?文心鮑魚,所謂文,其實(shí)是紋路的意思,以刀花將鮑魚的內(nèi)里橫縱割開,再以灌湯澆注的形式把文火湯的湯味澆進(jìn)鮑魚里,沈家因?yàn)殚L居海邊的緣故，鮑魚海參也多用新鮮的,沒有經(jīng)歷過干制和泡發(fā)的海參

    鮑魚在口感上會更加的脆實(shí)鮮美，同時(shí)也對烹飪的手法也會有更多的局限。

    這一次，沈何夕用的是需要泡發(fā)的鮑魚,她泡發(fā)所用的手法是沈家祖?zhèn)鞯那鍧{法，泡發(fā)加上制作要三十六小時(shí)的時(shí)間。

    用流魚刀處理著食材，沈何夕的臉上帶著微微的笑意,這道菜是她自己的自研菜，前世她三十九歲功成名就，這道菜就是她最后一次參加比賽時(shí)候做的。

    文心鮑魚，把用刀鑿出的乾坤藏在內(nèi)里，外面是錦繡豐美顏色潤澤。

    以前這道菜里面有什么，她已然忘記了，現(xiàn)在……透過廚房的玻璃窗看見外面沈抱石與老朋友們相談甚歡，沈何夕眉目舒展，手上的速度又快了兩分。

    為了這一只鮑魚，這些來自全國各地的老爺子們也是拼了，他們甚至沒有一個(gè)人說要離開等三十小時(shí)之后再來吃，東岳樓的旁邊是一家酒店，他們訂好了房間之后就一直窩在東岳樓里。

    在等待的這段時(shí)間里這群名廚是一點(diǎn)也沒覺得寂寞，東岳樓的一層都被方大廚包給他們了，廚房的鍋灶隨意取用，食材也隨意取用，天時(shí)地利人和之下這些人就在這里開起了廚藝交流會。

    一個(gè)川菜大廚抱著沈抱石的胳膊不依不饒：“你說的那個(gè)海里的魚，我能不能用來做水煮魚？”

    “海魚的肉質(zhì)紋理和淡水的不一樣啊。”

    沈大師一臉高人姿態(tài)，一只胳膊甩啊甩，卻是怎么也甩不開身上的這塊“口香糖”。

    “考慮下哈！你考慮下嘛！肉那么多還沒刺，做成水煮魚多好吃。”

    什么意思？敢情兒只有你們家的水煮魚好吃了？我們家的清蒸紅燒家常醬爆油炸都要靠邊站了是吧？

    “海魚啊還是吃新鮮勁兒。你們那個(gè)水煮……”

    “你看不起水煮魚！”

    “我沒有看不起水煮魚?！?br/>
    沈抱石覺得自己的大師風(fēng)范快讓這些胡攪蠻纏的家伙折騰光了，小夕你這丫頭怎么還不來解救你爺爺？仙走一步全文閱讀！

    “來呀，比一發(fā)！”

    剛剛還抱著沈抱石胳膊的大廚直起身子比沈抱石還高出半個(gè)頭，雖然說話的時(shí)候大大咧咧，但是他小心地拖著沈名廚就往廚房里去了。

    哪有那么多嘴皮子啰嗦的，做上一場就知道了嘛。

    這樣的事情在這一天中不斷地發(fā)生，川菜叫板魯菜，本幫對上西北，粵菜挑戰(zhàn)浙菜，豫菜與東北菜也有點(diǎn)地方要切磋一下。

    幾位不算廚藝界的老先生們算是大飽口福眼福，坐在椅子上面對滿目佳肴，干脆就呼朋喚友找來了一堆吃貨老爺子，大家一起討論這些大師們斗菜的作品。

    不知不覺，就讓東岳樓的頂層開起了一場極其難得的廚藝交流會，各大菜系的大師各位京城有名的老饕，把整個(gè)東岳樓弄得熱熱鬧鬧。

    當(dāng)沈何夕在東岳樓里做著文心鮑魚的時(shí)候，沈何朝也在做菜。

    他做的菜叫一勺燴。

    花膠、魚唇、干貝、海參，四種海八仙里的頂級食材早就被他泡發(fā)好了，此時(shí)花膠在燜煮，魚唇剛剛熗鍋炒制過，干貝泡發(fā)后吊成清湯，海參只是泡發(fā)之后等待下鍋。

