法餐的上菜和中國不一樣，我們喜歡堆一桌子的飯菜，看起來很豐盛很熱鬧，但他們的菜都是一道一道地上，吃完一道菜，再上另一道菜。
第一道菜是冷頭盤，也就是我們中餐里的前菜，用來開胃的。我們點(diǎn)的冷頭盤是蔬菜水果沙拉，配色很很漂亮，吃著也很清爽，尤其是適合要保持身材不喜歡高脂肪高熱量的女孩子們。
第二道菜是湯，我們點(diǎn)的是酥皮洋蔥湯，據(jù)夏舒介紹，法國的洋蔥湯是全球烹飪界公認(rèn)的美湯，這是一道法式濃湯，既有濃濃的肉香，又有清淡的蔬菜，飄在湯面上的洋蔥圈煞是可愛，問著就是一股誘人的香味。我忍不住吹了吹湯，端起來就要喝，夏舒笑著打了我一下手，告訴我，在法國的餐飲禮儀里面，如果湯太熱了不能喝，也不可以用嘴去吹，要等到湯自然涼下來才能喝，而且喝湯不能抱著碗，要用勺子舀著盛進(jìn)嘴里。我只好忍著，等著湯慢慢變涼，從桌前的一大堆餐具中拿出勺子，嘗了一口湯，發(fā)現(xiàn)其中還加入了面粉、黃油、奶油等，味道比較濃厚，難怪要叫做濃湯了，不過卻一點(diǎn)也不覺得油膩，反而很鮮美，確實(shí)不錯。不過，饒是這樣，還是被夏舒給嘲笑了，原來，就連喝湯的時候，怎么樣握勺子，從哪個方向舀湯，都是有講究的。
夏舒給我演示了一遍?！澳憧矗臅r候把調(diào)羹向外，這樣就可以避免滴漏，從調(diào)羹的側(cè)面喝湯，注意喝的時候不能發(fā)出聲音，不能把勺子之類的餐具一直含在嘴里，嘴里有東西的時候千萬不能說話。還有，喝湯的時候，要把湯碟朝外面傾斜，這樣可以讓調(diào)羹舀到最后一滴湯?！毕氖娴膭幼魅缧性屏魉阕匀欢覂?yōu)雅，就像電影里的法國女郎一樣好看，似乎她吃過無數(shù)次法餐一樣。
第三道菜是熱頭盤，也就是法國菜中的重頭戲了，通常以肉類、海鮮為主，每個人可以選擇一到三種主菜，但夏舒一個女孩子吃不了那么多，又心心念念著要減肥，就只選擇一道魚子醬鵝肝蒸雞蛋，而我不懂點(diǎn)法國菜的這些講究，就跟著夏舒一樣只點(diǎn)了一道主菜，看樣子我這頓晚飯是吃不飽了。
我拿起勺子舀著這道主菜吃，法國菜雖然很精致，但是菜的分量很少，我兩勺子就見底了。而抬頭看看夏舒，她還拿著一個小勺子細(xì)細(xì)地品嘗，突然意識到，自己又做錯了什么。夏舒對我笑了笑，說道：“進(jìn)餐速度不要過快哦，不要大口吞咽食物，這樣對你的腸胃不好，而且是失禮的表現(xiàn)。還有，你應(yīng)該時刻關(guān)注你對面的人，也就是我，要和我的進(jìn)餐的速度保持一致，不可以埋著頭吃自己的菜哦。這個勺子也不對，喝湯的勺子是不能再用來吃主菜的，”
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