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此為防盜章 “……肉放進(jìn)去后先不要加水, 用鏟子翻炒,直到出油……”李喬木說(shuō)到。
負(fù)責(zé)燒火的幾個(gè)婦女對(duì)燒火很有經(jīng)驗(yàn), 灶洞的火此刻燒的不大不小, 剛好用于榨油。沒一會(huì)兒就聽里正媳婦喊道:“喬木, 出油咧。”
“俺這邊也是,這山豬肥哦!一下子就出油了?!?br/>
李喬木道:“繼續(xù)翻炒, 肉要被榨出至少三四成或五成的油后, 燉出來(lái)的肉才香, 才不膩人, 在沒有香料去味的時(shí)候,豬肉中的一些騷味也能被焦香掩住。如果平時(shí)待客、, 在燉肉的時(shí)候可以少許放一些糖或酒,這樣色澤好看, 肉味鮮香, 尤其是小火慢燉出來(lái)的肉最為香酥,入口即化?!?br/>
李喬木說(shuō)話的時(shí)候,不管是燒火的, 還是炒菜的婦女一時(shí)間都非常安靜,唐代至唐代以前的農(nóng)家做菜大多都是熬煮,甚至一些富貴人家也是如此。真正能烹飪出美食的,要么傳男不傳女,要么都當(dāng)成祖?zhèn)髅胤搅? 輕易不會(huì)示人。眾人知道這是李喬木在傳授大家廚藝, 心里震驚之余, 恨不得將對(duì)方的話刻在腦子里。
“李旺夫,這油是不是有點(diǎn)多了?”一位面相四十多歲的大嬸一邊翻炒,一邊轉(zhuǎn)身對(duì)李喬木道,“要不要舀起來(lái)一些。”
李喬木上前,果然鍋里才沒多大會(huì)就榨出了大半鍋的油(全是肥肉能不油多嗎),這要是不弄起來(lái)一些,回頭燉肉燉的全是油,吃起來(lái)膩人不說(shuō),估摸也不用加水了。
但是想到這邊的人常年沾不到多少油水,甚至一些茶館酒樓,或是不少有錢人家還將油脂拌飯當(dāng)成美食炫耀給別人看。莊子上的莊戶恐怕也就等著今晚上這頓好好的補(bǔ)充點(diǎn)肚子里的油水,便道:“先舀個(gè)一半起來(lái)吧,一會(huì)兒若是覺得油少了,再倒進(jìn)去?!氵@鍋舀完油,就把剛剛準(zhǔn)備的蔥姜蒜放進(jìn)去炸香,然后瘦肉和骨頭也放進(jìn)去過(guò)油。”
“好嘞?!贝髬鹇槔娜ツ迷缇蜏?zhǔn)備好的陶盆。其他幾位大嬸大娘見此也紛紛照做。
當(dāng)準(zhǔn)備好的蔥姜蒜放入鍋后,一時(shí)間香飄十里地,連李喬木這天天都有肉吃的,都有點(diǎn)口齒生津。更別說(shuō)早早圍在一邊等肉吃的一圈小不點(diǎn)們。那吸溜吸溜的口水聲都要趕上炒菜聲了。待瘦肉和小骨帶肉在鍋里被炸的外焦里嫩后,李喬木才指揮加水,放大骨頭以及香料包。
看著鍋里被油炸的棕色肉,以及鼻尖揮之不去的焦香肉味,幾個(gè)婆娘努力控制著口水道:“這一看就比往常煮的好吃,一會(huì)兒肉熟了,肯定要搶?!?br/>
“也不看看是誰(shuí)教著做得?!庇腥瞬煌浥睦顔棠镜鸟R屁,“前個(gè)兒那個(gè)魚,就按照李旺夫教的,光是水煮都好吃的什么似的?!?br/>
“對(duì)對(duì)對(duì),俺們家那小兒媳婦,以前可是最沾不得這腥味,現(xiàn)在能一頓吃三大碗?!?br/>
“俺記得,你家那小兒媳婦是壞了娃子吧?”
“是啊,人家說(shuō)多吃魚聰明,剛好俺小兒媳婦現(xiàn)在又喜歡吃。”
見所有人負(fù)責(zé)的灶臺(tái)都系數(shù)加水燉上了,李喬木道:“之后諸位大嬸大娘就按照這個(gè)順序燉菜便可以了。這一鍋肯定不夠全村人吃,大家可以多做幾鍋,務(wù)必要讓所有人都能吃飽。香料包可以重復(fù)使用三次,鹽就不要放多了,每次就按照我剛剛交代的做。否則太咸了就吃不出肉的美味了?!痹俸玫拿朗常踢^(guò)了,甜過(guò)了都是糟蹋。
“俺們知道了,不會(huì)亂糟蹋鹽的?!币晃蝗氖呐苏J(rèn)真的說(shuō)。
“就是,這可是青鹽。哪敢隨便糟蹋。”
“李旺夫你放心,俺們心里有數(shù),一定給你省著。”
李喬木覺得她們肯定誤會(huì)自己了,想要開口解釋,卻被里正媳婦攔住道:“喬木,你趕緊去忙你自己的吧,晚上還要招待將軍大人咧,別聽這群婆娘瞎叨,她們是在打趣你咧?!?br/>
“哈哈!”里正媳婦才一說(shuō)完,就聽旁邊一群燒鍋,炒菜的婆娘媽媽們哈哈大笑了起來(lái)。
旁邊一群被榨油香吸引過(guò)來(lái)的小孩,也不知道他們聽沒聽懂大人的話,就跟著笑的亂七八糟的。這天真又爛漫的可愛模樣,讓李喬木莫名想到了自己的大侄子。
“……喜歡孩子你就找個(gè)人生一個(gè),你要是沒時(shí)間,媽還有力氣幫你帶。自家的孩子養(yǎng)老才有孝心。你這天天瞅著別人家的孩子,你看你弟媳婦那小氣勁兒,給她買再多東西都堵不住她的嘴,全喂白眼狼了?!崩顔棠净秀遍g聽到了母親的嘮叨聲,似乎一瞬間他又回到了現(xiàn)代。只是回過(guò)神才發(fā)現(xiàn),自己依然還站在寒風(fēng)凜凜的,整個(gè)世界都帶著寂寞和空曠的古代。
視線里,一個(gè)看面相六七十歲的老人笑瞇瞇的將一個(gè)正等肉吃的小家伙擁抱在懷里,那慈愛的模樣,讓李喬木瞬間又看到了奶奶。
“……喬木,奶奶的菜你幫忙種上了嗎?多種點(diǎn)普通的,那些奇奇怪怪的就算了。你別嫌奶奶煩人,奶奶是看你一直一個(gè)人天天悶在地下室里,都沒點(diǎn)娛樂活動(dòng),活得還不如我們這些老年人。要不你跟奶奶去跳舞怎么樣?你給奶奶當(dāng)舞伴?讓那群老妖精們也誤會(huì)誤會(huì)我找小的了?哈哈!我跟你說(shuō)啊……”
“……老大,要不你去代孕一個(gè)?反正你有錢,孩子抱回來(lái),媽和你奶奶幫你帶,你看你媽和你奶現(xiàn)在這身材,抱個(gè)孩子說(shuō)出去,說(shuō)不定人家還要說(shuō)是我生的呢……?!?br/>
“……臭小子,別聽你媽瞎嘮叨,有那時(shí)間,還不如去找個(gè)知冷知熱的。男人自己會(huì)做飯有什么用?難到你就天天有閑心,一個(gè)人天天讓你吃山珍海味你都吃不香,找個(gè)伴兒,吃飯還有說(shuō)話的,爭(zhēng)搶的,將來(lái)老了也能有個(gè)捂腳兒的?!?br/>
“……喬木,你王爺爺?shù)谋砀缂艺f(shuō)是有個(gè)大孫女長(zhǎng)得很漂亮,也是讀了大學(xué)的,你要不要見見?據(jù)說(shuō)那丫頭也是因?yàn)樾宰犹察o到現(xiàn)在還沒找到婆家……”
“……大哥,你要是沒時(shí)間生孩子,我讓我老婆去搞個(gè)試管嬰兒,生對(duì)雙胞胎過(guò)繼給你怎么樣。你看我家黑蛋兒,多可愛啊……”
“……大哥,你是不是喜歡男人?嘿嘿,你要是真喜歡,我去幫你跟咱媽說(shuō),現(xiàn)在搞基都快落后了。我聽說(shuō)我們學(xué)校的校草就喜歡男的。怎么樣,要不要幫你介紹介紹?”
人真是奇怪,李喬木仰頭看向黑漆漆的夜空,還是說(shuō)自己比較奇怪?明明在一起的時(shí)候煩對(duì)弟弟妹妹煩的要死,沒想到一遭穿越,再回想起來(lái)才發(fā)現(xiàn)當(dāng)初厭惡的要死的人,其實(shí)也沒那么討厭了。
“喬木,你怎么了?”里正媳婦見李喬木愣著不動(dòng),有些奇怪。
人多的地方根本不適合長(zhǎng)久的發(fā)呆,李喬木被人一叫,再見一群女人笑的爽氣又無(wú)憂的模樣,頓時(shí)有些不好意思的摸摸鼻子,看了看鐵鍋道:“嗯,其實(shí)燉肉的時(shí)候也不一定要放在鐵鍋里面,如果有大盆大缸之類的話,可以架起來(lái)把這些已經(jīng)燉上的放進(jìn)去燉,這樣鐵鍋就可以騰出來(lái)繼續(xù)炸肉了?!?br/>
“嘿,這個(gè)主意好啊,以前沒鐵鍋的時(shí)候可就是這么來(lái)的嗎?”一名婦女一拍大腿道。
里正媳婦點(diǎn)頭:“俺這去找人搭灶拿大陶盆。”
“俺家有個(gè)空著的甕,裝這一鍋燉肉也是夠的?!庇形粺鸬拇髬鹫f(shuō)。
“俺家有個(gè)盆,以前俺爺爺……”
“公子,豬肝,豬下水都洗干凈了?!睆垥詵|顛顛的跑過(guò)來(lái)回報(bào)。其實(shí)他并不想的,因?yàn)橹叭橇酥魅说难?,他現(xiàn)在老覺得自己只要一靠近主家夫人,脊背就冷風(fēng)猛灌,可惜其他幾個(gè)兄弟跟商量好的似的,愣是不接他這茬。
李喬木聞聲叫過(guò)幾個(gè)大廚,順勢(shì)離開了嘰嘰喳喳的女人堆道:“按照我之前說(shuō)的,一會(huì)兒那些下腳料在榨香佐料后都用大火爆炒的,豬肝不用炒太久,豬心找人先切片備用,豬肺和下水也讓人切了,不過(guò)要過(guò)一邊熱水備用?!?br/>
“肋骨咧?”一位女大廚道。
“同樣過(guò)水備用,不過(guò)時(shí)間要稍微長(zhǎng)一點(diǎn)?!?br/>
“肋骨可沒什么好吃的。”有人反應(yīng)。
李喬木愣了愣,想到此刻人們吃肉的講究,笑道:“如果大家覺得麻煩,或者時(shí)間來(lái)不及可以燉肉的時(shí)候直接放鍋里燉。小孩子應(yīng)該會(huì)喜歡?!?br/>
“其實(shí),其他也不用做,有肉就行了?!庇腥顺藙?shì)道。
李喬木無(wú)奈搖頭道:“不是我舍不得給大家全吃豬肉,只是豬肝這東西吃了對(duì)身體好,我瞧莊子上很多人面色發(fā)黃,尤其是,是女子。豬肝可以爆炒,可以和菠菜一起煮湯,多吃能補(bǔ)血,補(bǔ)肝,明目。也就那些晚上看不見的東西的人最適合吃這個(gè)。效果和鱔魚是一樣的。”
“真那么好?還能補(bǔ)血?”
