中村薊那邊的事情，江夏自然是不知道的。

    不過，他也沒什么興趣知道，他又不是總帥那個(gè)老頭，總是以偷窺人家的生活為樂。

    何況，就算江夏不去看，也能大概猜出來，按照中村薊那個(gè)風(fēng)格，現(xiàn)在估計(jì)正在用他那萬年不變的手段給十杰立威呢。

    比如，叫他那個(gè)拿冠軍的打手給學(xué)生秀一波廚藝？

    他也就只有這個(gè)水平了，整天就欺負(fù)晚輩和小孩子，格局太小了。

    江夏現(xiàn)在除了準(zhǔn)備來年的新課程計(jì)劃以外，就是在和羅蘭·沙佩爾老師學(xué)習(xí)發(fā)式料理，雖然之前得到食譜的時(shí)候，江夏研究了一波。

    不過，因?yàn)樽罱氖虑榭偸墙佣B三的來，所以江夏的學(xué)習(xí)計(jì)劃也就擱淺了。

    他的發(fā)式料理水平，還停留在中級的水準(zhǔn)。

    當(dāng)時(shí)還吹噓等到他們結(jié)束宿泊研修的時(shí)候，給極星寮的眾人展示一波發(fā)料廚藝的，這個(gè)flag果然還是翻車了。

    之所以最近又開始研究起來這個(gè)東西，當(dāng)然是因?yàn)?，發(fā)國料理同樣也是中村薊最為擅長的料理品類，用別人擅長的打敗他，想想就很有成就感。

    當(dāng)然，以上只是江夏在心里歪歪的想法，其實(shí)根本原因，還是因?yàn)樗胍凑障到y(tǒng)的目標(biāo)，把每個(gè)國家的料理都研究到極限，然后看看那之后會(huì)發(fā)生什么變化。

    發(fā)國料理作為歐洲區(qū)域菜式的集大成者，可以說包含了歐洲文化的一切，只要研究透徹了發(fā)國料理，對于別的料理，也就能夠觸類旁通，學(xué)習(xí)得更加輕松。

    即便是同樣世界聞名的意大利菜，也達(dá)不到發(fā)國料理這種功能和作用。

    “對，鵝肝的一面煎到變色以后，就要立刻鏟到另外一面，讓他們加熱到同樣的程度。”

    “和牛排不同，鵝肝松軟細(xì)膩口感，配上醬汁和紅酒，在唇齒間將是一種無法形容的味覺體驗(yàn)?！?br/>
    “所以，煎鵝肝的時(shí)候，時(shí)間不能太長，溫度不能過高，鵝肝的四周也不用煎，靠余熱慢慢向內(nèi)過渡就可以了。”

    “這雖然只是發(fā)餐中的一道前菜，但是非?？剂繌N師的技巧，如何搭配更加有趣的醬汁也是非常重要的一點(diǎn)?！?br/>
    羅蘭·沙佩爾正在用心地指導(dǎo)著江夏，不過讓他感覺有點(diǎn)奇怪的是，明明在這個(gè)年齡就覺醒了領(lǐng)域和廚心的江夏，在學(xué)習(xí)料理這點(diǎn)上，好像沒有那么突出。

    當(dāng)然，也不是說他學(xué)習(xí)進(jìn)度太慢，只不過，沒有之前江夏給他的那種驚艷感。

    難道是因?yàn)槿A夏和發(fā)國的文化差異？沒錯(cuò)，一定是這樣，羅蘭·沙佩爾瞬間就搞懂了一切，露出恍然大悟的表情。

    實(shí)際上，他壓根就不知道，這些反人類的成就，大部分都是因?yàn)榻挠邢到y(tǒng)。

    “那么，江夏，你覺得，最后在這個(gè)鵝肝上用什么醬汁，會(huì)更好呢？”

