克思曼先生一邊用德語說，中國駐德國大使館一等秘書喻顏一邊翻譯。

    克思曼先生說：“由于錐形罐體外設(shè)有冷卻裝置，我們通過人工智能控制發(fā)酵各階段溫度。在靜壓差、發(fā)酵液密度差、二氧化碳的釋放作用，以及罐上部降溫產(chǎn)生的溫差，這些推動力的作用下，罐內(nèi)發(fā)酵液產(chǎn)生了強烈的自然對流，增強了酵母與發(fā)酵液的接觸，促進了酵母的代謝，使啤酒發(fā)酵速度大大加快，啤酒發(fā)酵周期顯著縮短。”

    克思曼先生指著紅外線灌裝機說：“這是我們德國產(chǎn)的紅外線灌裝機，也是全世界最先進的灌裝機。我們啤酒的生產(chǎn)速度很快，平均每小時生產(chǎn)3.5萬罐。我們啤酒廠生產(chǎn)的啤酒，是德國最好喝的啤酒之一，也是最受消費者歡迎的啤酒之一?！?br/>
    克思曼先生帶著我們參觀了糖化車間，糖化車間最引人注目的是德國產(chǎn)的霍普曼糖化設(shè)備，包括糖化、糊化、煮沸三鍋和暫存、過濾兩槽，這是世界上最先進的糖化設(shè)備。

    參觀了發(fā)酵車間、濾酒車間、包裝車間、制冷車間、空壓車間和污水處理站。

    整個工廠給人感覺干凈衛(wèi)生，安靜。而且人很少，大都使用的是智能裝備。這讓我在欽佩的同時，也感到失望。如果將來克思曼先生要到月光縣投資辦廠，如果全部使用智能裝備，我月光縣那些貧困人口怎么安置呢？

    “你們用的水是哪里來的？”我問。

    “來自于火山地區(qū)的礦泉水，火山地區(qū)有蘊含著大量二氧化碳成分的巖石。而礦泉水則會伴隨著這種天然氣體，通過地下巖石層，由此產(chǎn)生了含二氧化碳的礦泉水。此外，天然的氣泡礦泉水更是蘊含了豐富的礦物質(zhì)與微量元素，包括礦物鈣、鉀、鎂、磷、氯、碳水化合物及微量銅、碘、氟等，使礦泉水味道更豐富?！笨怂悸壬f。

    “你們最好的礦泉水來自于哪里呢？”我問。

    “我們最好的水源取自于我們德國埃菲爾山區(qū)，這個山區(qū)曾有活躍的火山活動，而今留下了許多如火山湖、地層等地質(zhì)景觀。當雨或雪滲入層層地層后，在地表下約200公尺處，累積成富含礦物質(zhì)的礦泉水。”克思曼先生說。

    “和其它水源相比較，此處不容易受到外界環(huán)境的影響，同時因為含有碳酸，水中也有細密的氣泡，礦泉水在火山巖層滲透的過程中，吸取了礦物質(zhì)和碳酸，鈣鎂含量豐富，這也是許多氣泡礦泉水愛好者，視為珍品的天然氣泡礦泉水?！笨怂悸壬f。

    “由于水質(zhì)最重要，我們的啤酒依托火山地區(qū)的礦泉水，釀造了獨一無二的‘醇香’。我們的啤酒是德國啤酒的驕傲。”克思曼先生說。

    “你們埃菲爾山區(qū)的礦泉水，跟我們橫龍山山洼的泉水比起來，怎么樣？”我問。

    “你們的橫龍山山洼的泉水，地處橫龍山自然保護區(qū)核心地帶,生態(tài)環(huán)境得天獨厚,水質(zhì)天然純凈無污染,口感清爽怡人,屬含偏硅酸、重碳酸鈣鎂型礦泉水。其中，含有多種對人體有益的微量元素和礦物質(zhì),是世界潮流型天然生態(tài)飲品，無法人工復制?！笨怂悸壬f。

    “還有呢？”我問。

    “你們的礦泉水，富含鐵，鉀，鈣，鎂、鋰等多種礦物質(zhì)和鍶，鋅等多種微量元素，其含量與人體需求比例相當，有驚人的保健功效?！笨怂悸壬f。

    “還有嗎？”

    “你們的礦泉水，符合德國和歐盟礦泉水標準，與產(chǎn)于阿爾卑斯山的、世界著名品牌伏維克礦泉水水源極為相近，甚至某些指標優(yōu)于世界著名品牌依云礦泉水，這是歐洲最權(quán)威的檢測評價機構(gòu)，我們德國的佛瑞森寧研究所，對橫龍山山洼的泉水水源，進行檢測后得出的結(jié)論?！笨怂悸壬f。

    “還有嗎？”

    “您還想讓我說什么？”克思曼先生問。

    “您說的已經(jīng)夠好的了。我不明白的是，既然我們的礦泉水那么好，您作為一名反應(yīng)靈敏、快捷的企業(yè)家，為什么不捷足先登？為什么無動于衷？為什么要把這么好的投資機會讓給別人呢？”我問。

    克思曼先生望著我，一言不發(fā)。

    “貴國很多公司都在我們中國有項目啊，譬如說，大眾、西門子，還有啤酒。我們中國最早的青島啤酒廠，還是貴國人創(chuàng)辦的呢。這些項目都很成功，可以說是賺得盆滿缽滿啊?！蔽艺f。

