“那……我就收著了?！绷职驳闹饕夂軋?jiān)定，丁嬸子也不好再拒絕，高高興興地收了下來(lái)，心里更是對(duì)林安感謝得不行。

    剛才自己也真是的，不知道怎么還替蘇迎春說(shuō)了兩句話。比起來(lái)，林娘子的為人真是比蘇家那些人不知道好到哪里去了，以后不管村里發(fā)生什么事情，她一定無(wú)條件地站在林娘子這邊?！靶∧镒幽惴判模慵业睦苯诽锖臀壹业牟颂锓凑x得近，以后你不在家的時(shí)候，我一定會(huì)幫你好好照顧著，不會(huì)再讓類似的事情發(fā)生?！?br/>
    “那就多謝丁嬸子了?！?br/>
    丁嬸確實(shí)是個(gè)說(shuō)話算話的人，這一句話說(shuō)出口，就記著林安給了她一個(gè)簪子的恩情，每天往菜地里跑的時(shí)間更多了，大多都不管自家的，而是直接到林安的菜田來(lái)溜達(dá)兩圈，看看是不是少澆了水，或是風(fēng)吹倒了苗，簡(jiǎn)直比林安還仔細(xì)。

    這可不，等著不少辣椒都長(zhǎng)得碩大，丁嬸就天天往她家跑，大早地就開(kāi)始通知她辣椒的情況了。

    真不負(fù)了她的期待，這些辣椒長(zhǎng)得也太好了，朝天椒赤紅赤紅，青椒也是肥碩得很，一點(diǎn)都沒(méi)有干癟的，已經(jīng)有許多可以收成了。

    辣椒一旦長(zhǎng)出來(lái)，長(zhǎng)得速度也快，每天都能摘下許多新辣椒。

    這可是難得的東西，林安從它冒出個(gè)開(kāi)始，就全都計(jì)劃好了。

    她提前去了一趟燒烤店，和小白他們一起把燒烤店的菜單再小改動(dòng)了一次。

    上回她用干辣椒和辣椒粉弄得鹵菜涼拌很是實(shí)銷，只可惜數(shù)量太少，幾乎是一出來(lái)就一搶而空，許多人都盼著他們店能出新品來(lái)呢。

    這一次正好趁著辣椒豐收，再給燒烤店好生地翻個(gè)利潤(rùn)。

    其實(shí)一般酒樓館子的菜單，都是刻了菜名的牌子掛在了柜臺(tái)后，或是直接從小二那兒?jiǎn)杹?lái)，林安打算弄點(diǎn)新東西。

    正好趁這個(gè)機(jī)會(huì)，得先把辣椒宣傳出去。

    這個(gè)時(shí)候，廣告牌就很重要了。

    做起來(lái)稍微難那么一點(diǎn)，得先找畫(huà)手畫(huà)出辣椒菜的模樣。既然是燒烤店，自然這菜品就做烤青椒。

    在前世的時(shí)候烤青椒就受到很多林安這種無(wú)辣不歡的人歡迎，更不用說(shuō)這兒沒(méi)吃過(guò)辣椒的人了，何況平縣人的口味一向就偏咸辣，去其他館子茱萸粉都加得格外多，上次從她鹵菜涼拌受歡迎的程度上就看得出來(lái)。

    烤青椒、一定是個(gè)大熱菜。

    不過(guò)要把它畫(huà)出來(lái)，還著實(shí)是花了林安不少的功夫，就和她那個(gè)時(shí)代的古時(shí)候一樣，這兒多推崇的也是一些山水一般的意境淡墨畫(huà)，顏料又少又貴，她是讓驛站從南坪城買回來(lái)的，又花了大價(jià)錢才請(qǐng)到寫實(shí)派的畫(huà)師給她畫(huà)水彩畫(huà)。

    還特意買的細(xì)絹，就畫(huà)在上頭，好在畫(huà)師的功底確實(shí)是不錯(cuò)，一盤烤青椒讓他畫(huà)得栩栩如生，雖然顏色比起西方的水彩畫(huà)來(lái)說(shuō)，多少還是淡雅了一點(diǎn)，不過(guò)看上去還是有模有樣很勾食欲。

