洪南的自以為是沒(méi)幾天就傳進(jìn)了董小漫的耳朵里，董小漫將洪南夫妻倆請(qǐng)到家里來(lái)。請(qǐng)記住本站的網(wǎng)址：。趁著大家高興地檔兒，董小漫讓人拿著煙huā去給孩子們放。又命珠兒好生看著兩個(gè)孩子，洪南想要跟著眾人不想?yún)s被董小漫叫住。
再笨的人也知道這是岳母故意支開(kāi)眾人，想找自己談話了。洪南坐在椅子上，一臉緊張的看著董小漫。
董小漫溫柔的笑了笑：“最近過(guò)得如何？家里事情多，你可應(yīng)付的過(guò)來(lái)？”
洪南點(diǎn)點(diǎn)頭：“倒還算不錯(cuò)，并沒(méi)有我想像的那么累?！?br/>
董小漫笑瞇瞇的拿起茶杯，慢慢的喝了一口潤(rùn)潤(rùn)嗓子，準(zhǔn)備好好的跟洪南談?wù)劇?br/>
“咱們家的管理跟別人家不大一樣，我還擔(dān)心你不適應(yīng)?，F(xiàn)在看來(lái)，你倒是不錯(cuò)的?！倍÷_(kāi)了頭，洪南心里的話是再也憋不住了。
“說(shuō)到這里，小婿有幾句話不得不一吐為快了?！弊詮母閮撼捎H之后，洪南說(shuō)話日益文雅。尤其是三郎成為解元之后，洪南覺(jué)得自己必須要像個(gè)讀書(shū)人一樣才對(duì)。經(jīng)常會(huì)說(shuō)一些文縐縐不著邊際的話，讓人覺(jué)得很奇怪。
“你說(shuō)說(shuō)看，我若是覺(jué)得可行我會(huì)改的?！倍÷故且桓焙芴撔恼?qǐng)教的樣子，等待著洪南的想法。
“我們家自從我祖父開(kāi)始就經(jīng)營(yíng)酒樓，從最開(kāi)始的面館到現(xiàn)如今成為榮城最氣派的地方。這里面自然是有些厲害的地方，我自幼長(zhǎng)于酒樓自問(wèn)對(duì)酒樓的生意是十分的了解的。”董小漫點(diǎn)點(diǎn)頭，示意洪南接著說(shuō)。
“先說(shuō)美食軒吧，那么大的一個(gè)鋪?zhàn)硬贿^(guò)二十來(lái)個(gè)菜。都是一些上不的臺(tái)面的飯菜，看著也沒(méi)有檔次賺的錢(qián)又不多。不如就改掉開(kāi)一家酒樓，別人看著氣派也能賺錢(qián)不是?！焙槟舷饶枚÷罱聦欓_(kāi)刀，滿以為董小漫會(huì)生氣沒(méi)想到卻很溫和的點(diǎn)點(diǎn)頭。
“再說(shuō)咱們家實(shí)在是太寬松了，給伙計(jì)的錢(qián)太多了。huā好月圓那頭一個(gè)人一個(gè)月就差不多有一兩銀子，一個(gè)店一年就有五十來(lái)兩的月錢(qián)?；镉?jì)實(shí)在是太多了，這樣要人那也要人每個(gè)人只做一點(diǎn)點(diǎn)活兒，不劃算的?！焙槟详种冈V說(shuō)著自己看到的浪費(fèi)的地方，又道：“將這些銀子省下來(lái)，一年能添進(jìn)不少的收益?！?br/>
董小漫放下茶杯，一臉笑容的說(shuō)道：“我很高興，你在短時(shí)間內(nèi)就看見(jiàn)了這么多的不妥?！?br/>
洪南得意的揚(yáng)起頭：“這對(duì)我來(lái)說(shuō)不過(guò)是非常簡(jiǎn)單的事情！”
董小漫深吸一口氣，笑著給洪南提示：“不過(guò)你看了這些之后，有沒(méi)有去賬房看一看。發(fā)沒(méi)發(fā)現(xiàn)咱們的生意是不是如你所想，就跟你熟悉的洪福樓想比呢？”
洪南一愣，想了半天道：“既然岳母這么一問(wèn)，自然就是賺錢(qián)了。不過(guò)我不認(rèn)為這些跟那些個(gè)伙計(jì)有什么關(guān)系，而且開(kāi)了分號(hào)也是之前定下規(guī)矩的?！?br/>
