陳名開始著手做菜，他準(zhǔn)備的食材是豬肉。

    高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式。

    不對(duì)自己這食材好像不高端。

    最樸素的食材往往需要復(fù)雜的烹飪手法。

    豬里脊肉切成寬細(xì)大致相同的粗絲備用，將泡椒、豆瓣醬剁細(xì)、姜剁成米粒狀、大蒜剁成沫、蔥頭切成圓狀顆粒。

    陳名熟練的將這些材料準(zhǔn)備齊全。

    把切好的里脊肉加入少許的酒，這個(gè)年代沒有料酒就借用酒來代替。

    一勺鹽、面粉、雞蛋清去黃，加適量的水。

    雞蛋清放進(jìn)去后整個(gè)里脊肉更加滑嫩。

    里脊肉條條分明，柔軟細(xì)滑。

    陳醋、白糖、面粉、鹽、糖醋的比例決定湯汁的味道。

    這個(gè)料汁主要是用來勾芡!

    起鍋燒油。

    冷油下鍋，陳名開始滑鍋，這樣肉絲就不會(huì)粘鍋。

    掌握火候是這道菜的重中之重，三成左右的油溫下肉絲，快速滑肉，讓其均勻受熱。

    肉絲發(fā)白撈起去油。

    炒料。

    依次下肉、蔥頭、倒入湯汁勾芡，大火翻炒，起鍋裝盤!

    陳名的速度是極快的，做好這道菜的時(shí)候才過了半柱香的時(shí)間。

    陳名拿出一根白蘿卜雕刻了幾朵水晶花，加上紅綠蔬菜的點(diǎn)綴。

    整個(gè)菜看上去極有食欲。

    陳名從容的整理好案板。

    就聽一聲銅鑼傳來，官差喊道：“一炷香時(shí)間到！”

    “熄火！上菜!”

    二十家參賽者，其中有十家尚未完成。

    有些人則是采用了過于復(fù)雜的食材，以至于時(shí)間不夠。

    有的人壓根就是來湊數(shù)的，比如丈張莽包子鋪！

    官差讓這十人將菜送上去品嘗。

    陳名本是二十號(hào)位置，現(xiàn)在只剩十人，他被排到了十號(hào)位置。

    他站在這老遠(yuǎn)也能瞧見一號(hào)位的王掌柜一副胸有成竹的樣子。

    整個(gè)舞臺(tái)上香氣四溢。

    有魚肉香味、豬肉香味、雞肉香味。

    陳名旁邊站的是朱軍魚莊。

    陳名與此人報(bào)名的時(shí)候有過一面之緣。

    此時(shí)兩人互相點(diǎn)頭微笑示意。

    陳名下意識(shí)的看了一眼朱軍魚莊的魚，不得不說這朱軍魚莊的魚做的是極好的。

    擺盤精美，賣相極好。

    聞著香味，陳名的喉嚨動(dòng)了動(dòng)。

    品鑒官?gòu)囊惶?hào)位開始一一品嘗。

    比賽中只有品鑒官一人品嘗！

    其他人包括縣長(zhǎng)在內(nèi)都是沒有資格品嘗的。

    好壞全由品鑒官一人說了算，其中難免會(huì)參雜個(gè)人喜惡。

    這倒是從民主又回到了獨(dú)斷。

    一號(hào)位自是臨江仙的王掌柜。

    王掌柜的這道菜有點(diǎn)類似前世的東安雞。

    陳名回想起來，東安雞可是上過國(guó)宴的，難不成東安雞是王掌柜發(fā)明的?

    應(yīng)該不是地理位置偏差太大！

    品鑒官嘗了一口并未言語(yǔ)，卻連連點(diǎn)頭。

    忍不住又吃了幾口。

    大家看到這個(gè)操作就知道王掌柜穩(wěn)了。

    這時(shí)品鑒官才連連陳贊道：“雞肉鮮香入口，有一點(diǎn)微酸但是點(diǎn)到為止，恰到好處，這道菜叫什么？”

    “西子雞！”王掌柜臉上得以的表情更盛了。

    王掌柜最擅長(zhǎng)做雞！

    十年比賽他做出了十道雞！

    做雞界敢稱第二沒人敢稱第一。

    “入選！”