    大概對(duì)于這個(gè)畫(huà)師來(lái)說(shuō)，還是頭一次有人請(qǐng)他在絹上畫(huà)食物的吧。

    烤青椒畫(huà)在細(xì)絹的下方，上面便用顏料寫上廣告語(yǔ)，標(biāo)明是他們燒烤店的新菜品。

    限時(shí)限量，半貫錢一盤。

    價(jià)錢是定的有些高，但沒(méi)辦法，誰(shuí)要辣椒那么難弄呢。而且過(guò)了這個(gè)收成期，再想要做出來(lái)，就只能等明年了。

    要是換做以前林安打死都想不到，一盤烤青椒的價(jià)錢能比一盤牛肉都高。

    把細(xì)絹綁在了畫(huà)板上，在辣椒還沒(méi)出來(lái)之前就一直放在了門口宣傳。

    至于其他的宣傳手段，林安根本就不需要想。她這個(gè)平縣唯一一家的燒烤店，一直熱度就不低，再加著之前鹵菜和涼拌的成功，平縣許多人都準(zhǔn)備他們家出新菜品呢。憑著那些人一張張嘴，沒(méi)兩天功夫，幾乎大街小巷都傳遍了，林記燒烤店出來(lái)了個(gè)新菜，聞所未聞見(jiàn)所未見(jiàn)，限時(shí)限量，過(guò)了這村就沒(méi)這店。

    一時(shí)之間，每一天上她家燒烤店來(lái)吃飯的人都會(huì)詢問(wèn)著烤青椒什么時(shí)候出來(lái)，誰(shuí)都想做第一個(gè)嘗鮮的人。

    千等萬(wàn)等，終于等到辣椒可以開(kāi)始采摘了。

    那些個(gè)青椒自然是很快就送到了燒烤店去，林安手把手地教廚子怎么烤青椒，做起來(lái)也簡(jiǎn)單。

    林安的這些青椒寬大肥碩又不是很辣，最是適合做烤青椒了。只要掌握火候，用鐵絲網(wǎng)夾住刷油、在火上來(lái)回翻烤熟撒上調(diào)料即可，連香料都不需要什么，顏色好看又好吃。廚子經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的燒烤，早就對(duì)這門手藝輕車熟路，做出來(lái)的烤青椒很是美味。

    趕著這些青椒的新鮮期，這盤大熱菜立馬上了燒烤店的菜單。

    簡(jiǎn)直比林安預(yù)料中的還要受歡迎，開(kāi)始銷售的第一天，還沒(méi)一個(gè)時(shí)辰的功夫，送到燒烤店的那些青椒就已經(jīng)一售而空，要不是她規(guī)定每桌只能點(diǎn)一份，估摸著后面排隊(duì)的許多人都吃不上。

    還有好些個(gè)都是富貴人家的小廝，嫌林安的燒烤店店小人多，早早就派下人來(lái)守著買，一連就是好幾天，烤辣椒的菜牌子在柜臺(tái)上根本就掛不了多久就得取下來(lái)?yè)Q成售罄。

    所有人都這種新興食物驚訝得很，只感覺(jué)發(fā)現(xiàn)了他們的人生新大陸一般，才發(fā)覺(jué)世界上居然還有這么好吃的東西。

    只靠著一盤烤青椒，林記燒烤店成為了這段時(shí)間平縣上下人人討論的話題。

    他們燒烤店的流水利潤(rùn)就更不用說(shuō)了，單單烤青椒的進(jìn)賬一天就有近十兩，再算上其他菜帶來(lái)的利潤(rùn)，林安頓時(shí)覺(jué)得自己就跟成了個(gè)富婆似的。

    賺錢對(duì)于她來(lái)說(shuō)從來(lái)沒(méi)有這么簡(jiǎn)單過(guò)，果然……勤勞致富啊，難道她以后就要開(kāi)始苦惱怎么花錢了嗎？

    至于那些朝天椒，林安更有她自己的想法了。

    剁辣椒！

    她從種下去的那一刻就沒(méi)有改變過(guò)要制作出來(lái)的念頭。

    不管是用來(lái)做菜拌飯調(diào)料，這都絕對(duì)是必不可少的一道神器，而且剁辣椒做起來(lái)簡(jiǎn)單方便，又很容易保存，對(duì)于沒(méi)有冰箱的年代，實(shí)在是再合適不過(guò)了。

