給兩個(gè)小吃貨各抓了一把炒貨解饞,高升就將兩個(gè)小屁孩支開(kāi),開(kāi)始動(dòng)手制作端正月的傳統(tǒng)食物——月餅。
用發(fā)好的面捏成一個(gè)個(gè)等大的面團(tuán),再用各種炒貨包在其中做餡,而后用模具壓出花朵和小動(dòng)物的花紋。
田氏看著好奇,也過(guò)來(lái)幫忙。
這次她沒(méi)有疑問(wèn)了,唐朝就有月餅,只不過(guò)尋常老百姓家有口吃的就燒高香了,如何吃得起月餅?
唐朝的月餅沒(méi)有高升制作的月餅?zāi)敲纯季?,不僅用各種炒貨做陷,還用模具壓出花紋,不論口味如何,光瞧著就誘人食欲。
這個(gè)時(shí)代的月餅,都是蒸籠里蒸熟的烹飪手法,而他的月餅準(zhǔn)備烤熟。
沒(méi)有現(xiàn)成的烤爐,難不倒他。
等到張大柱從上河村返回,帶回了他需要的物品,除了幾塊粗鋼錠之外,還有大量在壇罐口開(kāi)有槽的壇罐。
張大柱回來(lái)得如此迅速,是因?yàn)楣土伺\囘\(yùn)輸壇罐的原因。
在他出發(fā)去上河村前,高升就交代他了,為了節(jié)約時(shí)間,讓他雇輛牛車運(yùn)送壇罐返回,從上河村到下河村距離又不遠(yuǎn),所需運(yùn)費(fèi)也花不了幾個(gè)錢。
張大柱和車夫忙著卸貨,高升和田氏將月餅全部做好,就等入爐烤制。
“柱子,給三哥找口大缸,越大越好?!备呱谖堇飳?duì)正在卸貨的張大柱喊道。
張大柱忙應(yīng)了一聲,尋了一口兩個(gè)人才能合抱的大缸,一把抱起,扯著嗓子對(duì)高升喊道:“三哥,這口大缸如何?”
高升一瞧,心驚不已。
從小就知道張大柱有一把子傻力氣,但沒(méi)想到張大柱的力氣大得這樣離譜。
這口大缸絕對(duì)有百斤重,張大柱臉不紅心不跳就一把抱起,還能正常說(shuō)話不泄氣,就這力氣就非同小可。
高升急忙端著月餅,連著擺放數(shù)層月餅的木架一起端出屋,讓張大柱將水缸倒扣著木架和月餅,一個(gè)簡(jiǎn)易的烤箱就制作完成了。
當(dāng)初他玩戶外的時(shí)候,用鐵桶倒扣著石塊上的兔肉,烤出來(lái)的味道一級(jí)棒。
簡(jiǎn)易烤爐的原理來(lái)源于此。
現(xiàn)階段讓鐵匠做個(gè)鐵桶似乎是不太現(xiàn)實(shí),他只有因地制宜用水缸來(lái)試試。
讓張大柱搬來(lái)一捆捆的大柴,圍滿倒扣的水缸燒火,開(kāi)始烤制水缸內(nèi)的月餅。
高悅和張石覺(jué)得新鮮,紛紛過(guò)來(lái)幫著張大柱燒柴。
而高升卻領(lǐng)著田氏將張大柱買回來(lái)的壇罐全部洗凈,而后將鵝蛋一個(gè)個(gè)裹上鹽放入壇子中密封,開(kāi)始腌制咸鵝蛋。
腌制完鵝蛋,又將晾好的蘿卜放入這些壇罐中,再灌入淘米水。
讓淘米水漫過(guò)壇罐中的蘿卜,加入適量的鹽,再用碗倒扣在壇罐口的槽上,在槽里灌上水,這樣就完成了密封,一壇酸菜就這樣腌制完成了。
這個(gè)時(shí)代沒(méi)有辣椒,否則他能腌制出湘式酸辣椒。
酸菜的味道,在這缺少口味的貧瘠時(shí)代,絕對(duì)是一顆驚雷!