    每個(gè)人都會(huì)有自己使用醬汁的偏好，這也造就了每個(gè)發(fā)餐廚師的個(gè)人特色和風(fēng)格，在學(xué)習(xí)發(fā)料之前，找準(zhǔn)自己的特色和風(fēng)格，對于之后的學(xué)習(xí)，起到的作用非常大。

    正是羅蘭·沙佩爾這種經(jīng)驗(yàn)豐富的老師，才能知道這一點(diǎn)，在教導(dǎo)學(xué)生的時(shí)候，就會(huì)讓他們的努力更加有效率。

    所以，一個(gè)好的老師對于學(xué)生的幫助是巨大的，這也是為什么那些餐廳往往都是采用的一幫一的師傅帶學(xué)徒的制度。

    聽到羅蘭·沙佩爾的問題，江夏也思索了起來，說實(shí)在的，他雖然有中級的發(fā)國料理的水準(zhǔn)，但是，其實(shí)他的知識(shí)的廣度并不夠。

    這個(gè)評級主要是綜合實(shí)力，考量的是料理的水平，并不是那么準(zhǔn)確，就比如江夏的特級華夏料理，其實(shí)是要比別的很多特級要更強(qiáng)的。

    因?yàn)閮墒罏槿说乃由线@一世從小開始的學(xué)習(xí)，江夏掌握的并不是某一種菜系，而是廣泛涉獵融會(huì)貫通。

    而他的發(fā)國料理，自然還沒有達(dá)到這種地步，所以他知道的也就那幾種醬料，但是配合鵝肝好像不太行。

    “沙佩爾老師覺得沙茶醬怎么樣？”

    江夏苦思良久，終于想起了一種自己熟悉的，可以搭配鵝肝的醬料。

    “沙茶醬，那是什么？”

    鉆研發(fā)國料理的羅蘭·沙佩爾并沒有聽說過江夏說得這種醬料，當(dāng)下便是有些困惑地問道。

    沙茶醬，也稱沙茶，是潮汕話的外來詞。

    沙茶醬起源于馬來語地區(qū)的潮汕華人飲食，后傳至潮汕，盛行廣府等地的一種混合型調(diào)味品。

    色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復(fù)合香味、蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味。

    實(shí)際上，華夏在料理鵝或者鵝肝的時(shí)候，沙茶醬是常用的幾種選項(xiàng)之一，鵝的味道本身比較清淡，而且鵝在煎或者烤的時(shí)候，本身的出油量很大。

    醬料的選擇上，就比較適合一些具有解膩?zhàn)饔玫钠奉悺?br/>
    聽到江夏講解以后，羅蘭·沙佩爾陷入思考之中，半晌之后，他用力地一拍手掌，露出了激動(dòng)的神色。

    “這倒是一個(gè)有趣的嘗試，江夏老師，不知道你能不能做出來，我們可以嘗試一下?！?br/>
    羅蘭·沙佩爾是個(gè)醉心于料理研究的人，一聽到江夏天馬行空的想法，立刻就動(dòng)了嘗試的念頭。

    現(xiàn)階段的各國料理之中，料理的鴻溝還是比較大的，所以當(dāng)四宮小次郎將偏櫻花國的發(fā)式料理推向發(fā)國的時(shí)候，才會(huì)受到這么大的阻礙。

    但是這不是羅蘭·沙佩爾期望看到的，發(fā)國料理擁有一段輝煌的時(shí)期，但是近年來，創(chuàng)新性是越來越差了，幾乎所有的想法都有人嘗試了，新的廚師很難做出自己的味道。

    像是江夏提出的這種醬料，在羅蘭·沙佩爾看來，就是一種非常有趣的創(chuàng)新，當(dāng)然，他還需要讓味道更加符合發(fā)式料理的風(fēng)格，從而保持整道料理的一體性。

    “當(dāng)然可以，這并不是什么難事，那么，沙佩爾老師，我會(huì)嘗試讓這種醬更加符合發(fā)式特色?！?br/>
    沙茶醬的制作很簡單，就是要將各種原料碾碎混合然后加油炒制，最后冷卻，其中最主要的就是花生，蝦米，芝麻，大蒜，以及一些魚干。

