“一個小小的學(xué)徒竟不懂的尊敬廚師，不懂的感恩，沒有資格在廚房里呆著。你，現(xiàn)在就給我離開廚房。”
方大廚盯著蘇秦。
“方大廚，你了不了解事情的經(jīng)過？！”
蘇秦炸了，這個方大廚還真是給點顏色就開染坊了，因為平常方大廚對他們這些學(xué)徒多有照顧，蘇秦才好好說話。可這個一上來就不分青紅皂白，就想要將他趕出去，這情況可就不一樣了。
“劉鎮(zhèn)劉大廚那是乞討苦吃。”
“自討苦吃。”方永德眉頭緊鎖。
“那天劉鎮(zhèn)賭球失敗了，不分緣由的將氣撒在我們這些學(xué)徒身上。我也是沒有辦法，才頂了幾句，閉起了刀工?！碧K秦緩緩說道，“刀工他敗了，可他并不認(rèn)輸，還需要繼續(xù)比廚藝。在廚藝比試上，也是他提出的輸?shù)碾x開錦繡大酒店的。結(jié)果，他輸了。”
“一個廚師說學(xué)徒幾句并沒有任何問題，何況，我聽說他只是在指點你切蘿卜而已?！狈接赖碌溃案螞r，比刀工，比廚藝，他會輸給你？”
“方大廚，情況的確是這樣的?！?br/>
李國正走了過來，生怕兩個人再起爭端。
“刀工的事情我并沒有見到過，不過廚藝比試的確是劉鎮(zhèn)提出來的。結(jié)果他輸了，離開了錦繡大酒店，這是雙方的約定，并不能怪蘇秦。”
“董事長，就算離開酒店的事情是劉鎮(zhèn)提出來的?？梢詣㈡?zhèn)的廚藝會輸給一個學(xué)徒，這一點恐怕不簡單，或許是這個學(xué)徒搗的鬼?！?br/>
方永德不相信，對于劉鎮(zhèn)的廚藝他再清楚不夠。就算是比起自己也差不了多少，不可能會輸給一個學(xué)徒。他決定，一定是學(xué)徒使用了什么手段，才會使得劉鎮(zhèn)輸了廚藝比賽。
“方大廚，我敬重你是一個好廚師，也感謝你平日里的指點，所以才不愿意多說什么。可你這么污蔑與我，這一點我絕不可能輕易放過的。如果你不相信我的廚藝，那我們兩個就來比試一場。”
蘇秦面色一正，提出了廚藝比賽。
讓你是敬重你，可這么三番五次的質(zhì)疑，這就休怪我不客氣了。管你是不是特級廚師，管你是不是廚房一把手，老子比定了。
“這小子怎么這么沖?！?br/>
李青語拍了拍頭，一臉無奈。
“和我比試廚藝？”方永德愣了一愣，怒極而笑，“好，那我就要看看你一個小小學(xué)徒有什么手段。你是一個學(xué)徒，比賽題目就由你來定?！?br/>
“方大廚最為擅長的是肉類制作，那我們就來比肉類制作，題目就是東坡肉?！?br/>
蘇秦不假思索著說著，不相信？那就在你最強(qiáng)的地方打敗你。
“好，那就東坡肉?！?br/>
方永德臉色漲紅，顯然是被氣到了。一個小小的學(xué)徒，竟想要在肉類上和他比試，而且還是在最為擅長的東坡肉上。
“方大廚，這一件事情你再考慮考慮。”李國正忙道，“你沒必要和一個學(xué)徒計較?！?br/>
“我現(xiàn)在可是大廚?！碧K秦得意一聲。
李國正回頭瞪了眼蘇秦，這小子還真是炮仗，將廚房搞得雞犬不寧。
“好一個大廚?！狈接赖鲁谅暤?，“董事長，這一場比試我是比定了，還希望你能夠允許?！?br/>
“這個？”李國正無奈苦笑。
“完了完了，沒有辦法緩解了?！崩钋嗾Z滿臉無奈，腦子里極為的混亂。
“那好吧?！崩顕饝?yīng)了。
……
東坡肉又名紅燒肉、滾肉、東坡燜肉，是江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜。傳聞，為北宋文豪蘇軾所創(chuàng)制。
對于擅長肉制品的方永德而言，東坡肉是他的拿手絕活。他做出來的東坡肉，肥而不膩、軟而不爛，色香味俱全，讓人念念不忘，是錦繡大酒店的一大特色菜。
方永德平日里算是一個和藹可親的人，因為與劉鎮(zhèn)的關(guān)系非淺，被劉鎮(zhèn)、李同偉一說，才會同蘇秦起了爭執(zhí)。當(dāng)蘇秦提到比賽廚藝，還是東坡肉的時候，完全觸怒了方永德。
這不但是為了劉鎮(zhèn)，更是為了他自己。
蘇秦哪里想這么多東西，讓你是尊重你?？煞接赖逻瓦捅迫说膽B(tài)度，讓他也不爽了。不爽，那就廚藝上見真招。
兩個人行動了。
從選肉、選料都在同一時間進(jìn)行。
蘇秦選擇了一塊肥瘦相宜的五花肉，雙手各握一柄菜刀，快速分閣著五花肉。五花肉的每一片都完美，一樣大小，展現(xiàn)了驚人的刀工。
“雙刀？”
方永德瞥了眼蘇秦，眼中流露出一抹驚異之色。
“雙刀切肉？”李青語微微一愣。
“豬肉，尤其是五花肉，有肥有瘦，其柔軟程度、調(diào)理紋路都有所不同。單刀直切保證每一片五花肉肥瘦相同，大小相同都是一件困難的事情。蘇秦竟然使用雙刀，將每一片五花肉切得一模一樣，這刀工真是出神入化?！崩顕袊@一聲。
上一次見到蘇秦雕刻的蘿卜觀音就覺察蘇秦刀工了不得，可今天在一次，他還是低估了蘇秦的刀工了。這樣的刀工，完全是巔峰造極，恐怕整個世界上能夠勝過他的人少之又少。都是那些國寶級的廚師了吧。
“恩？感覺輕松了不少，難道是因為太極功的緣故？”
蘇秦心中微微一動，他發(fā)現(xiàn)自己的刀工似乎有著些許的進(jìn)步。一切的，都是在服用太極功技能書之后。
“看來即便是使用了技能書，還是有著一定的提升空間的。”
蘇秦自言自語一聲，眼角的余光掃了眼方永德。方永德也在且五花肉，才用直切法，可速度上絲毫不滿，一塊一塊精準(zhǔn)無比，這沒有數(shù)千次、數(shù)萬次苦修是做不到的。
“不愧是方大廚?！?br/>
蘇秦自言自語一聲，全力以赴。
雙方動作都很快，將五花肉處理完畢，其調(diào)料也都弄好，放到了鍋中用大火悶著。兩個人選擇制作五花肉的方法都是一樣的，直接燜煮收汁。這種做法時間消耗上會長一些，可能給是醬汁調(diào)料的味道充分的融入到東坡肉之中，使得東坡肉口感更好。
蓋子雖然蓋緊，可偶爾逸散出來的濃郁香氣，仍然讓所有人都露出了一絲迷離神態(tài)。不自覺的吞了吞口水，感受著其中的美妙。手機(jī)用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗。