配房當(dāng)中，李更新低頭正啃著西瓜。有個(gè)二十多歲的年輕人垂手而立。
“呸~呸呸……”李更新吐了即可西瓜子，突然抬頭笑瞇瞇的沖著眼前的年輕人問(wèn)道：“李更新做菜了嗎？”
“還沒(méi)有?！蹦贻p人小聲回了一句。
李更新眉頭微微一皺，轉(zhuǎn)身看了眼左右的楊紅鯉與洪紅虹，微微笑了笑咕噥道：“真沒(méi)想到，這小子還真沉得住氣。要是當(dāng)年的我……”
“當(dāng)年的你？估計(jì)上去就是一通猛虎操作，三下五除二的做道菜，然后用圍裙擦擦手就走人了對(duì)吧？”洪紅虹笑呵呵的在旁邊沖李更新問(wèn)了一句。
楊紅鯉掩著嘴嘻嘻一笑。
李更新臉色微黯，咳嗽一聲輕輕咕噥道：“我徒弟在呢！能不能給我留點(diǎn)面子？”
“我們這么說(shuō)……還不給你面子？”洪紅虹沖著李更新追問(wèn)了一句。
李更新有些心虛的呵呵一笑，沒(méi)敢在說(shuō)話。而站在李更新眼前的年輕人，此時(shí)就好像個(gè)關(guān)了機(jī)的機(jī)器人，什么都沒(méi)看見(jiàn)什么都沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)一樣還是垂手而立。
“李小仙在干什么？”李更新突然問(wèn)了一句。
垂手而立的年輕人微微一抿嘴，小聲說(shuō)道：“回師傅的話，李小仙在和琳琳師姐學(xué)烤鴨。”
“學(xué)烤鴨？”李更新一臉錯(cuò)色看了眼自己徒弟，總覺(jué)得自己聽(tīng)錯(cuò)了似的，沖著其再次問(wèn)道：“你說(shuō)李小仙在學(xué)烤鴨？只是玩玩嗎？！”
“不，看那認(rèn)真的樣子，絕對(duì)不是玩玩，看樣子好像……”話沒(méi)說(shuō)完，就聽(tīng)聽(tīng)李更新突然問(wèn)道：“學(xué)的怎么樣呢？”
“似乎不太好，琳琳姐剛才都拿腳踹李小仙了?！?br/>
“認(rèn)真的？”
李更新瞇著眼，有點(diǎn)摸不準(zhǔn)李小仙要干什么的時(shí)候，下意識(shí)咕噥一句：“其實(shí)，烤鴨子確實(shí)挺難的。我當(dāng)年學(xué)烤鴨的時(shí)候，也被踹過(guò)……”
說(shuō)話間，李更新站起身回頭看了眼楊紅鯉，微微一咧嘴說(shuō)道：“我還真想去瞅瞅李小仙烤鴨子的樣子了。”
不等楊紅鯉說(shuō)話，就聽(tīng)門外有個(gè)聲音喊道：“和平里張浩宇張坐館作品，鯉魚跳龍門！”
李更新嘆口氣，又坐回了羅漢榻前。
只見(jiàn)一個(gè)服務(wù)員快步走進(jìn)來(lái)以后，把手中的托盤往長(zhǎng)條案上一放。
提著鼻子聞了聞，李更新微微皺了皺眉頭。
洪紅虹則嘆口氣，說(shuō)道：“鯉魚跳龍門在中國(guó)民間傳說(shuō)中，有鯉魚跳過(guò)了龍門就會(huì)化作飛龍的典故。借此，鯉魚跳龍門這道菜本就想表達(dá)對(duì)美好未來(lái)的向往。咱這道鯉魚跳龍門以鴨湯魚卷為基礎(chǔ)，制作而成本應(yīng)是表達(dá)吉祥的意思?！?br/>
楊紅鯉本來(lái)已經(jīng)拿起筷子了，可是看了一眼把筷子又輕輕放下，搖搖頭沒(méi)說(shuō)話。
李更新撇了眼身旁的年輕人，問(wèn)道：“說(shuō)說(shuō)看，這道菜怎么樣？”
“弟子不敢！”年輕人低著頭，咧咧嘴小聲沖李更新回了一句。
“不知道？”李更新突然臉一沉，剛才玩世不恭的模樣瞬間消失，取而代之的則是一副嚴(yán)師的形象。
“不……這是張師傅的作品，弟子不便品評(píng)。”年輕人小聲又回應(yīng)了一句。
“別特么扯沒(méi)用的！讓你說(shuō)你就說(shuō)，就當(dāng)是一次隨堂測(cè)驗(yàn)……結(jié)果記入最后的綜合評(píng)分里！”李更新哼聲咕噥一句。
“額？哦……知道了。這道菜最重要的自然是鮮活的大鯉魚了，講究用緋鯉或全絲鯉。除去鯉魚的鱗、腮、腸后，洗凈再切成三大塊。把肉最多的中間部分去骨后，切成同等大小的薄片。接著剁碎烤鴨肉，將其卷入鯉魚片內(nèi)裝盤，放酒、鹽、湯、蔥、姜來(lái)調(diào)味，用蒸籠蒸熟。魚肉和魚尾會(huì)放入調(diào)好味的乳白色的烤鴨骨濃湯中，煮熟待用……”年輕人一口氣說(shuō)完話，抬起眼偷瞄了李更新一眼。
李更新不置可否的嗯了一聲，咕噥道：“繼續(xù)，繼續(xù)……”
“哦！師傅您說(shuō)過(guò)，要將鴨肉魚卷排放在深底的器皿中，做成拱門狀。鯉魚的頭、尾放于“拱門”兩側(cè)，就像鯉魚跳龍門的魚躍形狀。最后，在乳白色的烤鴨骨濃湯里加入鹽、胡椒、醋、芝麻油，淋在魚身上即成?！蹦贻p人的話音剛落，李更新不悅的哼聲說(shuō)道：“沒(méi)讓你說(shuō)這道菜怎么做，讓你評(píng)論這道菜做的怎么樣?！?br/>
年輕人連忙回應(yīng)道：“師傅您對(duì)弟子說(shuō)過(guò)，在天下第一樓的宴席上，這道菜，無(wú)論形狀、色彩都應(yīng)該很美。”
李更新嗯了一聲，點(diǎn)頭回了年輕人一句：“你繼續(xù)說(shuō)?！?br/>
年輕人趕忙念了個(gè)好，隨后說(shuō)道：“師傅您說(shuō)過(guò)，做一道菜不能簡(jiǎn)單的復(fù)制粘貼，要注重自己內(nèi)心的感覺(jué)，張師傅這道菜，雖然也是將鴨肉魚卷排放在深底的器皿中，做成拱門狀。而鯉魚的頭、尾放于“拱門”兩側(cè)，看上去也是鯉魚跳龍門的魚躍形狀。但是……”
“但是什么？”；李更新歪頭看了眼自己徒弟，微微抿嘴問(wèn)道。
“但是這鯉魚躍龍門，卻徒有其表。感覺(jué)，感覺(jué)沒(méi)有融入絲毫自己的感情在里面，不知道的或許還以為張師傅昨天晚上又出去花天酒地了呢！哪兒有什么鯉魚躍龍門的精氣神？”
李更新拿起羹匙，舀了一勺濃湯送到嘴里吧嗒了兩口后，從旁邊抽出來(lái)一張紙巾在勺子上反復(fù)擦拭了幾下，隨手把紙扔進(jìn)了一旁的垃圾桶內(nèi)。
“嘗嘗看！”李更新沖著自己徒弟指了指盤中的鯉魚躍龍門。
年輕人從兜里掏出一個(gè)紅色的布袋，抽出一把亮閃閃的銀色勺子舀了一口湯汁后，放在嘴邊吹了吹，咕嚕一口吞咽了下去。
“味道怎么樣？”李更新話語(yǔ)間帶著濃濃考校味道地問(wèn)了一句。
年輕人想了想，沉吟了幾秒后這才說(shuō)道：“鯉魚栩栩如生，引人注目，魚卷入口即化，本應(yīng)該湯濃而不膩。鮮美的鯉魚吃一口整個(gè)人應(yīng)該會(huì)很舒服，尤其是那稍許的酸味及辣味，吃在口里應(yīng)該讓人更覺(jué)爽快，令人不禁多喝幾杯才對(duì)。但是張師傅……張師傅的菜肴卻太過(guò)平淡無(wú)奇。味甘性平……讓人覺(jué)得，總少了些什么似的。“
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