“我建議你看看賬本，那上面的數(shù)據(jù)是最有力的證據(jù)?！倍÷虢o洪南解釋一番，卻見(jiàn)洪南一意孤行的樣子實(shí)在是說(shuō)不下去了。
洪南回去之后，翻看了賬本果然收益確實(shí)不少。令他驚訝的是美食軒里的收入也是非常驚人的，看不出來(lái)這樣的小鋪?zhàn)泳尤豢梢話昴敲炊噱X(qián)。
不過(guò)他還是覺(jué)得人實(shí)在是太多了，趁著董小漫回榮城的時(shí)候私自減了一些人。私自開(kāi)刀的地方時(shí)美食軒，濟(jì)世堂的人他發(fā)現(xiàn)根本就動(dòng)不得。那里有掌柜的專(zhuān)門(mén)護(hù)著這些人，他非要證實(shí)自己的想法是沒(méi)有錯(cuò)的就必須付諸行動(dòng)。
美食軒里都是女人，被開(kāi)除的婦女自然是不愿意的?？墒枪べY是日結(jié)的，告知第二天不用來(lái)的想去找董小漫，也找不到人。
無(wú)奈之下，幾個(gè)婦人決定等著董小漫回來(lái)。沒(méi)了幾個(gè)婦人，開(kāi)始不見(jiàn)有何改變。到了中午忙的時(shí)候，就發(fā)現(xiàn)了慌亂。
原本兩個(gè)人干活，現(xiàn)如今變成一個(gè)人。又要管著牌子，又要想著做飯。居然出現(xiàn)了跑單的情況，有那自作聰明的就會(huì)趁著忙的人時(shí)候偷出一個(gè)牌子。
又拿著牌子去收銀那里退單，說(shuō)是趕時(shí)間不吃了。收銀一看確實(shí)是這個(gè)鋪?zhàn)拥?，也沒(méi)時(shí)間核對(duì)就退了錢(qián)。
那人拿了吃的，又不用給錢(qián)自然是樂(lè)的占便宜。久而久之就會(huì)出現(xiàn)很多這種情況，晚上對(duì)賬的時(shí)候干活的人又說(shuō)不出來(lái)個(gè)什么。
這樣的糾紛就傳到了洪南那里，洪南堅(jiān)信是那人偷吃，還得很多人都被冤枉?？墒遣豢赡苋咳硕加袝r(shí)間偷吃啊，都是在生意最忙的時(shí)候出了亂子。
洪南又罵收銀的時(shí)候吃里扒外的，肯定是勾結(jié)了外人想拿東西出去。收銀的賬房也是氣得吹胡子瞪眼的，董小漫回來(lái)就見(jiàn)到了這樣一場(chǎng)混亂不堪的局面。
“你倒給我說(shuō)說(shuō)，怎么就會(huì)出現(xiàn)這樣的事兒！”董小漫一臉怒氣的看著洪南，洪南臉一紅磕磕巴巴的說(shuō)道：“也許是大家看你走了，我一個(gè)他們不熟悉的人來(lái)了。前頭又趕走了幾個(gè)人，他們怕我也趕走他們就合起火來(lái)給我下套?！?br/>
“胡說(shuō)八道！|”董小漫一巴掌拍在了桌子上：“不要把責(zé)任怪罪到別人身上，我最恨的就是沒(méi)有擔(dān)當(dāng)?shù)娜??！?br/>
洪南一臉茫然地看著董小漫，過(guò)了半天才有一些不服氣的神色。董小漫瞪大眼睛怒視洪南：“我把生意交給你，出了問(wèn)題了你沒(méi)有派人給我消息。好，就算你能夠平復(fù)這些事情，可你做到了么？你居然跟伙計(jì)們鬧分裂，所有人都沒(méi)有對(duì)的地方了，除了你。我回來(lái)了，你不說(shuō)為什么會(huì)發(fā)生，你打算怎么解決，你已經(jīng)做了哪些努力，你需要我做什么，你居然將責(zé)任推到了伙計(jì)身上。你說(shuō)說(shuō)，這就是你的所謂的能力?。?！”
洪南拉著臉也是十分的不樂(lè)意：“那你的意思是，我做什么都錯(cuò)了？那你干脆別用我了，反正我做什么你都看不過(guò)眼！”
董小漫冷笑：“你說(shuō)什么？你不想做了，你做錯(cuò)事了還想甩甩袖子就走人。誰(shuí)教你如此不負(fù)責(zé)的，就你這個(gè)德行你能干什么？看了你現(xiàn)在這副模樣，我覺(jué)得你父親將生意交給你大哥不單因?yàn)樗情L(zhǎng)子吧。是你”董小漫伸出手指對(duì)著洪南：“是你根本就不成氣候，你爹怕你毀了你們洪家?guī)资甑幕鶚I(yè)！”