    臺(tái)下一片喝彩。

    這時(shí)候王掌柜不忘給自家打廣告道：”來我臨江仙吃雞給各位打八折！“

    陳名看著這一幕道：“不就是個(gè)做雞嗎，有啥好得瑟的?！?br/>
    品鑒官走到第二位置，嘗了嘗搖了搖頭，覺得缺了點(diǎn)味道。

    這位品鑒官有五年的品鑒經(jīng)驗(yàn)，自是有很高的品味。

    一般的菜自然也是入不了他的口！

    從二號(hào)位到七號(hào)位，連續(xù)刷掉了了五人后又入圍了一人。

    品鑒官走到陳名前面的朱軍魚莊。

    陳名心里不覺得緊張起來。

    三個(gè)名額已被選定了兩個(gè)，而自己前面還有兩人！

    如果朱軍魚莊入選那他就沒有資格入選了。

    久違的緊張感，前世什么樣的大風(fēng)大浪都見過了，此時(shí)盡然為一個(gè)小小的比賽緊張起來了。

    陳名自嘲的笑了笑。

    只見品監(jiān)管嘗了一口道：“顏色嫩白、味道鮮香可口，肉質(zhì)鮮嫩?！?br/>
    “不錯(cuò)！”

    “這魚叫什么名字？”

    “探魚！”

    “入選！”

    “謝大人”這朱軍魚莊的伙計(jì)激動(dòng)的端著菜就跪了下去，湯汁差點(diǎn)灑了品鑒官一身！

    品鑒官嫌棄的瞪了他一眼道：“難登大雅之堂！”

    這朱軍魚莊的伙計(jì)嘿嘿干笑了兩聲，連忙退去了。

    陳名心里透心涼。

    三個(gè)名額選完了！

    按理說今日比賽已經(jīng)結(jié)束。

    但這品鑒官仍是秉持公正的原則，來到陳名面前。

    排位是根據(jù)名氣跟口碑排名的，排位越靠后的證明實(shí)力越差，所以品鑒官只是為了打發(fā)垃圾時(shí)間。

    品鑒官動(dòng)筷，嘗了一口陳名的菜！

    眉頭緊皺，忽地嘴里不見任何動(dòng)作了。

    連嚼都懶得嚼了。

    陳名看著他的表情覺得不太妙！

    自行腦補(bǔ)了一波不堪的畫面。

    不料這品鑒官又嘗了一口，眉頭逐漸舒緩了。

    開口道：“你這道叫什么菜。”

    陳名忙說道：“魚香肉絲?！?br/>
    “大膽！”

    這一聲吼把陳名嚇了一跳。

    “你這分是豬肉，何來魚香肉絲？”

    “大人您吃這道菜是否有魚肉的味道跟口感。”

    品鑒官想著剛才的口感，確實(shí)有魚肉的口感跟味道。

    所以他才眉頭緊皺，覺得道菜很是奇怪。

    原來如此。

    這魚香肉絲味道確實(shí)極美，咸鮮酸甜微辣，肉絲入口爽滑，蔬菜清脆！

    再看這道菜，色澤棕紅，很是喜慶。

    能將豬肉做出這種口味，也實(shí)屬難得。

    “入選！”

    陳名開心不已，昨日選這道菜他就是賭。

    沒想到賭贏了。

    俗話說，一百個(gè)廚師做出一百個(gè)魚香肉絲，足以證明魚香肉絲的困難程度。

    從品鑒官臉上的表情足以反應(yīng)出今日他超常發(fā)揮了。

    不多會(huì)，品鑒官嘗完。

    縣令提醒道：“我縣人才眾多，大人竟然選了四人，真是我的縣榮幸！”

    說到四人的時(shí)候縣令還特意加重了聲音。

    官品鑒一看確實(shí)選了四人。

    方才縣令的話是在提醒自己。

    品鑒官開口道：“那就再嘗一遍，裁去一人吧！”

    這四人聽聞這話，心都緊張了起來。

    眾人都惡狠狠地看向了陳名，本來時(shí)都是板上釘釘?shù)氖铝恕?br/>
    半路殺出個(gè)程咬金來。

    看著大家兇惡的眼神。

    陳名在內(nèi)心表示極度理解。

    這就好比大學(xué)時(shí)候的體測(cè)，你剛跑完一千米好不容易過了，老師來個(gè)沒測(cè)上。

    重測(cè)！

    陳明很尷尬用眼神回應(yīng)道“怪不了我呀，我排名靠后我有啥辦法。”

