司空瑤在蘭迪甜甜屋中不停地觀摩著巴蒂斯安的甜點(diǎn)技巧，然后自己則是不停地研習(xí)咕咕霍夫的做法。
孜孜不倦的學(xué)習(xí)很快就取得了成效，司空瑤已經(jīng)能夠靠自己做出完成的咕咕霍夫來(lái)了，不過(guò)看樣子火候還不是十分到位，如果想要在國(guó)際甜點(diǎn)交流賽事上取得好的名次，光是現(xiàn)在還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，所以司空瑤需要不斷地學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)。
這是一個(gè)相當(dāng)之枯燥無(wú)聊地過(guò)程，但是也是一個(gè)不得不去進(jìn)行的過(guò)程，因?yàn)閷W(xué)會(huì)了甜點(diǎn)的配方之后，剩下的就是不停地揣摩和練習(xí)，盡量在細(xì)節(jié)上整體把握甜點(diǎn)的做法，然后那些試驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)來(lái)的殘次品，自己也只能自己一聲不吭地吃下去。
不過(guò)這也恰恰是料理的趣味所在，在一次又一次的練習(xí)之中，發(fā)現(xiàn)自己的甜點(diǎn)技藝越來(lái)越好，對(duì)手中甜點(diǎn)的那份把握熟練度逐日上升，隨后發(fā)現(xiàn)，一次做得比一次好吃，這樣就足夠了。
司空瑤從早上到下午，都孜孜不倦地待在甜點(diǎn)屋里頭進(jìn)行學(xué)習(xí)，就好像從來(lái)都不會(huì)累一樣，充滿了激情地她，心想著一定得在國(guó)際甜點(diǎn)交流賽事之上取得一點(diǎn)成就。
這是司空瑤做的最近一份咕咕霍夫，烤的焦黃色澤恰到好處，而且有一股精純地香味不斷飄散出來(lái)，竟然掩蓋住了剛剛炸好的甜甜圈香味，蘭迪甜甜屋里頭的人深呼吸地嗅了一口氣，都是紛紛感慨起來(lái)。
司空瑤心滿意足地笑了笑，看樣子已經(jīng)開(kāi)始找到一點(diǎn)竅門，司空瑤發(fā)現(xiàn)，制作咕咕霍夫的吧，面糊的打發(fā)反而不是十分重要，最困難的地方在于烘焙，這一刻蛋糕的烘焙絕對(duì)不簡(jiǎn)單，因?yàn)槔锩婕尤肓舜罅康呐Ｄ?，所以具有很?qiáng)的不可操控性。稍有不慎，哪怕是半秒鐘的火候失誤，都會(huì)直接影響整體的口感來(lái)，司空瑤也是嘗試了很多次之后。才勉強(qiáng)找到最佳的火候來(lái)。
當(dāng)然了，最佳的火候不意味著最標(biāo)準(zhǔn)的火候，每一個(gè)烤箱都有自己的脾氣，并不能一改而來(lái)，即使是教學(xué)書上的火候用法。那也只是推薦而已。
身為一個(gè)甜點(diǎn)師，最重要的是懂得隨時(shí)更替和調(diào)整火溫，這也是對(duì)甜點(diǎn)師的一大考驗(yàn)。這就好比中菜里頭的炒菜鍋一樣，你永遠(yuǎn)不知道爐灶的火溫有多少，一切都要憑借經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行。
所以司空瑤現(xiàn)在要找到的，并不是最佳火候，而是在最佳火候情況下，咕咕霍夫的狀態(tài)是怎么樣的。只有記住了這個(gè)狀態(tài)，司空瑤才能記住咕咕霍夫需要什么樣的火候，也才能根據(jù)實(shí)際情況立刻進(jìn)行調(diào)整。避免錯(cuò)過(guò)最佳火候。
這又是另外一個(gè)相當(dāng)磨人的階段，至少還得重復(fù)試上幾回才能夠大致上的把握。
不過(guò)盡管如此，以司空瑤現(xiàn)在的水平，能夠在短短六次以內(nèi)就做出一次尚且可以稱之為不錯(cuò)的咕咕霍夫，也是厲害了。
巴蒂斯安有些意外地走過(guò)來(lái)道：“喲，不錯(cuò)啊，這么快就做的有模有樣，比當(dāng)年的我好多了?！?br/>
司空瑤咧嘴一笑道：“多謝巴蒂斯安姐姐夸獎(jiǎng)。”
巴蒂斯安輕輕搖了搖頭道：“我可只是實(shí)話實(shí)說(shuō)，確實(shí)是比我當(dāng)年有天賦多了，如果我學(xué)東西的速度也有你這么快的話。估計(jì)當(dāng)時(shí)我也不會(huì)只是止步于六十四強(qiáng)了?！?br/>
司空瑤眨眨眼睛，疑惑地道：“六十四強(qiáng)？”
巴蒂斯安點(diǎn)點(diǎn)頭，略有感慨地道：“是啊，甜點(diǎn)大師的競(jìng)賽?！?br/>
想起這件事情的時(shí)候。巴蒂斯安突然有陷入到了回憶之中，往昔那些經(jīng)歷還有故事都一幕幕浮現(xiàn)在了腦海之中，那些寶貴的經(jīng)歷如今回想起來(lái)，有心酸、有淚水、有收獲、有喜悅，也有痛苦和不甘，但如今年過(guò)半百。再回首去看那些時(shí)候的記憶，便也覺(jué)得無(wú)比懷念起來(lái)了。
能做出米其林星級(jí)甜甜的甜點(diǎn)師都只是止步六十四強(qiáng)，那比賽得多激烈啊，司空瑤惋惜地道：“巴蒂斯安姐姐在六十四強(qiáng)就輸了么？真是可惜……”
“嗯，輸了啊，沒(méi)辦法，對(duì)手太厲害了?！卑偷偎拱驳故呛芸吹每?，一點(diǎn)都沒(méi)有不情愿的表情，不過(guò)事情都也已經(jīng)過(guò)去那么久了，就算看不快也無(wú)濟(jì)于事，索性大大方方地，讓那些沒(méi)有意義的瑣事全部拋到腦后去更好。
司空瑤有些好奇地道：“當(dāng)時(shí)的情況是什么樣的？六十四強(qiáng)的對(duì)決?！?br/>
司空瑤對(duì)甜點(diǎn)大師雖然只是抱著敬仰之意，也從來(lái)沒(méi)有想象過(guò)自己有一天會(huì)去參與那樣的群雄角逐，但是在她的心里面，依舊對(duì)那個(gè)至高無(wú)上的榮譽(yù)有著由衷的憧憬。
巴蒂斯安為司空瑤解惑道：“當(dāng)時(shí)的情況是蛋糕對(duì)決，我的黑森林蛋糕輸給了對(duì)方的沙架蛋糕，而且輸?shù)男姆诜！?br/>
沙架蛋糕起源于1832年，研發(fā)出一種甜美無(wú)比的朱古力餡，受到皇室的喜愛(ài)。后來(lái)，在當(dāng)時(shí)貴族經(jīng)常出入的沙架飯店SacheHo-te也以沙架蛋糕為招牌點(diǎn)心。然而，它獨(dú)家的秘方究竟是什么，至今仍是一場(chǎng)爭(zhēng)論不休的甜點(diǎn)官司，一家糕餅鋪Demel號(hào)稱以重金購(gòu)買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅(jiān)持只有他們的蛋糕才是尊重創(chuàng)始者的傳統(tǒng)口味。盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨(dú)特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數(shù)以萬(wàn)計(jì)的點(diǎn)心主廚不斷繁衍創(chuàng)作，成為代表奧地利的國(guó)寶級(jí)點(diǎn)心。
黑森林蛋糕(ScharzaelderKirschtorte)是德國(guó)著名甜點(diǎn)，在德文里全名‘Scharzaelder‘即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經(jīng)得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產(chǎn)之一，德文原意為“黑森林櫻桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一點(diǎn)也不黑，不含黑色的巧克力。
黑森林蛋糕在上個(gè)世紀(jì)三十年代開(kāi)始聞名，今天已經(jīng)成為德國(guó)最受歡迎的甜點(diǎn)，美名也已傳遍了全世界。在歐洲許多地區(qū)，不論是星級(jí)酒店，還是普通餐館，黑森林蛋糕總能出現(xiàn)在菜單上。而最為高檔的黑森林蛋糕，要用黑森林產(chǎn)的櫻桃、櫻桃汁和櫻桃酒。
司空瑤有些驚訝地道：“黑森林蛋糕啊，那可是很高級(jí)的甜點(diǎn)了，巴蒂斯安姐姐那個(gè)時(shí)候才二十多歲吧，真厲害！”
巴蒂斯安笑了笑，不得不說(shuō)司空瑤的話安慰到了她，“也不用安慰我，反正都過(guò)去那么久了，現(xiàn)在我有自己甜點(diǎn)店，還拿到了米其林星，而且家庭也很和睦，爸爸媽媽都很健康，女兒也很聽(tīng)話，要是那個(gè)死鬼不要老是去外國(guó)出差那就更好了，我并不覺(jué)得現(xiàn)在的生活有什么不好?！?br/>
司空瑤點(diǎn)了點(diǎn)頭，她的想法倒是和巴蒂斯安十分相近，一個(gè)人獲得幸福的程度，并不直接與一個(gè)人取得的成就掛鉤。功成名就固然會(huì)給人帶來(lái)幸福的欣悅，但那只是稍縱即逝的，很快就又會(huì)令人陷入痛苦之中。
生命里只要找到自己真正想要的東西，那才會(huì)快樂(lè)常駐，司空瑤一樣不需要什么樣的榮譽(yù)來(lái)支撐起她的幸福，她現(xiàn)在就已經(jīng)覺(jué)得十分滿足了，可以不斷地學(xué)習(xí)，并且領(lǐng)略世界各地的美食文化，這對(duì)她來(lái)說(shuō)就已經(jīng)足夠了。
而且還獲得了巴蒂斯安的認(rèn)可，雖然有可能只是隨手推上去的參加國(guó)際交流賽事的，但是只要不望極端的方面去想，司空瑤也會(huì)把這份心意記在心里。
巴蒂斯安接著又道：“一個(gè)人的幸福啊，是復(fù)雜多變的，但如果自己愿意去感受幸福的話，那是很簡(jiǎn)單的，我現(xiàn)在就很滿足，六十四強(qiáng)還是三十二強(qiáng)，或者是成為甜點(diǎn)大師，或許都無(wú)法讓我有現(xiàn)在的這份滿足，這些事情，等你上了年紀(jì)就知道了。哈哈?！?br/>
巴蒂斯安在心里頭也是把司空瑤歸入到了那種正在不停追求功成名就的孩子，畢竟二十歲左右這個(gè)年紀(jì)，乃至到了四五十歲的人，都很容易沉迷于迷失自我的追趕之中，雖然那并不是一件什么糟糕的事情，只是一旦沒(méi)有把握好度的話，就很容易迷失自我了。
司空瑤笑了笑，雖然她不會(huì)成為巴蒂斯安想象中的那樣的人，但是她也不在乎現(xiàn)在去解釋什么，越是解釋，就越是沒(méi)有意思了，司空瑤只是專注于料理之中。
巴蒂斯安隨后又感慨道：“不過(guò)這只是我這個(gè)上了年紀(jì)的老家伙自言自語(yǔ)罷了，你不用放在心上，年輕人的青春，可是因?yàn)閵^斗才會(huì)精彩的?！?br/>
巴蒂斯安可不想因?yàn)樽约憾ジ深A(yù)司空瑤的做法，那樣就沒(méi)有意思了，人的一生，是由自己的決定的。
司空瑤用力地點(diǎn)點(diǎn)頭，青春正是因?yàn)閵^斗而精彩，想要享受這種淡淡的喜悅，還是留到年邁的時(shí)候去吧，當(dāng)務(wù)之急，果然還是不停地學(xué)習(xí)，“知道了，我會(huì)努力的，要是真的拿到了名次，我一定會(huì)在所有人的面前，感謝巴蒂斯安前輩的指導(dǎo)的，哈哈。”(未完待續(xù)。)
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