爆香之后龍朝歌將炒好的輔料放在了碗中備用,洗干凈鍋后這才加入食物油,加熱后又將一旁的魚骨跟魚頭倒入到鍋中,魚骨是需要提前煎的,這一步關(guān)乎到是否能夠?qū)Ⅳ~湯做得又濃又白,而且下鍋煎好的魚骨味道會(huì)更加香一點(diǎn),將魚骨兩面煎至兩面金黃后,龍朝歌再將準(zhǔn)備好的輔料全部倒了下去。
那一瞬間,魚肉的香味跟酸辣的味道相融合,在鍋中來回翻炒著,發(fā)出滋滋的聲響,光是那酸辣的味道就足夠讓人咽足了唾沫,仿佛靈魂都跟著這魚肉一起升華了去。不過就在他們靈魂快要出竅的時(shí)候,龍朝歌手中的清水又添加到了鍋中,將那香味完全沖淡了去。
好好的味道再這一瞬間被打散,所有人都帶著哀怨的表情看著龍朝歌,似乎是在怪罪她破壞了這一道好菜。
龍朝歌倒是無所謂的聳了聳肩膀,大火將水燒開后,看著浮上來的血沫,這浮沫是必須去掉的,不然會(huì)影響口感,其次的原因是,太難看了等到魚骨煮上一會(huì)兒,那清水湯底已經(jīng)變得又濃又白,宛如牛奶一般。濃郁的香味開始蔓延,龍朝歌也沒有閑著,拿著勺子快速的舀著食鹽、胡椒粉、白醋,調(diào)味后龍朝歌快速的將龍骨撈出放在了湯盆里面,再將早就準(zhǔn)備好的魚肉下鍋。
魚肉下鍋后是禁止馬上用鐵勺觸碰魚肉的,這個(gè)時(shí)候的魚肉是最為滑嫩脆弱的,一旦用力過猛就會(huì)碰壞了魚肉,就算是龍朝歌也是非常心的推著魚肉,時(shí)間不需要太長(zhǎng),切得厚度適中的魚肉下鍋后差不多二十秒的時(shí)間就好了,鍋身離火,龍朝歌快速的把魚肉撈出放在了湯盆里,再將魚湯燒開后重新倒在了湯盆里面,殘?jiān)沟?,剛切好的泡椒撒上,熱好油的瞬間,龍朝歌撒下一勺熱油淋了上去。
那刷的聲音炸響開來,引得四周圍觀的人又是驚呼一聲。
乳白色的魚湯里,白嫩的魚肉散開,潔白而又柔嫩,每一塊都是完美無瑕,沒有半點(diǎn)的瑕疵。青綠色的酸菜穿插在魚肉之中,迎合著紅色的米辣泡椒,配著那酸辣的口感,更是讓人欲罷不能。光是聞上一下,自己的舌頭都被這酸辣的口感刺激到了,忍不住的吞咽著唾沫。
望梅止渴,在這炎熱的夏季,有這樣一盆酸辣口感的酸菜魚,對(duì)于南國(guó)人來說無疑是最好的美食了。
大家還沒有從這一道菜中清醒過來,龍朝歌那邊又動(dòng)了,清洗好鐵鍋后,將鍋燒熱,又加入了少許的食物油滑鍋,將處理好的野豬肉下鍋,那一瞬間豬肉的香味回蕩開來,那是菜油無法比擬的香味,一時(shí)間讓人食欲大開,在五花肉呈現(xiàn)金黃色之時(shí),龍朝歌迅速將干辣椒丟入鍋內(nèi),那嗆鼻的海椒味道擴(kuò)散開來,比剛才的酸菜魚更加讓人震撼,畢竟是南國(guó)人最愛的辣椒,這獨(dú)特的豬肉味道配上干辣椒,實(shí)在是他們夢(mèng)寐以求的美食。
不過下一刻,龍朝歌又將切好的姜蒜片倒入鍋內(nèi),經(jīng)過爆香的豬肉味道回蕩開來,經(jīng)久不息。就連柏子仲都不由地半睜開眼眸,看著龍朝歌的動(dòng)作,原來將他吸引來的味道,是如此做成的。
專心做菜的龍朝歌根本就沒有關(guān)心柏子仲,在調(diào)料爆香后的瞬間,她迅速將切好的白菜桿倒入鍋內(nèi)翻炒,直到把白菜桿炒軟,這才開始調(diào)味,生抽醬油、耗油,再來點(diǎn)老抽調(diào)底色,原本的白菜被染上了一層很好看的老抽底色,看上去讓人更加有食欲了些。隨之龍朝歌將白菜葉也倒入了鍋內(nèi)翻炒,連著敬元所帶來的泡好的粉條也一起丟入了進(jìn)去翻炒。她的動(dòng)作很快,來回幾個(gè)翻轉(zhuǎn),鐵鍋已經(jīng)離開了灶臺(tái),她手中的鐵勺伸向了調(diào)料里面,鹽、白糖添加其中翻炒,再把剛才偷來的切好的紅海椒放入了鍋內(nèi),來了少許香油翻炒。
那火光沖天而起,龍朝歌左手一顛,右手的鐵勺接住白菜跟粉條裝入盤中?!鞍撞藷醴蹢l,完成。三道菜,k。”
臥槽,就做好了
其他四周圍觀的人甚至都沒有反應(yīng)過來,完全都處于懵逼的狀態(tài),怎么都沒有想到,就這么短短的十幾分鐘時(shí)間,連一道菜都沒做出來的龍朝歌,就跟打了雞血一樣直接將三道菜全部完成了所有的菜都放在了托盤上,用蓋子蓋住了香味,那一道蒸排骨更是連蒸籠都沒有打開過??床坏讲松谋娙耍挥X得心頭仿佛有一只貓兒在撓著一般,癢癢的,一個(gè)個(gè)伸長(zhǎng)著脖子,望眼欲穿的盯著龍朝歌的菜。
“陳師傅,還忙著啊。這灶臺(tái)空下來了,你來這啊?!背蛑沁叺南氵€有一截,龍朝歌接過敬元遞出的毛巾,拭擦著手上的水跡,面帶笑容看著一臉震驚的陳金龍。
他的所有菜品都已經(jīng)裝盤好了,但是最后一道菜的燉排骨還沒有開始。龍朝歌這話簡(jiǎn)直就是挑釁啊,他這一口老血卡在了脖子里,當(dāng)真是吐不出來也咽不下去,臉色難看的回應(yīng)道:“不必”
說完,他這蒸魚的時(shí)間也到了,讓兩邊的副手幫他把蒸籠挪開,這才開始準(zhǔn)備砂鍋來煲湯。
“卡擦”袋鼠兄夾了一顆核桃遞給龍朝歌,那眼神里竟有一絲哀怨的神色。
蹲在地上吃著核桃,龍朝歌瞥了一眼同樣蹲著的袋鼠兄,那耷拉著腦袋,一耳朵指天,一耳朵耷拉在腦側(cè)的袋鼠,外加一雙哀怨的眼神。
我靠,差點(diǎn)把袋鼠兄忘記了出于習(xí)慣,龍朝歌做完飯后就是吃飯,袋鼠兄也已經(jīng)習(xí)慣了這樣的節(jié)奏。現(xiàn)在一場(chǎng)飯做下來,她還沒給袋鼠兄投食呢想到這一拳頭就能砸斷一顆大樹的袋鼠兄,龍朝歌忙把一旁的回鍋肉端了下來道:“來來來,大佬你先吃著墊墊底,一會(huì)兒我給你準(zhǔn)備其他飯菜可以不”
嗯,吃肉的袋鼠兄
被一盤回鍋肉暫時(shí)哄了下來,袋鼠兄幾乎是嘴一張,直接把那一盤子倒入了自己的口中,漫不經(jīng)心的嚼動(dòng)著嘴,哀怨的表情不變,但眸子里的怒火已經(jīng)被安撫了下去。
“真是呆頭呆腦的,你說天穹大陸的動(dòng)物都是開過竅的,就算是普通的一只雞仔也通靈性,怎么這袋鼠兄就跟呆子一樣”龍朝歌有些無奈的扶著自己的額頭,這話是沒經(jīng)過大腦直接說出來的。
袋鼠兄的臉色一沉,被安撫下去的怒火騰的一下又上來了。
媽的,這都能聽出來啊龍朝歌一身的龍鱗都快豎起來了,忙改口道:“是吊吊,對(duì),阿吊這個(gè)名字如何,剛給你想到的,非常符合大佬你現(xiàn)在的個(gè)性,怎么樣,吊”后面的尾音龍朝歌幾乎是強(qiáng)迫著自己抬上去的,除了這個(gè)名字,好像再無其他名字能配得上眼前的袋鼠兄了
“八,八姐,這個(gè)名字是不是有那么一點(diǎn)不妥啊?!本丛谝慌陨熘X袋說道:“水族文明規(guī)定,不允許說臟話的?!?br/>
“同音字同音字,不算臟話。”龍朝歌做了個(gè)暫停的手勢(shì),隨后輕咳道:“沒事的阿吊,跟著我以后絕對(duì)不會(huì)餓著你。你放心,等我們?cè)谀蠂?guó)開了飯店,擁有一席之地后,我一定讓你每餐都吃得飽飽的,不會(huì)讓你的胸肌被餓扁了去”
“能不能開飯店,那也得比過勝出后才知道?!笔貌林稚系乃疂n,陳金龍放下毛巾看向了龍朝歌。
他身后的兩個(gè)副手迅速將準(zhǔn)備好的菜品裝盤擺好,龍朝歌一看果然是有備而來,她這邊的鍋碗瓢盆都是使用的滿園的,都是些雜色盤子湯盆,而香閣這邊就完全不一樣了,連著菜盤跟湯盆都是白玉底色,雕刻著同一種荷花底紋,同她的蒸籠、鐵盆、平底盤相比,當(dāng)真是有些慘不忍睹了。
要是去館子里面吃飯,單是這一眼,龍朝歌自己都會(huì)給陳金龍加分了,為啥啊,逼格高啊看上去就是,嗯,不是家常菜。
“瞧陳師傅說這話,要我真能開飯店,你難道還關(guān)門不成”龍朝歌嘻笑道,不用她動(dòng)手,柏子仲身邊的人已經(jīng)上前,將飯菜端了過去,一一擺放在柏子仲的身前。
那坐在椅子上一炷香的柏子仲,愣是跟睡著了一般,半天才睜開眼,掃了一眼兩組的東西,微微抬手,點(diǎn)了一下陳金龍做的飯菜。
“城主大人果然還是偏向于吃香閣的飯菜啊,嘖嘖?!?br/>
“可不是嘛,香閣飯菜多以鮮美為主,城主大人常年居住于海邊,如今到南國(guó)蜀都來也不大習(xí)慣我們這的味道。”
“看這陣仗,怕是這丫頭輸了啊?!?br/>
海邊
等等龍朝歌差點(diǎn)沒一口老血噴出去了,ha這個(gè)在南國(guó)蜀都的城主大人,居然不是土生土長(zhǎng)的南國(guó)人聽兩邊人的口氣,這特么倒像是沿海城市的東都人士啊。要知道這菜色也得分人而為,再好吃的菜,也要因地域問題改善菜品本身的特色。因?yàn)槭窃谀蠂?guó)的原因,所以她挑選的菜色都偏向于麻辣,但偏偏現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn),尼瑪城主不是南國(guó)人早知道做毛的菜啊,一鍋燉了整兩海鮮不就對(duì)口了嘛
天津https:.tetb.