    最終這朱軍魚莊與決賽失之交臂。

    也不知道是不是品鑒官回想起了剛才他差點(diǎn)把湯汁灑在自己身上。

    朱軍魚莊的伙計(jì)憤憤而去！

    臨走時(shí)也不忘再用眼神把陳名捅殺一遍！

    在他眼里是陳名奪了他進(jìn)決賽的機(jī)會(huì)！

    因?yàn)樗豢赡苋ス肿锲疯b官，他也沒那個(gè)膽子。

    總之需要一個(gè)人發(fā)泄，那這個(gè)人就是陳名。

    哪里有比賽，哪里就有競(jìng)爭(zhēng)。

    陳名倒是毫不在意。

    很快眾人最期待的環(huán)節(jié)來了。

    第一日的排名！

    從品鑒官剛才的舉動(dòng)來看，能拔得頭籌的應(yīng)是自己和王掌柜了！

    自己能否打破王掌柜的大滿貫！

    陳名心里也是沒底。

    最終品鑒官宣布，獲勝者是陳名的余香肉絲！

    王掌柜面帶微笑的表情在一下秒就僵住了。

    自己十年做雞的神話！此刻被這小子給終究了。

    雖然還沒有到最終的決賽，不過根據(jù)自己這么多年的經(jīng)驗(yàn)來看，能在第一天拔得頭籌的人，后面基本上毫無懸念。

    畢竟自己這么多年就是這么過來的。

    這頭一天格外重要，可現(xiàn)在他輸給了這個(gè)窮書生！

    陳名看著王掌柜面如死灰的表情很是滿意。

    雖然只是第一天，但是能碾壓王掌柜一籌，那也是算揚(yáng)眉吐氣了。

    畢竟這十年來還沒人打破這個(gè)業(yè)界神話！

    欺負(fù)一個(gè)人的最好的方法自然是拿他最在乎的東西開刀了，陳名看著起王掌柜的表情。

    舒服！

    比賽上碾壓他，可比揍他一頓來的快樂多了！尤其是看到自己勝過他。

    王掌柜那個(gè)眼神要?dú)⒘怂频模?br/>
    陳名走到王掌柜身邊耳語(yǔ)道：“好戲還在后頭呢！”

    狗賊！

    讓你騙我配方！

    王掌柜想不通自己為何會(huì)輸。

    雖然那小子僥幸入圍，可他的那什么肉絲跟自己的雞那是沒有可比性的。

    此刻高興的陳名自是不會(huì)知道他之所以能成為第一，不是因?yàn)樗牟四軇龠^王掌柜的雞多少。

    而是皇帝更愛吃豬肉！

    王掌柜知道怕是要哭暈在廁所里，自己做雞數(shù)十年，竟然忽略了主子的喜好。

    當(dāng)然這些他們都是不知道的。

    陳名也不過是湊巧罷了。

    “恭喜陳公子拔的頭籌?！?br/>
    好聽的聲音從身后傳來，不用回頭他也知道是楊千喜。

    “陳公子上次送我的畫作，我拿去與書院的先生看了，先生說很喜歡，希望公子可以去書院跟先生探討一下畫技！”

    陳名一臉嫌棄這老頭子要跟我探討畫技，還的我找他！

    態(tài)度不端正啊。

    楊千喜的邀請(qǐng)他怎么能拒絕呢！

    連忙答應(yīng)道。

    楊千喜走后陳名想著自己這一次一定要做一道天下聞名的大菜！

    這道菜可是在前世上了國(guó)宴的。

    它給其他的國(guó)宴菜還有所不同，這道菜是人盡皆知的！

    此菜一出，我估計(jì)王掌柜也該退休歸隱了。

    陳名正捉摸著食材的時(shí)候，身后一輛馬車停下，下來兩人，二話不說，就把他“提”走了？

    “你這請(qǐng)人也太不客氣了吧，好歹也是請(qǐng)我，既然是請(qǐng)人最起碼要拿出請(qǐng)人的態(tài)度不是嗎！你這樣把我拎上車好嗎？這不好！”

    最開始這幾人見這書生比較老實(shí)沒打算敲暈他。

    結(jié)果一上車，這書生嗶嗶賴萊沒停過。

    悍匪無奈!

    客氣！

    砰，一棒子給他敲暈了！

    .....

    小姐你看到那個(gè)人了嗎，他好像一條狗呀。

    那個(gè)人有點(diǎn)像陳公子！