陳沖大汗淋淋的點(diǎn)燃一支煙，坐在餐館門口慢慢等待。
傳奇豆瓣醬的發(fā)酵時(shí)間不短，即便擁有土陶罐，也需要起碼兩個(gè)小時(shí)左右。
咕嚕
胃里傳來不滿的聲音，他趕緊就著最后一小截抽了兩口，給自己盛了碗白米飯，也不想起鍋炒菜，直接用牛肉醬伴著吃。
若說之前還擔(dān)心牛肉醬越吃越少的話，那么現(xiàn)在，已經(jīng)徹底解決了根本問題。
只要傳奇豆瓣醬不斷，牛肉醬就可以無限量供應(yīng)，甚至于以后再炒魚香肉絲的時(shí)候，也不需要使用普通豆瓣醬。
換句話說，傳奇豆瓣醬的完成預(yù)示著餐館所有需要豆瓣醬的菜肴都可以提升一個(gè)口感層次！其‘戰(zhàn)略’價(jià)值，可想而知。
不慌不忙填飽肚子，又將侵泡了一晚上的五色糯米封存起來冷藏備用，接著拿出一根蘿卜放在菜板上。
自從得到‘巧手（殘篇）’之后，他一直沒有機(jī)會(huì)練習(xí)，剛好趁著現(xiàn)在不忙，可以試試。
“巧手分為刀法與勺功，可惜的是，殘篇中并沒有關(guān)于勺功的任何記憶，甚至刀法的后半部也很模糊，應(yīng)該需要兌換巧手（全篇）之后才能一探究竟。”
陳沖也無所謂，自己現(xiàn)在接觸的菜肴并沒有太多刀法上的要求，因此并不著急兌換。
“刀法分六類，切、片、剁、劈、拍、剞，每一類又有很多分支。想要快速將這些記憶轉(zhuǎn)化成肌肉記憶，并不實(shí)際，需要持續(xù)練習(xí)才行?！?br/>
深吸口氣，先從‘切’開始練習(xí)。
‘切’是菜肴切制中比較根本的刀法，同樣分為六式，直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切。
越是了解，越是覺得廚師不簡單，甚至不由想到自己的招牌十分契合當(dāng)前的心境。
美食江湖。
餐飲行業(yè)就是江湖，而每一個(gè)廚師便是這個(gè)江湖中的奇人義士，個(gè)個(gè)身懷絕技。
“不知道自己現(xiàn)在在這個(gè)‘江湖’中屬于什么位置？是初出茅廬的門派弟子呢？還是深山老林中的隱士能人？”
看了眼手中用了半年，當(dāng)初花八十塊錢買的菜刀，陳沖突然生出一股豪氣，仿佛手里拿著的，是一把號(hào)令江湖、唯我獨(dú)尊的至尊屠龍！
“還是老老實(shí)實(shí)切菜吧?！?br/>
他自嘲一笑，左手按住魔教圣女，咳咳，是按住蘿卜，右手操刀，開始練習(xí)切法中的直切。
所謂‘直切’，也是最常用、最基礎(chǔ)的刀法。
切菜時(shí)，菜刀垂直向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀筆直的切下去。這種刀法適用于脆性原料，比如蘿卜、青筍、黃瓜之類。
噌。
噌。
陳沖聚精會(huì)神慢慢的切，不被外面的各種聲音干擾，盡量讓手臂肌肉習(xí)慣這種感覺。
當(dāng)然了，直切并沒有想象中那般簡單，它含有四個(gè)要點(diǎn)！
第一，左右手需要有節(jié)奏的配合，一旦亂了節(jié)奏，體力的消耗就會(huì)激增；
第二，左手中指關(guān)節(jié)一定要抵住刀身向后勻速移動(dòng)，否則切出來的原材將寬窄不一，不僅影響整體造型，還會(huì)在烹飪時(shí)導(dǎo)致入味不均，生熟不同；
第三，握刀的右手要善用腕力，形成習(xí)慣以后，可以在落刀過程中輕微調(diào)整垂直角度。而若是運(yùn)用臂力，則難以控制；
第四，也是最需要注意的一點(diǎn)，那就是左手一定要安穩(wěn)原材，一旦打滑或脫手，極容易切到手指！
噌噌噌
陳沖的速度逐漸加快，與常人不同的是，他擁有關(guān)于巧手的記憶，只要讓身體肌肉熟悉力度與節(jié)奏，就能很快上手，熟練度成倍疊加。
蹭蹭蹭
他的速度越來越快，從最開始兩秒一刀，到現(xiàn)在已經(jīng)可以做到一秒兩刀了！并且切出來的蘿卜片薄厚均勻，如書頁一樣一片挨著一片，整齊極了。
當(dāng)然，這并非預(yù)示著已經(jīng)熟練掌握‘直切’技法，除非有一天可以蒙著眼睛切菜的時(shí)候，才叫真正的融會(huì)貫通。
而現(xiàn)在，他還需要眼睛，不然會(huì)切到手指。
好在這些蘿卜基本上都是菜販子賣不出去的貨，買的時(shí)候也沒花幾個(gè)錢，消耗起來并不心痛，不知不覺間，就只剩下最后一根了。
陳沖將其按住，正要下刀時(shí)，右上角的感嘆號(hào)閃了一下。
原以為自己又解開了某種成就，結(jié)果打開一看，懵了。
咚。
將菜刀定在菜板上，迅速關(guān)閉信息，進(jìn)入‘道具倉庫’，果然發(fā)現(xiàn)五色糯米飯的卷軸旁邊，多了一張卡片。
這卡片與黑貓卡片類似，上面有個(gè)立體旋轉(zhuǎn)的陶罐，其破損程度與廚房里的那個(gè)一模一樣，唯一不同的是，這張卡片是灰色的，光澤暗淡。
打開卡片詳情，上面只有一行文字提示，‘500厄運(yùn)值兌換12小時(shí)能量，是否兌換？是/否?！?br/>
說實(shí)話，在看到這條坑爹的內(nèi)容后，陳沖心里其實(shí)波動(dòng)不大。
試想一下，按照兌換成品傳奇豆瓣醬的比例來看，500厄運(yùn)值可以兌換2500克重量。而他剛剛制作的重量足有6公斤左右，也就是6000克！足足多了500克！而這還僅僅只消耗了個(gè)小時(shí)左右！
“這么一想的話，花費(fèi)1000厄運(yùn)值將傳奇豆瓣醬配方弄到手，的確是個(gè)明智的做法！”
還沒來得及竊喜，陳沖突然想到什么，腮幫子鼓了幾下，“昨晚的那幾粒破米也不知耗費(fèi)了多少時(shí)間！”
沉默半晌，他在是否兌換的選擇中，果斷選擇了‘是’。
“嘿嘿這玩意兒還挺有原則”
陳沖露出一抹自娛自樂的微笑，關(guān)閉光幕后，來到土陶罐身前查看里面的豆瓣醬。
從豆瓣醬整體發(fā)酵到現(xiàn)在已經(jīng)過去了三個(gè)小時(shí)，比預(yù)期還多一個(gè)多小時(shí)，也差不多有‘一年多’時(shí)間，夠了。
眼睛還沒看清，鼻子便傳來一股淡淡醬香味，盡管這股味道被土陶罐限制在‘肚子里’并不濃郁，但還是能分辨其中沒有生辣椒味。
觀其顏色，豆瓣醬呈紅褐色，表面油潤有光澤，顏色極其飽滿。
陳沖用筷子夾起一粒豆瓣兒，剛一入口，醇厚的醬香與鮮辣便在口腔肆虐，令人口齒留香。微微咀嚼，豆瓣香脆無比，回味無窮！
毫無疑問，傳奇豆瓣醬，成了！
（未完待續(xù)）
ps:為什么沒有書單主看上這本書?。?br/>
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為什么沒有書單主看上這本書??！
（重要的事情說三遍！?。?