(本章介紹的咖喱做法為真實(shí)做法,喜歡研究吃的朋友們可以試試。)
大酒店的效率還是很不錯(cuò)的,僅僅用了不到二十分鐘就準(zhǔn)備好了足夠一百人吃的材料,現(xiàn)場(chǎng)找出了一百位自愿報(bào)名的食客作為評(píng)委,比賽現(xiàn)場(chǎng)就定在餐廳大堂里,由于開業(yè)典禮剛剛結(jié)束,所以把大堂稍微布置一下就成為了不錯(cuò)的比賽場(chǎng)地。
咖喱的料理時(shí)間通常都會(huì)很漫長(zhǎng),而等待的時(shí)間通常是非??菰锏?,這時(shí)候就看出了青青作為一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的主持人的作用,在她的解說下時(shí)間就變得不那么無聊了。
加上今天本身就是餐廳的開業(yè)酬賓,大堂經(jīng)理和老板匯報(bào)之后,老板很豪爽的大筆一揮特批了四萬塊,作為最后送給觀眾的禮品和優(yōu)勝者的獎(jiǎng)勵(lì)。
所以大家都在興致勃勃的觀看略顯枯燥的比賽。
蘇馨大概看了一下餐廳準(zhǔn)備的材料,說實(shí)話這家餐廳雖然廚藝水平值得商榷,但是在食材方面下的功夫確是有真材實(shí)料的。
而蘇婉看著這些幾乎能將自己埋沒的食材,有些心虛的說道:“姐……你是不是有點(diǎn)太沖動(dòng)了!”
聽完蘇婉的話,蘇馨胸膛里氣血翻涌幾乎一口老血噴出三尺遠(yuǎn),用手狠狠地在她頭上來了一記爆栗,沒好氣的說道:“你還好意思說,要不是你一開始就把老……老娘賣了,我用得著出來給你收拾殘局,跟人家比什么廚藝?”
蘇婉歪著頭想了想,貌似確實(shí)有這么回事是自己先沖動(dòng)的,于吐了吐舌頭連忙轉(zhuǎn)移話題:“姐你有信心么?”
蘇馨沒好氣的白了她一眼說:“看吧……”于是再也不搭理自己這個(gè)低智商的話嘮妹妹,開始準(zhǔn)備料理咖喱。
餐廳方面倒是沒有刻意難為蘇馨,起初還提議要不要支援幾個(gè)學(xué)徒幫助蘇馨打下手,倒不是說對(duì)方有想偷師學(xué)藝的想法,畢竟人家對(duì)自己的廚藝還是極為自信的,而是不想給現(xiàn)場(chǎng)和網(wǎng)上的觀眾留下勝之不武的印象。
青青則是一直跟在蘇馨的身后進(jìn)行直播,相比于另外一邊都是一群五大三粗的廚師,如果不是腦子被門擠了,肯定就能明白究竟觀眾們想看哪邊。
只見蘇馨拿出食鹽倒進(jìn)一個(gè)干凈的玻璃缸,然后把切好的牛肉塊放進(jìn)去,再依次放入胡椒粉、蒜泥、姜黃粉和生姜沫,最后倒入酸奶進(jìn)行反復(fù)揉搓。
煮咖喱本來不是什么表演型的菜,卻被蘇馨硬生生做出了表演的視覺效果,當(dāng)然了一個(gè)美女無論做什么,本身都具有一定的表演性。
蘇馨細(xì)心的給每塊肉按摩,仿佛整個(gè)身心頭投入到自己眼前的盆里。
只見她略顯瘦弱的身體站的筆直,有著漂亮線條的身材一覽無余的展現(xiàn)在觀眾面前,加上手腕靈活的動(dòng)作,每次揉捏牛肉時(shí)帶起一股美感,讓在網(wǎng)上觀看的人都有好像能感覺那些肉塊的舒適。
直播的間的屏幕幾乎快被彈幕淹沒了。
“嚶嚶嚶,我想變成牛肉,接受女神的蹂躪?!?br/>
“切,我只想吃……吃什么都行!不過感覺美女這么處牛肉,會(huì)很好吃。”
“沒錯(cuò),現(xiàn)在覺得美女似乎真的有些本事了?!?br/>
“妹子會(huì)不會(huì)大寶劍,價(jià)錢好商量?!?br/>
青青并沒有回復(fù),正聚精會(huì)神的看著美女大廚施展廚藝。
“感覺這小姑娘還是有幾分火候?!毕旅鎳^的人,小聲的交頭接耳。
“可不是,不過據(jù)說飯店的大廚是正宗的日式料理宗師?!碑?dāng)然有人更加信任已經(jīng)成名的大師。
“我還是挺期待那位女廚師的作品的,看看那肉的處理方式似乎就不簡(jiǎn)單就?!币灿腥藢?duì)蘇馨的手藝很是感興趣。
酒店廚師的方面則和蘇馨有著明顯的不同,對(duì)方講給牛肉切好塊之后,用生抽進(jìn)行簡(jiǎn)單的腌制之后,直接丟入鍋中小火進(jìn)行翻炒,一陣陣牛肉的香味散發(fā)出來,勾得人食指大動(dòng)。
然后幾個(gè)幫廚將豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、胡椒、辣椒、芥末子、羅望子、月桂葉研磨待用,番茄開十字刀過水煮,扒皮、挖籽,待用,切碎的洋蔥放油開頭大火炒,變軟后開小火攪拌直到變棕色關(guān)火待用,用牛油炒小麥粉和咖喱粉做成咖喱醬。
最后鍋入高湯煮到沸騰后放土豆、紅蘿卜塊,再次沸騰后,將之前準(zhǔn)備好的材料全部丟入鍋中一起煮,不時(shí)用勺子翻動(dòng),眼看料理似乎就要到了收尾的階段。
而此時(shí)的蘇馨依舊是不緊不慢的在給牛肉按摩。無論是網(wǎng)上還是現(xiàn)場(chǎng)觀眾都看的一頭霧水。
良久,蘇馨拿起一塊肉放在眼前看了看,心滿意足的點(diǎn)了點(diǎn)頭,然后才開始后續(xù)步驟,除了在牛肉準(zhǔn)備工作上,其他食材的步驟和餐廳方面沒有什么不同,只是蘇馨的動(dòng)作奇快,對(duì)方需要幾個(gè)人才能完成的工作在她的手里仿佛變得極為簡(jiǎn)單,很快也將所有材料放進(jìn)鍋中開始煮。
期間蘇馨離開了一段時(shí)間,再回來的時(shí)候手里端著一直盤子,盤子上擺著不知名的奇怪黃色調(diào)料末,然后掀開自己煮咖喱的鍋到了進(jìn)去。
蘇婉看的心驚膽戰(zhàn),壓低聲音說道:“姐……你不會(huì)是覺得贏不了,所以打算毒死所有評(píng)委吧?”
聲音雖然刻意壓低了,但是還是被站得不遠(yuǎn)青青聽到,嚇得對(duì)方一個(gè)激靈,蘇馨則是白了妹妹一眼沒有說話。
由于酒店在比賽期間還準(zhǔn)備了各種各樣的小活動(dòng),所以等待的時(shí)間并不無聊,甚至當(dāng)咖喱出鍋的時(shí)候,還有人覺得意猶未盡。
這時(shí)候一直在旁的大堂經(jīng)理吩咐道:“現(xiàn)在兩邊廚師的作品都已經(jīng)做好了,這香味,聞著我都餓了,那我不就不耽誤大家品嘗了,服務(wù)員去端過來分小盤子?!?br/>
“經(jīng)理說的好,可不是餓了,一會(huì)還得下去吃個(gè)飯,不然就走不回去了?!庇腥烁_了句玩笑。
“就是就是,經(jīng)理可要打折,都是你們的廚師太厲害了,午飯沒多久就又餓了。”還有人笑著說道。
…………
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