    但是沙茶醬本身是有比較重的顆粒感的，如果是和煎鵝肝混合的話，兩者那種沙沙的口感有些重復(fù)，并不是很好的搭配。

    因此，江夏比如要把所有材料碾成足夠細(xì)的粉末，再加入一些橄欖油使得相互之間融合得更好，并且使得口感變得更滑，這樣澆在鵝肝上以后，整道料理的口感就會(huì)更有層次。

    發(fā)國也是一個(gè)海產(chǎn)品非常發(fā)達(dá)的國家，魚干可以選用海魚的魚干，那么其本身就有了一定的咸味，別的味道也要做出相應(yīng)的改變。

    這些自然都難不到開啟了領(lǐng)域的江夏，很快，他就做好了，能夠搭配上發(fā)式煎鵝肝的沙茶醬。

    “居然是這個(gè)味道么，我之前從來沒有嘗試過這種組合。”

    羅蘭·沙佩爾將江夏做出的沙茶醬淋在了鵝肝上，又撒上了一些香菜碎，一邊吃一邊說道。

    “這種搭配真是太神奇了，我就好像是在發(fā)國街頭看到了華夏的古樓?！?br/>
    “那么沙佩爾老師你覺得，這個(gè)搭配可以作為發(fā)式料理推出么？”

    江夏問道，他的這個(gè)，用得還是發(fā)國料理的烹飪方式，只是改變了最后搭配的醬料，不能算是改良菜，但是菜品本省，又和發(fā)國料理還是有一定的差距。

    “江夏老師，當(dāng)然可以了！”

    羅蘭·沙佩爾顯得非常興奮，以至于起身的時(shí)候不小心一腳踢到了桌子，露出了痛苦的表情。

    “江夏老師，我相信你一定能夠給發(fā)國料理帶來巨大的沖擊，甚至于，改變整個(gè)料理界?！?br/>
    “不至于不至于?！?br/>
    江夏聽到羅蘭·沙佩爾的話，連忙擺手說道，這吹得太狠了，自己可能遭不住這個(gè)毒奶的反噬。

    “不不，江夏老師，我是認(rèn)真的。”

    羅蘭·沙佩爾接著說道：“現(xiàn)在的發(fā)國料理界，最為缺少的就是好的創(chuàng)意，的確，你現(xiàn)在端出來的這個(gè)料理，按照發(fā)國料理的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然還沒有那么完美，但是，其中帶來的創(chuàng)意確實(shí)無比巨大的。”

    “這會(huì)給料理界帶來一些新的思路。”

    “那就是，料理界的大融合！”

    羅蘭·沙佩爾越說越激動(dòng)，似乎陷入了某種狂熱之中，這讓江夏有點(diǎn)震驚，他沒想到，看上去挺正經(jīng)的沙佩爾老師，居然還有這么中二的一面。

    不過，江夏又不得不佩服起羅蘭·沙佩爾的眼光，他所宣揚(yáng)的，和系統(tǒng)的世界任務(wù)，幾乎是高度重合的。

    連系統(tǒng)都認(rèn)可的話，那就證明，這應(yīng)該就是這個(gè)世界，料理界的未來。

    融合不是那么簡單的事情，更不是說說就能實(shí)現(xiàn)，其中最為艱難的，就是如何克服世界各地地域和人種的飲食文化差異。

    這是漫長時(shí)間下形成的保留在血脈中的特征。

    這就極為需要料理人的實(shí)力了，這要求他必須了解到世界上所有的料理風(fēng)格，在每種風(fēng)格之中找到共通的地方，然后，做成能夠滿足更多食客的口味！

