第4章

    林然然拿出那一小袋梅干菜。這是原主從林家搬出來的時候，林王氏分給她的。這個時候家家戶戶都缺糧缺肉，就是不缺青菜。

    甜水村地處南方，物產(chǎn)其實很豐富，自留地里的菜吃不完的就會曬成干留下。這梅干菜就是甜水村的特產(chǎn)，把秋季芥菜發(fā)出的嫩苗摘下曬干，能吃一個冬天。只是梅干菜要配大葷才好吃，原主根本不會做，一直留了下來，被林然然塞進了廚房。

    林然然那個年代已經(jīng)很少有農(nóng)家自制的菜干了。這梅干菜油潤烏黑，聞起來有股醇厚香味，正適合跟肥膩的豬肉搭配。

    林然然把梅干菜用溫水泡上，先料理那大塊的豬肉。

    這年頭的豬肉都是用實打?qū)嵉仞B(yǎng)出來的，三層的五花肉肥瘦搭配，肥肉瑩白，瘦肉鮮紅，一看就知道做出來的味道會很好。

    林然然把豬皮上的毛刮干凈，又用噴槍燎一遍，清洗干凈。拍扁一塊生姜，大蔥切段，跟豬肉一塊冷水下鍋煮幾分鐘，才撈起來晾干。

    豬肉用牙簽扎出許多小孔，再均勻涂抹老抽，這樣能讓肉更加入味。然后下油鍋把肉皮那面炸至金黃，到肉皮上冒出小小的氣泡就撈出來，放涼。把肉均勻切片，只切到肉皮處，整塊肉還是連接在一起的。

    林然然拿出一個淺口大碗，加生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉等調(diào)成調(diào)味汁，均勻地抹在每一片肉上。

    梅干菜這時候也發(fā)好了，撈出來擠干水分。就著炸肉的油鍋下梅干菜，倒上剩下的調(diào)味汁，翻炒均勻。最后把炒好的梅干菜塞進肉片里，其他的均勻鋪在面上，蓋得嚴(yán)嚴(yán)實實。

    把大碗放進蒸鍋里，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，燜足兩個鐘頭后就能吃了。其實高壓鍋更省事省力，只是口味沒有小火慢燉的酥軟，林然然還是寧愿費勁一些。

    在做梅干菜扣肉的間隙里，林然然拿出冰箱里存著的老鹵湯，在火上燒開，豬肺、豬大腸和豬小腸都清洗干凈了，下鍋冷水焯熟，再放進老鹵湯里慢慢燉煮。

    很快，廚房里就飄散出了鹵煮的鮮香麻辣味，還有梅干菜扣肉的特殊香氣。

    林然然像個守財奴一樣，又清點了一遍廚房里的東西。各種調(diào)味品滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)匮b了一柜子，彰顯著她美食博主的身份?？闪秩蝗滑F(xiàn)在壓根不理會那些，而是檢查著存糧。

    10kg的面粉三袋，5kg的面包粉兩袋，20kg的大米一包，掛面一箱。綠豆、紅豆、薏米等雜糧都用小罐子裝著，預(yù)測不超過五斤。還有好幾個箱子堆在角落里，還來不及拆——穿過來之前，恰好遇上某寶大促銷，林然然為了湊單買了不少東西。

    現(xiàn)在她無比慶幸自己這個愛剁手的好習(xí)慣。她有個上班族死黨，廚房和冰箱一向空空，要是換成她帶著廚房回到這個年代，估計第一天就得餓死。

    清點完東西，林然然才想起還有兩個嗷嗷待哺的弟妹呢。她系上圍裙，把案板上的面揉開，搟平切條，煮出一鍋面條來。這時候豬心也燉好了，用筷子一扎就透。林然然撈出豬心，放在菜板上切成片。

    做好這些后，林然然帶著豬心面出了空間。她計算過，空間里的時間跟真實世界的時間是四比一換算的。也就是說，她剛才在空間里忙活了兩個大衣小時，外頭才過去半小時多一點。

    “飯好啦。小秋小景，來吃飯了。”林然然拿抹布墊著手，端著一大碗面放在灶臺上。

    村里人吃飯都喜歡端著碗聚在門口，一邊吃一邊說閑話，熟悉的還會互相嘗嘗對方的咸菜啥的?？稍魇浅抢飦淼模懿涣诉@種粗豪的吃法。

    他們家講究吃有吃相，因為這個原主沒少被堂姐妹和小姑擠兌。她們都討厭這個城里丫頭斯斯文文的樣子，像在故意襯托她們有多粗魯。而私底下，她們沒少偷偷模仿原主的作派。

    林然然倒是不介意在哪里吃飯，但今天有肉，她可不敢端出去給人看，只好在灶臺上吃。

    還是用原主的一個破口陶瓷大碗來盛面，碗身泛著微微的黃，碗底染著一圈褐色，是這個年代的東西?？曜邮橇秩蝗粡膹N房里拿出來的，黑沉沉的原木筷，沒有多余花紋，應(yīng)該不會引人注意。

