江定府，唐家的萬(wàn)家酒樓自從推出了鹵肉這一特色菜品之后，原本不溫不火的生意果然便大有起色。
但好景不長(zhǎng)，鄭家鹵肉之事一出，唐家萬(wàn)家酒樓的鹵肉生意便大幅下降，客人進(jìn)店吃飯，都不點(diǎn)鹵肉了。
誰(shuí)能保證自己吃進(jìn)嘴里的東西究竟有沒(méi)有清理干凈？
原本不少客人就是沖著鹵肉才來(lái)吃飯，現(xiàn)在不敢點(diǎn)鹵肉了，萬(wàn)家酒樓的生意又變得冷清了不少。
就在這個(gè)當(dāng)口，萬(wàn)家酒樓的管事非但沒(méi)有停下這門子生意，反而還追定了更多的豬下水，一副要大干一場(chǎng)的架勢(shì)。
他們這么做，就不怕鹵肉賣不出去嗎？
誰(shuí)都沒(méi)想到，唐家竟然推出了一個(gè)出其不意的舉措，直接將客人的疑慮解決了。
早在大半個(gè)月前，萬(wàn)家酒樓旁邊原本的鋪?zhàn)油蝗魂P(guān)了門，周圍也圍上了高高的圍欄，大家只看到原本的鋪?zhàn)颖徊鹆?，里面?zhèn)鱽?lái)乒乒乓乓的敲擊聲，這是有新鋪?zhàn)釉谘b潢。
但究竟是什么鋪?zhàn)幽?？竟搞得這般神秘。
經(jīng)過(guò)半個(gè)多月的時(shí)間，大家總算是看到了那新鋪?zhàn)拥膹]山真面目。
那竟然是一個(gè)透明的琉璃房！
路人從外面就能將琉璃房里的情形盡收眼底。
萬(wàn)家酒樓的掌柜便在這琉璃房跟前跟大家伙兒介紹。
“此處，便是我們?nèi)f家酒樓專設(shè)的用來(lái)制作鹵肉的后廚，我們用來(lái)鹵制鹵肉的豬下水，都在這里完成清洗和鹵制。
我們的每一根豬大腸，都會(huì)經(jīng)過(guò)特定的工藝，反復(fù)數(shù)次清洗，直到完全去除污物和臭味為止，其他豬下水亦同樣如此。
但凡是任何一塊要進(jìn)大家嘴里的食物，我們都會(huì)保證干凈衛(wèi)生。
我們知道，口說(shuō)無(wú)憑，就算我們把喉嚨喊破，只怕諸位都不會(huì)相信，都要疑心我們會(huì)像某些偷奸?；?，只想賺黑心銀子的商家一樣不負(fù)責(zé)任，是以，我們東家便特意斥巨資建了這處琉璃房。
每個(gè)人都可以到這里親自監(jiān)督小廝們干活，誰(shuí)若有半點(diǎn)不干凈的，便賞金百兩！
這，便是我們?nèi)f家酒樓特設(shè)的陽(yáng)光廚房，意為公開(kāi)與坦誠(chéng)，公然接受眾人的監(jiān)督。”
這一番話瞬間叫圍觀眾人一片嘩然。
竟是如此！
這琉璃房與這鋪?zhàn)釉镜暮笤哼B接，那后院里便有一口井，不僅地方足夠?qū)挸?，便是取水也十分便利?br/>
且后頭還架起了好幾口大鍋，原本大家還納悶這是為何所用，原來(lái)竟是這般用途。
原本大家對(duì)鹵肉的確是生出了嫌棄與膈應(yīng)來(lái)，畢竟，誰(shuí)都擔(dān)心自己會(huì)不小心吃到些不干凈的東西，若當(dāng)真如此，那真是隔夜飯都要吐出來(lái)了。
沒(méi)想到，唐家酒樓竟然會(huì)有這番舉措。
這相當(dāng)于把他們處理鹵肉的過(guò)程公開(kāi)在眾人面前，讓大家一下就沒(méi)了后顧之憂，不用再擔(dān)心自己吃到的是不干凈的東西。
一時(shí)之間，眾人奔走相告，萬(wàn)家酒樓的這處陽(yáng)光廚房便無(wú)人不知，無(wú)人不曉了。
所有人都好奇地圍在琉璃房外，果然能將里頭小廝清理豬下水的全部流程看得一清二楚。
豬下水，尤其是豬大腸是比較臟的東西，為免客人看了之后反而會(huì)影響食欲，是以但凡是送進(jìn)陽(yáng)光廚房里清理的豬下水，都是已經(jīng)經(jīng)過(guò)頭次清理的。
至少，客人不會(huì)看到太過(guò)明顯的污物。
