盧俊義自從昨晚回來后，就精神亢奮，他現(xiàn)在既興奮又擔心，很想去看看伊爾哈斯的情況，但又害怕讓人注意到。

    所以早上無事可做的他，就想起了昨天那個打馕坑的人，他很想自己用馕坑烤馕吃。

    馕在西域，就相當于北方人的饅頭，南方人的米飯，好比法國人的長棍面包，是一種讓西域各族人民為之自豪的美食。

    烤出一個好馕，要求非常多，面，油，火候，馕坑，都非常重要。

    而馕坑的搭建，是一塊美味烤馕的開始。

    盧俊義從手機里找到阿合告訴他的電話，成功的聯(lián)系到了搭馕坑的人。

    這人叫王季中，是老輩西域人，張口“你佛”閉口“嘛”。普通話很不標準，但西域話說的好的很。

    盧俊義本想打電話叫他來給牧場打個馕坑，但是他卻想讓盧俊義直接買個現(xiàn)成的。

    “你不能來給我專門打一個嗎？”盧俊義有點不高興，這人明明可以給莊園打馕坑，可面對他的邀請卻推三阻四，他盧俊義還不差一個馕坑錢。

    “哦吼，朋友，你為啥就想讓我專門打一個馕坑？”王季中問。

    “我想要一個大馕坑，你那里有現(xiàn)成的大馕坑嗎？”

    “咋么沒有嘛，我給你佛，我的馕坑能夠烤馕，烤包子，弄馕坑肉，都沒有問題！”王季中自信的說。

    “我昨天在百果園看見你了，我要百果園那樣的馕坑?！北R俊義不想要量產(chǎn)的馕坑，想讓王季中給他特制一個，畢竟這東西特制肯定比量產(chǎn)的好。

    “你也是開店兒的？”

    “不是啊，我就想在自己家院子打一個馕坑，平時烤點架子肉、馕啊，什么的。”

    “哦吼，你是不是勺子？……”

    “唉！你……”

    還不待盧俊義說什么，王季中的大嗓門就繼續(xù)道：“你家能有幾口人？要那么大個馕坑？你知不知道，我給百果園打的馕坑是干什么的？那是專門烤羊的，里面可以同時烤五個羊，你要那么大的干什么？”

    “我就要那么大的，我養(yǎng)了幾萬只羊，還一下子烤不起五個羊了？”盧俊義沒到阿合居然弄了那么大的馕坑，不過他聽著王季中的話也來氣，給你掏錢，你來干就是了，你管我要那么大的馕坑干什么，難道我沒本事烤五個羊。

    “就百果園那么大的馕坑，干不干，不干我換人，沒有你我還弄不出馕坑啦？”盧俊義有點討厭這個人了，對客人怎么是這樣的態(tài)度。

    “行，你說地方，我中午到。”王季中聽盧俊義鐵了心要建一個大馕坑，也沒有再多說。

    盧俊義將牧場的地址告訴他后，就氣沖沖的掛了電話，這個王季中真的讓人不爽，做生意推三阻四，脾氣還不好。

    盧俊義本想重新找一個人給他打馕坑，這年代找一個會打馕坑的還不容易，要不是沒有堿土，佟家兄弟就可以弄一個馕坑。

    可他最后還是讓王季中來給他打馕坑，你既然認為用不上這么大的坑，那我就偏偏讓你打一個，你心里不爽，那也得盡心盡力給我弄好了。

    再就是這種能同時烤五只羊的馕坑，還真不是一般人能蓋出來的，一個普通大馕坑，高度都在成年人腹部，而這樣的馕坑起碼也在成年人的胸部，甚至更高，而且這種專門為了烤羊建的馕坑，內(nèi)部應該也和普通馕坑有區(qū)別。