    克思曼先生還是毫無反應(yīng)，一臉無動于衷的表情。

    “我聽說貴國人喜歡喝啤酒，能不能跟我們說說啤酒??？”我說。我想試探一下，克思曼先生感興趣的話題。

    “我們德國啤酒指德國生產(chǎn)的白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花、水和酵母四種原料制作?！笨怂悸壬f。

    “近五百年來，我們德國啤酒成為純正啤酒的代名詞。我們德國是世界最著名的啤酒生產(chǎn)國,要說產(chǎn)量最大,那就是你們中國。我們德國境內(nèi)共有一千四百多家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類高達五千多種。”克思曼先生說。

    “如果每天喝一種啤酒，整整要喝13.5年。根據(jù)官方統(tǒng)計，我們每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比我們德國人更熱愛啤酒的民族了。”克思曼先生說。

    或許是搔到了癢處，初次給我少言寡語印象的克思曼先生，終于打開了話匣子。

    “公元1516年，巴伐利亞公爵威廉四世為了保證啤酒的精純，頒布了《純正啤酒法》，明確規(guī)定只能使用‘麥芽、水、啤酒花及酵母’這四種原料生產(chǎn)啤酒，其他成分，如大米、玉米、淀粉、化學助釀劑和澄清劑、防腐劑等低廉或有害健康的成分等，一律禁止使用。這是人類歷史上最古老的食品法律文獻之一?！笨怂悸壬f。

    “對于我們德國今天的啤酒釀造廠來說，堅持啤酒法的純度標準是無可爭議的事情，我們特別堅持不使用任何添加劑。這不僅僅是法律的問題，更多的是基于我們高尚的倫理價值觀，雖然經(jīng)歷了幾百年的世事變遷，依然絲毫沒有動搖?！笨怂悸壬f。

    “我們德國啤酒皆嚴格按照《純正啤酒法》的要求精心釀制，屬于真正的釀造啤酒，不含其它對啤酒稀釋的成分。因此，我們德國啤酒普遍口感濃郁醇厚。正是由于我們一代又一代釀酒師和酒廠的擁有者們，以對原料的苛刻甄選、對法律的嚴格遵守、對傳統(tǒng)的堅持恪守，才保證了德國啤酒的巔峰品質(zhì)?！笨怂悸壬f。

    “巔峰品質(zhì)的基礎(chǔ)是什么啊？”我問。

    “簡單地說，就是純粹和健康?！笨怂悸壬f。

    “能不能說一下，貴國的啤酒品牌啊？”我說。

    “好啊，我簡單跟您說一下吧。貝克啤酒，位于我們德國北部足球名城不萊梅。貝克啤酒是世界上最暢銷的德國啤酒，在全世界90多個國家銷售。貝克啤酒的最暢銷海外市場包括英國，美國，意大利，澳大利亞，烏克蘭，羅馬尼亞和俄羅斯。當然，也包括你們中國?！笨怂悸壬f。

    “科隆巴赫，科隆巴赫是我們德國最大的釀酒廠之一，銷售量在德國名列第二位?？坡“秃蔗劸茝S成立于1803年，釀酒廠位于德國一座名叫西格蘭的小城?？坡“秃找云柹【坡劽聡?，是德國境內(nèi)銷售量最大的皮爾森啤酒?！笨怂悸壬f。

    “碧特博格，碧特博格是德國著名釀酒集團，首個釀酒廠成立于1817年，總部位于德國萊茵蘭-普法爾茨的比特堡。

    碧特博格最著名的產(chǎn)品也是皮爾森啤酒，酒精含量為4.8%，年銷售量高達1.2億升。碧特博格不僅有皮爾森啤酒，還創(chuàng)新推出了眾多混合型啤酒，例如啤酒可樂、檸檬啤酒和石榴啤酒等等?！笨怂悸壬f。

    “沃斯樂，沃斯樂啤酒是最大的私有釀酒廠，旗下包括多種啤酒品牌，主要有：沃斯樂皮爾森啤酒，沃斯樂至尊黑啤，沃斯樂無酒精啤酒，沃斯樂皇家金啤等?！笨怂悸壬f。

    “費爾廷斯，費爾廷斯總部位于德國西部城市梅切德-格雷文斯坦，以高質(zhì)量，口感獨特的皮爾森啤酒聞名?！笨怂悸壬f。

    “此外，還有柏龍、瑞德伯格、考尼格、艾丁格等等。當然，也包括我們酒廠生產(chǎn)的斯頓尼牌酒?！笨怂悸壬f。

    “在我們德國，啤酒吧總數(shù)要比我們德國的飯店、商店和旅店總和還要多幾倍。大大小小、形形色色數(shù)不清的啤酒節(jié)、啤酒屋、啤酒館、啤酒坊、啤酒花園、啤酒廣場、啤酒村和啤酒城星星點點遍布城鄉(xiāng)每個角落?！笨怂悸壬f。

    “自1990年德國統(tǒng)一以來，全聯(lián)邦范圍內(nèi)還從未出現(xiàn)過這么多的釀造廠，預計該行業(yè)還將保持增長態(tài)勢。隨著啤酒廠的增加，推動啤酒釀造廠不斷創(chuàng)新，不斷開發(fā)出新口味的啤酒。例如，根據(jù)不同消費群體的口味，開發(fā)各種水果味的混合啤酒，從接骨木果到葡萄柚等水果都紛紛加入到啤酒中。”克思曼先生說。