“醫(yī)書上是這么說(shuō)的?!崩顔棠久亲?。
幾個(gè)原本不想麻煩的表情立刻就嚴(yán)肅了:“書上都這么說(shuō)?那肯定就是真的了。那就把這個(gè)留著?!毖韵轮?,豬下水就算了。
李喬木笑了笑:“這次的肉很多,如果大家不喜歡豬下水,可以不做。不過(guò)燉肉的時(shí)候,放些骨頭味道會(huì)更好。尤其是大骨,大家可以將其敲碎了放進(jìn)去熬,骨頭湯補(bǔ)鈣。莊子上應(yīng)該有不少孩子晚上睡覺的時(shí)候腿腳抽筋吧,吃著個(gè)就能治療,我記得骨頭很便宜,大家平時(shí)也不妨給孩子們燉一些。吃多了,還能長(zhǎng)個(gè)子。大家放心,如果今天晚上沒吃夠,回頭讓秦頌給大家一家分一些,大家可以拿回去吃?!狈凑菓?yīng)該很快就要離開這邊了,雖然肉可以做成臘肉,但今晚這么多,總不能太小氣。
“呃,這,這個(gè),就不用了?!?br/>
“就是,這怎么能吃了還拿的。這樣就太不講究了?!?br/>
“原來(lái)豬骨頭還有這種好處?。俊庇蟹磻?yīng)慢的一臉的痛心疾首,“以前屠夫剔了骨,那骨頭都給直接丟了?,F(xiàn)在想想真是糟蹋糧食了?!?br/>
“可不是,俺記得俺娘家的叔叔家某年殺了一頭豬,最后學(xué)人家貴人豬下水都丟了。嘶,啊呀,現(xiàn)在想想就覺得心頭疼?。 ?br/>
“然后制作出另一個(gè)自己?然后天天自己跟自己XXOO?”
“噗,哈哈,行了王少峰,誰(shuí)特么和你一樣啊,你特么就是一匹種馬,仗著自己研究生的身份,你說(shuō)你特么一年換了多少女朋友了?學(xué)校的處女都被你禍害了?”
“誰(shuí)叫哥們長(zhǎng)得帥呢?哎呀人家人愛,花見花開,那些女人見到俺都腿軟??!不過(guò),哥們最近空窗期!OK!”
“所以你現(xiàn)在是想要禍害咱們家大喬?”張海忽然道。
“哈哈,有可能??!王少峰,你真特么行?“
“啥?”李喬木忽然抬頭看向自家的三個(gè)室友?眼中還帶著茫然和疑惑。
那小模樣,瞬間讓三位室友有種深深的罪惡感!
“沒你什么事兒,繼續(xù)看你的書?!蓖跎俜逡话寻聪聦?duì)方的腦袋逼迫其繼續(xù)看出,然后起身大步來(lái)到張海面前,一把將人攬?jiān)趹牙?,嬉笑道,“張哥哥唉,咱們出去聊聊人生吧??br/>
“不要?。 睆埡?鋸埖臏喩硪欢?,然后大叫,活像被人怎么樣了似的。
李喬木抬頭傻傻的看著張海的表演,他在疑惑,他不是穿越到大唐了么?他怎么會(huì)在大學(xué)的寢室里?而且他手中的這本書不是他大學(xué)的時(shí)候,因?yàn)檫^(guò)年回家被他老爹罵,說(shuō)他的書白讀了,天天說(shuō)什么自己是搞研究的,結(jié)果連抬機(jī)器都不會(huì)修。還問(wèn)他若是世界停電了,他是不是就徹底廢了,問(wèn)他知道電是怎么發(fā)明的嗎?若是世界沒有電話,他知道電話的原理嗎?等等等等。
他記得父親說(shuō)這些話的時(shí)候,是他讀大三跟家里說(shuō)他要讀研的時(shí)候!他家爺爺奶奶媽媽都很支持,但是他父親卻覺得他繼續(xù)讀下去會(huì)讀成癡呆。
或許是為了自己的自尊心,在被父親的書呆子理論刺激后,他回到學(xué)校,就用了半個(gè)大三,整個(gè)大四和整個(gè)研究生的時(shí)間讀懂了世界歷史上所有古人的發(fā)明創(chuàng)造。
他能在大唐那么容易改裝出水車,并使用它磨面擠面條,還榨油等,并非因他爸爸是做機(jī)器加的工,他爺爺以前是老木匠有家學(xué)淵源什么的,而是因?yàn)閷W(xué)了那些圖書館的壓箱底的原因。
N大是全國(guó)除了名藏書最多的,而他用了三年多的時(shí)間長(zhǎng)囫圇吞棗的讀完。
或許也正是因?yàn)樽x了太多的關(guān)于發(fā)明創(chuàng)造的起源,他之后才有了那幾樣貼近生活的發(fā)明,才輕易的用不屬于自己研究范圍的發(fā)明賺夠了自己的生活費(fèi)。
只是,他不是在大唐嗎?他不是已經(jīng)三十多快四十了么?他怎么在這里?