洪南震驚不已，貌似受了很大的打擊。顫聲說(shuō)道：“不可能，我娘不是這么說(shuō)的！”
“你母親若真是覺(jué)得你有能耐，為何讓你來(lái)我這里？你若真是一身的本事，為何你們家到現(xiàn)在遲遲不讓你搬出去，自成家業(yè)？”
洪南站在那里想了半天，梗著脖子道：“我不服氣！”
“不服氣？好，那就讓我這個(gè)沒(méi)讀過(guò)一天書(shū)的婦道人家好好給你講講何為經(jīng)商之道！”董小漫冷笑。
“你看了賬本，自然是知道家里的生意是多么的紅火。這些紅火跟你們洪家比，可是不錯(cuò)了吧？我告訴你，我們開(kāi)了酒樓之后也不過(guò)跟你們洪家持平而已，甚至可以說(shuō)在某些方面根本就跟你們家比不來(lái)?！倍÷\(chéng)懇的說(shuō)著，不過(guò)就是夸贊了一下洪福樓，就見(jiàn)洪南面露得意。
心里暗嘆洪南還是太過(guò)稚嫩，又接著說(shuō)道：“每家的伙計(jì)都一樣，有人懶惰有人勤快。勤快的不會(huì)比懶惰的多拿一分銀子，那么時(shí)間久了勤快的也是得過(guò)且過(guò)了。我給一些蠅頭小利，不過(guò)就是刺激他們努力工作。客人若是要了四個(gè)菜，他們但凡多上心一下多嘴一句就有可能多加兩道菜。這兩道菜不會(huì)給酒樓來(lái)帶利潤(rùn)么，這不是伙計(jì)的功勞么？”
洪南想了想又道：“那也沒(méi)有必要給伙計(jì)那么多錢(qián)??？”
董小漫道：“多勞多得，咱們多賺的那些錢(qián)都是他們費(fèi)盡心思想來(lái)的?！焙槟嫌值溃骸耙苍S是我思想太過(guò)迂腐了，看來(lái)岳母做生意確實(shí)別有一番能耐?！?br/>
“你理解就好了，其實(shí)你慢慢揣摩找到自己最適合的模式就行了。以后你自己做老板，不一定要跟我們一樣的方法。但是你要記住，集百家之所長(zhǎng)的道理?！焙槟嫌X(jué)得董小漫最后一句，倒是還有三分道理的。
董小漫見(jiàn)話題引申的差不多了，就開(kāi)始問(wèn)道：“那你跟我說(shuō)說(shuō)美食軒里到底哪里出了問(wèn)題？”
洪南一聽(tīng)董小漫這么說(shuō)，又想前面她的話低聲道：“那就是我的錯(cuò)了，也許我不該攆走那些人！”
董小漫又問(wèn)：“為什么不應(yīng)該攆人呢？”
洪南有些不高興，沒(méi)了耐心的說(shuō)道：“既然是岳母的人，我就沒(méi)了權(quán)利攆人了，打狗還要看主人！”
董小漫搖搖頭嘆口氣：“原來(lái)前面我們談的都是廢話，你竟然一點(diǎn)都不明白?！?br/>
洪南不悅：“岳母當(dāng)然認(rèn)為自己對(duì)的了，我不覺(jué)得那些人不該攆走?！?br/>
董小漫蹙眉：“那好，咱們來(lái)分析分析。你覺(jué)得人太多了，所以你解雇了幾個(gè)人。被解雇的幾個(gè)鋪?zhàn)?，由原本的兩個(gè)人縮短到一個(gè)人。這個(gè)時(shí)候由于工作時(shí)間太忙了，就有一些貪小便宜的顧客趁著伙計(jì)忙的時(shí)候偷了牌子。那么就可以肚子里吃著飯，拿著牌子退錢(qián)了。這就是糾紛的根本所在?！?br/>
洪南得意的一笑：“說(shuō)到這里，我覺(jué)得根本所在就是不應(yīng)該弄一個(gè)什么賬房。哪個(gè)鋪?zhàn)映詵|西，就交給那個(gè)人錢(qián)好了?；镉?jì)收了錢(qián)自然就不會(huì)跑單了，你非要弄得那么麻煩。誰(shuí)家的飯館是這么開(kāi)的，簡(jiǎn)直就是奇怪么！”