“好香啊，弟妹，聽說你買了黃鱔？”

    凌江不知什么時候回了家，尋著香味鉆進了廚房。

    云茉笑著回，“對，今天晚上吃鱔魚?！?br/>
    看著肉質(zhì)肥彈的黃鱔肉，凌江忍不住感慨，“還別說，我真是好多年沒吃過黃鱔了。以前小的時候倒是經(jīng)常跟川子去鄉(xiāng)下的田里抓，什么黃鱔泥鰍田雞，凡是能吃的，都逃不過我和川子的法眼?！?br/>
    云茉發(fā)笑，“大哥，我今天買了六條大黃鱔，保管你能吃個飽?！?br/>
    凌江嘿嘿一笑，“弟妹，你有什么我能幫上忙的？”

    “正好，大哥你去把外面的爐子升一下火，一共七個人，點七個爐子。用上次吃涮羊肉沒用完的那個木炭，我放在左邊第一間庫房里的?！?br/>
    “行?！?br/>
    等凌江出去后，云茉看了眼正在摘芹菜葉子的凌川，想到剛才凌江說的那些話，有些忍俊不禁。

    “凌川，你們小時候這么苦，肚子都填不飽，難為你還能長這么高?！?br/>
    凌川臉膛微紅，“其實在我很小的時候，日子也沒那么苦?！?br/>
    見她好奇，凌川便開始講起他小時候的家庭情況。

    “我太姥爺還在的那會，家里是有名的大戶人家，有好幾十畝良田，還有糧鋪和布莊，后來世道不太平，太姥爺擔(dān)心被家產(chǎn)被人盯上，就把田契和鋪子全都轉(zhuǎn)了出去，全換成黃金，給我姥爺和叔姥爺們把家分了。

    我出生的時候，家里面還有點家底，雖然比不上太姥爺那會富足，但吃飽飯是沒問題的。

    后面遇到wg，家里的東西連同房子都被人一把火點了，我爹被逼得沒辦法，在老家活不下去了，不得不帶著阿娘和我們躲到了城里來，一開始住在城北，后面才搬到城東的老街，就這么一直住下去了?！?br/>
    云茉還是第一次聽到凌川講這些，聽得有些意猶未盡。

    “那后來呢？”

    “其實我們本來還有個妹妹的，那會太窮了，鄉(xiāng)下的樹皮都被扒光了，家里好幾天沒吃的，我爹好不容易去樹上掏了一窩鳥蛋，煮了給我娘吃，可我娘卻舍不得吃，把鳥蛋分給了我和大哥。

    那會大哥也才不到10歲，什么都不懂，看到鳥蛋姓什么都忘了。結(jié)果我和大哥把鳥蛋吃完了，我娘餓得腿發(fā)軟，走路上摔倒了，流了一地的血，妹妹就這么沒了。”

    男人的語氣中透著濃濃的失落和愧疚，以及遺憾。

    難怪比起凌家樂，兄弟倆似乎對凌春花這個女兒（侄女）更為疼愛，想來是帶著幾分對未出世的親妹妹的愧疚吧。

    聊了這么一會，凌江已經(jīng)將七個爐子都升好了炭火。

    云茉將七個砂鍋一字排開的擺在灶臺上，每只砂鍋里舀兩瓢鱔骨湯，再抓兩把浸泡過的油粘米，最后放上少許的豬油和細(xì)鹽。

    之后，就把七只砂鍋放到爐子上開始烹煮。

    避免米粒沾鍋，煮的過程中需要用勺子時不時的攪動。

    沒幾分鐘，砂鍋里的米和骨湯就開始沸騰起來，陣陣香味在院子里飄開，引得大家都圍過來看稀奇。

    羅大爺：“我活了這么大把年紀(jì)，還是第一次看到有人這么煮飯的，咱們七個人吃飯，剛好七口鍋，一人一鍋，有意思！”

    云茉一邊繼續(xù)攪動砂鍋里的米湯，一邊解釋道：“這叫砂鍋煲仔飯，是一種廣式傳統(tǒng)美食，這種做法不僅可以完整的保留米飯本身的香味，還能吃到鍋底的焦香鍋巴?！?br/>
    聽著云茉的介紹，再聞著空氣中濃郁的米飯香，大家都默默的咽起了口水。

    “小茉丫頭，你這飯還有多久熟呢？”

    云茉用飯勺挑起一些米?？戳丝矗艾F(xiàn)在差不多有五分熟，煮到七分熟的時候，把腌制好的鱔魚片均勻的鋪地米飯上，蓋上鍋蓋用小火燜個四五分鐘就能吃了?！?br/>
    “好好好，那應(yīng)該很快了?！?br/>
    看出大家都有些餓了，云茉扭頭讓凌川去把之前切好的鱔段炒了，“鱔魚做成干燒的，再炒個小白菜吧。”

    “好?！?br/>
    凌川以前在飯館里做過幫廚，做一道干燒鱔魚不在話下。

    先用菜籽油將切好的鱔魚炸至兩端卷起，表皮微焦，再從鍋中撈起，瀝干油份備用。

    之后，鍋里重新倒入適量的新油，等油冒起少量青煙后，依次放入姜蔥蒜、花椒粒、豆豉，爆炒出香味，再放豆瓣醬和泡菜，繼續(xù)翻炒，最后將炸過的鱔段倒入鍋里一塊翻炒。

    等蟮魚段充分均勻的裹滿了醬料后，再把蔥段、芹菜、蒜苗之類的配菜倒入鍋中。

    天色逐漸變黑，云茉將爐子里的火調(diào)小，再把腌制過的蟮魚片平鋪到每口砂鍋的米飯上，逐一蓋上鍋蓋。

    “嗷嗚——嗷嗚——”

    “嘎嘎嘎！”

    也不知是被煲仔飯的香味給饞的，還是餓了，狗狗和大鵝焦躁不安的吵鬧個沒停。

    “春花，今天是不是還沒喂狗和鵝呢？”

    凌春花臉紅的吐吐舌頭，“嬸娘，我忘了，我現(xiàn)在去！”

    “乖?！?br/>
    等凌春花喂好了狗和鵝，爐子上的煲仔飯也開始散發(fā)出了鍋巴的焦香味，湊近聽的話，還能聽到鍋底凝結(jié)鍋巴時的嗞拉嗞啦聲。

    云茉用火鉗把爐子里還沒燒完的木炭全部夾出，放到烤盆里，供大家取暖。

    等到砂鍋里的嗞拉完全消失了，云茉才戴著手套，將砂鍋端到盤子里，再逐一端上飯桌。

    “開飯了！”

    每人一鍋肉料十足的煲仔飯，再加上飯桌上的干燒鱔魚，醋溜小白菜，以及三鮮蛋花湯，簡單又不美味的一餐。

    吃飽喝足，各回各家，各找各媽。

    云茉送謝霞去街口打車，順便散步消食。

    眼見就要走出四合院的大門，謝霞忍不住扭頭提醒云茉，“你有沒有忘記了什么？”

    云茉認(rèn)真想了想，“沒有吧？怎么了？”

    謝霞臉皮再厚也不好意思主動開口索要雪花酥，“……沒事。”

    “那我們走吧?！?br/>
    “……”

    見謝霞吃癟的模樣，云茉差點就忍不住的笑出了聲。

    那些雪花酥本來就是準(zhǔn)備明天送去謝家的，所以沒必要額外分一份出來給謝霞帶回去。

    可謝霞并不知道內(nèi)情，回去時暗暗郁悶。

    憑她們的友誼，難道還不配擁有一盒雪花酥？

    7017k

    ，