遠(yuǎn)月高中一年級新生，有981名，但算上去年的留級生，一年級學(xué)員是超過千人的。
但二年生加上留級生，總數(shù)不過兩百。
三年生，數(shù)量就更少了，大概只有幾十人，每個(gè)人都是熟面孔，這些三年生混在考試人群中，通過料理，還是很容易辨認(rèn)出來的，他們的料理，可謂經(jīng)過千錘百煉，廚藝風(fēng)格很是老成。
但是，有時(shí)候，老油條并不意味著“合格”。
遠(yuǎn)月和igo合作的這堂課，旨在培養(yǎng)預(yù)備的特級廚師，其中最重要的素質(zhì)，無疑就是廚心。
關(guān)于廚心，第一堂的時(shí)候，青木宗太已經(jīng)詳細(xì)敘說了，夏羽不想重復(fù)，揮揮手，就給一個(gè)自信滿滿的三年生，冷冰冰下了評價(jià)結(jié)果：“你不合格！”
“哈？”
爆炸頭的三年生，一臉不敢置信。
排在后面的遠(yuǎn)月學(xué)生，議論紛紛。
“這是久保田學(xué)長吧？他居然不合格……”
“噓！”
議論聲讓這個(gè)叫久保田的三年生，憤怒得整張臉都紅透了，雙手砰的撐在桌子上，怒瞪眼睛：“為什么不合格？”
“你是三年生吧？”夏羽沒回答，而是這么問。
“是?！?br/>
“那你覺得，你為什么無法畢業(yè)？”
“這……”久保田愣住。
“搭配！”夏羽沉聲道，“你的食物搭配有問題，看似精致無暇，其實(shí)只是把最高級的食材，組合在一起而已，說說吧，你料理的主題是什么？或者，你想通過料理，讓品嘗者得到什么享受？你的料理，看似嚴(yán)整，實(shí)際上雜亂無序，沒有主次！”
久保田張口無言。
后面的學(xué)生，低頭看看自己手上的菜品，若有所悟，有些人悄悄離隊(duì)，把菜品處理，去后面重新排隊(duì)烹制新的菜品。
“再、再給我一次機(jī)會(huì)吧！”久保田低下頭，緊握雙拳。
夏羽指了指后面的隊(duì)伍，“可以，但要重新排隊(duì)。”
“謝謝！”久保田立刻疾步而去。
目送這位“老油條”三年生離開，夏羽嘴角微微翹了翹。
這就是上一堂課立威的影響了，否則的話，對于他的評價(jià)結(jié)果，這些三年生肯定各種不服，于是每一次評審，他都要費(fèi)盡口舌講解，或者干脆用食戟訓(xùn)人，那豈不是很累。
隨后，經(jīng)過一個(gè)上午的測試，夏羽發(fā)現(xiàn)一個(gè)怪現(xiàn)象。
二年生、三年生，要么是很優(yōu)秀，比如十杰那幾位，要么，就是“老油條”，廚藝風(fēng)格定型了，失去了塑造的可能。
相較之下，夏羽更喜歡那些粉嫩的新生，一個(gè)個(gè)懷著對廚師職業(yè)的憧憬，更重要的是，他們聽話，對于前輩的指點(diǎn)很認(rèn)真，換句話說，就是學(xué)習(xí)能力max，擁有無限的可塑性。
上午只進(jìn)行了一半的測試篩選，下午還有第二場。
結(jié)束后，夏羽、司瑛士和青木宗太拿著合格者的名單略作統(tǒng)計(jì)，總共116人。
“下午我還有事，測試工作就交給你們了?！鼻嗄咀谔珌G下一句話，就揚(yáng)長而去。
“夏講師，要去我的宿舍坐一坐嗎？”司瑛士弱弱地向夏羽發(fā)出邀請。
“我要去極星寮?！?br/>
夏羽擺手拒絕，滿腦子都還是‘龍卷魚翅腸’，今天伊武崎峻的熏制料理，給了他一些改進(jìn)的靈感，他必須過去，抓住靈感！
……