    對于羅蘭·沙佩爾老師而言，意識(shí)到這一點(diǎn)的時(shí)候，他的年齡，已經(jīng)不足以支撐他走上這條道路。

    所以，他一直以來，都因?yàn)檫@件事情而充滿了遺憾。

    但是，如果能夠看到江夏走到這一步，羅蘭·沙佩爾覺得，這也能夠給他非常大的安慰，起碼他可以說，看，我的堅(jiān)持并沒有錯(cuò)。

    “江夏，如果你愿意的話，我將會(huì)對你進(jìn)行更加詳細(xì)和深入的發(fā)國料理指導(dǎo)。”

    羅蘭·沙佩爾一字一句認(rèn)真地說道。

    江夏很快就明白了他的意思，羅蘭·沙佩爾是準(zhǔn)備把他家族里面那些不允許外傳的技術(shù)和技巧教給自己。

    “沙佩爾老師，這樣子做的話，你家族那邊沒有關(guān)系的么？”

    “呵呵，他們早就已經(jīng)出賣了一切給中樞料理機(jī)構(gòu)，哪里還有立場指責(zé)我呢?！?br/>
    雖然羅蘭·沙佩爾說得很輕松，但是江夏知道，他其實(shí)還是會(huì)要承受巨大的壓力，甚至極端一點(diǎn)，可能會(huì)和家族徹底決裂。

    這樣的付出，包括之前的料理心得和筆記，羅蘭·沙佩爾交給江夏的時(shí)候都是并沒有索要任何報(bào)酬的。

    他也不知道江夏有系統(tǒng)的。

    可以說，他的投資看起來，是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)極高的行為，但他就是這么做了，這讓江夏有些感動(dòng)。

    “沙佩爾老師，既然如此的話，不如我們就玩得更大一點(diǎn)吧?！?br/>
    江夏提議道。

    “怎么說？”

    “如果可以，我希望讓創(chuàng)真，繪里奈，田所惠，愛麗絲等等他們這些一年級的新生也同樣能夠參與沙佩爾老師的特別指導(dǎo)，畢竟，現(xiàn)在的遠(yuǎn)月，還沒有那么平靜。”

    江夏說的就是中村薊，羅蘭·沙佩爾自然也是知道的。

    站在江夏這邊的一年級生，和站在中村薊那邊的高年級十杰，其中必定有一場比賽，這場比賽，身為老師的他們既不能下場，也不能幫手。

    他們唯一能做的，就是抓緊提高這些學(xué)生們的實(shí)力。

    在現(xiàn)在這群學(xué)生中，也只有小惠和繪里奈達(dá)到了廚心這一層面，繪里奈是憑借的自己的天賦。

    而小惠則是因?yàn)閯e的方面相比來說稍微弱了一點(diǎn)，實(shí)力上并不算是絕對的領(lǐng)先，比較依賴臨場發(fā)揮。

    至于十杰。

    雖然原著并沒有強(qiáng)調(diào)，但是從他們對自己所掌握的料理的態(tài)度來看，司瑛士應(yīng)該是有廚心的，其余人應(yīng)該沒有。

    現(xiàn)在兩方對抗起來，江夏并沒有絕對的把握說創(chuàng)真他們就能贏。

    何況，光是贏下最終的總分，江夏覺得是不夠的。

    嗯，先定個(gè)小目標(biāo)，一場不敗地贏到最后。

    “既然是這樣的話，我答應(yīng)了，江夏老師，請你務(wù)必把遠(yuǎn)月拿回來，建立成它應(yīng)該成為的樣子?！?br/>
    “沙佩爾老師，你這話說的，好像就是我要得到遠(yuǎn)月一樣，今后的遠(yuǎn)月，恐怕還要依賴于你的管理呢，你知道的，我的目標(biāo)，一直都是建立新的由教師團(tuán)隊(duì)組成的管理機(jī)構(gòu)?！?br/>
    江夏連名字都想好了，就叫境界上的料理人，嗯，就很中二。

    但是男人嘛，哪個(gè)還沒有中二過呢？

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