沒(méi)吃出辣味有偏題之嫌
可當(dāng)評(píng)委們開(kāi)始喝湯后他們對(duì)這道菜的感官來(lái)了個(gè)大逆轉(zhuǎn)，鮮美的魚湯一入口之前記到菜辣味給舌頭帶來(lái)的壓力頓時(shí)一掃而空，而當(dāng)喝完湯再吃一口山菜時(shí)又能感覺(jué)到山菜的鮮美里還帶有一點(diǎn)點(diǎn)微辣而這辣卻并不霸道，可以說(shuō)辣的恰到好處，這是越吃越招人愛(ài)