    熱騰騰的湯面散發(fā)出誘人的味道，小秋和小景從房間里跑出來，像饞極了的小狗一樣，拼命聞著空氣里誘人的香氣，小秋不敢置信地道；“姐，這是你做的嗎？好香！”

    “是面條！姐姐，我餓了，我想吃?！毙【皠t是含著手指，饞得直吞口水。

    林然然立刻把他的手指拽下來，笑道：“姐姐說過什么？”

    “不……不可以吃手指?！毙【跋肫鸾憬愕膰诟?，趕緊低頭認(rèn)錯。

    “乖?！绷秩蝗挥脗€破木盆舀了點水，偷偷兌上空間里的熱水，招呼弟弟妹妹洗干凈手，這才讓他們吃飯。

    碗里的面條白凈均勻，浸泡在熱騰騰的湯里。豬心切成片蓋在面上，聞上去除了肉食那誘人的香味，白面的麥香，豬心的肉香，還有一點參片和豆蔻的清苦藥香，一口白面條，一口豬心，在這個苦寒的冬日清晨，幸福得無法言喻。

    兩個孩子埋頭大口大口地吃著，塞得臉頰鼓鼓的。林然然撐著下巴笑瞇瞇地看著他們，對于一個廚子來說，還有什么比做出的飯菜有人捧場更值得開心的呢？

    “姐姐，你吃。”小秋注意到林然然沒有動筷子，連忙夾起一塊豬心喂到林然然嘴邊。

    “姐姐吃過了。小秋乖，你自己吃?！绷秩蝗恍睦镉峙炙?，看兩個孩子吃了半天，碗里的豬心都沒少下去，道，“你怎么不吃豬心？”

    “吃完就沒有了?！毙∏锏哪樕下冻龈挲g不符的憂愁來，“奶說肉要省著吃，女孩子……女孩子不能吃肉?！?br/>
    “呸，聽她放……”林然然好容易忍下臟話，夾起豬心分別往小秋和小景嘴里塞，“大口吃，吃完了收拾一下，姐姐帶你們出門?！?br/>
    “咱們?nèi)ツ模恳啬棠碳覇?？”小秋緊張道。

    一聽到回奶奶家，小景哆嗦了一下，垮著小臉道，“不回奶奶家，不回奶奶家！”

    看這林王氏把倆孩子嚇成啥樣了。林然然嘆口氣，道：“放心，不回奶奶家。姐帶你們進城去?！?br/>
    吃完飯，林然然進空間查看了一下?？廴庖呀?jīng)蒸熟，醬色發(fā)亮，梅干菜特有的醇厚與肉的濃香赤醬混合在一起，讓才吃完飯的林然然成功地又餓了。

    鹵味也已經(jīng)入味。林然然把火關(guān)掉，切了一截鹵大腸，又切了一塊豬肺，夾七八片扣肉一起，就把個鐵飯盒裝得滿滿當(dāng)當(dāng)。用塊舊藍布把飯盒包裹嚴(yán)實，不讓香氣外泄，裝進個軍綠色斜挎包里。

    做好這一切，時間還不到早上九點。把那扇朽了一半的木門拴上，林然然左手牽著弟弟，右手牽著妹妹出門了。

    冬日無事，隊里也不用上工，是莊戶人一年中難得的閑暇。林然然挑了沒人的小道走，還是免不了遇上幾個坐在門檻邊納鞋底閑磕牙的女人。

    “喲，然然你帶著弟妹上哪兒去?。俊?br/>
    林然然道：“上城里，帶小秋看病去。”

    “咋？哪兒不舒服了？”一群女人咋咋呼呼圍上來，沖小秋一頓捏臉摸手的，最后唏噓道，“好好的孩子，哎，今兒生產(chǎn)隊的車不知道進城沒有，你們快去村口等著，靠腿可得走一天呢?！?br/>
    林然然便感激地笑：“哎，謝謝嬸兒。我們走了，小秋小景，跟嬸子們說再見。”

    小秋小景仰起臉，乖乖地說了再見，便跟著林然然走了。

    看著姐弟三個的背影，女人們湊到一起八卦起來：“這是怕林家人算賬，帶著弟妹躲城里去啦？”

    “十斤肉吶，那是活活從林王氏身上割下來的。林王氏緩過勁兒來能饒了她？”

    “你替她操什么心？你是沒見著人家打谷場上那威風(fēng)，說要上城里告狀去呢。你說她是不是上城里告狀去了？”

    “不能吧？這丫頭也太刁了，林王氏咋說也是她親奶奶啊?！?br/>
    “就是，那丫頭也不是啥好貨色。爹媽才死多久啊，就跟人鉆野林子了?！?br/>
    “啥啥？跟誰鉆野林子啦？”這個桃色話題立刻挑動了婦女們的神經(jīng)，一群女人壓低了嗓音嘀嘀咕咕，怪笑不停。

    林然然是聽不到她們在說什么的。她領(lǐng)著弟妹，踩著濕漉漉的青石小巷走到一間院子前。