待凌睿往雞圈而去，蘑菇屋這邊，大家紛紛問著到底什么是茄鲞。

    “紅樓里的一道菜，很多廚師都自己試過，覺得做不成，很多人就覺得是杜撰的?！秉S雷笑著道，“所以我也不確定小睿到底能不能做成?！?br/>
    “其實(shí)我覺得應(yīng)該是可以的，江浙這邊，鲞是存在的，《王映霞自傳》里寫了一道郁達(dá)夫很喜歡吃的浙江菜：茄鲞。

    用腌制過的鰳魚和茄絲同燒，加一點(diǎn)紹興酒和白糖。每吃這道菜，郁達(dá)夫就要喝酒，就要醉了?！焙觊_口，“只不過，我也仔細(xì)的看過郁達(dá)夫吃的這道茄鲞，好像并不是紅樓里那道茄鲞。”

    “對，紅樓里的這道做法更復(fù)雜，當(dāng)然，也有可能是王熙鳳誑劉姥姥的?！秉S雷笑著道，“行了，趕緊干活兒吧?！?br/>
    “總之是現(xiàn)在還未蓋棺定論的一道菜？”楊蜜幾人理解。

    “對?！?br/>
    “有口服了！”

    “開心！”

    在美食的催動下，各人干活也相當(dāng)?shù)馁u力。

    而凌睿，則是抓了雞與鴨回來，收拾了起來。

    至于茄子，剝?nèi)テ?，切成片，以醋腌之，而后又讓彭彭和子風(fēng)準(zhǔn)備了一個小箱子，包好錫紙，將切片全部攤開放入，留了個口子放吹風(fēng)機(jī)，就讓兩個工具人去烘干茄子片兒了。

    彭彭和子風(fēng)玩兒的還開心。

    凌睿也思考過，茄鲞這道菜，其實(shí)是是有爭議的，因?yàn)椴煌姹荆P姐說的話是不一樣的。

    一個版本鳳姐兒的說法：要把才下來的茄子把皮簽了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌，新筍，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成釘子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴(yán)，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。

    而另一個版本：這也不難。你把四五月里的新茄包兒摘下來，把皮和穰子去盡，只要凈肉，切成頭發(fā)細(xì)的絲兒，曬干了，拿一只肥母雞靠出老湯來，把這茄子絲上蒸籠蒸的雞湯入了味，再拿出來曬干。如此九蒸九曬，必定曬脆了，盛在磁罐子里封嚴(yán)了。要吃時，拿出一碟子來，用炒的雞瓜子一拌就是了?！眲⒗牙崖犃藫u頭吐舌道：“我的佛祖，到得十幾只雞兒來配他，怪道好吃

    第一個版本說著簡單，但很多人嘗試之后，覺得曹公說得不對，因?yàn)楦咀霾怀鰜磉@味兒，只能做出一個類似宮保雞丁的大雜燴來。

    而第二個版本，也有人求真，但總覺得茄子最后軟爛，無法盡得精髓。

    于是，后人便覺得曹公寫這段，其實(shí)是鳳姐說了大話笑話劉姥姥的。

    凌睿也只是嘗試，不確定能否做好，但至少，做出來味道是不會太差，至于這個意味到底像不像，那還真不確定。

    而在紙箱子里被風(fēng)吹的茄子片兒，很快變成了茄干。

    而后凌睿便吊上雞湯，用雞湯來蒸這茄干，蒸軟了又給丟進(jìn)紙箱子里吹成干，如此反復(fù)。

    直播間，網(wǎng)友們也因?yàn)榱桀Ｒ龅倪@道菜熱議了起來，一個個翻文章，引經(jīng)據(jù)典，開開心心的討論。

    當(dāng)然，網(wǎng)友們看的最多的還是嘉賓們干活兒，于是很快樓又歪了，笑起嘉賓來。

    ……

    中午這餐飯，凌睿準(zhǔn)備了三個小時。

    所有菜，看上去皆是完美，鴨煲，紅燒魚，韭菜蝦，茄鲞……

    連帶著那一道茄鲞，酸酸甜甜的味道飄著。

    “哇！所以這道菜算是做成了嗎？”