唐家的下人早已經(jīng)訓(xùn)練有素，一個(gè)個(gè)都動(dòng)作熟稔麻利，將腸衣翻過(guò)來(lái)，反復(fù)揉搓，如此數(shù)次，再翻回去，用清水反復(fù)清理。
光是看著這幾道流程的耗時(shí)程度，就能想見(jiàn)其被清理的干凈程度。
經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)道流程清洗出來(lái)的豬下水，當(dāng)場(chǎng)就會(huì)被大師傅送進(jìn)大鍋里，開(kāi)始鹵制。
那些被吸引來(lái)圍觀的百姓便親眼目睹了豬下水從開(kāi)始清理，到開(kāi)始鹵制，最后從鍋里被撈出來(lái)的全部經(jīng)過(guò)。
撈出來(lái)的鹵肉色澤呈現(xiàn)出好看的醬紅色，還騰騰地冒著熱氣，隔著琉璃墻，大家都似乎能想象出其中香味。
當(dāng)即就有人按捺不住，抬步就往隔壁的萬(wàn)家酒樓去。
“老子要去點(diǎn)一盤鹵肉來(lái)嘗嘗，瞧著可饞死了！”
“我也去我也去！咱們都親眼瞧見(jiàn)了那鹵肉是怎么做出來(lái)的，還有甚好擔(dān)心的？”
越來(lái)越多的人都紛紛進(jìn)了萬(wàn)家酒樓，而他們都是沖著鹵肉去的。
一下之間，原本已經(jīng)無(wú)人問(wèn)津的鹵肉，瞬間又成為了眾人的心頭好，當(dāng)日就賣了個(gè)精光。
鄭家派了人到萬(wàn)家酒樓附近散布鹵肉不干凈的謠言，要壞了他們的生意，結(jié)果還沒(méi)開(kāi)始，就瞧見(jiàn)了這所謂的陽(yáng)光廚房。
見(jiàn)著里頭那干干凈凈，連半只蒼蠅都沒(méi)有的情形，原本的謠言是半個(gè)字都說(shuō)不出口了。
就算他真的散布了那樣的話，也沒(méi)人會(huì)相信啊。
鄭家的手下灰溜溜地回了安和鎮(zhèn)，灰頭土臉地向主子稟報(bào)消息去了。
鄭員外聽(tīng)了這話，原本手中的茶盞“哐當(dāng)”一下就落了地，摔了個(gè)稀碎。
第一時(shí)間趕來(lái)想要聽(tīng)好消息的鄭有才也被這消息砸蒙了。
他是來(lái)聽(tīng)好消息的，但好消息沒(méi)聽(tīng)著，反而還聽(tīng)了一個(gè)天大的壞消息！
那陽(yáng)光廚房并不是一朝一夕就能建成，唐家早就已經(jīng)想到了應(yīng)對(duì)之策！
他們從自己這里買走的那一批低價(jià)的豬下水，非但不會(huì)賣不出去，反而會(huì)給他們帶來(lái)巨大的利潤(rùn)！
而他們又已經(jīng)與唐家簽下了那低價(jià)的契約，這個(gè)時(shí)候，他們便是想反悔，不把豬下水賣給他們都不行。
有了鄭家的反面例子在先，再有唐家的陽(yáng)光廚房在后，兩者一對(duì)比，鄭家的名聲簡(jiǎn)直被比到了地底下去了，唐家現(xiàn)在的備受歡迎，就像是踩著鄭家上去的。
鄭家父子心頭都梗了一口老血，真真是啞巴吃黃連，有苦說(shuō)不出！
聽(tīng)著唐家那頭生意火爆的好消息，鄭家父子簡(jiǎn)直陰云密布。
到底是不甘心，鄭有才又提出了一個(gè)新的與其打擂臺(tái)的法子。
賣配方。
“爹，咱們就算不能自己做鹵肉賣，也可以把方子賣給其他酒樓，讓別的酒樓跟唐家打擂臺(tái)。
唐家靠鹵肉搶走了這么多生意，別的酒樓能不眼紅？咱們的方子定然賣得出去！
他們能搞陽(yáng)光廚房，別的酒樓也可以搞，這又不是他們獨(dú)創(chuàng)的，食客定然也會(huì)被吸引過(guò)來(lái)?！?br/>
鄭員外聽(tīng)了，沒(méi)有反對(duì)，直接點(diǎn)頭同意了。
唐家踩著他們家上去，賺得盆滿缽滿，他如何能咽得下這口氣？
把方子賣出去，就算最后掙銀子的不是他們鄭家，但只要能讓唐家的生意被分走，一切就都值了。