三十多斤蘿卜大部分腌制了酸菜,由于帶回來(lái)的壇罐太少,剩下的蘿卜也不能浪費(fèi)。
各種現(xiàn)代美食在腦海里,高升讓田氏將剩下的蘿卜橫著切成蘿卜條,而后將蘿卜條在簸箕中用鹽搓揉,讓每根蘿卜條都裹上鹽。
最后把這些鹽蘿卜條放在簸箕內(nèi),在太陽(yáng)下晾曬,蘿卜干這道老少皆宜的美食制作完成。
看著高升張羅各種吃的,田氏雖然不明白他為什么要這樣做,但不明覺(jué)厲。
等到高升張羅完一切,已經(jīng)過(guò)去半個(gè)時(shí)辰,估摸著烤制的月餅已熟,他急忙讓張大柱用水澆熄柴火,將木灰全部鏟走,這才讓張大柱雙手套上濕毛巾,掀開(kāi)熱氣騰騰的水缸。
水缸一掀開(kāi),一陣奇香從里面?zhèn)鞒?,等到水缸被完全移開(kāi),木架上一排排烤得金黃的月餅,冒著騰騰熱氣和香味,誘人欲滴。
“哇,好香哦。”
小饞貓高悅第一個(gè)拍手蹦起來(lái)慶祝,她又有美食吃了。
而一旁的張石不停的吞咽著口水,雙眼盯著月餅眼都不眨。
“三哥,用大缸烤制出來(lái)的月餅,奴還是第一次見(jiàn)到呢?!?br/>
田氏看著金黃的月餅,目光閃閃,三哥的能力已經(jīng)超脫她的認(rèn)知了,就這一手烤月餅的手藝,脫貧致富奔小康絕對(duì)不是問(wèn)題啊。
“柱子,將月餅弄出來(lái)。”高升對(duì)張大柱招呼一聲。
不用他交代,張大柱搬開(kāi)水缸之后,提了籃子,手拿筷子就開(kāi)始夾烤熟的月餅,完全是吃熱饅頭吃出了經(jīng)驗(yàn),這樣才不燙手。
張大柱將木架上的月餅全部夾了下來(lái),放在籃子中。
高悅領(lǐng)著張石早就急不可耐的,一人拿了一個(gè)月餅吃了起來(lái),味道太好,小屁孩只顧吃,完全顧不上發(fā)出驚嘆。
張大柱夫婦和高升也各自拿了一個(gè),塞到嘴里品味。
“三哥,這月餅好吃得很,好吃……”張大柱太憨,月餅好吃,至于哪里好吃,他也說(shuō)不出個(gè)所以然來(lái)。
“香甜酥軟,月餅里面還有板栗、胡桃、杏仁,居然還有麥芽糖……真好吃?!碧锸弦Я艘豢诒愀袊@道。
高升微笑著,沒(méi)有吱聲,咬了一口手中月餅,讓他回想起現(xiàn)代五仁月餅的味道。
可惜這個(gè)年代沒(méi)有花生,只能用核桃來(lái)代替,冬瓜糖也沒(méi)有,目前只有核桃、杏仁等數(shù)種在唐朝能買到的果仁,與正宗的五仁月餅比,差了少許滋味。
不過(guò)高升制作的果仁月餅放在當(dāng)下,絕對(duì)能夠秒殺唐朝缺少口味、蒸出來(lái)的月餅。
三個(gè)大人兩個(gè)孩子正在院子里吃著月餅,談笑風(fēng)生,正在高興的時(shí)候,只見(jiàn)一隊(duì)披甲侍衛(wèi)策馬,擁著一輛華麗的馬車緩緩而來(lái),最后停在了院門外。
看到這些車馬出現(xiàn),三人都是微微一怔。
等到婢女小翠率先掀開(kāi)馬車的簾子,而后攙扶這李明月下馬車,這個(gè)時(shí)候高升、張大柱才明白是誰(shuí)來(lái)了。
侍衛(wèi)在院外列隊(duì)而立,而小翠跟在李明月身后直接步入了小院內(nèi)。
破舊的泥草房,東倒西歪的籬笆院子,一副祖上三代窮田舍漢的凄慘光景,讓李明月微微一鄒眉。
三個(gè)大人急忙上前行禮,高升和張大柱是知道李明月的身份的,自然不敢失禮。
田氏自小在家中見(jiàn)過(guò)這些達(dá)官貴人的做派。
加上昨日村市的情形丈夫一回家就告訴了她,現(xiàn)在見(jiàn)到李明月,她就猜到了李明月的身份,慌忙跟在高升和張大柱之后施禮。
“我來(lái),是代表鄭王府與你簽訂‘仙水’的合作文書,協(xié)議內(nèi)容是昨日你我二人商議的口頭協(xié)議,你看看,還有甚紕漏或者不滿意的地方?”
李明月對(duì)高升和顏悅色的說(shuō)完,一擺手,身后的小翠就拿出了協(xié)議直接遞給他,似乎是早有準(zhǔn)備。
高升接過(guò)協(xié)議,攤開(kāi)一看,全是繁體,他只認(rèn)識(shí)幾個(gè)簡(jiǎn)單的,剩下的完全是兩眼一抹黑,隨后,他將協(xié)議直接遞給了田氏。
田氏的身世,高升清楚得很,書香門第出來(lái)的小姐姐,認(rèn)字自然不成問(wèn)題。
田氏接過(guò)一看,也了解他的意思,急忙將協(xié)議念了出來(lái)。
高升一聽(tīng),協(xié)議內(nèi)容和昨日口頭協(xié)議的內(nèi)容一樣,隨即拿起小翠遞過(guò)來(lái)的毛筆在協(xié)議上畫押,再按手印。
看著高升連自己的名字都不會(huì)寫,李明月臉上雖然一直保持波瀾不驚的神色,心里卻忍不住吐槽,那三首詩(shī)當(dāng)真是這田舍漢作的么?
雙方很快簽署了協(xié)議,等到李明月想起父親的囑托,準(zhǔn)備開(kāi)口讓高升做饅頭的時(shí)候,只見(jiàn)一個(gè)滿臉鍋黑、臟兮兮的小女娃,嘴角還帶著食物的殘?jiān)?,跑過(guò)來(lái)就抱住高升的大腿,央求道:“阿耶,丫丫還要吃月餅?!?br/>
“阿耶?月餅?”
李明月有些懵逼……
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