“江夏老師愿意指點我的料理?”
緋沙子理解了江夏的意思,這是想讓自己制作一道料理,然后他來幫忙找出其中的可以改進的方向。
能夠得到這些經(jīng)驗,對于一個廚師來說,提升是非常大的。
“你那么驚訝干嘛?”
江夏有些困惑地問道,這小秘書,來這邊的目的不就是這個嗎,而且臨走之前,繪里奈還和自己交代了一波。
諸如‘如果緋沙子料理沒有提升的話,你就提頭來見吧’之類的。
“只是,我以為,是需要我把研究會打理好,然后江夏老師才會指點我之類的?!?br/>
緋沙子扭扭捏捏地說道。
“想啥呢,那是交易,我們之前是老師和學生,或者說朋友。時間不早了,快開始吧,我倒是很期待呢?!?br/>
說罷,江夏就泡了一壺茶走了出去,之所以不在廚房里面看著,是因為江夏知道,對于藥膳廚師而言,配方非常重要。
就算緋沙子本人不在乎,但配方嚴格意義是屬于新戶家族的,所以江夏并不能夠在旁邊觀看料理的過程。
其實櫻花國會出現(xiàn)一個以藥膳為主的家族,也是非常奇怪的,藥膳即便在華夏本土,也是一個非常稀有的分支。
新戶家的起源,不知道到底是哪個華夏的藥膳分支。
關(guān)于這一點,江夏在后來有聽江楠南說過,在華夏藥膳領(lǐng)域中間,李家,是絕對的領(lǐng)頭羊。
難道說,和李家有什么淵源不成?
藥膳大多數(shù)需要漫長時間的熬制,這是為了讓藥材的味道滲入食材之中,而且,必須要熬煮到一定的程度,那些特殊的藥物才會有效果。
溫度也是中藥里面非常重要的一環(huán)。
所以,藥膳大多數(shù)都是湯或者煲。
江夏在廚房外面等了挺久,才開始聞到一種,從廚房中飄出來的若隱若現(xiàn)的藥香。
只是輕輕的聞了一下,江夏就知道,秘書子的藥膳,非常的正宗,這可是有點離譜了,改良華夏料理,明明和華夏料理出入那么大,為什么藥膳居然和江夏以前在華夏品嘗過的一模一樣呢。
這已經(jīng)不是簡單的傳播了,因為任何料理向國外的傳播,都會受到當?shù)氐沫h(huán)境影響,被當?shù)氐牧侠砣俗龀龌蚨嗷蛏俚母淖儭?br/>
如果說和本土的料理風味完全一致,那就只能說明,這個料理是剛剛傳播過來,通常是在兩到三代以內(nèi)。
這么推算,新戶家,有人就是華夏人?
江夏想起了自己和衛(wèi)宮食戟那次作為評審的新戶家主,新戶天一,不知道他和華夏的那一位李家家主,到底是什么關(guān)系呢。
一邊想著這些亂七八糟的事情,又過了好長一會的時間,緋沙子才戴著隔熱手套,端著一個瓦罐走了出來。
“江夏老師,這是我現(xiàn)在能夠做出來的,品質(zhì)最高的藥膳料理了,額,其藥效,應該也非常適合你?!?br/>
緋沙子把瓦罐放到桌子上面,然后對江夏說道。
很適合自己?這倒是讓江夏有些好奇了,既然是藥膳,自然都是具有一些作用的,否則,就不會被稱為藥膳了。
在《中華藥膳大全》一書中,就有詳細記載華夏現(xiàn)有的藥膳種類,并且依照其功效分類,這是前世的書籍,可是內(nèi)容實在是太厚,所以江夏只是買了回來,從來沒有看過。
那書就一直放在柜子里面吃灰了。
打開瓦罐的蓋子,頓時一種清香就飄了出來,罐子中間,是一種燉湯類的料理,但是各種藥材和食材混在一起,江夏第一眼看過去,還真沒有認出來這是哪一道。
“這是靈芝土茯苓燉龍龜?!?br/>
緋沙子見狀給江夏講解道:“靈芝茯苓煲龜有滋陰壯陽,祛濕解毒,防癌抗癌,益肝潤肺的作用?!?br/>
“等會。”
江夏打斷了緋沙子的講解說道:“這些功效,哪一個是非常適合我的???”
大部分時候作息都很正常的江夏自然沒有肝病,癌癥也是同理,解毒就更加不可能了。
排除所有的選項,那就是?
緋沙子有些臉紅地說道:“因為之前有聽繪里奈大人說過,江夏老師,在學生們之中,有一個快男的稱號?!?br/>
......
江夏感覺自己的風評已經(jīng)受到了程度不輕的損害,那個稱號,明明是說自己的刀工非常迅速吧。
“沒關(guān)系的,江夏老師。”
緋沙子露出一副我懂的表情,然后說道:“這道料理,本身的副作用也是非常輕微的,所以單純的補充營養(yǎng),也是非常不錯的選擇,嗯,江夏老師自然是不快的?!?br/>
好家伙,給她這么一解釋,江夏感覺自己算是徹底擺脫不了快男這個稱呼了。
通過緋沙子的介紹,江夏也是想起了一道類似的料理,那就是土茯苓煲龜,應該就是這個藥膳的普通料理版本。
初夏雷雨天,一陣雨水一陣悶熱,這種天氣下人體的皮膚容易濕癢,尤其是易患皮膚病者更容易反復出現(xiàn)濕疹、癤病等。
土茯苓煲龜,一清一補,為清補解毒的湯品。
《本草綱目》譽土茯苓“健脾胃,強筋骨,去風濕,利關(guān)節(jié),止泄瀉。
所以其實藥膳和普通的料理中間,有很多東西是相通的,只不過,藥膳在其中搭配了更多的材料,使得料理的藥用效果達到更大的地步。
這個時候,就成為了藥膳。
“江夏老師,快趁熱吃吧,等到?jīng)隽耍蜎]有那么好的藥用效果了?!?br/>
緋沙子一臉關(guān)切地說道。
好家伙,這小丫頭,江夏有些哭笑不得,然后用旁邊的湯勺舀了一口漂浮著清油和藥材的湯汁。
藥膳最醇正的味道,都已經(jīng)在湯中間,所以品嘗藥膳先喝湯,這話很有道理。
老龜湯入口,首先有一種淡淡的清香,然后接著就是藥香,由高端靈芝帶來的淡淡的苦澀味在口腔中回響。
高端的食材,往往只需要最簡單的烹飪方式,這一鍋藥材和老龜,還有其他諸如新鮮瘦肉之類的配料,只是簡單的熬煮,就已經(jīng)恰到好處地融合在了一起。
作為藥,這道料理自然是合格的。但是作為食物,江夏卻發(fā)現(xiàn)了其中的大問題。
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