    最最重要的是，她真的太想吃剁椒魚(yú)頭這道菜了，光是現(xiàn)在想一想，都覺(jué)得口水快要流了下來(lái)。

    不過(guò)那么多的朝天椒，不過(guò)那么多的朝天椒，她一個(gè)人做起來(lái)肯定不行，剛好那些個(gè)嬸嬸也一個(gè)個(gè)好奇得很，想知道辣椒到底是什么味道又能怎么做菜。

    林安干脆把她們都請(qǐng)了過(guò)來(lái)，花錢請(qǐng)她們幫忙，嬸嬸們個(gè)個(gè)都樂(lè)意得很。

    朝天椒太辣，怕她們弄的時(shí)候辣著手了，林安還花錢專門縫制了幾雙手套，雖然這樣切辣椒的時(shí)候是不太方便，但總比辣手得好，就算不像橡膠手套那么有用，至少也隔了一層，到時(shí)候再盡快用皂角粉洗一下就好了。

    幾個(gè)嬸嬸和她一起，先把朝天椒洗干凈又晾干了水，再一個(gè)個(gè)地全都切碎了去。

    嬸嬸們?cè)诩依锒际亲鰬T了飯的，切菜這種活自然得心應(yīng)手，切辣椒的切辣椒，切姜絲的切姜絲，沒(méi)一會(huì)兒就把所有的朝天椒全都處理完了。

    最可惜的就是沒(méi)有大蒜，活生生少了一股美妙的味道，林安最多只敢加一點(diǎn)花椒在里頭，便將辣椒和姜絲拌到了一起，全都倒進(jìn)特制的大圓桶里，用刀鏟子在桶里繼續(xù)將辣椒鏟碎，直到打碎到差不多了，撒上鹽拌好腌制，倒掉一些擠出來(lái)的辣椒汁，再加上一點(diǎn)點(diǎn)平縣能買到的最濃的酒。

    最后分別裝進(jìn)了好幾個(gè)大壇子里，用水密封好壇子口，等上十天左右的功夫，就可以吃了！

    剁辣椒開(kāi)壇的第一天，林安把幫忙的嬸嬸們都請(qǐng)了過(guò)來(lái)，剁椒魚(yú)頭這道菜一定要請(qǐng)他們一起品嘗。

    只要有了剁辣椒，剁椒魚(yú)頭還是簡(jiǎn)單的很，它是很著名的一道湘菜。

    想要魚(yú)頭更加鮮美，選的是胖頭魚(yú)，從魚(yú)嘴正中心對(duì)開(kāi)，抹上鹽醋酒姜絲腌制一會(huì)兒。為了能讓魚(yú)頭更加入味，林安用刀尖在魚(yú)頭上扎一些眼，又在魚(yú)骨上斬上幾刀，這樣吃起來(lái)也方便。

    腌制的過(guò)程中，將豆豉剁辣椒用油稍稍爆香。然后在盤子上用姜片和蔥段墊底，腌制好的魚(yú)頭去掉蔥姜，倒掉腌制的汁水，兩面都抹上了一點(diǎn)菜籽油，放到盤子上，在上頭鋪上爆香好的剁椒。再插筷子將魚(yú)頭略微地架起來(lái)，可以更好得入汽，等蒸鍋里的水開(kāi)了之后，便可以放入魚(yú)頭，用大火猛蒸。蒸的時(shí)間不需要太長(zhǎng)，蒸到魚(yú)眼突出便好。

    等到魚(yú)頭蒸熟之后，取出來(lái)撒上些蔥花，澆上燒滾的菜籽油，一道噴香的剁椒魚(yú)頭便做好了。

    為了這道辣椒宴，林安還做了剁椒粉絲蒸茄子，辣椒炒肉、干煸青椒和香辣剁椒芋丸，簡(jiǎn)直恨不得把辣椒的各個(gè)做法都做上一遍。當(dāng)然，也還是做了兩道清淡點(diǎn)的給包子，免得他太小吃不了太辣的。

    等到菜上了桌，包子是吃過(guò)辣椒的，幾位嬸嬸卻是看得眼珠子都快掉下來(lái)了。

    都不需要嘗味道，光是看這紅紅綠綠誘人的顏色，聞著菜香味，嘴里的口水都已經(jīng)忍不住要往外流。

    這……就是辣椒啊。