這種方法煮出來(lái)的茶,味道非常單調(diào)而且苦澀,所有會(huì)往其中加入少許鹽和其他調(diào)味品,這樣一來(lái),味道是什么樣,大家一想便知。
這也是馮飛來(lái)到這里后不喝茶水的原因,不過(guò)以前他沒(méi)有想過(guò)去改變這種生活習(xí)慣,但是現(xiàn)在卻要靠著茶水來(lái)發(fā)財(cái)了。
乾朝對(duì)于茶的喜好程度雖然不如唐宋那般瘋狂,但是也幾乎家家都有,來(lái)客人的時(shí)候煮上一壺,可以作為開(kāi)飯前聊天的調(diào)節(jié)劑。
現(xiàn)代的茶葉制作方法就復(fù)雜多了,而且各種茶都有各自的制茶方法,紅茶綠茶,花茶黑茶白茶等等,其中綠茶是中國(guó)普遍的茶種,日照綠茶更是世界有名,和日本的靜岡韓國(guó)的寶城齊名,被稱(chēng)為世界三大海綠茶城市。
馮飛的農(nóng)場(chǎng)里就種有茶樹(shù),本來(lái)是想以后在現(xiàn)實(shí)世界涉足茶葉領(lǐng)域的,因?yàn)橛每臻g泉水種出來(lái)的茶樹(shù),一定會(huì)比現(xiàn)實(shí)中的優(yōu)秀很多。
一連兩天馮飛都在現(xiàn)實(shí)世界中查找制茶方面的資料,最后花錢(qián)買(mǎi)了一條小型的殺青機(jī),綠茶的制作基本可以分為三個(gè)步驟,殺青,揉捻和干燥。
殺青,就是利用高溫破壞茶葉中的酶,同時(shí)蒸發(fā)鮮葉中的部分水分,是制茶中最重要的一部,揉捻則是塑造綠茶外形的一道工序,通過(guò)外力使葉片揉破變輕,卷縮成條,體積也縮小,便于沖泡。
干燥就很好理解了,揉捻后的茶葉仍然含有很多水分,經(jīng)過(guò)烘干炒干或者曬干三種方法,使茶葉的水分蒸發(fā),充分發(fā)揮茶香。
除了殺青外的其他步驟,都可以靠手工來(lái)制作,但是殺青是決定茶品質(zhì)優(yōu)劣的重要一步,馮飛想要制作的茶葉雖然只是在古代世界推廣,對(duì)于喝慣了古代茶的人來(lái)說(shuō),隨便一款價(jià)格低廉的劣質(zhì)茶,對(duì)他們來(lái)說(shuō)都是人間極品,平生所未品嘗過(guò)的。
但是馮飛不準(zhǔn)備用那些劣質(zhì)茶來(lái)糊弄古人,更不想做茶葉二道販子,既然想自己做,那就一定要做好,哪怕做出來(lái)還不如普通茶葉,但整個(gè)過(guò)程自己親手制作,喝著放心,也更健康。
馮飛將制茶的作坊設(shè)在了同冶縣,他知道這款茶一旦推廣開(kāi)來(lái),必定會(huì)在乾朝掀起軒然大波,他的目的就是讓更多人知道同冶縣這個(gè)地方,好讓世人理解自己鋪路的苦心。
一天清晨,馮飛手拿一疊厚厚的資料,指揮這著農(nóng)場(chǎng)里的人采摘茶葉,茶葉采摘一般在每天清晨的七八點(diǎn)之后,因?yàn)檫^(guò)早的話茶葉會(huì)沾有露水。
馮飛按照資料上寫(xiě)的方法指揮眾人采摘,各種采摘過(guò)程中需要注意的事項(xiàng)被他反復(fù)強(qiáng)調(diào),因?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)里種的茶樹(shù)并不多,一上午十幾個(gè)人就將所有茶葉采摘完畢,稱(chēng)了稱(chēng)了,大約在一百斤左右。
殺青機(jī)被放置在四合院的后院中,那里是女眷居住的地方,一般人是不能進(jìn)去的,制茶的方法馮飛不準(zhǔn)備外傳,至少目前不能,他還要靠著它發(fā)財(cái)呢。
馮飛和胡小麗的關(guān)系一直模棱兩可,現(xiàn)在胡小麗又********在空間里修煉,馮飛也沒(méi)有其他的女人,所有后院一直空閑著,正好可以用來(lái)做制茶的工廠。
工人只有四個(gè)人,除去馮飛外,還有洪百萬(wàn)麻五和石決明,這三人都是馮飛信得過(guò)的,相信他們不會(huì)將方法外傳。
因?yàn)檫@次采摘的茶葉很少,其實(shí)農(nóng)場(chǎng)的茶樹(shù)雖然少,但是結(jié)出的茶葉卻很多,不過(guò)馮飛要求很?chē)?yán)格,必須要新鮮的嫩芽,所以很多葉子都被留在了樹(shù)上。
不多的茶葉不能供給馮飛胡亂的做實(shí)驗(yàn),所以他先用一斤來(lái)做實(shí)驗(yàn),殺青機(jī)雖然是現(xiàn)代機(jī)械,但是馮飛選擇的是滾筒殺青機(jī),而且是手動(dòng),因?yàn)槭窃诠糯澜缡褂?,所有沒(méi)有選擇那些用電或者燃?xì)獾摹?br/>
升起炭火慢慢加熱,然后讓麻五勻速轉(zhuǎn)動(dòng)滾筒,讓滾筒均勻受熱,到筒里隱約出現(xiàn)火星的時(shí)候,馮飛將一斤茶葉全部倒入滾筒中,催促麻五不要停,繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)。
約莫四五分鐘后,撤離了炭火,小心的將茶葉倒出,顧不得燙手,馮飛用手指念起一點(diǎn)湊近了查看。
其余幾人從一開(kāi)始就非常好奇,這種制茶的方法還是聞所未聞,此刻見(jiàn)茶葉出爐,都圍了上來(lái),等著馮飛說(shuō)出最后的結(jié)果。
殺青后的茶葉透露著一股燒焦的糊味,而且過(guò)于干燥,用手指一捻就碎裂,馮飛皺著眉頭嘆了口氣,第一次殺青,失敗了。
眾人看著馮飛的表情,都知道這次制茶不成功,石決明用手指搓了搓茶葉,道“應(yīng)該是火大,轉(zhuǎn)動(dòng)的速度過(guò)慢,而且時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成的。”
馮飛點(diǎn)了點(diǎn)頭,對(duì)于浪費(fèi)了一斤茶葉非常心疼,畢竟整個(gè)農(nóng)場(chǎng)才采茶百來(lái)斤,他還要指著這些茶葉掙錢(qián),茶這種東西,基本是按兩來(lái)算的,一斤茶葉在他看來(lái)可是損失不少錢(qián)了。
一旁的麻五低著頭道“老爺,都是麻五的錯(cuò),沒(méi)有按照您的指導(dǎo)去做,我……”
“好了,麻五,這也不能全怪你,你是第一次做,我也是第一次,理論知識(shí)了然于胸,真正做起來(lái)可不是紙上談兵,失敗是在所難免的,我們要從這次失敗中吸取教訓(xùn),我的家鄉(xiāng)有一句話,叫‘失敗是成功之母’,有了失敗,成功也就不遠(yuǎn)了?!?br/>
馮飛話說(shuō)完,幾人都嘖嘖出聲,洪百萬(wàn)笑著道“馮兄弟,‘失敗是成功之母’這句話說(shuō)得好啊,真不知道你的家鄉(xiāng)是不是和你一樣的奇人有很多,怎么每次你說(shuō)的話,乍聽(tīng)之下很直白,可細(xì)細(xì)一琢磨又道理匪淺,”
石決明也點(diǎn)著頭道“沒(méi)錯(cuò),從失敗中積累成功的經(jīng)驗(yàn),它可不就是成功的母親嘛,”
馮飛撓了撓頭,沒(méi)想到自己隨便一句話,讓這兩人這么觸動(dòng),笑了笑道“這樣的句子我又很多,以后慢慢給你們說(shuō),但是目前首要任務(wù)是再試一次,這一次爭(zhēng)取成功!”
有了第一次的失敗,第二次殺青,眾人都不斷提出自己的見(jiàn)解,作為老中醫(yī)的石決明,煎藥什么的是家常便飯,所以他對(duì)火候的掌握非常獨(dú)到,在他大喊一聲“現(xiàn)在是時(shí)候了!”后,馮飛將一斤鮮茶葉倒入滾筒。
麻五緊張的盯著滾筒里翻滾的茶葉,額頭汗珠不斷低落,手里做著機(jī)械的勻速運(yùn)動(dòng),不斷根據(jù)石決明的提示改變轉(zhuǎn)動(dòng)速度。
這一次制茶,馮飛和洪百萬(wàn)反而成了旁觀者,石決明不愧是一輩子和植物打交道的人,僅僅只是通過(guò)肉眼觀看,外加用鼻子聞,就確定了殺青的時(shí)間。
將炭火撤下后,麻五將茶葉倒出滾筒,眾人一下子有圍了上來(lái)。
和上次不同,這次出爐的茶葉葉片完整,帶著絲絲青草的香氣,馮飛拿起一片,和新鮮茶葉相比,多了一些香氣,比上一次的要柔軟很多。
眾人都看著馮飛,后者觀察了一番后,欣喜的道“我們成功了!”