經(jīng)過秦俏俏的一番點撥，有為找來的幾位匠人，終于成功做出了一把紅薯粉條，在秦俏俏看來，也就是五碗酸辣粉的量。
“對了，”看到成品粉條之后，秦俏俏突然好想吃酸辣粉，就問有為，“今天的骨頭湯還有剩嗎？”
“我去廚房看看就知道，有用呢？”有為邊說邊走。
“給你們做個好吃的，之后就可以在店里賣了?！鼻厍吻涡χ忉尩馈?br/>
“那我這就去，稍等片刻?！庇袨楦吲d地跑去廚房，確認(rèn)還有沒有熬制好骨頭湯。
有為離開后，一直沉默的柳兒突然低聲問秦俏俏，“姑娘為什么不讓黃公子調(diào)查一下有為的店呢？”
“你難道忘了，就在半個月前，有為不是說鹵肉的湯，不知為什么味道變得有些奇怪，然后你跟我一起來這里，重新熬了一鍋新的嗎？”秦俏俏問柳兒。
“是的，婢子還記得這事，您那老湯的小罐還是婢子抱來的?！绷鴥夯貞浧鹉翘斓氖虑?。
“是呀，我那個罐子是不是在店里被摔碎了？”秦俏俏接著問。
“嗯，是的，都是婢子放的地方不好。”柳兒自責(zé)地回答道。
“傻丫頭，那是有人把里面的老湯帶走了，才故意把罐子打碎的，與你無關(guān)的。”秦俏俏安慰柳兒。
“有人故意打碎？可是當(dāng)時不是看到地上也有一灘水漬嗎？”柳兒沒想到事實真相竟是如此。
“我過了幾天，剛好來到店里，就問媛妞那灘油漬是不是很難清理，結(jié)果她告訴我說，根本沒有留下任何印記，就像是潑了一盆水在地上一樣，那會兒我還有些納悶，如今倒是想通了?！鼻厍吻尉従徴f道。
“還有，今天不是我去吃了一個肉夾饃么，他們不知道比例，所以把拿走的老湯全都用來鹵肉了，雖然咱們暫時沒辦法換湯，但是他們比咱們更急迫，因為老湯加的越多，鹵肉湯的使用時間越短?！?br/>
“姑娘可真厲害，”柳兒稱贊過秦俏俏后，又擔(dān)心的問道，“可是咱們店里的鹵肉湯該怎么辦呢？”
“俏俏姑娘，”不等秦俏俏回答柳兒的問題，有為就重新來到后院里，“今天點湯菜的人少，現(xiàn)在還剩了一大鍋，您看？”
“那正好別浪費，我給咱們說道新菜，”秦俏俏從座椅上起身，走向廚房，“媛妞在廚房吧，我需要她做主力的?！?br/>
“媛妞姐姐就在廚房，要我?guī)氵^去嗎？”有為雖然在跟秦俏俏說話，但是眼神卻明顯盯著在柳兒那處。
“不用不用，就這么大點兒的院子，還需要你帶嗎，我自己去就好了，你繼續(xù)做些粉條出來吧?！鼻厍吻巫R相的留下了柳兒，獨自一人前往廚房，找媛妞幫她做新的吃食。
“姑娘，有為說您要骨頭湯？”媛妞看到秦俏俏進(jìn)來，就來到她身邊。
“嗯，今天給你教個新吃法，需要用到骨頭湯，所以就讓有為過來看看?！鼻厍吻螌⑿迈r出爐的紅薯粉放到容器里，然后在廚房四處翻著找工具。
“姑娘需要什么？”媛妞跟在秦俏俏身后問。
“我需要個長柄小竹筐，跟笊籬類似，但是比那個深一些能放到鍋里煮粉條用。”秦俏俏用手大概比劃了一下大小。
“那這兒可沒有呢，只有小一些的笊籬。”媛妞有些不好意思的開口。
“那就算了，你別這般自責(zé)，”秦俏俏停止翻找后，轉(zhuǎn)過身就看見媛妞，手拿一個小的竹編笊籬，一臉內(nèi)疚地站在自己身后，趕緊安慰她說，“誰能預(yù)知咱們臨時需要的新廚具呢，回頭找人幫著做出來就是了，這小笊籬也能用的?！?br/>
“姑娘真好，”媛妞一臉感激，“那姑娘，咱們趕緊開始做吧，剛好快到吃飯時間了。”
“好嘞，我先給你大致講一下怎么做。”秦俏俏同媛妞一起，端著盛有紅薯粉條的容器，走到灶臺旁邊，開始做準(zhǔn)備工作。
酸辣粉起源于四川，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。
酸辣粉源于西南民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
酸辣粉的特點麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。
說起酸辣粉的來歷，廣泛流傳著這樣的典故，可以追溯到三國時期。
當(dāng)時是三國時期劉備、關(guān)羽、張飛在桃園三人結(jié)義后，桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當(dāng)時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒，和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面。
劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重慶酸辣粉，還有貴州和四川的酸辣粉，就是由此演變而來，后人因為其味酸辣入味，漸漸就改成了“酸辣粉”了。
因此，在愛吃辣椒的陜西，酸辣粉也十分受歡迎，大多數(shù)陜西人都會以此做為早餐選項之一。
而各種酸辣粉的店鋪，只要開起來，味道差不多的，都能吸引周圍的人，幾乎是不賠錢的生意。
酸辣粉的主料是紅薯粉條，輔料是花生、黃豆、香菜、雞湯、雞肉和油菜。調(diào)料則有食鹽、醋、雞精、料酒、老抽、香油、花椒油和辣椒油。
秦俏俏讓媛妞先將芝麻在炒鍋中小火炒熟盛出備用，而后燒熱油鍋，將花生和黃豆炸酥。
秦俏俏按照自己的口味，將姜、芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油攪拌均，拌均成調(diào)味汁備用。
媛妞炸好了黃豆和花生后，另起鍋燒熱油，下肉末加少許鹽炒熟后盛出。
秦俏俏拿來一口湯鍋，鍋中倒入高湯煮沸。
倒入粉條大火燒開，媛妞馬上倒入菠菜和豆泡煮半分鐘，然后連湯一起盛入碗中。
最后秦俏俏將肉末和調(diào)味汁倒入碗中，撒上花生、黃豆和熟芝麻及香蔥粒，就讓媛妞去叫大家吃飯。
一頓飯，吃的大家汗流浹背，嘴里不停發(fā)出，被辣的“嘶嘶”的抽氣聲，卻沒有一個人停下來，只是加快了吃的動作。
秦俏俏也和大家一起吃了一碗過癮，還記得在前世里，上學(xué)的時候，那會兒一碗酸辣粉才一塊錢，配上一個雞蛋灌餅，基本上到了吃中午飯的時候，都不會覺得自己很餓。
而學(xué)校門口那家酸辣粉的老板和老板娘，就是來陜西打工的四川人，因此酸辣粉的味道，十分的地道，除了酸辣粉，還有寬粉，米線和土豆粉，干貨就是籠籠肉夾饃。
學(xué)校里的老師同學(xué)都是這家店的客人，可惜后來街道整改，夫妻倆搬走了，秦俏俏怎么也找不到了，一度覺得甚是可惜和懷念，因為即使再遇到四川人開的酸辣粉店，味道也不如學(xué)校門口那家。手機用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗。