“吃甜的還是吃咸的?”蘇木問,“吃甜的我放點(diǎn)糖,吃咸的你自己去那邊拿小菜去拌,那邊辣椒醬什么都有?!?br/>
“還是吃甜的吧?!标懺诖ㄕf道,覺得剛出鍋的豆腐花就要嘗嘗原味,放上各種醬加辣椒就掩蓋了這么清新的味道了。
蘇木用勺子舀了幾勺進(jìn)碗里,“你自己加糖吧!”
“嗯!”陸在川應(yīng)了一聲。
蘇葉則要了一碗弄咸豆腐腦吃。
然后蘇木又拿出一塊洗干凈的木板,還有四方的木框,把木框卡在木板上,里面墊上一塊白棉布。
“這又是要干嘛?”陸在川問。
“壓豆腐啊,你不會以為豆腐花自己就會變成豆腐吧?”蘇木笑。
陸在川臉一紅,他不懂啊。
蘇木把鍋里的豆腐花用瓢子舀起來倒進(jìn)木框里,正好整整一板。
然后蓋上白棉布,上面再壓上一塊木板,拿到邊上,搬起一塊洗干凈的大石頭壓在上面。
石頭一壓上去,里面的水就從木框邊沿的小洞擠壓出來,淅淅瀝瀝地往下流。
“等這些水壓干,豆腐就做成了!”蘇木說道。
陸在川點(diǎn)頭,想不到做豆腐還挺復(fù)雜。
等吃完午飯,豆腐也做好了。
蘇木把豆頭搬開,拿起木蓋子,把白布掀開,把木蓋子重新放上去。
一手按住木蓋子,一手把豆腐一個翻轉(zhuǎn)。
然后取掉下面的木板,取掉木框,然后掀了白布,一塊壓得方方正正的白豆腐出現(xiàn)在眼前,上面還有白布的壓痕。
陸在川伸手摸了摸,“真不錯!”
豆腐軟硬適中,摸上去還有點(diǎn)彈,一股黃豆的清香味。
蘇木拿了一把刀過來,先把豆腐切大塊,然后再切小塊。
“這是要做什么?”陸在川問,似乎還沒結(jié)束?
“這些拿來炸油豆腐,就是豆腐泡,可以炒菜吃,也可以做釀豆腐?!碧K木說道,“阿葉,幫阿姐剁一些肉餡?!?br/>
“哎!”蘇葉應(yīng)一聲。
“還是我來吧!”白佩蘭說道,有女兒在自己都不用動手了,還是想做點(diǎn)事,“阿葉繼續(xù)幫木木燒火?!?br/>
要炸豆腐要一直有個人看火,鍋太熱太冷都不行,火候要把握好。
“哦!”蘇葉應(yīng)了一聲,還是去燒火。
陸在川覺得就是自己最沒用,什么都不懂。
蘇木把豆腐切開,又把一些切更小,拿了個小竹筐,里面放上稻草,把切好的豆腐碼在里面,一層稻草一層豆腐。
“這又是干嘛?這樣不會壞嗎?”陸在川很驚訝。
“就是要讓它‘壞’?!碧K木笑,“這是要做豆腐乳,這樣放著,過幾天就會長白毛,就可以做豆腐乳了?!?br/>
陸在川揚(yáng)眉,媳婦真是太能干了,什么都會。
“等長了毛,把它們放進(jìn)罐子里,里面放上鹽,辣椒面,白酒,腌幾天就可以吃,很香的。到時候再放一點(diǎn)蘿卜干下去,蘿卜干也會泡得又脆又辣,特別下飯?!碧K木說道。
陸在川口水都快下來的,聽著就特別好吃。
灶里的火燒起來,鍋里倒上菜油,有五分熱,蘇木把豆腐一塊塊放入鍋里。
豆腐炸起來,屋里全是炸豆腐的香味。
一塊塊豆腐膨脹起來,從鍋底浮上來。
蘇木用鍋鏟小心地鏟動一下鍋里,以免豆腐粘連。
等炸成金黃色,蘇木用一個竹笊籬把油豆腐撈了起來。
“要不要嘗嘗?”蘇木問。
陸在川點(diǎn)頭,看著就特別香,特別有食欲。
一口咬下去,外焦里嫩,就是什么都沒放,也特別好吃了。
陸在川發(fā)現(xiàn)今天一天都在吃蘇木的豆腐。
呃,這話聽著有點(diǎn)怪。
不過還真是,從豆?jié){開始,然后豆腐花,豆腐,到炸豆腐,每一個階段似乎都有可以吃的東西,還真是神奇。
黃豆還真是個寶。
等豆腐炸完,晾涼了,白佩蘭那邊的肉餡也剁好了,蘇木一起把肉餡填進(jìn)豆腐泡里,做成了釀豆腐。
陸在川從來沒有做過這些,真是什么都覺得新鮮,也動手一起幫忙。
等釀豆腐也做完,終于大功告成,一天的活也結(jié)束了。
“辛苦了!”陸在川對蘇木說道,一整天她都在忙,在灶臺邊站了一天,他就在邊上吃吃吃。
“過年就是這樣,忙碌但充實(shí)!”蘇木笑笑,還是在家里好,就是忙點(diǎn)累點(diǎn)也高興。
前世在外面漂泊的那些年她時常想起在家的日子,想起和阿媽的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,想到因?yàn)樽约喊屗烙诜敲诤薏灰选?br/>
這一世一定要好好珍惜現(xiàn)在的生活。
晚上蘇木又用自己做的豆腐做了一碗麻婆豆腐,還有豆渣混合青菜做的炸丸子,雖然都是素菜,但一家人吃得熱熱鬧鬧,特別高興。
吃完晚飯,蘇木又裝了糯米泡進(jìn)桶里,“明天做糯米粑粑。”
“好辛苦!”陸在川有點(diǎn)心疼,今天都累一天了。
“不辛苦,過年就是要做這些,不然哪像過年?”蘇木笑笑,“現(xiàn)在阿媽還在,阿葉也還在,還有你,我覺得很幸福!”
陸在川把蘇木摟進(jìn)懷里,“這輩子一定會讓你一直幸福下去!”
晚上洗漱完,兩人回房休息。陸在川又跟進(jìn)蘇木的房里。
“今天又有什么借口?”蘇木看他。
“我?guī)湍惆茨Π茨Γ 标懺诖ㄐ?,“你今天都累一天了,腿一定很酸吧,我?guī)湍惆茨??!?br/>
蘇木抿嘴笑,這人還真是。
“好啊,我腿還真挺酸的!”蘇木坐上床,把被子推一邊。
陸在川坐在她身邊認(rèn)真地幫她按摩。
“老板,還滿意嗎?”陸在川裝作技師的樣子。
“嗯,還不錯?!碧K木也一本正經(jīng)地演起來,又不由哈哈笑起來。
“來,趴下去,我再幫你按按肩膀。”陸在川說道。
蘇木轉(zhuǎn)過身,今天忙了一天肩膀還真的挺酸的。
陸在川的手不輕不重,剛剛才,蘇木舒服得都快睡著了。
“把衣服脫了,睡覺吧!”陸在川拍拍蘇木。
“嗯?!碧K木應(yīng)了一聲不想動,好困。
陸在川把她抱起來脫了外套,蓋上被子,也鉆進(jìn)被窩。
“你還不走?”蘇木看了他一眼。
“我陪你!”陸在川笑,就是舍不得走。