    凌睿搖搖頭，“不算，因?yàn)槲液髞聿乓庾R到，用雞湯蒸茄子，其實(shí)并不能使茄子附帶多少雞湯的味道?！?br/>
    眾人挑眉。

    “我覺得應(yīng)該用雞湯將茄子泡開，然后再吹干，再泡雞湯，再吹干?！绷桀＝忉屃艘幌伦约旱南敕ǎ熬湍壳皝碚f，我是覺得這個茄鲞不算標(biāo)準(zhǔn)的?！?br/>
    黃雷先夾了一筷子，嘗了一口，“確實(shí)，感覺不像，但……還是很好吃啊?！?br/>
    凌睿也點(diǎn)點(diǎn)頭，“不過，時間緊迫，已經(jīng)來不及了，只能將就了?！?br/>
    “嗨，沒事兒沒事兒。”胡戈幾人擺擺手。

    “行了，吃飯吧?！?br/>
    而這道茄鲞，卻是大家的第一選擇。

    “這不是茄鲞嗎？”

    “這么好吃的菜還不是？那真的得多好吃??？”

    “我的天！”

    眾人嘴里的茄子相對軟糯，味道鮮美，但是能吃出來是茄子。

    “按照紅樓里說，這茄鲞，是應(yīng)該吃不出來是茄子的?！绷桀Ｐπ?，“所以下次我打算換用雞湯泡的試試?！?br/>
    “其實(shí)睿哥……有點(diǎn)兒太復(fù)雜了。”彭彭可憐的舉手，“我和妹妹弄茄干就弄了好久?！?br/>
    “嘿嘿，也虧得小睿還能想出這種辦法來！”黃雷嘿嘿一笑，“我倒是沒有見過?！?br/>
    “唔，以前看過這樣一個視頻而已，這個原理其實(shí)和空氣炸鍋原理是一樣的?！绷桀＝忉屃艘幌?。

    “雖然大廚你說這道菜是失敗了，但我卻覺得是成功的，因?yàn)楹芎贸园。　睏蠲坶_口，“茄子是很鮮美，雖然我還能嘗出來茄子的味道，但這已經(jīng)不影響我們對這道菜的觀感了?！?br/>
    “蜜蜜說得對。”

    “對。”

    凌睿也是笑笑，“大家喜歡就好。”

    ……

    吃完飯，眾人正休息著嘮嗑。

    忽然，電話鈴聲響起。

    彭彭趕緊站起身，跑去接了電話。

    “喂，你好，這里是蘑菇屋，請問你是？”

    “你好，我是蘑菇屋的朋友?！?br/>
    “好的，蘑菇屋的朋友你好，請問你要點(diǎn)菜嗎？”彭彭微微挑眉，總覺得這聲音挺熟悉的。

    “是的，我要點(diǎn)包燒雞腳筋和金針菇?！?br/>
    “等一下，包燒雞腳筋？”

    “對的?！?br/>
    彭彭見凌睿點(diǎn)頭，隨即應(yīng)下，“好的，請問還有人需要點(diǎn)餐嗎？”

    “沒有了。”

    “你們幾個人？”

    “兩個?！?br/>
    彭彭挑眉，“好的，那你們什么時候來？”

    “我們再有一個小時就到了?！?br/>
    “好的?！?br/>
    放下電話，彭彭就看向了黃雷。

    黃雷笑著點(diǎn)頭，“是個姑娘！”

    “聽上去是個老實(shí)人！”

    “包燒雞腳筋，不算貴，我覺得還真是個老實(shí)人！”黃雷哈哈大笑，“就倆人啊，節(jié)目組這一期這么好心？”

    “我覺得應(yīng)該還有電話?！焙剃谅柤?。

    “哎，沒有想到舊人還為走，新人就要來了??！”胡戈長嘆一聲。

    “哈哈哈?！?