“唉,李喬木,看書看傻了?。俊敝軕c發(fā)現(xiàn)了李喬木的異樣。
李喬木呆呆的看了對(duì)方一眼沒有說(shuō)話。心里卻在喃喃道:難不成他又穿越了?穿越回了現(xiàn)代?
“對(duì)了,我今天在班上聽說(shuō)了一件事?!备跎俜宕虼螋[鬧的張海忽然壓低聲音賤兮兮的說(shuō)。
“什么事兒?”王少峰也不和他鬧了,直接八卦起來(lái)。另一位室友周慶也圍了過(guò)去??此麄?nèi)艘荒樀馁v樣,李喬木仍然反應(yīng)不過(guò)來(lái)。
張海未語(yǔ),臉上就先露出了一副賤兮兮的模樣:“我聽女生那邊在議論,說(shuō)是我們的?;?,就大四那個(gè),水性楊花,現(xiàn)在懷孕了,都三四個(gè)月了?!?br/>
“不可能吧?”王少峰一臉懵逼樣。
“真的,說(shuō)是女生宿舍都傳遍了,說(shuō)是她室友發(fā)現(xiàn)的?!?br/>
“她,她的身材挺好的?!蓖跎俜逯?。
“臥槽,你不會(huì)跟她有染吧?”張??鋸埖拇蠼校半y不成老子要當(dāng)干巴巴了?”
“滾,老子……”王少峰想說(shuō)什么,卻是一副一言難盡的表情。
李喬木恍惚間想起,這事兒之后差點(diǎn)沒鬧起來(lái),那?;ǖ拇_是懷孕了,不過(guò)孩子不是王少峰的,王少峰此人雖然花花的很,但他其實(shí)直到畢業(yè)還是個(gè)處男,因?yàn)閾?jù)說(shuō)他家是政治家庭,且地位很高,傳承有序的紅四代什么的,家里有規(guī)定,如果他敢在學(xué)校亂來(lái),以至于引來(lái)麻煩,家里就斷絕他所有的經(jīng)濟(jì)來(lái)源等。
以至于王少峰直到研究生畢業(yè),與一位博士生學(xué)姐結(jié)婚,才被那位傻大姐的學(xué)姐爆料,他以前是個(gè)處男。
不過(guò)——
“唔……”想到那個(gè)?;ǖ暮⒆邮瞧湓谄甙藗€(gè)月的時(shí)候,因?yàn)橄胍_賴給王少峰,而自己不小心摔倒在花壇里最后早產(chǎn),還是個(gè)死胎,李喬木忽然感覺自己的肚子疼的厲害,就仿佛是他要生孩子似的。
“大喬?大喬你怎么了?”李喬木最后只來(lái)得及看到王少峰一臉驚恐的看過(guò)來(lái),耳邊的聲音便越來(lái)越遠(yuǎn)。
他這是怎么了?怎么會(huì)覺得小肚子撕心裂肺的疼?怎么會(huì)感覺有什么東西要從他的屁股里面鉆出來(lái)。
“道長(zhǎng),您行行好啊,看看這是怎么了?這孩子命苦啊,是老婦人從黃河里撿到的,他命大沒死,可是臉被人花了不說(shuō),還一直昏迷。老婦可憐他,就一直用湯水養(yǎng)著他,可現(xiàn)在,現(xiàn)在,這肚子不是什么邪祟吧……”