    兩棵大蔥的蔥青熗炒變色之后再放入蔥白，以微火用半小時(shí)以上的時(shí)間把蔥白里外炸透變成金黃色，再取出鍋里所有的輔料，只留下一鍋微微變色的油。

    這種油叫蔥油，同樣的做法的蔥油在北方可以做成魯菜中蔥燒海參的重要組成部分，在南方也可以調(diào)制蔥油拌面味入家常。

    一鍋蔥油燒好之后，圍坐在沈何朝周圍的人們已經(jīng)受不了了。

    “這是在干什么呀，這么多油，一定不是西餐吧?！币粋€(gè)華夏女人捂住鼻子表示了對這種油膩?zhàn)龇ǖ牡姆锤小?br/>
    沈何朝對這些話視若罔聞，他把糖加入蔥油中翻炒，使油變成了紅亮的顏色，再加入幾種調(diào)味的材料之后傾倒一點(diǎn)高湯，燒開之后放入海參翻炒燜煮——進(jìn)行到這一步已經(jīng)能讓人看出這道菜似乎是魯?shù)孛耸[燒海參了。

    從炒糖開始，甜香微焦的氣息開始在空氣里彌散，這里不是廚房，是圣地亞大酒店的餐廳，即使一開始有人對于這個(gè)年輕人當(dāng)眾燒油的方式表示不滿，現(xiàn)在他們也忍不住開始感嘆。

    真香啊，好像只放了糖，可是怎么就這么香啊。

    沈何朝沒理會這些，蔥燒海參差不多了……不知道里面蘇仟談的怎么樣了。

    圣地亞大酒店的負(fù)責(zé)人覺得自己酒店里讓自己引以為豪的空調(diào)制冷系統(tǒng)似乎壞掉了，不然他現(xiàn)在為什么會開始出汗？

    在他的對面坐著一個(gè)年輕的女子，在這個(gè)異常漂亮的女子身后還站了十幾個(gè)穿著黑色西服拎著黑色皮箱的大漢，其中一個(gè)脖子上還有一串金鏈子。

    “我就是想包場你們餐廳，未來兩個(gè)月，可以做魯菜、浙菜、粵菜、川菜、本幫菜、客家菜、閩菜……這些都可以，就是不能做……這個(gè)中指先生……”

    蘇仟隨手指了一下站在一邊的黎仲知。

    “他的菜?！?br/>
    “瑪麗……瑪麗小姐，我們大酒店以前沒有這樣的規(guī)定。”

    何止沒有，在如今洋菜被華夏上層人士推崇的今天，這些半中不洋的飯店用著外國人似是而非的規(guī)矩限定著中國的客人，用西餐的禮節(jié)鄙視華夏人吃飯的無理噩夢鬼域TXT下載。對于這些被捧慣了的大飯店來說，如果遇到了這樣來找事兒的人，他們會直接把人打出去。

    可是這個(gè)瑪麗小姐在高盧國背景深厚，現(xiàn)在又有計(jì)劃和合眾國的總公司合作，如果把她惹惱了，自己的前途也要玩完。心里明白這個(gè)道理的負(fù)責(zé)人忍不住抬手擦了擦自己頭上的汗。

    聽見自己的老板維護(hù)自己，黎仲知被那群大漢們嚇出的怯懦也消失無蹤，他挺胸抬頭地看著蘇仟，臉上掛著輕蔑的笑意。

    “這位小姐，我不知道您為什么要來圣地亞針對我，但是我的人品和作風(fēng)一向端正，這一點(diǎn)大家有目共睹，我希望您不要在這里無理取鬧了?！?br/>
    十幾個(gè)壯漢同時(shí)轉(zhuǎn)頭看向這個(gè)不怕死的“中指先生”，其中帶項(xiàng)鏈的那一個(gè)冷笑了一聲，走到了黎仲知的身邊站好。

    黎仲知頓時(shí)安靜了。

    “你應(yīng)該知道我是誰，我想做的事情還沒有做不成的?！碧K仟似笑非笑地看著圣地亞大酒店的負(fù)責(zé)人。

    “從我十四歲的時(shí)候我就知道了，可能我一個(gè)電話，就會改變很多人的命運(yùn)?！?br/>
    這是威脅！負(fù)責(zé)人已經(jīng)聽出來了，這個(gè)年輕的女孩兒是在威脅他。

    可這個(gè)威脅，他只能收下。

    “瑪麗小姐……”這些年黎仲知對他的孝敬不少，如果他這么輕易地就答應(yīng)了這個(gè)年輕的女孩兒，自己吃虧吃的可就有點(diǎn)大啊。

    正想著，蘇仟輕輕一招手，一個(gè)黑衣大漢走上前一步利落地打開了自己手中的箱子。

    “這是一百萬，我要在你們的餐廳廚房包場一個(gè)月，大廚用我自己的，你們還可以繼續(xù)招待客人，我只包廚房?！?br/>
    “不，我們公司真的沒有這樣的規(guī)矩?！必?fù)責(zé)人輕飄飄地看了一眼其余大漢手中的箱子，態(tài)度又強(qiáng)硬了幾分。