    所以王季中雖然讓盧俊義不喜但，他還是讓王季中來給他打一個馕坑，這人的技術應該還不錯，不然阿合也不會請一個漢族給她打馕坑。

    可是盧俊義等到中午，并沒有等來王季中，反而等來了他的老婆。

    這是一個健碩的胖婦人，她滿臉笑容的對盧俊義歉意的說：“我家老王出了點事，不好意思，他過些天才能給你打那個大馕坑，我呢，專門給你送一個我們已經(jīng)做好的馕坑，你們先用著，等我們家老王處理完事，一定給你把馕坑搭起來?！?br/>
    然后她就從車上卸下來一個鐵質外殼的馕坑，又對盧俊義說，他家老王今天可能情緒不好，要是什么話得罪了，還請擔待。

    她免費送來了馕坑，又在三的向盧俊義道歉，這讓盧俊義沒話可說，既然人家的態(tài)度如此懇切，他也沒辦法計較。因此他表示等王季中有空時，一定要來給他把馕坑打了。

    這個鐵皮馕坑雖然挺大，但是里面烤一只羊，還是夠嗆，估計烤個羊娃子還行，烤成年羊，這個坑明顯不行。

    要不是王季中媳婦來說明情況，盧俊義還以為王季中偷偷當了隔壁老王，現(xiàn)在事發(fā)了呢。

    不過從現(xiàn)在看，這明顯是外部矛盾。盧俊義早上打電話那會兒，估計就已經(jīng)出事了，所以王季中和盧俊義說話時顯得不耐煩。

    盧俊義沒有功夫關心別人家的事，他等王季中媳婦走后，就開始研究免費馕坑。

    這個馕坑內(nèi)部是泥，外部裹了一層鐵皮，底部加裝了一個厚鐵板，鐵板下面還配有小轱輪，供馕坑移動，這個馕坑明顯是供給家庭用的，需要時將馕坑推到露天處，不用時可以講馕坑推到室內(nèi)。

    盧俊義拉著馕坑走到大廚房所在的樓下，找了捆柴火，給馕坑加熱，看這個馕坑燒起來怎么樣。

    馕坑內(nèi)部一般由兩種土構成，馕坑底部架火，所以通常是夯土結構，這些土里面都會加入羊毛，來促進粘合。

    這些加入羊毛的泥，主要是用來做馕坑內(nèi)壁的，馕坑內(nèi)壁在制作過程中，制作人會不斷用木板敲打，來使內(nèi)壁平滑結實。

    但這個內(nèi)壁并不是烤馕的地方，馕坑內(nèi)部一般都是白色，這是因為馕坑內(nèi)壁上還會圖一層堿土。

    這些堿土都來自龜裂的戈壁灘，一般好的堿土都很大，一個人搬不動，顏色偏白、內(nèi)部是細小不均勻蜂窩狀氣眼。

    堿土干燥時很硬，不過越硬的堿土越受歡迎，因為很硬說明堿土含鹽量高，這樣的堿土做出來的馕坑經(jīng)高溫涼水也不會損壞。

    需要時將堿土用榔頭錘碎，然后壓成粉末，將粉末狀的堿土加水和成稀泥，然后涂抹在已經(jīng)干燥的馕坑內(nèi)壁上，一般堿土的厚度都在五公分左右，等堿土部風干，一個馕坑就算制作好了。

    這層堿土好處多多，堅硬的堿土層可以有效加固馕坑，一般家庭馕坑可以用五年以上不壞。而且堿土不害怕高溫烘烤出現(xiàn)皸裂。有時為了讓馕緊貼在馕坑壁上，馕餅背面會沾水，而堿土層也不會污染馕餅。

    盧俊義將馕坑燒熱后，查看了一圈馕坑內(nèi)部情況，見里面沒有裂痕，堿土也沒有脫落。

    見此他便將馕坑內(nèi)部的柴灰，從馕坑底部通風口掏出來，然后又加了些無煙煤，讓煤燒著，他則去和面準備烤馕。