從考核場館的教學(xué)區(qū)，到學(xué)園后山，夏羽站在一棟歐式風(fēng)格的洋房前。
這里就是極星寮。
洋房被一片院子環(huán)繞，外面有鐵門，以紅磚為房頂，墻壁是乳白色的，青翠的藤蔓爬在外墻上，要是晚上過來，估計(jì)會(huì)被古典的風(fēng)格嚇到，以為是某座被遺棄的鬼屋。
來過一次，夏羽駕輕就熟，推開未上鎖的鐵門，然后，洋房底層大堂門是開著的，他剛剛拾級而上，背后就傳來一個(gè)聲音。
“夏講師？”
一色慧估計(jì)剛從十杰會(huì)議回來，身穿正裝，肋下夾著文件，儀表堂堂。
“我過來找人。”
“找人？是找真希醬嗎，您自便。”一色慧曖昧笑著。
“不是，有一個(gè)擅長熏制料理的男生，叫伊武崎峻吧？我今天吃了他的熏制料理，所以想跟他請教一些廚藝方面的事情?！毕挠鹫f。
“請教？”一色慧面色古怪，“我去叫他，你在廚房等等?！?br/>
于是夏羽到極星寮的廚房。
很快，一色慧把伊武崎峻帶過來了。
夏羽開門見山便說：“可以給我看看你熏制的香腸嗎？”
“可以?！币廖淦榫胤块g，把已經(jīng)曬制的香腸拿過來，夏羽拿過一根香腸，捏了捏，手指感受著驚人的彈性，那種感覺硬要形容，就是氣球，好似用利器扎上一針，整根腸子便要啪的一聲爆掉。
“果然灌得很嚴(yán)實(shí)！”他不禁贊嘆道。
“這種柔韌的腸衣，是豬小腸還是羊小腸做的？”夏羽目光灼灼盯住伊武崎峻。
昨晚他幾乎把‘龍卷魚翅腸’做成了。
但是，擰成“麻繩”那關(guān)，堪堪通過之后，夏羽緊接著又遇到第二個(gè)難題——
腸衣不夠柔韌，在蒸煮的過程中，‘龍卷魚翅腸’很容易被內(nèi)部膨脹起來的“麻繩”撐得爆掉。
“羊小腸。”
伊武崎峻不善言辭，回答聲音也很冷漠。
豬小腸、羊小腸，都是制作天然腸衣的材料，夏羽昨晚在廚神空間，兩種腸衣都試過，但結(jié)果差不多。
“但是，我的羊小腸，也是‘熏制’過的！”伊武崎峻后半句話，讓夏羽整個(gè)人一震。
熏制？
見夏羽托著下巴思索，一色慧則是在廚房召集了所有極星寮的成員。
“大家都過來了啊。”
一色慧把一份文件放在桌面上。
“喲——”
幸平創(chuàng)真跟夏羽打了聲招呼，就瞥向桌面的文件，讀出封面標(biāo)題的幾個(gè)大字：“……友情與交流……住宿研習(xí)？”
說完，他發(fā)現(xiàn)廚房的氣氛，陡然壓抑。
田所惠一副靈魂出竅的表情，瑟瑟發(fā)抖。
“就是很平常的合宿吧？”幸平創(chuàng)真滿頭霧水。
吉野悠姬一頭黑線，強(qiáng)笑道：“幸平，這個(gè)集訓(xùn)，就是升上高中部的人，第一個(gè)要面臨的地獄??！”
“全部一年級學(xué)生，每天在深山里集訓(xùn)，進(jìn)行殘酷的烹飪試練，如果沒有達(dá)到及格分?jǐn)?shù)就會(huì)被勒令退學(xué)——”
“友情與交流，是不是聽起來很輕松？”丸井善二推了推眼鏡框，埋下頭，掩飾眼底的一絲慌張，“可是，它實(shí)際上卻是無情的選拔與淘汰！”
“話說幾年前，住宿研習(xí)的合格率，就降到一半以下了吧？”
極星寮一群人，皆在凝重討論。
“阿羽?！?br/>
森田真希則悄悄將夏羽叫醒，小聲道：“剛剛我爸媽打電話過來，說整條街道都傳遍了，你要和一個(gè)五星廚師，在商店街進(jìn)行食戟？”
“食戟？五星廚師？！”
夏羽還沒回應(yīng)，就有人在他們背后怪叫起來。