    “哦？那再加一百萬。我保證，來的每一個(gè)大廚都比這位的水準(zhǔn)高出一大截?！?br/>
    兩百萬只包廚房，而且對方能保證菜肴的品質(zhì)。

    餐廳的負(fù)責(zé)人毫不動搖：“不行，我們真的沒有這樣的規(guī)定?！?br/>
    “哦？是么？”

    蘇仟看著這個(gè)人一臉的“堅(jiān)強(qiáng)不屈”，突然輕笑了一下。

    一招手，一個(gè)大漢收起了自己手里的箱子。

    “那我們換一筆生意。”

    年輕的女孩兒換了個(gè)更舒服的姿勢坐在椅子上，她看了黎仲知一眼，只這一個(gè)眼神就讓黎仲知不由全身僵硬了起來。

    這種眼神，就像是一只獵豹在看向自己瀕死掙扎的獵物。

    “一百萬只給你一個(gè)人，你把這個(gè)廚師給我辭退了，罪名是做菜的時(shí)候弄虛作假。”

    這個(gè)負(fù)責(zé)人愣了一下，他看向那些整齊碼放在箱子里的紙幣，雖然臉上沒什么變化，但是蘇仟知道，現(xiàn)在他的目光都變得不一樣了起來。

    “瑪麗小姐，我是個(gè)有原則的人。”

    “兩百萬?！庇忠幌溴X被打開了。

    “不……小姐……我不能……”為什么不能，這個(gè)人自己都要問自己了，為什么不能？

    “三百萬希臘神話之水仙贊歌。”第三個(gè)箱子也被打開了。

    這個(gè)自詡歷經(jīng)不少波浪的中年商人自己也是第一次看見這么多的現(xiàn)金擺在自己的面前，三百萬，對于眼前這個(gè)女孩兒來說根本不算什么，但是足以讓他購置豪宅名車。

    “瑪麗小姐，要辭退他的話，我需要一些時(shí)間和……”

    “四百萬?！钡谒膫€(gè)箱子。

    黎仲知終于支撐不住癱倒在了地上，現(xiàn)在的他和他這么多年努力打拼出的成果就像是一頭騾子在被人買賣，而且賣家已經(jīng)動心了。

    “我，我考慮一下。”

    這位負(fù)責(zé)人已經(jīng)滿頭大汗，不知道是不是因?yàn)榭匆娺@么多即將屬于自己的錢而激動的。

    年輕的女子搖了搖頭：“別挑戰(zhàn)我的耐心，五百萬。都屬于你的五百萬?！?br/>
    中年男人的心理防線徹底潰塌，他看著那些錢雙手都在顫抖。

    “他已經(jīng)被我們圣地亞開除了，偷工減料濫用調(diào)味品弄虛作假……他已經(jīng)被開除了，瑪麗小姐！”

    “哦……”

    女孩兒招招手，帶著金項(xiàng)鏈的壯漢打開自己手里的箱子，人們能看見里面有一個(gè)小圓盤在轉(zhuǎn)動。

    壯漢摁了兩個(gè)按鈕，剛剛他們?nèi)康膶υ捑蛷睦锩娌シ帕顺鰜怼?br/>
    這個(gè)箱子里裝的不是金錢，而是竊聽器。

    此刻，這位負(fù)責(zé)人也像黎仲知一樣癱倒在了地上。

    黎仲知完了，他也完了，他們都完了。

    “原來，你的一切也不過區(qū)區(qū)五百萬?！?br/>
    帶著身后所有人往外走的時(shí)候，蘇仟對黎仲知說了這么一句。

    五個(gè)大漢收好自己手里的錢箱子，帶著錢跟著他們的老板就此離開。

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    以花膠培出的濃汁加上用干貝吊出的湯水，加入老湯和好酒一起燉煮成清湯。在這樣的清湯中加入蔥姜調(diào)味，再把分別處理好的花膠、干貝、海參、魚唇都放到鍋里用大火燴炒，從鍋里蒸騰出的那一種霸道的濃香氣讓在這里就餐的人們覺得有些食不甘味。

    那是什么啊，這么香啊，怎么就這么香啊。

    蘇仟帶著人從電梯出來的時(shí)候就聞到了這種香氣，她深呼吸了一下，看見那個(gè)背對著也能看出年輕清俊的廚師還在低頭調(diào)制著調(diào)料。

    真好，這次一整份都是我的。

    現(xiàn)在預(yù)計(jì)的番外如下：

    蘇仟前世（虐）

    俞正味前世（虐）

    蘇仟和哥哥（甜）

    小墨跡遭遇小膩歪（萌）

    發(fā)生在腐國的那些事兒（……小夕霸氣側(cè)漏）

    以上

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